台蔡滷肉飯

营业中

休息中

上星期看了MM的訪問港台夫妻在港開台灣餐廳的影片📹 感受到他們的真誠和溫暖 而且食物質素也感覺很不錯 裡面很多台灣人都說是超正宗家鄉的味道 令我都決定在上周末去潮聖一下🥹～-由於很多朋友都因為看完影片到場支持 在周六中午不但超長人龍 而中午外賣也需要暫時暫停呢～ 老闆娘超友善地解釋因為人手關係 未能好好招待突然過多的人流～ 我和媽媽都理解 也辛苦他們的招待了(溫馨提示大家 建議留意他們的IG動向 有每天的堂食和外賣安排✨)-店舖座位不算多 大約容納20多位客人 店內設計簡約 一邊牆身放了他們主打的「滷肉飯」字牌 而另一邊就掛了台灣夜市的壁畫 簡單卻很有台灣特色～🔻🔻🔻🔻🔻✨ 爆蔥滷肉飯 ($58)🌟推介!! 醬汁非常香濃 得知餐廳老闆堅持原材料都是由台灣直送的～ (看MM影片就知道了🥹) 燜煮過的半肥瘦豬肉超入味 不會過鹹 肉質仍然香嫩可口 拌隨大量的蔥花、酸菜、糖心蛋和白飯 實在停不了口～♪(´ε｀ )-✨ 鹽水雞滷肉飯套餐 ($74)在香港不太多機會吃到鹽水雞～ 裡面加了很多蔬菜：青瓜、雞脾菇、蘿蔔絲 口感清新涼快! 而雞肉口感比較有嚼勁 很有麻油香 推薦必定要蘸上麻辣醬🥰 香麻辛

🥢荃灣 港台夫婦主理 還原台灣風味肉鬆起司蛋餅 鹽酥雞 花雕麻油雞湯套餐🥢近排經過荃灣發覺以前Beans 個位分拆咗兩間小店，右邊係飲咖啡，左邊係專門食台灣菜，出街前就過來試試呢間新開的台灣菜質素如何🥢今日Lunch time 12點左右到來，已經差唔多坐滿人，如果Lunch Time 前來可以早點，如果唔係好大機會要等位，樓面只有店主太太一個，因為lunch time都比較忙喺度團團轉,佢雖然咁忙但一直都非常好笑容，好和藹同埋親切嘅感覺,好似耐無見到香港有一間店的笑容係發自內心咁開心，女仔都表示覺得心都溶化了🥢嚟到呢度真係有一點選擇困難症，好似樣樣都想食,淨係諗食麻油雞定係藥膳排骨，鹽酥雞抑或牛肉麵定乾拌麵都非常頭痛,樣樣野都好想試，諗咗好耐都揀唔到(◍•ᴗ•◍)🥢花雕麻油雞湯套餐 $93麻油雞湯湯底味道超級香，花雕味來得剛剛好唔會太濃，飲落好香麻油清香帶藥膳味，而入面亦有好多杞子,金菇菜同埋豆卜吸收曬湯汁精華🥢值得一提嘅係佢哋個滷肉飯真係非常非常之正,同台灣食到嘅一模一樣,非常多汁的滷肉飯，肉汁及油脂感好高先係正宗，肉燥肥瘦分明，而且大細切到剛剛好，食落好有口感之餘仲要好軟滑，上面

