喜滿樓菜館

营业中

休息中

探完外婆，晚餐自然由她發板，帶我們去她家附近的一間街坊小廚。門口有很多餸菜的介紹和招牌菜廣告，似乎還有很多選擇。不過食物水準方面倒是有點質素。見到菜單上寫有大廚推介，便選了好幾款試試看。前菜要了喜滿小炒王，用料十足，腰果奇脆，對於平日不太愛食韭菜的我來說十分驚喜。跟住叫了香檸一字骨，非常清新開胃，很有口感。預訂了象拔蚌，用西蘭花炒，鮮甜無比，感覺鮮味十足，簡單加一點豉油已經更好吃。喜滿樓的確有料到！

喜滿樓好食的鑊氣小炒包括家鄕蓮藕煎肉餅，蓮藕餅香煎，內有蓮藕粒，味道非常爽口，其他餐廳多數用馬蹄代替，這𥚃照用蓮藕粒制造。味道爽口，帶著蓮藕味道，加上香煎，香噴噴又香口。另外叫了砵酒鱔柳，鱔柳無骨啖啖肉，加上砵酒濃味香噴噴。鮮花甲蒸滑蛋更是香滑鮮味，不油不膩，最易送飯食。最後叫了古法焗魚腸，見到個乞兒砵已夠懐舊特色，加些胡椒粉和香蒜夠惹味，其他地方已食不到。這裏的食物很有水準而且很抵食，貨真價實，不用加一，每次埋單每人不用超過100元。

上星期在土瓜灣附近尋找美食，此店開了半年外面成日排隊，決定去試一試。食店位置位處於內街，普通人不易發覺，除非是附近的街坊，在內逗留了一小時，不難發覺這個現象。食店內外很是平民化的感覺，普通裝修，普通設計，揭示著性價比之高。食物方面折騰了一陣子，點了芝麻雞半隻、香檸骨、小炒王、黃金軟殻蟹和啫啫大鱔煲。第一次來食比好高分，最好食是黃金軟殻蟹，食蟹無殻已夠正，再包上一層咸蛋黃，夠惹味。芝麻雞是好味的，如果唔點芝麻醬，就淡了些，個人口味吧。埋單時，已諗定下次要食什麼了。

食過喜滿樓菜館幾次，值得推介三個菜給大家。芝麻雞是必食首選，雞皮薄而不油，加上一層密密的芝麻，香脆可口，雞肉嫩滑，沾上秘製芝麻醬，更有多重味覺享受。原隻菠蘿咕嚕肉，樓面哥哥說加入秘製的酸梅醬烹調，甜酸有致，排骨外脆內嫩，配料還有彩色燈籠椒及鮮菠蘿粒，酸香醒胃而不油膩。椒鹽鮮魷是令人又愛又恨的邪惡小食。師傅弄椒鹽鮮魷做得很有水準，外層炸漿薄而不會太乾身，火候恰到好處，同時可保持魷魚的鮮嫩，讓我們食出鮮美又多汁。這裏美中不足卻是餐廳不大，要食最好訂位。

老友日日都提住呢間菜館，話好食又抵食，終於帶我去一試。坐下來，老友滔滔不講了十幾款，但我們只有六個口。最後叫了六道菜，芝麻雞炸子雞雙拼、啫啫大鱔煲、黃金桶蠔、鮮菠蘿咕嚕肉、南乳脆豬手同花甲蒸滑蛋。芝麻雞炸子雞食落有雞鮮味，加上好嫩滑，要沾埋芝麻醬一拼食。花甲蒸滑蛋是足料，啖啖都是花甲，配上滑蛋。小朋友必點菠蘿咕嚕肉，是開胃的菜式，特別是配搭甜酸醬，而炸得脆口，啖啖也是肉，小心內裡是有骨的，大部分菜式也是高分。下次再戰，而職員服務態度也是很好。

