去滾 (裝修中)

無論天氣係點樣，凍抑或係熱都好，其實都好啱打邊爐，呢排就去咗間係銅鑼灣比較高質嘅邊爐店。無論係環境定係食物都非常之高質素，係一個令人非常回味嘅晚餐。間餐廳裝修得非常之有格調，完全冇平時啲火鍋店感覺嘅侷促感覺。先來個湯底，揀咗你個大魚頭做湯底，魚湯非常之入味，未食送之前飲翻個湯非常開胃。呢個鹹蛋魚皮做得非常出色，就咁食夠脆，擺落湯到3秒亦都非常入味。打邊爐當然要食丸，呢間啲手打院非常彈牙。啲菇都非常大隻。叫咗兩碟牛，兩個唔同部位同埋國家嘅牛肉，兩份都非常彈牙，係今晚最大嘅驚喜。當然要食返啲菜清下腸胃啦。非常推薦大家嚟呢間餐廳食飯。

係銅鑼灣行行下想打邊爐, 朋友SUGGEST 不如去”去滾”, 之前食過都OK. 咁我地一行4人就上左去”去滾”. 上到去都吾多FULL HOUSE. 而且D 裝修同一般既火鍋店吾同, 而且坐窗邊位可以直望銅鑼灣街中心, 感覺開揚.我地4個人叫左兩個湯底, 兩份牛, 一份餃子, 一碟丸, 當然吾少得金甲脆魚皮. 呢到服務都好貼心. 一開始都有圍裙比我地, D 牛肉好新鮮同好薄, 放入湯底幾下就食得~ 另外, 雖然我地只係叫得一份餃, 其實係餐牌上面, 有幾種餃可以選擇, D 名又特別, 呢到有牛肉餃, 平時係其他火鍋店都吾會有~ 中意食牛既朋友不妨一試~最令我地驚喜既係金甲脆魚皮, 其實一碟都好多下, 同埋真係好脆,因為通常係火鍋店食個D 都吾會好脆, 而且每一塊都沾滿蛋黃. 呢間去滾除左室內既位之外, 其實佢仲有OUTDOOR SEAT, 但就吾可以打邊爐, 不過可以食食下行去外面飲下野都幾CHILL. 我們雖然叫得吾算多野, 但份量都算大碟, 都食到好飽先走

很喜歡去一些玩味十足的餐廳，裝修有特色之餘還有一點笑位，「去滾」除可解作打邊爐之外，還包含了一些有味的意思，他的裝修和設計亦毫不保留地表達這個有味意思， 簡直令人會心微笑。看得出餐廳用很多心思去設計和表達主題， 有自己特色的咕臣和圍裙， 餐牌亦有很多誘人的美女圖案。這裏的食物質素亦都比得上他的裝修， 原個椰子雞湯($268)，真的毫不吝嗇用整個椰子， 店員不但會把整個椰子水倒進湯內，還會細心地刮起椰子肉然後都一併放進，加上半隻鮮雞，十分鮮甜的椰子雞湯，簡直即使不作火鍋湯底，當湯已經十分夠味道。至尊天九牛腩頭($378)，光是這個名字已經很架勢堂，這些牛肉刁鑽部位真的很少吃， 又多油花，又滑身。哈波子=手打蝦丸 ($68) 我個人最喜歡的菜式， 超級爽口彈牙的蝦丸， 偶然還可以吃到完整的蝦身， 口感十足。火雞姐搞唔餃= 手剁牛肉餃($58) 坊間很少見， 一般餃子多數都是用豬肉製成，偶然會有羊肉， 牛肉餃真的很少吃， 這個火雞姐搞唔餃，牛肉質感紮實， 有點像牛丸， 當中還混入馬蹄， 增加口感。原隻貴妃蚌($58x2) 新鮮彈牙講到signature，除了牛肉，海鮮，湯底之外， 這裏自家製

