君綽軒

营业中

休息中

👉從一踏進「君綽軒」，已被每位職員殷勤招待，果然是五星級酒店服務。。.☝️這裡枱與枱之間留🈶️一定距離，樓底高，某些枱還有海景。職員服務細心，經常會幫忙添茶。👍📌午市點心放題 $298 ～ 12:00-14:30，另加：☕️茶 $20/人、🥜芥 $30/枱、加一。。。劃紙仔🈶️3⃣️5⃣️款點心、炒麵、甜品⋯任叫任食‼️.📌豐料養生靚湯 ～ 目測色澤濃厚足料，只有湯，沒有湯料的。不知是甚麼湯，但香甜可口的！.📌君綽蠔皇鮑魚酥 ～ 每人1⃣️隻嘅蠔皇鮑魚酥，散叫$168/隻😳⋯⋯鮑魚大小適中，軟綿入味，酥皮層數豐富夠酥脆，1⃣️客剛剛好，不然太腬了！！📌燒腩仔 ～ 皮脆鬆化，每粒燒腩仔都切🉐️非常工整，肥、肉相間，味道適中不過咸。叫了兩、三次也保持水準。🥳📌蜜汁叉燒 ～ 厚切半肥瘦叉燒色澤深紅，入口軟軟甜美⋯但質數不穩定。另一碟是比較瘦硬柴皮的。📌牛肉腸粉 ～ 粉皮非常厚，又粗又硬，整塊能輕易夾起的，怎掉也不散，比街邊$16/客腸粉做得還差很多‼️😱（註：散叫要$98😲）📌蜜汁叉燒包 ～ 叉燒饀料比包還多，但饀多沒用，叉燒饀料沒有汁。👉個人覺得包、餡比例6:4，新鮮熱焫、🈶️少少汁的叉燒包最好吃。📌陳醋海蜇青瓜 ～ 不

除舊迎新，疫情三年多以來，政府放寬政策，今年除夕終於一家人可以外出食餐飯。open rice 上睇到尼間中餐廳的菜式都幾好，同父母商量後到尼間酒店staycation 倒數迎接新年。下午茶係41樓坐到窗口位置風景太美了。晚餐一人點一個菜。我當然點我最鍾意嘅炸子雞，皮脆肉嫩。媽咪鐘意素菜點了頂湖上素里的菜心很嫩很甜還有幾種配菜都好味。爸爸點唧的柚子蜜香骨，味道都唔錯濃濃的豬肉味．啲骨都係啖啖肉。阿妹就點佐淮山百合炒蘭度，尼個菜式是推荐最多的。我要👍尼間餐廳的服務. 對行動不便的父親是耐心細心服務❤️❤️

位於炮台山附近嘅《港島海逸君綽酒店》裏面嘅中餐廳《君綽軒》之前同朋友去呢間餐廳飲過幾次茶，環境好好，落地玻璃窗望出去整個海景一覽無餘！佢哋啲點心做得非常精緻，而且好好味，特別是潮州石榴球、叉燒酥和炸鮮奶都係我嘅摯愛。今曰同朋友聚會又揀咗呢間餐廳食晚餐，點左几個小菜味道好正，特別係西蘭花爆牛肉，裡面的牛肉鮮香嫩滑，牛肉味非常濃郁！我哋坐嘅位置有點凍，員工很貼心給我哋送上披肩，用餐途中仲一路幫我哋斟茶水，服務態度非常好！收費也唔算貴！值得一去嘅餐廳！今年嘅團年飯就揀呢間餐廳啦！

