和牛燒肉‧純

去日本旅行前都係想食和牛，嘻次次一諗呢個名就諗起燒肉醇，哈哈今次牛有日本產和牛上肩眼、特選日本產和牛牛排肉牛肩眼肉質鮮嫩，脂肪分佈均勻牛排肉都一樣係有好靚嘅雪花兩款都係入口軟綿綿，牛排肉就會有少少咬口，感覺唔會咁油膩每次一嘗都覺得係人間美味日本產雞肉，燒雞肉係又香又好味!!雞肉Juicy又嫩滑日本產豚肉眼，豬肉要燒熟啲，燒起好香口呀!!牛肉蔬菜石頭鍋飯，平時食燒肉通常都係食白飯不過呢度嘅石頭鍋飯真係值得一試，飯焦剛剛好唔黐牙上次已經介紹過味道就唔多講嚕不過今次個拼盤冇平時擺得咁靚，有啲失望添><

仲有幾日就出發日本喇!未出發先興奮，即慶去食左餐和牛燒肉盛宴，結果非常滿意去左間評價唔錯既<<純>>店員推介我地試下一個特價套餐，有前菜有沙律有飯加埋一碟和牛拼盤，只係$880/2人 ，我地都覺得好豐富好抵食，就揀左呢個餐先來二款前菜清新開胃既沙律菜和牛特別套餐 $880一上枱已經流口水喇店員為我地介紹，由前至後左至右，分別係和牛肉眼，牛舌，牛胸外腹，豚腩肉，和牛上牛排肉。先燒無醃料既三款，最後先燒中間有醃料既兩款。然後店員送上兩碗熱烘烘既日本珍珠米飯，每顆都飽滿又軟糯， 其實好想多添一碗，只是怕肥...首先燒牛舌，薄切牛舌牛味濃，甘香爽脆！和牛肉眼牛味沒有很濃，可是口感超棒！入口即溶，油脂豐腴！是拼盤中我最愛的一款！和牛上牛排肉脂肪分佈平均，肉質鮮嫩，口感比肉眼有嚼勁~胸外腹是口感最有嚼勁的一款，這款接近內臟，所以必需燒至全熟的，牛味濃郁亦多汁！豚腩肉，這是拼盤中惟一一款豬肉，放上爐上幾秒就變得晶瑩剔透，超級引...因為非常薄，好快就燒熟，肉味濃又香口，這是拼盤中我既第二最愛呢！飲品方面點左蘋果汁 $40 同 蘋果醋荔枝梳打 $58兩杯都好清甜好好飲呀

韓風關係，和朋友吃「韓燒」的次數明顯密得多但其實我更愛吃日式燒肉!! 所以襯著拆掉利是後和同樣喜歡吃日本牛的朋友去豪一次所以這次我們去吃的是「和牛」！！位於尖東的這店很宽敞~下單用的是 I Pad φ(･ω･*)還沒有開始吃前，店員還會放低消毒毛巾給大家抹手~另外茶的話是麥茶先點 蔬菜沙律 ($68)吃肉的話感覺點這個作為開胃前菜和之後用來清清油膩感 (・´ω'・)整個沙律很清新，汁酸酸的很開胃飲品則點了 乳酸梳打 ($48) 和 蘋果醋梳打 ($58)當然如果大家想來飲有酒精的飲品是有不少的日本啤酒、清酒之類可供選擇吧不過不知道是不是因為我們有點飲品?! 所以一直沒有再添茶給我們今晚的主角來了！！很大的一盤，這樣放起來很豪華的感覺呢 ♥肉有5款和牛舌~還有冬菇、南瓜和粟米 但想想下覺得吃沙律可能也不夠~所以點了 白飯 ($30)這樣吃起來便不會沒有那麼油膩，沒想到我最後也能將整碗飯和沙律吃光呢首先吃的是薄切牛舌~沒想到我們自己動手燒也能燒到這樣好看的網紋跟厚切不一樣，這樣吃比較爽口。不沾醬來吃能保留獨特膻香味脂肪比例較高的西冷~肉質很嫩口，燒起來特別香，那是因為油份比較重喔餘下的三種