我不是食評專家，只是很為食。去了幾次喜滿樓菜館，最鍾意食有幾款菜。第一款是芝麻雞，鍾意雞皮加上芝麻食落香脆卜卜，別處食不到，而且雞皮超薄，不油不熱氣。第二是椒鹽鮮魷，雖然間間都有得食，但這裡用的鮮魷特别肥厚，炸皮特別薄脆，最正是可跟椒鹽脆蝦雙拼，食齊兩種味道。第三是香檸一字骨，即是西檸骨，很喜歡這個香檸汁，食落有酸甜味，非常開胃，只是很簡單的菜式，已煮得很好味。菠蘿咕嚕肉的脆皮和甜酸度適中，也是我的至愛。

土瓜灣尋找好食地方，上網查一下，彈出了喜滿樓菜館，於是揸車去安徽街，一落車就有得食。叫 了幾個新菜，花甲蒸水蛋夠香滑，花甲新鮮又鲜甜，有些和式前菜燉水蛋風味。再來籠仔荷葉蒸雞，食到鮮甜味，雞肉夠滑，原來加了蟲草花和红棗，怪不得這麽鮮甜。再叫了豉椒炒聖子配煎米粉底，我喜歡這𥚃煎得外脆肉冧的那種傳統煎米，沾上豉椒汁好惹味。最好食是黄金桶蠔，咸蛋黄包住肥美的桶蟓，咬落惹味多汁，蠔味夠香濃，一食難忘！可惜芝麻雞賣清未能食。

上星期到土瓜灣搵食，見到這間好多正評，一家人就入去試下。坐低樓面姐姐就推介芝麻雞、避風塘脆鱔球、豉椒炒聖子煎米粉底和椒鹽鮑魚，就點了這幾個菜。豉椒炒聖子配煎米粉底，味道唔錯，米粉底我比較鍾意唔好咁乾，煎到好似潮州兩面黃外脆內軟。避風塘脆鱔球夠脆夠新意，香辣味道都調得剛剛好。椒鹽鮑魚最好味，用的鮮魷夠肥厚夠新鮮。最後就炒碟福建炒飯，炒到一粒粒，用料豐富，飯又粒粒分明又好味。整體食物不錯，沒有可批評的地方，食齊幾樣海鲜，每人才200元，真抵食。

來紅磡土瓜灣揾食，同朋友們一直都想來喜滿樓聚會好耐，果然没有令人失望。鑊氣十足，菜式非常本地，好有港式風味。我們一行六人都十分大食，所以都叫了幾款燃手小菜包括芝麻雞、椒鹽鮮魷、五柳東星斑片、豉椒炒聖子煎米粉底、原隻菠蘿咕噜肉，全部都好惹味。特別是個咕噜肉，外脆內軟，絶對係師傅功夫到家，還有那個豉汁炒聖子煎米粉，米粉脆卜卜兼夾豉汁味濃郁，原来是用蘇格蘭聖子，唔怪得隻隻都肥大肉厚。五柳東星斑片更是真材實料，非一般甜酸味，開胃醒神。

上個月去過喜滿樓三次，這店位於土瓜灣安徽街，交通也方便，門口有很多車位，所以生意特别好。吃過令人回味無窮的水煮龍躉，揀了少辣，龍躉滑中帶辣，味道一流，比用果皮蒸更美味。前天是母親生日飯，再次來這裡，今次只得六個人，薑葱粉絲羔蟹煲是百吃不厭。這晚再來個啫暏大鱔煲，份量夠大，加入了肉片和葱頭，不油不膩夠惹味。咕嚕肉的酸甜汁是亮點，香脆的外表包著鬆化的肉質，的確是高水準的煮法。花甲蒸滑蛋，花甲的鮮甜夾雜住香滑的滑蛋，新鲜易入口。

