咖哩葉

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上次去中環印度klassic 發現同一集團有間印度餐廳係佐敦，又見到Openrice 的食評評價不錯，便在今晚六點後到達，裝修都唔算好印度，可能附近有酒店，所以都會看到有些遊客在這吃飯。我們先點了，唐多里烤雞($112)，牛油薄餅($24)，印式芒果酸奶($45)，咖哩蝦($142)，因為太好味，所以追加了芝士薄餅($28)，鮮辣咖哩蝦($142)。之後侍應就送上免費薄脆餅，仲有三種味道選擇。印式芒果酸奶，係我最愛的印度飲品，用酸奶加芒果混合而成，芒果味道十足，酸酸甜甜，餐前必點的飲品之一，仲可以解辣。唐多里烤雞，用鐡板上，夠晒熱，烤雞表面有點焦香，肉質鮮嫩，香草和咖哩令雞肉更好味。咖哩蝦，唔算好辣，而且蝦肉彈牙，咖哩配合令蝦的鮮味更加出色。牛油薄餅，餅身唔硬而煙靱，用來吸收咖哩更是絕配。全個餐牌只見到鮮辣咖哩蝦及鮮辣咖哩雞，有三只辣椒🌶️🌶️🌶️，我咁耐都未試過咖哩有幾辣，膽粗粗叫了一個鮮辣咖哩蝦，侍應落單時已經提醒幾辣，我答佢無問題，結果係見到一碟紅色咖哩，食落係幾香，可惜太辣，我食到個面都幾晒，平時我都食麻辣，今次食呢個辣，先知道印度都有極辣咖哩，雖然係辣，不過食得好過癮👍👍👍由於鮮辣

每逢行過佐敦，都會聞到陣陣咖哩香味，一早已經打算要黎呢間餐廳品嘗一番，咁岩有位朋友又好鍾意食咖哩，於是就帶佢黎食呢一間咖哩餐廳我同朋友六點半黎到，當時人客唔算多，侍應就帶左我地上二樓用餐，店鋪既裝潢十分有印度風，以及侍應都係印尼人，比人一種置身於印度既感覺。坐底冇幾耐，店員就幫我同朋友斟水，每當我地飲左半杯水，店員又會再為我地斟滿，招呼十分良好。餐廳設計既餐牌精美簡潔 有一本餐牌囊括所有菜式、食物 、飲品～ 食物方面 頭盤、主菜、小食、麵飯 每一道菜都非常吸引 至於飲品方面 佢地有汽水、茶同埋特色飲料 任君選擇😍係我地點菜既時候，侍應為我地送上小食胡椒餅，配上三種唔同口味既醬料，分別係綠色既薄荷醬、印度辣醬、同埋雜菜辣椒醬，我個人最鍾意既係雜菜辣椒醬，因為我非常鍾意食辣，而呢隻醬辣度十足，滿足到我對辣既渴求。濃醬燒碳烤無骨雞塊（Chicken Tikka Masala)呢道雞塊充滿濃濃既印度風，佢地既食材、調味同埋烹調手法都係印度菜獨有。醬汁味道獨一無二，帶點微辣，又有濃濃既碳燒香味。雞塊無骨，方便食用。雞肉鮮嫩juicy，令人食過翻尋味！唐多里烤雞 (Tandoori chicken

