和順記 (路德圍) (已結業)

和順記 荃灣好好食嘅豬潤米同奶油脆豬！放工約咗朋友去荃灣食飯，仲記得之前去深水埗食豬潤米有唔好嘅經歷，今日就試下荃灣呢間豬潤米！果然好食好多！豬潤米/豬潤牛肉雙拼米 $50/$53豬膶大大嚿！烹調時間啱啱好！唔會太硬😋配埋好清香嘅薑汁味湯底，好食！一碗都有成六七塊大豬潤！絕對足料！不過米粉嘅份量就少啲，男仔食應該唔係好夠🤣加配小食：奶油脆豬$15好香嘅奶油味，咬落去外脆內軟！勁邪惡！黑松露炒蛋$20嚟到已經聞到好香嘅黑松露味！加埋滑lu lu嘅炒蛋，簡直食唔停口😋和順記大魚蛋$15/黃金魚片頭$15仲好食過長洲嘅大魚蛋！魚蛋大大粒，好重魚肉味，煙煙韌韌，配上酸甜醬，簡直一流😋加配燉湯$38/1雪梨川貝海底椰湯，好清香嘅味道，飲落去好滋潤，好足料😋仲要係純素，素食者都可以飲！芫茜鴨肶燉湯，湯入面有大大隻鴨髀同雞腳，冬天飲好暖身🥰🥰估唔到荃灣路德圍附近都開咗間咁好食嘅餐廳，雖然佢出名係炸雞髀（見到周圍嘅枱都係嗌雞髀🤣），但係作為養生嘅我，都係呢度搵到好多好嘢食😋😋

見到網上有片介紹荃灣炸雞脾 身為一個炸雞脾愛好者 一定要去試下 今日有時間就去試試一個生炸雞脾飯 一個鹵水雞髀飯加蛋雞脾飯黎到 真係嘩 !左一聲 比我相像中更大隻 重點係入面一d都唔乾而且炸到好脆口 鹵水雞髀飯相對真係比下去 雖然都係唔錯 但略嫌唔夠味 可能午市嚟食 未夠入味總結一下 荃灣區真係未搵到一間比佢更好食既生炸雞脾飯 感覺價格有啲進取, 但都係可接受範圍如果要為身體著想一個月一次就已經夠食一餐應該卡路里爆錶期待下次再搵到人食

由小到大都鍾意去小食店，吉一串魚蛋，配隻大雞髀，係細個最美好嘅童年回憶，呢間舖頭嘅大雞髀王真係幫我刷三觀😂🍗神級炸雞髀皇 配 招牌沙嗲汁撈丁 $65童叟無欺，真係大過我隻手✋🏻，外邊炸得香脆之餘入邊鮮嫩多汁💦，咬落口感軟熟唔會老，加上孜然粉十分配搭😄🍗瑞士汁雞髀皇 配 招牌瑞士汁蛋飯 $65滷水雞髀比飯還要多，但是看已經非常滿足，滷水味也很香濃🤤叫餐方面也十分清晰，用每枱專用QR code，先叫雞髀後選擇A餐B餐，實在顧客至上👍🏻

今日行過路得圍，見到和順記唔使排隊就入去試一試佢既炸脾，一睇個餐牌，炸脾飯都幾貴$65，凍飲再另加$5，但一場黎到點都要比一次機會佢，試下佢地個招牌既神級炸雞脾皇配太陽蛋$65，凍檸茶$5無可否認佢既size真係好大既，有成隻手掌咁大，相比之下個飯就變得好細咁😂雞脾皮薄，但我略嫌佢炸得燶左少少，肉汁仍有但唔數多，味道我覺得係中上既，但如果睇番個價錢成個set要$70我就覺得要整體扣番少少分回頭指數 ： 2/5

以特大即叫即炸的招牌炸雞髀，短短開業不到五年，已經吸引不少回頭客😮不久前他們更擴大業務一連開兩店，殺入長沙灣和荃灣😜.神級炸雞髀煎蛋撈丁雖然和順記主打平民化的茶記美食，但來到當然要試他們的招牌生炸雞髀王啦😜炸髀果然名符其實的重量級，非常之大隻，而且醃得入味，每隻也用水果、蔬菜榨汁鬆化其肉汁 ， 完全沒有加入鬆肉粉，即叫即炸，而且還能保持肉汁😋難怪會有那麼多人來捧場啦😝煎蛋撈丁不過不失啦，是茶餐廳的一般水平啦，始終這裡炸髀才是主角啊🤪

嘩…。真係大過塊面嘅炸髀🤣🤣🤣之前睇食評話 係〈巨脾〉，心思思想去試吓巨型炸髀配蕃茄湯烏冬 太陽蛋- 唔使講啦，真係大過塊面架 ，超大隻，炸到金黃色嘅皮，脆卜卜，成隻雞髀都好 juicy … 😋雞扒撈讚歧烏冬⋯ 又係大大件，😂😂好彩唔會鞋口，好味道奶脆豬 - 至愛嘅煉奶😋yummy兄弟醬炆豬手 （我哋叫左走飯） - 呢個又係超級好味道⋯⋯d豬手炆到好淋又完全入哂味，佢層皮仲要入口即溶架.…大大推介大家試吓，勁好味咸檸七 咸檸樂⋯⋯原罐可樂 7 up 上😂😂臨走見到隔離位叫咗個唔知炸魚定豬⋯又係超大架