（按：立場有爭議之商家，自己衡量🙈）如果可以俾爆分，我真係會俾爆分呢間《去滾》火鍋店💯 首先上到去𨋢門一打開，就見到好多字體好秀麗嘅牌，轉入去就見到裝修好靚，佈滿霓虹光管，寫晒粵語歇後語；餐廳成晚嘅playlist都係八九十年代嘅廣東歌；菜式名統統都係取粵語phrases。好同聲同氣嘅感覺，所謂捍衛本土文化就係呢啲👏店內好多房間，而且仲有可以唱K嘅房，一班人嚟聚聚真係一流🤪侍應帶咗我哋去室外座位，少人啲清靜啲，俯視住香港景色打邊爐，確有一番風味。值得一讚嘅係侍應嘅服務，雖然我哋坐外面，但都招呼周到，唔會忽視咗室外嘅客人；而且每樣request都好快做到；態度仲好好添👍價錢同出面走中高級路線嘅火鍋店差唔多，嘢食賣相好睇，亦都好好食。韓國人蔘山藥烏雞湯 ($328)湯底叫咗呢個烏雞湯，好足料，有成隻烏雞、整條人蔘，湯亦都唔重味精味。營養豐富，感覺好補🤤金甲脆魚皮 ($88)呢個上碟個樣真係好鬼過癮🤣 18禁呀🔞🤭🤭脆魚皮面頭鋪上鹹蛋黃，就咁食同浸完湯食都好正！濟州黑豚腩肉 ($168)本身book咗二月尾去韓國，仲諗住可以食濟州最出名嘅黑豚豬⋯🥺行程因為武漢肺炎取消咗好可惜，不過嚟呢到都有

超級好好好好好好食啊！ 已經係第三四次食呢間，因為真係會食過翻尋味。我地照舊叫左個二人餐，因為佢d二人餐會經常轉餐牌。今次係韓國人參烏雞湯底！ 好啱呢排增強抵抗力啊！ 而且你係見得到成條人嵾係度！唔係幼到阿媽都唔認得果d. 個湯🥣好好飲！我地每人飲左兩碗先開始打邊爐🍲第一樣講下 皇牌金甲脆魚皮先！ 依然依然好鬼多鹹蛋醬！ 好脆！ 又有小小辣！ 超級無敵野味！而且你會食到停唔到！ 第二樣係澳洲肋眼上蓋！媽啊！好諗！好重牛味！ 唔好睇距以為好薄！其實好大件！廚師毫不手軟啊下！ 之後到墨魚🦑丸！新鮮自家製你真係食得出的！好彈牙！ 仲有雜菌盤 同生蠔🦪，望落好少，食到我差d食唔落番薯🍠糖水！你知啦！番薯🍠糖水距仲加兩粒湯圓！ 成餐飯係食過翻尋味！ 好！下次幾時食好呢！

去滾金甲脆魚皮韓國人參山藥烏雞湯澳洲肋眼上蓋日本廣島蠔手打墨魚丸長生不老(雜菌拚盤)家鄉番薯糖水係鬧市的樓上, 裝修設計都幾特別, 一入餐廳就聞到邊爐子味, 座無虛設好熱鬧, 環境燈光較暗令人放鬆.新鮮炸起魚片配上金黃流沙汁 (咸蛋黃醬汁), 簡直不能與任何出面的相比. 尤其因為是新鮮即做, 口感及味道是第一次嘗到, 令人驚艷. 熱騰騰的湯端上, 好香的人參味, 一整個烏雞在內, 湯味濃郁, 我地在開始打邊爐之前, 都先品嚐湯, 結果一碗接一碗的幾乎喝光. . 多款小菜也很不錯, 廣島蠔新鮮嫩滑, 肥美飽滿. 手打墨魚好彈牙, 大小適中, 一D都唔會鯹.牛肉略嫌太冰, 或者最遲下鍋會好一點. 我們急著走, 都忘了吃番薯糖水, 就叫餐廳幫忙取消了. 