好耐都無食過印度菜啦！咁岩呢日有個朋友話想食，咁我緊係say yes 啦！係佐敦荗林街轉入去，估唔到有一間裝潢華麗嘅印度餐館 - Curry Leaf。聽個名，我地都覺得呢度嘅咖哩野應該會辣得幾過癮。裡面裝修亮麗無比，成幢餐館一共有兩層!因為我地想係高處俯視街景，所以侍應就帶咗我地去2樓!~晚上6點半，時間尚早，所以餐館2樓暫時無咩客人。正式開餐前，侍應拎咗一盆前菜黎。有幾片印度薄餅加埋3個特色醬料。香脆嘅薄餅本身帶有少許辛辣，所以朋友都覺得加咗綠色嘅薄荷醬，味道已經夠哂。但鍾意食辣野嘅我，當然唔可以錯過瘋狂加辣嘅機會喇! 左邊紅紅地嘅，就係辣醬啦！佢唔係得個辣字架，食落去重有種酸酸地嘅感覺。第一道主菜: Chicken Tikka (印式炸雞塊) 4件雞煎到香噴噴，隱隱帶有微微嘅胡椒辣味。雞肉比我想像中嫩滑同彈牙，有種食過翻層味嘅感覺。黎食印度野，無可能唔叫返個Naan (印式薄餅)。 呢種薄餅比前菜嘅厚身得多，重有好幾種口味 -- 芝士，蒜味，洋蔥......我個人比較鍾意芝士味個隻，因為成個Naan一啲都唔乾身，重有一股香濃嫩滑嘅奶香添。不得不提，我地發現，如果將幾味咖哩料理加落

平日要食印度菜就好容易諗起重慶大廈，而今晚朋友就帶我行遠啲，黎左佐敦呢邊食呢度分左上下兩層，上層係一般餐廳既格局，而下層就設有吧台高椅如小酒吧般既佈置坐低安頓好之後，我地又係時候睇下食咩先點完野食之後，店方仲送左籃“烤脆餅”俾我地食添心大心細咩都想試下既我地要左個“唐多里燒烤大拼盤”HKd$210+10%拼盤有齊烤雞、烤魚、烤蝦、燒雞同羊肉卷，由鐵板送上，全部都烤行香噴噴！當中自己最欣賞佢地既雞，肉質嫩滑又惹味一場黎到點都要叫返個咖喱試下既，係林林總總既咖喱款式入面，我地揀左“瑪莎拉咖喱羊肉”HKd$125+10%一如印度菜既特色，味濃重香料而不過辣既然要得咖喱，咁就要嗌埋烤餅一齊食先得啦，我地total 要左兩款分別係“原味薄餅”HKd$20+10%同“洋蔥烤餅”HKd$26+10%前者煙韌富筋性重麵粉香，而後者内有不少洋蔥粒，更為惹味想食下菜既我地仲要左碟“蒜蓉炒時蔬”HKd$80+10%呢碟蒜蓉炒時蔬唔同我地平日既蒜蓉炒雜菜，味道偏向蕃茄味，所以帶微酸，反而仲開胃，正而當晚我就飲左“印式芒果酸奶”HKd$45+10%，而朋友就叫左“印度瑪莎拉茶”HKd$35+10%黎飲每次食印度

都好耐無食過印度嘢喇，一時慶起，撞啱老婆有要事唔開飯，摘日不如撞日，就搵咗老友陪吓小弟去食餐印度飯，原來老友都鍾意印度菜。香港有唔少印度餐廳，晌網上搜集吓，就發現有超過160家，可見都幾多人鍾意印度菜，而且，以前到訪過嘅都喺印度裔廚師，印度裔侍應，今晚到訪嘅「咖喱葉」都喺一樣。依家去啲印度餐廳，大多數都裝潢摩登時尚，只喺擺多少少象徵印度嘅小擺設及掛畫。餐廳分地下及樓上兩層，地下層設有酒吧，故地方顯得唔大，座位亦唔多，感覺有少少逼，但配以舒服好坐嘅梳化椅，牆上嘅大電視又不停播放印度MTV。而樓上只有用餐區，地方顯得闊落啲。最估唔到，有唔少本地客，而且，似喺熟客，因為一入門口就同店經理打晒招呼，有講有笑咁。雖然店員全喺外藉，但店經理識廣東話，簡單點菜用廣東話都無問題。餐牌亦中英對照，部份有圖示，大不了手指指點菜，再者，所有菜式都有代號，更唔使太擔心點菜問題。離開時見門口有啲單張，索性上載出嚟俾大家參考仲清楚。但最估佢唔到，小小一家店，由湯品、前菜、印式燒烤、咖喱、印度香米飯、印式炒飯、印度薄餅及煎餅、配菜、沙律、甜品、飲品，甚至有少少特色中國菜，雖然都喺雞羊菜魚蝦之類，菜式卻喺過百款，做法