今日同女朋友去到荃灣搵食因為佢最近減肥食得好清淡今日難得出黎放鬆下就決定帶佢食最邪惡既炸雞髀！呢間餐廳好多分店，證明有返一定質素所以我地好期待餐牌主打炸雞髀/滷水雞髀亦有炸雞/豬扒實有一款岩你餐廳點餐好方便，用QR code自助方式蕃茄濃湯炸雞髀讚歧烏冬哇，真係唔係講笑隻雞髀係大到嚇親有成隻手掌咁大但店家都可以炸得恰到好處皮脆肉嫩切開仲有肉汁流出黎好好食果然係招牌，必食！避風塘豬扒撈一丁豬扒用避風塘方式炸過好香口一丁撈埋炸蒜一齊食，好惹味

荃灣新開茶餐廳 - 和順記😈呢間真係超級邪惡👅 經過都已經見到大大隻雞髀喺門口👀喺附近返工專登lunch時間同同事去食🤘🏻黑松露炒蛋 - 黑松露味好濃！蛋炒到好滑👅 好好味😋香煎雞扒 - 真正既咬落去多汁、肉嫩而且仲要脆皮🤩 滷水雞髀🍗 - 重點黎啦🤩一上枱真係嘩嘩嘩~真係超級大隻~~呢度既雞髀出哂名，肉腍夠入味！！ 呢度無論係炸雞髀定滷水雞髀同樣咁出色🤘🏻蕃茄濃湯豬扒麵🍜呢個真係好好味😋 豬扒熱辣辣即炸🥰🥰入口鬆軟 皮薄鬆脆多汁🤘🏻再見埋個番茄麵 ，每啖都食到濃濃既蕃茄味👍🏻👍🏻

在周三的晚上，要到荃灣宜家買家居用品, 一場來到這邊，就在附近吃晚餐, 便來了荃灣區的美食集中地路德圍看看，果然有新發現, 有一間炸雞髀專門店, 睇落幾吸引, 當然要試下。食店內地方不算太大，但也相當企理, 店內以簡單枱椅為主。餐廳方面有提供餐牌, 但點菜方面要自助下單，客人要用智能電話掃瞄QR-Code來看菜單資料,選中了心水菜色要用智能電話落單。先來一杯紅豆冰才算, 以長羹將碎冰混入奶水中, 奶水甜度適中，紅豆煮得軟稔起沙。神級炸雞脾皇送上來，足足有一隻手掌般大, 雞髀是即叫即炸，是熱氣騰騰的, 雞肉非常嫰滑，肉汁充盈，醃得夠味, 外層非常香脆，香口好吃。再來一味鮮牛肉蕃茄湯烏冬，湯頭是以蕃茄即叫即滾的，上枱時還是熱辣辣的, 湯內有些蕃茄肉，酸味是較重，烏冬是粗身和四方形的, 淥煮的火候是剛剛好,入口彈牙好吃，加上太陽蛋既蛋汁，也不錯。無心插柳之下發現了這間炸雞髀專門店, 以荃灣區來講, 價格非常合理，大部份菜色也只是索價幾十蚊, 已經吃得飽飽, 加上這裡的店員態度相當友善主動, 可以一試。

油麻地開設第一間店鋪，名物生炸大雞髀令食客回頭，及後在天后、長沙灣及荃灣開分店！而荃灣店是以特許經營的形式由前蘋果記者開，特別多了一份情意。源用主店所醃製的雞髀，即叫即炸,“雞髀用菠蘿、甘筍、檸檬、番茄、水果製汁醃足4小時，靠果酸讓雞肉變得更嫩，炸過後仍鎖緊水份，咬下去啖啖肉汁”。而其他菜色則由分店自理作微調。網上看到Mee訪問老闆的文章，了解從記者到餐廳老闆，所堅持是對自己的要求，做到最好、精益求精(100分都唔得要120分!)、邊學邊做、唔怕醜請教人。有時候工作會在精神和肉體上折磨你，甚或久未見曙光，但持續地堅持要做好件事(加上文章所描述的快、準、博)，才能做到有質素的東西，以前是新聞，現在是食物。店鋪選用以Scan QR code讓食客自助落單，可以減輕店員的負擔。一scan之下發現餸菜選擇比起Menu多，新出的芝士撈一丁系列、素菜系列、配薯角系列添！揀好食咩之後仲可以按個人喜好選擇要唔要蛋、份量多少、add-on items，唔會浪費/唔夠飽，非常好！去之前已做足功課，準備好道具，帶定把尺去度有幾大塊雞。🤓生炸雞髀皇煎蛋飯($58) 配瑞士汁, 少飯真係度左有20cm架～果然如