終於收爐喇！梗係同同事擦返餐勁！同事話見到呢間火鍋店既裝修同menu 都好搞鬼，想黎試下！好開心呀佢地安排我地坐outdoors，有境睇下之餘，重有棵大既假桃花樹係中間😂講笑叫同事行返一個圈😂😂打開menu我同事第一眼就俾金甲脆魚皮吸引左！立即點左呢個小食醫住肚先🤤🤤嘩！好鬼正，啲魚皮唔單至好香口重夠薄脆，好似食薯片咁！平日我唔好鹹蛋黃既野食，食過新加坡炸魚皮隻零食，對呢樣野食無興趣，但呢度讓我愛上左！沾滿熱辣辣既鹹蛋黃，竟然一啲都唔覺好膩！太神奇！令我地食唔停口！佢重帶少少辣味，更加惹味！重有叫左另一小食～蝦膠釀油炸鬼，油炸鬼入面釀左啲彈牙蝦膠，點埋泰式辣醬減低油膩感更開胃！打邊爐梗係要揀個正湯底啦！貪心既我地叫左個鴛鴦湯底，芫茜皮蛋滑豆腐湯同埋海鮮麻辣湯。打邊爐都怕會太熱食，所以揀芫茜皮蛋豆腐湯底清下熱平衡下，湯底好清，海量芫茜，多到當菜食都得😂🤣豆腐超級滑，不過如果多啲豆腐就更正喇！唔夠喉！海鮮麻辣湯底麻得黎幾香，唔係死麻個種。湯底有花甲同蝦，花甲鮮甜無沙👍🏻👍🏻👍🏻打邊爐點少得叫牛呢！揀左A5野崎牛肩肉同新鮮牛脷芯，一睇擺盤就知係靚野！啲牛肩肉油脂分佈好靚，薄切既關係淥幾淥就熟

今晚同外國朋友食飯，上網搵到呢間裝修好特別嘅火鍋，好似新開，決定試吓一到去果然冇令人失望，裝修好靚，餐牌好有心思，好有香港特色，連播啲歌都係廣東話歌👍👍叫咗個椰子雞湯底，雞嘅份量都幾多，湯底清甜食物質素都好好，特別係牛肉，打邊爐最緊要就係牛肉，呢個係至尊天九牛腩頭，食落口好新鮮，唔會太肥，又有肉味，又唔會有根👍👍😋叫咗個貴妃蚌，佢上菜嘅時候好特別，好靚，有乾冰，不過掛住望，去到最尾先記得影相😂食落去味道鮮甜牛肉餃同埋手打蝦丸，朋友好鍾意食個蝦丸，食落口個感覺好似有成隻蝦喺度咁🦐蔬菜拼盤甜品叫咗個係傳統酒樓先有嘅脆麻花，炸得幾鬆脆，好味😋

個日同朋友一行四人，8:00上到去要等一陣位，之後待應話如果吾介意可以露天即刻SET爐打。仲好，又有海景睇又有風涼涼地，得我地一台，講野大聲D都吾怕。金甲脆魚皮魚皮岩岩炸起好脆，加埋濕濕地既HAM 旦王醬好夾，好RICH，D SAUCE 好多，仲有小小辣，好好食鴛鴦湯底（芫茜皮蛋滑豆腐湯+海鮮麻辣湯）但由於我地吾食芫茜，可以走芫茜，太好了。海鮮麻辣湯係辣辣地，但都好香。A5野崎牛肩肉好正啊呢個，必叫。脂肪分得好均勻，牛味好出，係口到咬下好正新鮮牛脷芯平時都吾係好食牛脷，但試左又有驚喜。佢切得好薄份量又幾多鮮蝦雲吞一碟4粒，成隻蝦係入面又新鮮，好爽蝦膠釀油炸鬼呢個好特別，油炸鬼入面加左蝦膠，好有口感，外脆入面有有蝦味，推介支竹羊腩煲呢個超足料又大煲，羊又一D都無穌味，好多支足荀同馬啼，味道超濃，好入味