太掛念印度的香料味道今晚和朋友就決定要吃咖哩菜單中驚見椰青的蹤影二話不說點了一個解解渴朋友就要了一品脫1664侍者先送上papadum作前菜一籃子的份量有七八塊我們再點了一客momoMomo是尼泊爾國食類似肉餃但沾辣椒醬食用Tandoori Chicken 以鐵板奉上滋滋作響香氣撲鼻用奶酪香料醃製非常惹味肉質也能保持鮮嫩Chicken Tikka Masala 配naan食用咖哩醬汁濃稠味道復雜層次豐富雞肉以香料醃過更惹味Kashmiri naan比一般naan多了果仁香甜甜的碎果仁充滿椰子香沾上咖哩汁食用超滿足一口咖哩一口椰汁印度歌曲在空氣中徘徊令人猶如置身於果亞的海邊旁的小酒吧中

※本文以用餐當日的環境、服務和食物質素為準，口味亦因人而異，文章只作參考之用。-在香港想食正宗咖喱的地方唔多，通常都會聯想到重慶大廈，但係果度俾人感覺人流比較複雜，行近大廈門口就有"熱情的招待" 唔係一般人受得了，最重要係覺得果度食物份量偏少。但原來行遠少少，系鄰近的佐敦的有好好味又抵食，仲要大大份的正宗咖喱。餐廳的地點唔算旺，人流唔多，但都有唔少人前來晚餐。店內充滿印度特式的佈置，柔和的燈光配上輕輕的印度歌曲，坐位亦吾會迫狹，環境舒適。餐牌內款式眾多，但分類清晰，除了有中英對照，每道菜式都有詳細介紹，十分細心。落單後餐廳會送上小吃胡椒薄脆餅，附上三種醬汁，脆餅本身咸中帶辣好好味。印式芒果酸奶 $45、印式甜酸奶 $38芒果酸奶飲落帶清甜清幽既芒果香，甜度適中；甜酸奶就係普通乳酪味，都係較喜歡前者。羊肉咖喱角 $40咖喱角大大隻十分飽滿，份量十足。角內充滿著用香料醃過的免治羊肉和青豆，十分惹味。印式炸薯餅 $65有4大塊炸至黃金的的薯餅，薯餅內除了薯蓉，更混有芝士，印度葉及香料。外層香脆，因有芝士的關係，除了薯蓉香味更帶有芝士的味道，唔錯。自家秘醃烤蘑菇 $88用印式香料醃過的蘑菇，味

印度餐平時就好少接觸，不過見到依間餐廳嘅員工都係印度人所以感覺都幾正宗所以就想試吓到底印度餐廳係食啲咩。餐廳嘅環境都坐得幾舒服，同埋餐廳都會播着一啲印度嘅音樂，我對印度嘅認識應該就只係靠電影嘅了解。我哋一坐低餐廳就俾咗一份印度脆片同埋三款唔同味道嘅辣醬同埋醬汁，個人覺得青醬係比較好味，不過印度脆片食落都幾辣下今次嚟到印度餐廳就試吓佢哋嘅咖喱同埋烤雞，印象中印度咖喱同埋烤雞都係比較出名嘅菜式。吼雞比我想像中大份，而且吼雞嘅味道唔錯係有一種特別嘅印度風味，而且雞都幾滑所以都幾易入口，配埋辣醬就更加入味跟住就係咖喱羊肉，咖喱嘅份量比我想像中多，而且味道都非常之正宗，配埋印度薄餅就啱啱好，個人覺得識假你一定要配薄餅，因為係一個完美嘅配搭。然後我哋飲品方面就叫咗一杯香蕉奶昔，我哋係見着廚房將香蕉切開然之後放入攪拌機整嘅，所以成杯奶昔都係非常天然嘅水果造成，無添加糖，飲落口係非常之足料係幾難得嘅足料飲品，因為而家比較多餐廳都係會放香精落去調味，，但係依杯飲品係完全用新鮮香蕉所做！最後我哋叫咗一個印度奶球做甜品，係一種我從來都未食過嘅口感同埋味道，感覺上有啲似煉奶再加牛奶溝成嘅一種食物，睇落去有啲似