復活節長假期話咁快來到尾聲，回顧吓上個月「Mark Six 小組」替好友公 M 小姐賀壽的午飯。今餐來到我們初相識的「君綽軒」吃中菜，她推介了很多菜式給我們呢！我們今回有吃點心有吃小菜，的確兩者俱佳，而且是中午時間，也沒有違和感。坐低我先來杯「鮮榨西瓜汁」$68照慣例，送的前菜不是庸脂俗粉之流，黑松露瑤柱依舊落本，真係要來呢度先食得返嗰種滋味：我們先吃點心，來個好意頭的「上素脆米得意腸」$98，春風得意嘛：薄薄腸粉皮包着新鮮炸起的春卷，可點些黑醬油在腸粉上，趁熱食：外柔內剛，春卷皮裏面有米子卷包着芥蘭梗、什菌炸成，三層功夫，可說是手工之作：「韭黃鮮蝦春卷」$98皮薄香脆而不油，食完炸物祝壽星女全年響噹噹：「鳳梨菠蘿叉燒包」$120新鮮焗起的菠蘿叉燒包，表皮鬆脆，裏面有一絲絲真 • 菠蘿肉吊味，可說是真 • 菠蘿包。「和牛燒餅」$108細小件頭，酥皮和面頭芝麻先帶來鬆香：裏面和牛肉碎帶油脂及肉汁，用這個配一杯普洱茶，搭檔。「君綽蠔皇鮑魚酥」$168 / 一份位上，用刀叉吃，甚具尊貴感覺：鮑魚炆得軟糯入味：酥皮裏面有瑤柱絲、雞肉粒、冬菇粒等等。扣上鮑汁，味濃鮮香，可不要錯過酥皮撻底：「陳醋

第一次食酒店點心放題，價錢比一般酒樓/餐廳點心放題貴是正常的，當然期望也相對高一點。除了每位奉送的養生湯和鮑魚酥外，整個點心餐單只有35種食物，選擇比較少。最失望的是「蜜汁叉燒」🤦🏻‍♂️，圖片左手邊2片是十分好食的半肥瘦叉，但是其餘6片都是瘦柴叉，明顯是頭頭尾尾湊成一碟。雖然是點心放題，但正常也不應是這樣的吧。另外，「芝麻笑口棗」也比較遜色，完全不香口，而且有點淋身。而「桂圓紅棗茶」則只有甜味，沒有龍眼和紅棗的味道。最驚喜的是「草菇炆伊麵」👍🏻和「豉油王銀芽炒麵」👍🏻，都炒得十分乾身不油膩，超值得一試。「燒腩仔」👍🏻也是值得一試，皮脆、肥瘦均勻。除此之外，千絲蘿蔔酥、香滑炸脆奶、香滑蓮蓉包、甜梅菜叉燒腸粉、蛋白栗子露都是比較好食的。值得一讚的是侍應們都十分禮貌和盡責，不時過來檢查茶水是否足夠，從而添水。埋單後，侍應也有主動提供意見回饋紙給我填寫。是次使用官方網站預先繳款，因此有九折。

君綽軒三個月轉一次點心，我係一定要試吓囉，尼次真係自己一條友走過來食，第一叫佐竹炭海鮮黑天🦢係用食用竹炭粉同芋泥搓一齊其實和芋角一樣，中間包裹的海鮮🦞配上長長的鵝頸，個樣真係好得意嘅，第二個君綽牛肉威靈頓呢個名都几長吓，佢係從一條斜斜哋切四件。外表同叉燒酥差唔多，但中間的餡係和牛肉，鮮嫩可口還有淡淡的楜椒味唔會感覺到辣我鐘意👍第三個係臘味糯米飯今年同往年稍有不同，就係外表，之前係蛋皮切絲擺喺糯米飯上，尼次係成塊蛋皮包住糯米飯鎖住啲味道，我米飯入邊有蝦仁、花生、臘肉、腊腸、多種食材。仲叫了自己每次來必吃的XO炒腸粉，但食唔到辣要求走XO。