吃好吃滿再繼續上路一起為生活奮鬥：）🇯🇵日本同🇹🇼台灣都係我想去瘋狂食野既地方睇怕台灣就暫時未去到架啦🥹去住荃灣新開既台式店止止癮先🤣對比平時食開既台菜無咁油無咁重口味食完又唔會口渴而且定價親民 食物亦相當有質素😂我地都食到捧住個肚走✐ ✎ ✐ ✎ ✐ ✎ ✐ ✎⍥ 爆蔥滷肉飯 ❙ $73有溫泉蛋及溏心蛋選擇，我地揀左後者，溏心出色，少少漲口很滿意🫶🏻另一重點爆蔥無誤💚多到幾乎睇唔到滷肉飯，以為飯量唔多？出奇地食極都有🤣滷肉唔肥好夠撈飯，唔似平時食開咁重口味，油膩感咁重，反而有大量青蔥既存在，顯得更清新😆⍥ 鹽水雞套餐 ❙ $89其實第一次食鹽水雞😂無骨雞件夠滑溜，散發陣陣麻油香，原來幾好味😌當然唔少得紅蘿蔔、雞髀菇、青瓜等配料，口感豐富又夠涼快。套餐配合埋小碗既台式滷肉飯，但其實一啲都唔小😳比起出邊既滷肉飯已經唔算多肥膏，肥既都比我夾走晒！仲有旁邊一小碟既荀及木耳，勁入味好好食，比多啲我就好啦😋⍥ 九層塔鹽酥雞 ❙ $38其實都係第一次食🥰見好多人叫我地又跟風，有成十舊雞😯好抵食！九層塔比較內斂味道唔突出，鹽酥雞有溫度自然keep到脆口，一啲都唔油，炸漿好夠薄非常juicy，不過比我

在荃灣book了體育館做運動，簡簡單單吃個快飯，找到了一間算是新開業的台灣菜。當日有媒體在訪問店主呢～我們點了有鹽酥雞滷肉飯套餐～套餐是配小碗台味滷肉飯和是日精選小菜，鹽酥雞新鮮炸起脆卜卜，雞肉很嫩滑，雞皮炸得很脆，份量都很大方，這個味道在其他台灣菜館很少吃得到。滷肉飯正常發揮，挺好吃。另外叫了一份肉鬆滷肉飯，選了溫泉蛋，份量都很大，我們是share鹽酥雞一起吃的，份量都夠飽～如果不是待會做運動，一定會試吃芝士蛋餅！

☺️ 小編依晚喺荃灣做完嘢，醒起附近有間cafe新開，但去到已經full晒，所以改為食隔離舖嘅台灣餐廳！［ 亂闖試飲試食 ］🍽 鹽水雞滷肉飯套餐 (附是日精選小菜) 😋😋😋😋😋鹽水雞嘅鹽水味適中，蔥蒜味香濃，雞肉頗大舊，肉質嫩滑，亦有青瓜同蘿蔔條，食落清爽！😚 好有喺台灣夜市食嘅風味。滷肉飯嘅滷肉用咗肥瘦兩款肉，伴有酸菜，食完去唔會有好飽滯或肥膩嘅感覺。好正！😋🍹 檸檬冬瓜茶 😋😋😋😋叫咗少冰少甜嘅檸檬冬瓜茶，🥵 消暑解渴，夏日炎炎唔想飯奶類飲品，依款係品錯嘅選擇！👍🏻💁🏻‍♀️ 溫馨提示：最近越嚟越多有關餐廳嘅報導，所以想去食嘅朋友一定要有心理準備要排隊，內裡座位目測二十多個。晚餐 💵💵 約港幣$90/人

相信大家都知道路德圍嗰間Beans執左🧐不過最近喺原址開左一間好高質既台灣野🤪真係由台灣人主理🥰真係1秒飛左去台灣夜市無難度😌：🍴藥膳排骨滷肉飯套餐🍛 $82推薦⭐️感覺就好似食緊肉骨茶咁😍用左十幾種中藥材煲成既湯🥘仲有吸晒精華嘅金菇同埋豆卜😋有五件一字骨都好淋同入味😙啖啖肉送飯一流🤪美中不足就係排骨既肉質可以嫩滑啲🤨而滷肉飯係用上台灣特級蓬萊米🍚每粒都好飽滿而且粒粒分明😝滷肉份量好多！足夠送哂成碗飯😛肥豬肉唔會好多整體唔膩👍🏻🍴九層塔鹽酥雞🐔 $38佢絕對係我最近食過最好食嘅鹽酥雞😋細細粒適合一口一啖🤤超級酥脆又唔膩🐔外面層脆漿好薄🫶🏼雞肉既肉質勁嫩滑😍真係食唔停口😝🍴玉米起司蛋餅🧀🥚 $36呢到既蛋餅係偏向酥脆而唔係軟糯嗰種🫶🏼同埋佢地係用蔥油餅皮🤤係要用慢火煎先會做到脆卜卜又唔燶既效果🤫可想而知係幾晒功夫😄非常足料配埋芝士同粟米呢一個黃金組合點會唔好食呀🤣大家睇下啲芝士真係拉絲架🧀自己一個K.O.一份都冇問題🥰🍴鹽水雞🐔 $48依家香港唔係好多地方有得食鹽水雞😌所以就叫左來試下😄佢既蒜味比較重🧄岩哂重口味人士！配料仲會有啲杏鮑菇、青瓜、蘿蔔絲😛雞肉口感爽彈🤓仲有個麻辣醬俾我一齊點來