放左工同朋友出黎食印度菜，好耐無食啦，掛住佢地嘅香料味。朋友帶左我黎佢家附近的咖哩葉，佢話好多外國人黎食，食物質素有保證喎。一樓滿座，店員帶左我地上二樓，二樓只有兩三枱客，但冷氣開足好舒服，地方幾大添。店員先送上餐前小食，有印式的薄脆餅，加上三種醬料，有綠色的酸奶薄荷醬，橙色微辣的辣椒醬，同鹹鹹辣辣的蔬菜沫。三種醬味道都很不錯，貪心一點樣樣都加一下。Veg Samosa ($35)點了印式的咖哩角，外層炸得香脆，內裏是咖哩味的薯蓉，青豆等，咖哩香味十足，外脆內軟很好味。Lamb Seekh Kebab ($135)再來是羊肉卷，鐵板上熱辣辣，出哂煙香噴噴，羊肉切碎後混入香料同蔬菜粒再卷成香腸狀，口感軟腍，散發著淡淡的羊味，好食Chicken Tikka ($80)印式烤雞都係至愛之一，雞件同樣用香料醃過，濃郁的茴香味好正，啖啖肉完全無骨，好味又方便食。Aloo Baigan Masala ($80)肉點了很多又點一度蔬菜，是茄子同薯仔粒。滿滿的一碟，醬汁是有名的瑪莎拉，有孜然粉，玉桂等香料混合而成，微辣且香味十足，很對胃Rogan Josh ($125)食印度菜又點少得咖哩，點了咖哩羊

今晚同老公行街經過佐敦茂林街，見一班印度遊客入左一間印度菜館，名叫咖喱葉，心想印度人都去食，應該是正宗的印度菜，我們都好耐冇食印度咖喱了，今晚就跟住印度遊客入去試一試！遊客有訂位，可以入座，但我們沒有訂枱，所以要等位，等了大約20分鐘就可以入座了！餐廳有2層，地方雅潔，座位舒適！樓上原來是食自助餐，剛才的一班印度遊客就是上了去食！入座後，侍應送上免費的印度脆片和三款不同辣道的醬汁！磨菇湯：濃濃的湯加有磨菇粒，味道香濃有口感！瑪莎拉燒汁咖哩雞：咖哩香濃帶微辣，雞肉入味又嫩滑，薯仔夠林，好味！南印度咖喱羊肉：用多種印度香料泡製濃濃的咖哩，味道香濃帶小辣，羊肉入味夠林滑，沒有羶味，十分美味！Naan印度薄餅：印度薄餅與印度咖喱是絕配，缺一不可，點些咖喱汁食，十分惹味，食不停口！印式海鮮炒麵：夠穫氣，用料有鱿魚、蝦、蔬菜等，味香帶少辣，想不到印度廚師除了煮咖喱叻之外，炒麵也很出色，值得一試！King Fisher 印度啤酒：老公說比生啤濃味，好飲！