之前係OpenRice 平台睇到君綽酒店中餐的辣野流晒口水，尼次過海探朋友約咗去君綽軒食水煮魚，辣子雞，當知客帶我哋入餐廳搵位，睇到兩邊嘅客人都在畫緊紙仔，朋友八掛問吓，才知係點心放題。298蚊加茶芥加一，每位送一粒鮑魚酥，一碗例湯。一聽覺得好抵既時轉左食放題。啲蝦餃好味大大只原只蝦仁。爽口嫩滑。燒賣都係好味😋，涼拌海蜇青瓜，陣醋云耳是我們最愛嘅，每樣道嗌咗三碟🤣萝卜丝酥好多萝卜，叉燒酥入邊的叉燒新鮮不柴甜味剛好。还有美味的叉燒和腩仔最尾先叫，唔記得影相。一个字尼餐值得食再講多啲工作人員的服務態度真係好好。每位侍應生都面帶笑容主動熱情的招呼👍

今晚約咗一個朋友小聚，朋友選擇咗佢公司前面嘅君綽酒店食中餐。我哋正唸緊食咩個陣見到隔離枱上佐一大煲仲滾緊😍于是問問侍應係咪😂個姐姐開始介紹係羊腩煲呀！今日開始變凍了，你哋都可以試吓啦，食完之後呢全身都係暖笠笠嘅就唔會驚動㗎啦諗吓個姐姐講得啱個喎，我係最怕凍㗎啦不如試吓啦睇個樣都幾好嘅落單等待兩三個字個阿姐就端來一窩熱辣辣嘅羊腩煲，有冬菇啦有我最鍾意食嘅竹筍，有带皮嘅羊肉真係好多，啖啖肉，啲肉又唔肥好多瘦肉，羊肉味十足。兩個女仔食曬一窩😂真係好抵食500几蚊一大煲喎。我問咗可以外賣👏周未再過來買返屋企成家人打邊爐

點菜之時， 經理走來介紹， 今日手抓羊肉好靚， 要不要試一份 ，我們都喜歡吃羊肉， 就要一份啦。 果然冇介紹錯，手抓羊肉起曬骨，切成長條型 ，煮得軟硬適中， 調味清淡 ，完全發揮羊肉嘅鮮味同香味， 手抓羊帶一啲脂肪， 皮薄瘦肉多 ，一啲都唔柴， 係羊肉中嘅極品 。再點一啲特配嘅汁， 將羊肉味提昇至雲端 ，吃不停口 。真是要多謝經理的介紹。 除此以外， 我們還點了清炒豆苗， 新上市的嫩豆苗 ，清新可口 ，嫩滑美味。 魚香茄子煲也不錯， 粗粗的茄子條 吸收了魚香肉碎味， 是絕配的組合。 話梅豬手就稍為失色 ，因為太甜， 而且好少肉， 都是骨頭。整體來說 ，中菜還是不錯的 ，下次試其他菜式。😋😋

君綽軒中餐係我經常用午餐的餐廳。公司同事一齊來都係商务套餐居多，10月份餐廳職員就介紹過點心放題，每位奉送例湯一碗😀就約上朋友屋企人食咗一餐，叉燒腩仔都任食。我鐘意炸脆奶，蝦餃，豆腐花，和午市套餐A對比，性價比非常高，上周日中午約咗朋友又來食，每位客人送一客鮑魚酥而且網上買仲有89%优惠，真的很抵食，如有喜歡吃點心的朋友可以来試吓，鮑魚酥正價168蚊一粒，例湯88蚊，蝦餃118蚊😃😃😀😀听餐廳職員話做到12月中，做為君綽軒忠實粉絲一定再來🍲

而家可以12個兩坐一張檯，今晚同屋企人一齊過嚟食晚飯，呢度嘅姐姐都仲記得我一見到我哋佢哋好開心，侍應介紹咗新菜式俾我哋食手抓羊肉，係起咗骨的羊腩排。真係我有羊肉味，仲有炸子雞係最好味的我哋屋企人都好鍾意❤️我都將尼兩個莱介紹俾大家。

我哋又过嚟staycation。真係揀晏咗時間，呢一次過嚟係包餐食鮑參翅肚，唔記得影相。尼一次係揀優惠卷。 之前係OpenRice睇到好多食客推介君綽軒招牌菜［古法炆斑翅］今晚我哋照去試吓啦！落单后等咗五个字左右热辣辣嘅一大煲上咗嚟。好大一塊魚肉，配菜有冬菇,小棠菜，燒肉、仲有几粒豆卜。上面有少少紅椒絲和蔥絲點綴。魚肉好滑，是我最鐘意食的腩位。啖啖肉直係好滿足。兩個人食多佐啲建議食半份。三四個人可以嗌一個例排。呢度餸真係值得推介👍