炸雞脾關注組岀動！今次黎到一個連開兩間分店嘅和順記。招牌「神級雞髀皇」採用菠蘿、檸檬等水果醃製，令肉質更嫩滑！炸髀份量十足！幾乎大過隻手掌呀！▪️神級雞髀皇煎蛋飯 $65幾乎每枱都有嗌呢隻生炸雞髀！手掌咁大嘅雞髀 外皮酥脆 炸皮唔會太厚。經菠蘿汁醃製，肉質都幾嫩滑，但就唔算超juicy未到肉汁一湧而岀，邊邊位有小小乾。煎蛋飯可以揀瑞士汁、咖哩汁、沙爹汁、黑椒汁或者麻辣汁。瑞士汁就麻麻地，無乜味~ 不過好彩雞髀本身都夠味。

豬膶配牛肉米粉 + 太陽蛋多士 餐 - 厚厚嘅豬膶，配合鬆而入咪嘅牛肉片，呢個配個正，豬膶大塊到可以好似西餐一樣用刀叉慢慢食，豬膶同牛肉有好大嘅薑味，唔錯唔錯，而且兩者都唔會太熟，出色招牌菜，超巨大巴蜀（孜然辣）炸雞脾配太陽蛋飯，要左沙嗲汁，隻巨型雞脾大…大…大….隻切極都仲有，正。而且佢唔會因爲大隻而炸到半熟或者太熟，入面嘅雞似依然，嫩肉多汁，面個層皮炸到脆卜卜，d孜然味十足，將一啖啖孜然味嘅嫩口雞肉一啖放入口，令人回味無窮唯一敗左個白飯，有少少硬但隻大雞脾已經夠飽凍朱古力紅豆冰- 幾新奇，唔太多地方有得試，但朱古力味唔夠，同埋無朱古力嘅香滑

（撈烏冬）豬扒撈讚岐烏冬 $63配太陽蛋我叫錯左 後尾換返番茄湯 但番茄湯偏酸同埋比較水 所以一般～ 但豬扒唔錯 都厚肉 同埋佢既秘製麻辣沙嗲幾好食😋調得幾好！熱蜂蜜綠茶 +$3就係道地綠茶但係熱既版本 所以唔會唔好飲🤣🤣秘製麻辣沙嗲 +$4😚😚滷滷滷水雞髀太陽蛋飯少飯 $90多汁瑞士汁都幾好食 甜甜的 雞髀超大隻 佔左成個碟既一半😚 大大舊 非常滿足😚太陽蛋加埋落啲飯一流😚😌凍檸茶 +$5（少冰，少甜）正常吧！加多1隻太陽蛋 +$8加小食-奶油厚多士 +$12單點炆豬手一份走蔥 $48份量幾多 炆得好淋 但豬手處理得唔係咁好 比較多毛🥶

經過路德圍嘅時候發現呢間店入邊都坐滿好多人😮而且門口仲Keep住有人排隊🤔喺湊熱鬧嘅心理底下我都入去試吓😬我諗呢隻雞髀係我有生以來見過最大隻嘅😵大到迫爆mon咁😎真係好有驚喜😵而且佢唔係得個大字😮個皮超香脆而且肉質夠嫩又多汁🥰蕃茄湯烏冬個蕃茄湯底夠晒濃郁香甜😋唔會有酸味😚烏冬亦都夠彈牙😜 最後都想推介下大家試埋佢哋嘅黑松露炒蛋😚估唔到黑松露味咁突出🥰炒蛋好滑而且仲有唔少蛋汁😋super yum😋回頭率//推薦度：10/10 滿分💯😋

見網上講到好正 又幾十個鐘醃製 又大大隻又剩有時見到有人排今日唔洗等位 就同友人試下好唔好味有另一個朋友食過潤牛麵正 但今日賣晒於是我就叫左麻辣炸髀撈丁友人就無啦啦想食蒸魚飯真係食到一肚火 好難食麻辣炸髀撈丁：首先係完全無麻辣 佢只係比左隻原味我有位可以讚既係大隻同多汁同有味但你話味道係咪好出眾呢？我會覺得三多仲好味佢比到咁大隻其實都無咩意思因為味道黎講真係無特別再講埋個撈丁 我揀左瑞士汁嘩 見丁其實已經唔開胃 同埋都知一定無咩味一食真係一啲瑞士汁味都無要讚既只有隻蛋未熟晒 令到撈丁有蛋黃味仲好意思收70幾蚊蒸魚飯：豉汁味正常 魚肉正常但有鱗呢下都真係癲 啲飯未熟仲硬既懷疑間野連登仔開 鐘意歧視人食蒸魚飯所以整得咁難食呢個都夠膽收70幾咁既價位咁既質素 我去轉彎新記都無咁嬲雖然間野都回回地塘潤牛麵我都會考慮比機會再幫襯但見咁多人讚既炸髀 其實只係一般貨色懷疑大部分人味蕾已經懷死 咁都大叫好味真係十級恐怖