牛魔王又出動了、得知“純” 供應100％日本產和牛、勢要做到牛者風範、吃盡全店最美味的和牛。啊啊。。。。。啊啊。。。啊！！！“純” 是日本政府所屬的JA全農會開設、供應純種和牛、有來自佐賀、飛彈、鹿兒島。。等等、肉質優良、確係信心保證。店內裝潢簡約又不失和風氣息、卡坐、商房、吧枱、各式其式、舒適寬敞。享受美食少不了醇酒配襯、有多款來日本的清酒、還有炒熱的威士忌、可惜小妹不勝酒力、唯有選擇其他飲品。蘋果醋荔枝梳打店員的特別推介。散發出清香的荔枝味道、反而蘋果味就遜色了。不過都是一杯清新的飲品。雜菜沙律餐前沙律少不了可清清喉。沙律汁酸咪咪好開胃。還感覺有點紫蘇香味。厨師發辨燒肉拼盤7種鮮肉在眼前、驟看己唾涎、不知道入口味道又如何呢？好期待噢！牛舌先從淡味開始。薄切的牛舌只輕輕的燒己足夠、加少許檸檬汁、口感一流。牛排肉雪花紋理比較粗獷、外表酥香、里面却軟嫩可口、肉汁四溢。上牛排肉雪花紋理比牛排肉細密均勻、入口如絲網般嫩滑、有甘香甜的肉質。特級牛排肉這個我已分不清和上牛排肉有何分別了、依然入口即溶、嫩滑無比。三角牛排肉這個是牛背肉中含雪花最多、那油脂入口即溶、在整個口腔內蕩漾、不油不膩、討人歡

睇《進擊昇龍道》，見到金剛同張秀文係咁食飛驒牛，真係口水都流埋。要即刻飛去日本食就無可能架啦，但之前lunch行過呢間「和牛燒肉‧純」，見到佢主打飛驒牛，就決定黎試一試。「和牛燒肉‧純」午飯時間都幾full，最好訂左位先黎，walk in既話隨時無位。餐廳裝修簡潔，入面全部係個室，全部都有間隔，私隱度高。餐牌選擇算多，可以燒烤，嫌麻煩既，亦可以揀唔駛燒既定食，悉隨尊便。我一早睇中呢個做緊特價既日本和牛小排肉定食($88)，而富貴同事就揀左貴少少既胸外腹定食($110)。牛肉黎啦，定價較貴既胸外腹定食(中及下)明顯脂肪分布比例靚好多。食起上黎，我既小牛排(上)有好少好少渣，質素中上；同事既胸外腹就軟腍好多，香滑無渣，靚野黎，果然係一分錢一分貨。除左肉之外，套餐入面仲有前菜、白飯同湯，確保飽肚。餐廳需要加一，每人大約100蚊落樓，有少少肉赤，但偶然一餐，都OK啦。

6人行, 總消費$2800!為了要食飛驒牛就打算豪一次, 食後沒有太大驚喜, 不過不失!除了牛肉外, 其他日式食品都OK, 拉麵 天婦羅都不錯! 甜品只有雪芭及雪糕, 太少選擇.

其實我地呢啲和平分子，除非真係好過份，都唔會嘈，但今次真係躁一坐底點餐，友人點左2個110蚊1個150蚊餐，呀女經理就話點解唔點180個個，話俾多幾十蚊啫，呢句真係...到嘢食來，老實講，伊XX都好食過佢，起碼人地厚身點多肉味，叫左4個餐，牛一般，同好似紙咁薄，都算有啲牛味，但真係俾相像差，之前有人話好食好有牛味，紙咁薄我真係食唔出食完坐左陣，都知女經理話2:45要走，嘩2:25就開到個冷氣勁大，係大到紙張都吹走，喂，唔駛呀.....叫佢搞細啲重開大啲.....好啦走之前有朋友去洗手間，等多陣，2:45就趕我地走，好唔客氣話洗手間係出面出去等....呢下真係扯火，你不如報警趕我地走，真係想搞大佢...都話等埋個朋友出來，一分鐘都唔得？我等你俾嘢我又得

我係日本痴，又係牛魔王，而飛驒牛又真係好鬼好味，所以平安夜Mr A 就book 咗呢度來慶祝之前我地都來過兩次，呢度啲和牛比起日本食嗰啲完全唔差架！今次我地點了平安夜set 餐前小食：以海膽三文魚刺身最出色，三文魚肥美厚切。仲送一對飛驒牛公仔同一個小啤酒杯做禮物。 沙律：蔬菜新鮮，個醬略為酸咗少少。飛驒牛：好似係沙茶醬香葉燒的，牛肉好soft 仲有好香好特別嘅煙燻味。夠正宗，同我喺白川鄉食的同一道菜差不多效果。 牛肉拼盤，樣樣都有啲。中間有一碟係豬腩來的。因為啲牛本身靚，稍為燒下再點少少鹽食已經好正，啲肉又香又soft...最估唔到係啲豬肉，有特別醬汁醃過，燒過後食起上來唔比和牛差喎！set 跟湯飯。不錯。湯底有啲似海鮮茶壺湯嗰種，頗清甜。甜品：日式蜂蜜蛋糕。有淡淡蜜糖味，唔係太甜，幾好食結論：如果喺香港想回味喺日本食的高質燒和牛，呢間暫時會係我不二之選