估唔到之前路德圍BEANS退場後帶來兩間新黃店呢 由台灣大廚同香港太太主理既台蔡滷肉飯 鋪頭裝修得好靚之餘仲有好多充滿台灣風味既壁畫，連個凍飲杯都靚過人 🥹⁡𓂄藥膳排骨湯套餐 ($78)經典台灣風味！飲得出呢個湯係好足料潤而不燥，唯一係湯既份量真係少得可憐😂 真係飲到到喉唔到肺 😂套餐仲會配上小滷肉飯 滷肉入味又鬆軟 算係荃灣最好食既滷肉飯！⁡𓂄涼拌鹽水雞 ($48)夏天食一流既鹽水雞 相比坊間嘅 我覺得佢清淡啲食完唔會好口渴果隻 d 雞都好滑呢 ✨⁡

食一個地方嘅嘢，有咩好得過試返當地人手勢🇹🇼！？🥳 所以今次嚟到呢間喺荃灣新開既台式小店🤤，試過之後果然好呷😜藥膳排骨滷肉飯套餐 $82+仙草奶茶$15 🍖🥘都幾足料，排骨有6成件🍖，亦都有肉地，仲配左個辣醬用黎點肉食👍🏻仲有豆卜、金菇等配料，個湯好香，不知不覺飲左好多，藥膳味中帶甜味😋另外，精選小菜(海帶、荀)又係幾驚喜，味道濃郁，個味香港好少食到👍🏻滷肉飯大推❣️滷肉半肥瘦帶油脂香，滷肉夠大粒有口感，配埋酸菜真係好正😎加配果杯仙草奶茶都唔錯🧋 👍🏻秘製花雕麻油雞湯麵 $68🐔🍜有雞件、豆卜、杞子、金菇，麵係類似關廟麵，個湯好香麻油味，然後會有淡淡花雕味👍🏻雞件都幾大嚿亦唔會柴，整體幾好😬玉米起司蛋餅 $36餅皮係用蔥抓餅，咬落有厚度同餅面都幾脆，芝士同粟米都足料🌽🧀，有成6件，差啲食唔哂，係幾抵食💰九層塔鹽酥雞 $38🐥有炸九層塔，配埋雞肉一齊食唔錯🤘🏻味道無蛋餅咁驚喜，小鳥胃朋友食唔到咁多小食既話，建議叫蛋餅先😌Overall餐廳裝修落地大玻璃同木色，播住台灣歌🇹🇼，感覺舒服，店員亦好有禮貌，最緊要係由台灣人主理😎想食地道台灣味嘅朋友仔，經過荃灣真係可試試

看到荃灣新開的一家台式餐廳，對於台食愛好者，立刻去試試四，於是週五晚上一路中環到荃灣。.我們選了滷肉飯鹽酥雞套餐 和藥膳排骨，滷肉飯ok，正常發揮，鹽酥雞也是，藥膳排骨之前看食評會幹柴，倒是沒有，但是口感偏淡，藥味兒足。.蕃薯條味道不錯，可是份量和賣相很差.飲料整體ok