疫情三年沒返 過了，香港政府放宽政策，3+3返香港唔使隔离。聽到消息立即訂機票同埋酒店。9月30號新加坡飞香港隔離咗三日。好耐就想返來食尼間中菜😍回味緊之前食過嘅八寶鴨！老公好鍾意❤️打電話詢問後確定有，但係叫古法百子鴨。而且係10月先開始做嘅，直係好運有D口福喇！上枱睇到好大只，同三年前嘅一樣😋😋😋😋百子鴨,是起曬骨，肚入邊塞咗好多食材，肉眼睇到薏米、芡实、红豆、莲子、燕麦……..好多好多種類.味道超正真係啱晒我哋口味，大食的我们仲嗌佐一个桂花柚子密香骨。好浓的桂花香/排骨啖啖肉，一口咬落去那肉香味👍👍。 兩條友再嗌多一個有👑蟹肉樱蝦炒脆香米。炒得好靚。啲飯一粒一粒睇到都好有食欲。 我哋沒到18點到餐廳了仲沒開。但侍應服務好好👍，卑我哋入餐廳坐低飲著茶先，整個用餐中都好細心。非常勤力嘅增茶。用完餐還給我哋換咗新茶杯。熱茶水。 真係值得推薦嘅中餐廳👍👍😍👍

之前staycation 有買過住宿連消費額套票，當中拎左黎係君綽軒食午餐，果時覺得野食好精緻用心，而且味道唔錯。於是，見酒店話慶祝得獎而推出點心放題，就即刻約哂朋友一行5人黎食！🥺但真係大家都食到好失望。本身明白每人3百幾蚊酒店中菜點心，唔會同平時點心餐牌一樣，例如鮑魚燒賣變左燒賣，無蝦多士連蘿蔔糕都無。本身係抱住君綽軒的食品一定質素，即使無左名貴食材，都一樣可以好味道，可以係食手工。餐牌除左有蝦的點心外，基本上炒粉麵，都完全係素，坦白講大部份點心都十分平庸，我地無一道點心係食完好想再食，最多不過不失。馬拉糕，鯪魚球（竟然清蒸配些菜），蛋散，笑口棗真係普通酒樓仲好食一截。連每位必送的明火豐料養生靚湯，都只係粟米紅蘿白湯（估係用豬骨煲），味道就唔錯但無咩驚喜。燒腩仔好唔穩定，明明第一次叫好脆口，第二次就硬到石頭咁。點心放題本身298再加1=327.8,但原來茶芥要另收又再收加一，但promotion email 無清楚列明，連條款及細則都無講，只係放題餐牌底部有行細字寫左。茶係每人20蚊，小食係每人6蚊結果，再加一等每人畀多58.4，最後每人實數係386.2。依個價位其實真係無理由係依

好耐都冇嚟食飯啦，今晚同朋友黎，可能系疫情關，唔係好多人。我哋叫咗幾個餸，我好鍾意呢度嘅白切雞。雞肉好滑好嫩，喼汁肉排都好好味😋仲有蒜泥小白菜同鼎湖上素。呢間餐廳嘅service真係好抵讚。個個員工都好nice。啲記憶力都好好。我好少過嚟都仲記得我。同埋記得我飲咩茶今晚啲環境真係坐得超舒服，啲員工好關心我地，又不停咁加茶，又問我地對食物的意見。最後竟然仲有🈷️餅試食真係好好味，原來佢哋嘅月餅係自家製，仲冇防腐劑，對我唔鍾意食蓮蓉嘅人可以考慮吓佢哋嘅南瓜月餅真係好特別。估唔到今次嚟食飯有大收穫～哈哈哈哈哈