早前睇OPENRICE 一致好評的和牛燒肉餐廳, 終於同好友去試一試, 其實食物質素算好, 但可惜過份"熱情"的招待令到我地對這間餐廳印象大減。餐廳係使用IPAD去點菜的, 都幾方便. 不過要強調係餐廳經理瘋狂地hardsell 飛彈牛(可能係期間限定,非在主餐牌內的), 我並不是說推介飛彈牛不好, 而係我地都仲未有機會睇主餐牌就已經hardsell數次, 而且仲指明話 "唔洗睇其他嫁啦" ... 這句說話 係咪暗示整間餐廳食物都不及飛彈牛套餐?  當然,我地婉拒經理話想睇下主餐牌內菜式先決定, 但係我地再睇主餐牌期間, 經理前後出現了3次,再三追問可以落單未... 經理過份的"熱情" 真係令我地反感...   芥末八爪魚-可以話係用o黎清下肉的油膩最佳伴菜, 當食得太多肉的時候, wasabi 正好舒緩肉的油膩感, 話哂和牛的脂肪含量較高 所以先做到入口溶化, 如果冇左e碟件菜, 其實2個人無辦法食完所有和牛。這兩杯飲品,只可以話不過不失。和牛刺身  我個人好鐘意, 因為牛味濃, 而且有口感! 這個海鮮鍋其實係有點迫不得意先點, 雖然話係日式燒肉店,但餐牌內卻含有大量韓式菜式的原素,

小隠隠於市，尖東一向都多連鎖食肆，但似乎能夠留住人心嘅又唔多。特別係食日本菜，似乎都係表現平平，今次嚟呢間日式燒肉店，見佢店名都有誠意，感覺唔係連鎖式「工廠」級質素，加上糧已出，決定就豪食一次！為2016開個美滿又Yummy嘅新頁（老梗，不喜也擺～～）｜ 黑毛和牛豪華燒肉 ｜呢款特盛認真係唔惹少！女仔嚟講三人行其實都算足夠～特盛最開心就係唔駛傷腦筋又乜都可以試到。呢款就包括有牛舌、牛腩排、牛小排、牛赤身同和牛肉眼！待應介紹要由最瘦嘅牛赤身開始，層層遞進咁試先至啱！ 牛赤身：由於油份唔算多，牛味好清爽，入口肉質相對比較有嚼勁！而且愈食愈開胃，打通五臟真攻下一款牛！牛舌：牛舌一直係我必點菜色！呢款牛舌好有驚喜，不厚不薄，適中嘅厚度令牛舌能保持香濃牛香！牛舌面上平均分佈嘅脂肪紋理，入口一如想像，美道甘香，油脂感令人陶醉!牛肋肉：牛肋肉同樣係我嘅大愛，不過要燒得好味火力控制真係要得宜！燒到5成嘅牛肋肉，肉汁緊鎖其中，外香內油份芳香！牛腩排：腩一如其名，自然同樣脂肪分佈豐滿，而且有種入口即溶嘅肥膩感，但當然絕有可能令人生厭，始終愈肥美愈矜貴嘛！牛肉眼：全晚萬眾期待嘅牛肉眼！D

在純燒肉店要吃當然是吃燒牛肉三款燒牛部位的都要試牛肩, 牛胸, 牛腹吃的時候已分不清吃哪一部位了,總括來說肉質爽嫩, 脂肪豐富入口嫩滑套餐配以特製汁給牛肉的白飯一般, 期望是日本米飯, 可是並不軟硬適中那種的日本飯每份餐都配前菜是菇類, 生菜沙律另一份是蘿蔔牛筋條, 有馬鈴薯,兩塊鮮冬菇牛筋條炆腍了, 紅蘿蔔與薯仔吸收了牛肉汁更味甜美坐在寬敞的座位, 燈光柔和而舒適的環享餐真寫意了價錢稍為高了, 偶爾到來用膳也值得

這晚我和前男友一起去尖東的和牛燒肉純，補回我的生日飯。也許如非我想向他交換某行業的情報，這餐飯也許便不成了，而我這個窮等人家，實在不願負擔高昂的消費喔。儘管坐低後，他才道出原來他剛離開那行業，不能幫到我什麼，但都在此感謝他請這餐難得的高級和牛吧。原來和牛燒肉純是 100% 日本國產和牛燒肉店，在東京開業 15 年，有 7 間分店，在香港亦有兩間分店。餐廳的和牛來自佐賀、宮崎、飛驒、鹿兒島、櫪木、長崎、熊本等地，一切以優質行先，旨在為客人提供最優質的和牛，帶給他們完美口感。每個座位都相當寬闊，私隱度極高，抽風系統亦相當良好，煮食的油煙都很快散去，食完燒肉身上都沒有油煙味。杯碟亦放置得井井有條，每人都有一條暖暖的濕毛巾可用來抹手。這裡點菜是用 iPad 的，當我們正要點選 menu 時，侍應馬上過來介紹菜式給我們。不過，朋友最終只點了三碟不同種類的和牛...我們兩人都各自有一碟醬油，不用同人 share 一碟醬油真好。侍應部長亦教我們，可以在燒好的和牛上灑些鹽巴，而不沾任何醬油，因為鹽可以帶出和牛最原始的鮮味。我叫了一杯萍果醋荔枝梳打，杯子很高身很大杯，味道酸酸甜甜亦有汽，沒有酒精味，相當