荃灣Beans執咗。開咗間食台灣野。豬仔🐽超鍾意食台灣嘢。我哋當然要試試😎。紅燒牛肉麵🥣先喝一下湯頭。牛味濃郁。牛肉晶瑩剔透。份量都幾多👍🏻。藥燉排骨套餐黑炆炆藥膳湯底。飲落似肉骨茶嘅朋友😂。排骨軟腍易入口。豆卜金菇索滿湯汁好鬼正❣️。滷肉飯用上半肥瘦滷肉。食落滷肉唔會鞋烚烚🤪。鹽酥雞椒鹽甜不辣呢兩款小食次次食台灣嘢必點❣️。鹽酥雞炸粉薄薄。雞肉嫩滑得黎帶點肉汁👍🏻。平時食甜不辣通常蘸上甜酸醬。椒鹽真係第一次食😯。白桃烏龍茶🍹百香果茉莉綠茶🍹兩杯飲品加咗寒天。口感似蒟蒻。非常有咬口😮‍💨。

荃灣最近開左一間由台灣廚師主理既台灣料理，裝潢簡單舒適❤️充滿住台灣感。店家主打滷肉飯、麻油雞湯、手工蔥蛋餅同鹽酥雞等等。。。藥膳排骨滷肉飯套餐$82超足料既藥膳味道，五大件排骨而且又炆到好淋，又吸哂湯底既味道，如果喜歡類似肉骨茶既朋友，我絕對推薦這個❤️滷肉飯既白飯係採用左台灣特級既蓬萊米，好有飯香，滷肉肥瘦均等配埋少少辣既酸菜顯得份外惹味😌秘製花雕麻油雞湯$52花雕醉雞控請來這邊！濃濃雞湯加上花雕同麻油，好補身呀⋯⋯杞子金菇加豆卜，完全吸湯🥹我係成碗飲哂，雞件份量都有6、7件，好滿足！九層塔鹽酥雞$38嚐一口就知道點解係招牌菜，香酥夠脆、一口咬下肉嫩多汁，鹹度剛好必點之選！起司肉鬆酥脆手工蔥抓餅$38我無法自拔呀！外層超酥脆卜卜聲，起司肉鬆不吝嗇，大啖大啖咬感覺好豐富，佢已經成為我最愛既蛋餅（戴頭盔先：我個人口味黎架！），之後為蛋餅而黎既次數必定增加😂百香果鳳梨烏龍茶$15（跟餐）少甜後剛剛好，香而帶微酸好開胃，同鹽酥雞最夾。百香果芒果冰茶$15（跟餐）其實都係選擇開胃系列，太好配搭了*CP值高，座位有限早點去會比較好

🥚大家講得啱蛋美對蛋餅係上曬癮😽🤍荃灣新式台灣大廚主理小店🇹🇼必點拉絲芝士肉鬆蔥油皮蛋餅正呀😻❣️.今次又係年輕台灣人老闆+香港老闆娘嘅組合🫶🏻鋪面空間闊落、簡約新穎嘅裝潢，配上充足採光度🤍好鐘意呢到悠閒舒適嘅感覺同平穩節奏🫶🏻雖然外表上同一般懷舊風台灣店好唔同～但依家感受到內裏嘅人情味同老闆們熱情好客😽呢種親切感+閒然自在cafe嘅感覺好特別🥰講翻野食先☺️今次嚟就試咗四款菜式同飲品🤍.1️⃣肉鬆起司蛋餅 (💰$38)❣️一上枱嘩🤩38蚊但超大份！最緊要蔥香同餅皮香油味真係撲鼻而來🫶🏻呢款蛋餅皮係用台灣比較厚身嘅蔥抓餅❣️食落去會比較厚實而且勁脆🤤餡料好滿意👍🏻芝士足料🥺我見佢除咗車打芝士之外仲有水牛芝士拉到絲㗎🥺不過肉鬆比例上再多啲會更好🥰蛋美好少食蛋餅會加醬不過今次覺得個醬好好食🥺🥰咁大份可以當主食/成班朋友share👍🏻🫶🏻2️⃣爆蔥滷肉飯+溏心蛋 (💰$58)蛋美其實都係愛蔥之人🤭呢個招牌菜真係爆蔥超多🤤仲有滷肉、酸菜、碎椒、同溏心蛋🫶🏻成個配搭係幾夾唔膩🥰滷肉份量其實都幾多啖啖都係😽不過略嫌滷肉味唔夠其他配菜味道突出😿3️⃣鹽水雞 (💰$48)除咗雞之外仲有蘿蔔絲、青瓜條、草菇、蔥蒜粒🤍呢個其

