喜滿樓菜館

营业中

休息中

鑊氣小炒一直是我和老婆都喜愛食，今日同老婆就專程過來喜滿樓食。菜館裝修簡潔企理，米色的軟椅子令人坐得舒適。老闆娘很熱情，見我們坐下過來介紹餐廳的招牌菜式，根據老闆娘的介紹，這𥚃每日有幾樣特價新菜，我們叫了豉油王鮮雞腸、臘味炒豆苗、梅子炇大鱔及香煎蓮藕餅。餐廳對食物質量充滿誠意，用了新鮮雞腸，十分肥香而不膩口。另外這𥚃用的是優質臘味，沒有油溢味，又是秋風氣的季節。值得讚是這𥚃菜式都是少油少鹽食得更健康。

小弟土瓜灣街坊，經常食附近嘅小店喜滿樓前身唔知叫咩名，難食所以無記不過轉手後嘅喜滿樓確實做得唔錯起碼用心唔係亂黎今日放假落黎食個lunch單叫咗個$46咖哩豬軟骨飯跟+$3凍檸茶平時啲餐廳，好少會咖哩搭豬軟骨咖喱味平凡無乜特別，不過適合香港人口味但係豬軟骨夠腍夠出色凍檸茶茶味一般，不作評論裝修乾淨企理，服務唔差有人靚聲甜嘅事頭婆，對住街坊or熟客仲會特別好，值得一讚要特別講嘅係餐飲例湯2揀1上次飲嘅例湯好好飲，味道十足絕對唔係濃縮煲溝水，推薦要試

食過喜滿樓幾次，值得我在這𥚃推介比大家是他們的招牌菜之一芝麻雞。其他地方少食到，無得比較，只知道這裡造出的芝麻雞很好食。皮薄少脂肪，芝麻蓋住全隻雞，密麻麻，食落口皮脆肉嫩，有雞味加上芝麻香味，口內回香味十足。雞皮脆再加上芝麻脆，真是有幾脆。另外有碟芝麻醬，點上芝麻醬食落有另一番風味，有些日式料理味道。有多張大圓枱，適合一大班人食飯，菜單都幾有創意，仲有四川菜的水煮魚。值得一提的是這𥚃奉送老火靚湯，沒有味精，很住家味道。

最近朋友飯聚，去食特色鑊氣小炒的喜滿樓，竟然有得食梅子鴨，以前我外婆成日煮梅子鴨加芋頭，煮得好好食，自從外婆過身後也未食過。這裡的梅子鴨，梅子汁調味恰到適中，加上鴨味夠濃，芋頭夠粉，加起來就回味無窮。雖然鴨肉底不夠咸，點起梅子汁就夠味了，真的有懷舊風情。京都一字骨也是開胃醒神，夠鑊氣，酸甜味適中。還叫了一個時菜，6個人食超級飽。這裏的價錢算便宜，小菜都大大碟，一大班人想要熱鬧吃飯最適合。最後還叫了水煮東星斑，雖然有點辣，勝在夠惹味，味道頗正宗，可惜薯粉有點硬。

土瓜灣高山道附近的喜滿樓菜館，在不起眼的角落，菜式也很香港地道，這裡的食物材料很新鮮高質，還有一絲不苟的烹調方法。最喜歡食這𥚃的芝麻雞炸子雞雙拼，食齊兩種味道，皮脆肉嫩有雞味，又不熱氣不油膩。其次是黃金軟殼蟹，椒鹽食得多，黃金咸蛋黃醬就更惹味可口，軟殻蟹好鮮甜，沒有雪味不似急凍貨。還有蜜椒脆鱔柳，我不喜歡食白鱔的，但這個菜實在令人喜出望外。食落像日式蒲燒鰻魚，甜甜地，脆脆地。整體來講，喜滿樓的食物和服務也算用心。

十分推薦呢間店，比茶餐廳更高水凖的小菜，但只是茶餐廳價錢，而且更有家的味道。睇餐牌時，完全估唔到，款式算多和特別，小菜夠份量大碟。必食推薦有：家鄉蓮藕煎肉餅，啖啖肉，有咬口，送飯一流。香口小食有椒鹽豆腐，一口食一粒，豆腐夠滑又脆皮，非一般豆腐咁簡單，以為小食細細碟，點知都是大大份。必食是蜜椒薯角牛柳粒，炸粉薄身脆口，忍唔住一粒又一粒咁食。甜脆的薯角以為是蕃薯，只是香脆可口的薯仔。還有好多菜式未食，下次再來食。

探完外婆，晚餐自然由她發板，帶我們去她家附近的一間街坊小廚。門口有很多餸菜的介紹和招牌菜廣告，似乎還有很多選擇。不過食物水準方面倒是有點質素。見到菜單上寫有大廚推介，便選了好幾款試試看。前菜要了喜滿小炒王，用料十足，腰果奇脆，對於平日不太愛食韭菜的我來說十分驚喜。跟住叫了香檸一字骨，非常清新開胃，很有口感。預訂了象拔蚌，用西蘭花炒，鮮甜無比，感覺鮮味十足，簡單加一點豉油已經更好吃。喜滿樓的確有料到！

喜滿樓好食的鑊氣小炒包括家鄕蓮藕煎肉餅，蓮藕餅香煎，內有蓮藕粒，味道非常爽口，其他餐廳多數用馬蹄代替，這𥚃照用蓮藕粒制造。味道爽口，帶著蓮藕味道，加上香煎，香噴噴又香口。另外叫了砵酒鱔柳，鱔柳無骨啖啖肉，加上砵酒濃味香噴噴。鮮花甲蒸滑蛋更是香滑鮮味，不油不膩，最易送飯食。最後叫了古法焗魚腸，見到個乞兒砵已夠懐舊特色，加些胡椒粉和香蒜夠惹味，其他地方已食不到。這裏的食物很有水準而且很抵食，貨真價實，不用加一，每次埋單每人不用超過100元。