牛舌-好滑，牛味濃郁，吾會有根牛腩-油份十足，入口即溶，滑落喉嚨橫隔膜-牛味濃，彈牙有咬勁，不會有根後記:我們當晚一行四人, 其中兩位先行到達, 另一位朋友於5分鐘後到達。由於該友人已經遲到, 因此進來時告知你們貴店的櫃台經理(亦即態度欠佳之經理)朋友已到。該經理欄阻友人並以極度不禮貌之態度叫我朋友「企起度等我」, 友人已立即說明了訂位者的電話, 姓名與人數。該位經理繼續以不禮貌語氣說「我知，你等我!」及後友人就座後, 為此感到不快, 因此向我們申訴。當我們望了該女職員一眼後, 已發覺該女職員以極差眼神怒視我們幾位, 然後行過來對我們說「我唔知你地想睥我睥幾耐, 但我想講你知我地公司無book位係唔可以入黎既」便離開。之後全餐晚飯, 該職員每次經過我們的座位便以極差的眼神怒視我們。當晚我們為友人慶祝生日, 最終友人向我們表示一切安排她也很喜歡, 但被該職員不停怒視令她感到興致受損。作為一間走中高格調路線的餐廳, 咁樣既服務態度, 完全可以破壞左所有食物同聲譽! 都應該唔會再去...

已經連續幾晚食西餐，想換換口味~~同好友黎到尖沙咀，一嘗日式燒肉~~店鋪位於商場一樓位置~門前空間感十足！？被安排坐最角位的4人卡位~~原來用I Pad 點餐的，正準備揭開I Pad研究之際~經理來介紹餐牌~第1句：相信2位一定係睇過我地廣告，主打飛驒牛套餐慕名而來？！小妹心諗…：下？無睇過廣告…只係係open rice見風評唔錯，諗住試下ja wo..不過禮貌上只係笑笑口回覆：唔好意思，無留意到d廣告。經理亦信心滿滿，一輪咀解釋飛驒牛點解咁出名~然後講套餐有幾抵食~~最令我不解，係佢以一句：信我，其他菜式唔駛睇，點套餐啦！我同好友相望而無奈…. 並表示我地希望先自己研究一下~~但不服輸的經理…係不足10分鐘內，追問了3次可以點餐了嗎~而且每次都加一句：其實I Pad 真係唔駛睇，點套餐啦~~講真…未正式點餐，已經大扣印象分~~ 層壓式推銷嗎？？？當我地自己研究I Pad，發現主打日式燒肉的餐廳~竟然加入好多韓式元素~泡菜、韓式海鮮煎餅、辣味牛肉湯等等難度只做正宗日式燒肉，已經十分吃力？要加入主流韓式菜，吸引更多客源？？最後點左以下菜色：純特上盛合芥末八爪魚日本和牛他他刺身辣味海鮮鍋柚

今日生日食好D, 揀左我最喜歡的和牛, 重要係最近好出名的飛驒牛, 自己都覺得有點笨, 耐不耐都會去日本, 偏偏又好少去食和牛, 實在有點浪費了.首先要學讀音，「驒」廣東讀音為「駝」，唔係讀「彈」, 唔好讀錯比人笑就唔好喇.無意中搵到幾間有保証的和牛店, 包括依間「和牛燒肉‧純」, 上網揾左D資料, 在日本負責和牛外銷的機構是政府旗下的「JA全農」，而「和牛燒肉‧純」就是JA全農直營的店, 所以品質絕對有保証!只看盛盤的賣相已經開心得兩眼發光, 內包含西冷, 肩眼, 上牛排, 牛排 同牛舌.揀了以下這款飛驒牛復活盛合先試牛舌, 不是日本出品, 因為日本係禁止出口的, 這款是澳洲品種, 以往我好少嘗試牛舌亦有點抗拒, 但今次已經另我改觀, 牛香亦帶點爽口, 很不錯呢.始終係專業食牛的地方, 大蝦海鮮都係一般吧而不同部位的飛彈牛唔洗多講, 係我食過最最最好味的, 牛味香濃, 油花均勻不過剩, 燒出來口感同味道都係無得彈, 入口那刻真正令我有種幸福的感覺! 絕無誇張的!