成班同事收工之後，帶我去公司附近一間半新菜館叫喜滿樓食晚飯，口碑唔錯，一直都好想試。我們一行8人都叫了8個菜。首選就是招牌菜芝麻雞，皮脆肉嫩，芝麻香噴噴，見到都口水流，食落更滋味無窮。另外叫了果皮蒸龍𧄌腩，用的是新會果皮，龍𧄌夠新鮮，配搭一流。也叫了椒鹽鮮魷 ，但我怕熱氣，只食了一件。西蘭花炒帶子，帶子肥大肉厚，夠鮮味。水煮牛肉用料正宗，牛肉夠滑夠惹味。我本身好鐘意食麻辣，但是又唔食得太辣，這𥚃的味道很適合我，下次要試下水煮魚。這𥚃除了芝麻雞出色之外，其他食物也令人流口水。

上星期六專程再去紅磡試下喜滿樓菜館，尤其是要食芝麻雞同冰鎮鮑魚。老實說,，以一間坐位不到100個的小菜館來講，所有餸菜都算出色，不過不失，而且價餞亦算合理。今次老板介绍了一個新菜羔蟹蒸肉餅。以前未食過，便叫來試下。上到枱賣相一流，蟹羔滲入肉餅一齊食，真鮮味。最正是肉餅汁加了蟹羔味，色香味俱全，有新意又好味。另外也叫了味菜炒鮮魷。這𥚃用的是火箭魷，夠厚身又夠爽，非常新鮮，未食過這麽鮮甜的鮮魷。每次來水準都是穩定的，沒有多大分別。但幾位朋友一致認為價錢合理，因為份量足夠又夠多，材料夠新鮮，足以令大家有驚喜。

前晩在喜滿樓訂枱食晚飯招呼台灣來的朋友，喜滿樓一直係平靚正之選,，而且交通方便。之前每次都會預訂芝麻雞，今次也一樣，因為個人認為芝麻雞比較惹味。其餘點了小菜包括西蘭花炒東星斑、鮮花甲蒸滑蛋、瑤柱蛋白炒鈑、酥炸美國桶蠔、喜滿小炒皇、蜜椒薯角牛柳粒、原隻菠蘿咕嚕肉和南乳豬手煲。全部係高水準好食。最特別是新菜鮮花甲蒸滑蛋，例牌有20隻花甲，加埋滑蛋一齊食，滑上加滑，超鮮甜。最重要是台灣朋友也讚賞喜滿樓的食物，他們更說有香港特色，我跟他們介紹這就是香港菜。

同班中學舊同學飯聚，我們有11人，雖然話隱世，但其實識路就好易去到何文田站出口高山道直行，好快就見到喜滿樓的招牌。入到去座無虛席超旺埸，大大聲講野都唔驚。食物方面，芝麻雞和炸子雞外皮夠脆唔油膩，肉質嫩滑唔膩。西蘭花炒東星斑片，大大件東星斑。招牌欖角骨絕對值得一讚，一字骨肥瘦適宜。黑椒茄子牛柳，蒜頭配料太多 ，可以改善。椒鹽蝦係我最鍾意，外脆內軟，脆得唔油。黄金凉瓜更是香口，食落唔覺苦。最後食了新加坡炒蟹，味道無得彈，酸辣恰到好處。今次飯局各位都滿意，下次再來。

差不多每天都落雨，但也帶來好處，不用等位就食到啦 ，喜滿環境舒服又乾淨，門口多錶位任泊車，一落車就是門口超方便。南乳脆豬手豬手炸得乾脆，沾上南乳酱更加惹味，一點油膩感也沒有，反而覺得自己似食乳豬的回感。芝麻雞半隻都已經好大隻，好滿足。皮夠薄又脆，肉質十分嫩滑，比起酒樓好得多，加碗白飯慢慢嘆。家鄉咸魚煎肉餅，肉餅煎得香香夾著咸魚香味，非常惹味可口，別處食不到，比泰式咸魚煎肉餅更好食。