平時真係好少有機會入嚟荃灣，難得今次有野做順便諗住喺附近食埋飯先，發覺到原來原先beans嗰個位置已經開左新餐廳，仲係食台灣野，當然要試下。店內位置唔算好多，但勝在樓底高，採光度亦唔錯，令人覺得環境都幾舒適。餐牌主要都係以飯類為主，見有唔同滷肉飯嘅配搭，不過想食麵嘅話就相對少選擇。今次試左個鹽酥雞滷肉飯套餐($70)。一嚟到見到依到個分量都有啲嚇親，估唔到會有咁多塊鹽酥雞。個set包左一碗滷肉飯同精選小菜，今次嘅小菜係豆干。小菜食落正常發揮，無咩太大記憶點，不過鹽酥雞就真係好好食，首先分量超多，起碼有10幾粒，炸粉同雞肉調味都唔錯，肉質嫩滑，唔會好乾身，加上九層塔味道頗突出。分量多到我一個人幾乎食唔哂，覺得完全係兩人分量。滷肉飯係用左半肥瘦豬肉，而且加入左酸菜，令人感覺上無咁油膩。飯嘅分量亦頗大碗，但自己略嫌味道唔太足夠，無咩嗰種鹹甜鹹甜嘅味，至少唔係我心目中嘅味道。所以個人覺得滷肉飯對我嚟講好麻麻，鹽酥雞反而就好出色。以依個價錢嚟講，因為分量頗多覺得都算係幾抵食。

台灣人主理的滷肉飯小店荃灣路德圍Beans結業後，鋪位由2間食店進駐。其中一間喺今日想講的台蔡滷肉飯。睇網上報道，店主是台灣人，所以我十分之期望食到台灣的味道！店舖門外鮮色的燈牌，顏色的配搭好有台灣風味。內部裝修簡約，以灰和木色為主。🐓花雕麻油雞湯滷肉飯套餐花雕麻油雞好香，未食已經聞到。飲落去好重藥材&雞味，好甘甜👍🏻。碗內除了藥材和雞，還有金菇和豆卜，它們都可以吸/掛到唔少湯，好味😋。唯一比較失望係雞肉，真係湯渣咁嚡熠熠😔。湯要趁熱飲，凍左感覺會油和苦。滷肉飯味道不錯，滷肉屬於半肥瘦。前菜是每日不同，我當日係海帶&荀，驚訝嘅係個荀無臭味，我全部食晒！隔離枱唔食荀的食客都話食落唔似荀😆大紅袍珍珠奶茶🧋奶和茶味都好淡，好失望🥲，以為大紅袍茶味會濃d!珍珠唔錯，幾煙韌。下次想試試鹽酥雞&蛋餅！！

荃灣元祖Beans結業，原來舖位已經係6月中開了由台灣人主理的「台蔡滷肉飯」進駐。由台灣大廚Sam及香港太太Wing經營！「台蔡」以台味滷肉飯、肉鬆滷肉飯、麻辣滷肉飯及爆蔥滷肉飯作主打，混入西菜的創意，用咗意大利飯的概念，以溫泉蛋做搭配，有別一般古早魯肉飯配溏心蛋，令整體口感更香滑。滷肉飯以外，「台蔡」供應花雕麻油雞湯、藥膳排骨湯、九層塔鹽酥雞、大腸包小腸、蛋餅⋯主食～～爆蔥滷肉飯配溫泉蛋 跟餐飲品大紅袍珍珠奶茶肉鬆滷肉飯配溏心蛋跟餐飲品寒天白桃烏龍茶台味滷肉飯配溏心蛋跟餐飲品 寒天白桃烏龍茶 花雕麻油雞湯套餐麻油雞湯1碗、小碗滷肉飯、1碗當日小菜跟餐飲品 寒天百香果鳳梨烏龍茶紅燒牛肉麵跟餐飲品大紅袍珍珠奶茶小食～～鹽酥雞香腸蛋餅