有句說話叫 🤣今次就名正言順帶埋男友一齊🤪裝修風格玩味十足好似坐左時光機返去80年代開始...好有氣氛令人留下深刻印象.原個椰子雞湯🌟湯底加入原個椰子十分清甜,建議滾了先喝湯.新鮮雞肉嫩滑無雪味推介👍至尊天九牛腩頭🌟牛味濃郁油脂分布平均質素高品質👍食不停口😋原隻貴妃蚌🌟鮮甜又新鮮,口感爽脆一試難忘😋 火雞姐餃唔餃⭐️(牛肉餃)皮薄多汁牛味濃郁值得一試.哈波子⭐️(手打蝦丸)新鮮蝦肉製成,口感爽口彈牙不錯👍百花齊放蔬菜拼盤🌟冰菜,茼蒿,生菜。

銅鑼灣出現很多新開之主題火鍋店，環境好的地方，令你吃得輕鬆，今天到的餐廳裝修大玩懷舊風，還原舊時香港面貌，設計有心思。非常有心的餐廳～差不多時期長大的香港朋友，在回憶，當中存在一定的懷舊情意結吧。這間充滿香港地道風味，餐廳位於銅鑼灣～青食物亦棒:韓國人參山藥烏雞湯山藥甜味，經過燉煮融入湯與雞肉中，不需額外調味就是一碗香氣足、口感佳～如常吃山藥能增強免疫力，人蔘補元氣，好處多多喔！今日主要吃了：人參、山藥和雞，組合成"人蔘山藥雞湯"。金甲脆魚皮炸魚皮，是很受歡迎的食物，市場中也有不同口味的有海苔味、芥末味、番茄味＊卻不及鹹蛋魚皮般好吃。披上黃金戰衣的魚皮， 除了保留香脆炸魚皮這個傳統特色小食，加入了新口味～緊貼潮流。人氣皇牌的金甲脆魚皮一定要來～和牛肋眼牛味很是重，肉質嫩滑～脂肪重，口感棒手打墨魚丸真材實料之手打墨魚丸～爽口彈牙，原來自家炮製亦非不可能任務。這間高級火鍋料理店的手打墨魚丸，新鮮度UP，有口感，起膠！一直都想再吃多一回呢，因為墨魚味很重是非常吸引喔！長生不老雜菌拼盤雜菌，是不錯的蔬菜，好吃，擺算好，有咬口最後，吃了一個很暖的蕃薯糖水，為繁忙感覺加上一點快樂，好！

我覺得呢間餐廳個名真係冇改錯，亦都造就左好多男性好想嚟呢度食飯(事實上嗰晚都真係幾多男性係度食飯㗎)，真係攞正牌。去滾！呢度附近實在有太多餐廳，打邊爐類型嘅，亦都有非常多嘅選擇，但係我認為都值得試一試呢一間不得不提嘅，一上到黎門口，已經有一位靚女姐姐，着住旗袍咁樣去迎接你，負責帶位，入到黎餐廳，感覺其實好似好有懷舊味道，有霓虹燈映照着，成個感覺都幾放鬆，一啲都唔似一間火鍋餐廳似足以前既舞廳 / 夜總會咁啊！(利申 : 我未去過，哈哈呢度真係幾有特色，又夠貼心，每位客人都會有一條用膠做嘅圍裙俾你用，以防你將打邊爐嗰啲汁彈到落自己度，真係幾有中國傳統特色，又夠晒實用，幾好喎！呢張落單紙，就真係夠晒有以前報紙咁嘅味道啦，唔係講緊佢陣味，而係佢嘅賣相設計，真係十足以前嘅報紙咁樣，仲要將佢定名為 去滾夜報，上面仲有啲性感女性設計圖案，真係非常惹人遐想之餘，又夠晒趣味性揀好咗今晚食咩啦，首先嚟嘅當然係個湯底，呢個火鍋湯底真係不得了，係其中一個最貴嘅湯底之一，佢叫 原隻龍蝦花甲海鮮湯，呢個湯底嚟到嘅時候，個鍋同海鮮係分開上嘅，非常生猛嘅海鮮事先會驚餐廳處理，例如龍蝦開半邊，首先會落火鍋煎炒香煮熟出味