成日食西餐和日韓中菜，想試新野就去食印度菜。係Jordan有間Curry leaf，樓高兩層，食正宗印度風味餐。環境甚有特色，掛上印度人生活的畫像，可以了解下當地的風土人情。坐左一陣，都好多人黎食，有唔少係外國人。Menu有中文，唔駛驚睇唔明。上菜前的classic小食，有脆餅配兩個sauce，一個酸的醃物，可以先試小小，根據個人口味，再組合埋一齊食用。Mushroom 65 自家秘醃烤蘑菇($88)，用印式香料醃炸，有curry leaf，garlic， green chilly and ginger，味道辛辣又惹味。雖然係炸的，但係唔熱氣，感覺好地道。Tandoori chicken 唐多里烤雞($112)係其中印度菜其中最popular的一款，一定要試下。用印度香料和yogurt處理後再烤成，鐵板上熱la la的。大廚好貼心，每件雞都有切開幾刀，不單入味些，仲容易食。雞肉十分嫩滑，香科味道剛好，很適合香港人口味。相對黎講，tandoori chicken和mushroom的香料味較重，呢個Prawn Masala 瑪莎拉咖哩蝦($145)好易入口，厚身濃香啡色的masala 有點

講真已經好耐冇食個正宗咖喱了但係重慶入面啲咖喱質素就一定有保證不過今日行過佐敦心思思想食返個正宗咖哩係門口聞到係已經非常之香所以決定入咗去食飯原來啱啱佢哋爆緊咖喱香料唔怪之得餐廳外面整到成條走廊都香晒一坐低佢哋個印度侍應就介紹咗佢哋嘅招牌菜我哋就決定叫咗Tandoori chicken 係一款印度食烤雞因為佢係即叫即做而且仲用埋鐵板上所以可以保持這烤雞十分之熱但係雞肉都依然十分之嫩但係不得不讚嘅就係雞肉食到骨入面都可以食到佢濃濃嘅咖喱香料塊面就放左一啲菜同埋洋蔥不過個底就有少少油所以我都係食咗少少就算不過洋蔥就幾香下另一個呢就叫左白咖哩雞呢款咖哩入面會加入腰果估唔到加左腰果喺咖哩入面會令到個咖哩咁香甜而且個層次感仲更加多一啲不過呢間餐廳啲咖喱份量都非常之多通常食返香港嘅印度咖喱都係一個鐵兜仔好細兜禁不過呢度就用咗一個大碗上而且雞肉肉方面都唔少因為佢用上咗部份雞脾位所以令到成個再更加好食之後再叫多咗一個馬來咖哩蝦呢個咖哩就比較多椰子味但係個主角蝦就係非常新鮮驚蝦肉而且已經拆了殻所以一擺落口就食到直情啖啖新鮮彈牙蝦肉當然食咖喱梗係要叫埋Naan熱辣辣烤好就即日俾我哋外皮十分之香脆入面就十分

害怕印度菜的朋友不用擔心了，位于佐敦的新開印度餐廳 Curry Leaf 食物大多也不辣，而辣的也會在餐牌中標記。而餐牌也是中英對照，所以不用怕點了不合心意的食物。跟其他印度餐廳一樣，會有免費小食胡椒餅 Papaddum 提供，並配上三種不同的醬汁。因為我本身不喜歡橄欖，所以沒有試。綠色的應是薄荷，但反而沒有薄荷味，還帶點甜。而我最喜歡是橙色醬汁，非常惹味，但味道也頗辣。平時在印度餐廳裡只會有芒果酸奶 Mango Lassi， 但這裡竟還有印式草苺酸奶 ($45)！我看著店員用鮮草莓和酸乳酪即叫即製，所以有新鮮的士多啤梨味，十分清新解渴。味道偏甜，但配上濃味的主菜也很合拍。而寶寶的雜果賓治 ($45) 也不過不失，雖然外貌橙色，但味道也是普通的雜果賓治。在相同價錢下，建議大家試試酸奶特飲。乾燒咖喱蝦 ($145) 份量有點小，但用了黃油、辣椒、蕃茄和洋葱煮成的醬汁非常惹味。蝦肉不多，但卻爽口彈牙。吃炒飯還是印度薄餅好呢？我倆最後也不想吃得過飽，所以還是點了雞肉炒飯 ($112)。炒飯的份量也不小，雞肉也很大件香滑。用了長身的印度香米去炒，所以質感煙韌有咬口。而店員還提供乳酪，説是拌炒飯