上星期在土瓜灣附近尋找美食，此店開了半年外面成日排隊，決定去試一試。食店位置位處於內街，普通人不易發覺，除非是附近的街坊，在內逗留了一小時，不難發覺這個現象。食店內外很是平民化的感覺，普通裝修，普通設計，揭示著性價比之高。食物方面折騰了一陣子，點了芝麻雞半隻、香檸骨、小炒王、黃金軟殻蟹和啫啫大鱔煲。第一次來食比好高分，最好食是黃金軟殻蟹，食蟹無殻已夠正，再包上一層咸蛋黃，夠惹味。芝麻雞是好味的，如果唔點芝麻醬，就淡了些，個人口味吧。埋單時，已諗定下次要食什麼了。

食過喜滿樓菜館幾次，值得推介三個菜給大家。芝麻雞是必食首選，雞皮薄而不油，加上一層密密的芝麻，香脆可口，雞肉嫩滑，沾上秘製芝麻醬，更有多重味覺享受。原隻菠蘿咕嚕肉，樓面哥哥說加入秘製的酸梅醬烹調，甜酸有致，排骨外脆內嫩，配料還有彩色燈籠椒及鮮菠蘿粒，酸香醒胃而不油膩。椒鹽鮮魷是令人又愛又恨的邪惡小食。師傅弄椒鹽鮮魷做得很有水準，外層炸漿薄而不會太乾身，火候恰到好處，同時可保持魷魚的鮮嫩，讓我們食出鮮美又多汁。這裏美中不足卻是餐廳不大，要食最好訂位。

老友日日都提住呢間菜館，話好食又抵食，終於帶我去一試。坐下來，老友滔滔不講了十幾款，但我們只有六個口。最後叫了六道菜，芝麻雞炸子雞雙拼、啫啫大鱔煲、黃金桶蠔、鮮菠蘿咕嚕肉、南乳脆豬手同花甲蒸滑蛋。芝麻雞炸子雞食落有雞鮮味，加上好嫩滑，要沾埋芝麻醬一拼食。花甲蒸滑蛋是足料，啖啖都是花甲，配上滑蛋。小朋友必點菠蘿咕嚕肉，是開胃的菜式，特別是配搭甜酸醬，而炸得脆口，啖啖也是肉，小心內裡是有骨的，大部分菜式也是高分。下次再戰，而職員服務態度也是很好。

我不是食評專家，只是很為食。去了幾次喜滿樓菜館，最鍾意食有幾款菜。第一款是芝麻雞，鍾意雞皮加上芝麻食落香脆卜卜，別處食不到，而且雞皮超薄，不油不熱氣。第二是椒鹽鮮魷，雖然間間都有得食，但這裡用的鮮魷特别肥厚，炸皮特別薄脆，最正是可跟椒鹽脆蝦雙拼，食齊兩種味道。第三是香檸一字骨，即是西檸骨，很喜歡這個香檸汁，食落有酸甜味，非常開胃，只是很簡單的菜式，已煮得很好味。菠蘿咕嚕肉的脆皮和甜酸度適中，也是我的至愛。

土瓜灣尋找好食地方，上網查一下，彈出了喜滿樓菜館，於是揸車去安徽街，一落車就有得食。叫 了幾個新菜，花甲蒸水蛋夠香滑，花甲新鮮又鲜甜，有些和式前菜燉水蛋風味。再來籠仔荷葉蒸雞，食到鮮甜味，雞肉夠滑，原來加了蟲草花和红棗，怪不得這麽鮮甜。再叫了豉椒炒聖子配煎米粉底，我喜歡這𥚃煎得外脆肉冧的那種傳統煎米，沾上豉椒汁好惹味。最好食是黄金桶蠔，咸蛋黄包住肥美的桶蟓，咬落惹味多汁，蠔味夠香濃，一食難忘！可惜芝麻雞賣清未能食。

上星期到土瓜灣搵食，見到這間好多正評，一家人就入去試下。坐低樓面姐姐就推介芝麻雞、避風塘脆鱔球、豉椒炒聖子煎米粉底和椒鹽鮑魚，就點了這幾個菜。豉椒炒聖子配煎米粉底，味道唔錯，米粉底我比較鍾意唔好咁乾，煎到好似潮州兩面黃外脆內軟。避風塘脆鱔球夠脆夠新意，香辣味道都調得剛剛好。椒鹽鮑魚最好味，用的鮮魷夠肥厚夠新鮮。最後就炒碟福建炒飯，炒到一粒粒，用料豐富，飯又粒粒分明又好味。整體食物不錯，沒有可批評的地方，食齊幾樣海鲜，每人才200元，真抵食。

來紅磡土瓜灣揾食，同朋友們一直都想來喜滿樓聚會好耐，果然没有令人失望。鑊氣十足，菜式非常本地，好有港式風味。我們一行六人都十分大食，所以都叫了幾款燃手小菜包括芝麻雞、椒鹽鮮魷、五柳東星斑片、豉椒炒聖子煎米粉底、原隻菠蘿咕噜肉，全部都好惹味。特別是個咕噜肉，外脆內軟，絶對係師傅功夫到家，還有那個豉汁炒聖子煎米粉，米粉脆卜卜兼夾豉汁味濃郁，原来是用蘇格蘭聖子，唔怪得隻隻都肥大肉厚。五柳東星斑片更是真材實料，非一般甜酸味，開胃醒神。