今晚真是名正言順帶男人去滾；去滾的裝修風格都很有夜總會的特色。*椒鹽豆腐（$68）先點了一個小食；椒鹽豆腐外脆內軟，味道不會太咸；還有一個十八禁小寶寶公仔裝飾上菜。*原隻龍蝦花甲海鮮湯（$468）這個天價湯底是真的真材實料；有蟹、蝦、龍蝦和蜆；店員在我們面前炒起洋蔥和菇，然後才下海鮮湯底和海鮮；食法是先煲起海鮮，飲過湯底和先食海鮮，才開始打邊爐。*即日手切陀地靚肥牛（$238）有時不是外國的肉才好食，其實本地更加新鮮；這份肥牛超有肉味。*濟洲黑豚豬頸肉（$238）第一次用厚切的豬頸肉打邊爐；豬肉要煮耐一點，但豬頸肉貼心地界開了，可以縮慢煮的時間；豬頸肉肉質爽口，用來打邊爐會少一點油。*火雞姐搞唔餃（$58）其實是手刴牛肉餃；但真的比想像中有驚喜；牛肉質感似肉丸，超彈牙。*臘味煲仔飯（$198）冬天特別想食煲仔飯；去滾的煲仔飯用上了珍珠米；飯焦平均分佈在飯底，又不會太焦；雞肉很嫩滑。

"唔滾唔知身體好",所以今晚就來滾一滾！點餐後，先去自助醬料吧調製自己喜歡的醬汁！湯底方面，我們叫了"鞭鞭有力湯", 其實是對女性十分好的「川弓白芷當歸天麻魚頭湯」！大大個魚頭，即場放下去湯底那裏煲，煲熟了之後千萬不要浪費，要連魚頭也吃了才行呀！我是一個魚頭粉絲，魚頭的骨膠原很多，吃下口又軟又滑，真的很美味！湯底藥材味不濃，所以大眾都易接受。煮魚頭時，叫了一份金甲脆魚皮，賣相十分搞鬼，有個童子灑尿的擺碟！ 味道亦是十分好，鹹蛋黃魚皮，炸得很脆，而且蛋黃味很香，推介喔～肥牛是必須的，而這次我們更加選了A5野崎牛肩肉，脂肪的雪花狀很漂亮，但口感不如想像般入口即溶，反而肉味比較突出，有點意外。雜菌拼盤，菇類超新鮮很甜，與湯底很相配。日本廣島蠔，又大隻又鮮甜，很美味！還有手打蝦丸亦不錯，新鮮彈牙～甜品叫了薑汁蕃薯糖水，薑味濃烈，我十分喜歡，而且還有兩粒小湯丸，很滿足呢！

去滾係一間以懷舊夜場做主題的火鍋店，店內用上大量霓虹燈做裝飾，加上大玩食字嘅店名，極富八十年代風情。連墊枱紙都設計成報紙的分類小廣告，菜單上更有女士性感甫士剪影，未食已經令人面紅耳赤。餸菜名亦非常抵死富玩味，例如癡膠花顛雞燉湯、鞭鞭有力湯、密密翻啅湯、後欄剋星、鬼妹搞唔餃、鬼佬中出、有排舐冰鎮飽魚、唔係椰菜花......等等。鞭鞭有力湯($268)鞭鞭有力湯其實即係川弓白芷當歸天麻魚頭湯，湯底呈奶白色，魚頭係另上，好大一個。等湯底滖起，先飲返碗試味，湯底魚鮮味幾突出，唔會好重藥材味，應該好多人都接受倒。黃金脆魚皮($88)魚皮炸得夠脆，上面有好多咸蛋黃醬，非常邪惡！日本廣島蠔($38/隻)廣島蠔幾肥美大隻，不過由於上枱時係結冰，所以建議淥耐少少先好食。A5野崎牛肩肉($398)哩個A5野崎牛肩肉真係不得之了，雪花紋好靚好平均，每一塊都成隻手掌咁大塊。牛肩肉淥到當半生熟就啱啱好，口感好滑帶少少彈口。哈波子($68)哈波子即係手打蝦丸，蝦丸好彈牙，蝦味十足。長生不老雜菌拼盤($88)雜菌拼盤可以在六款菌之中任選3款，我揀左秀珍菇、金針菇同靈芝菇。家鄉番薯糖水($38)番薯糖水入面有兩粒湯丸