去滾

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年尾約咗幾個朋友做冬聚下，為咗慰勞返一年黎辛苦嘅自己，梗係要食返餐好嘅🤭今晚一於食好啲，OpenRice見到呢一間餐廳食評唔錯，一早就book咗位啦。今次呢間餐廳係走高檔嘅港式火鍋路線，裝修風格好特別，係香港嘅特色感覺，成間餐廳不停播放80年代90年代頭的廣東歌，首首都啱聽😂（真係出賣年齡系列），好有回憶。打邊爐湯底好緊要，貪心嘅我哋就梗係揀鴛鴦湯底啦，有蕃茄豬骨湯同埋海鮮麻辣火鍋🍲底，海鮮麻辣湯底仲有我個名，叫做後欄剋星，好似以前啲猜謎語😂好正。金甲脆魚皮，唔係普通炸魚皮，不油不膩，而且仲有蛋黃醬，唔放落簿入面都覺得好好食，一嚟已經俾人搶曬😋😋呢度嘅食材用了都係好新鮮，而且選擇好多，我地揀左套餐。分別有來自鹿兒島嘅野崎牛拼盤、牛腰脊骨、新鮮牛脷芯、手打牛丸（牛b仔）、黑毛豬豚肉等等一上枱，我哋俾枱上面嘅雪花❄️牛吸引着，真係好靚呀！幾個唔同嘅牛部位，牛肉質林身，脂肪分布真係好平均，牛味香濃😍就係因為佢脂肪分布咁靚，所以肉質就算煮耐咗都唔會硬身，好滿足呀，咁高質嘅食材真係唔係周圍都食到。四位埋單$1480，價錢合理。總括來講呢度氣氛開心，裝修又玩嘢，好有香港特色，食物材料同埋質素都係高。

餐廳裝修非常有創意，街頭霓虹裝潢，係80年代的港式情懷，仲播放好多90年代既香港經典歌曲。露台好靚，中間有棵櫻花樹做裝飾，27樓高有維港景色，晚上食飯仲有夜景點綴。金甲脆魚皮 $88食落仲係熱辣辣，應該係即叫即炸魚皮，份量都幾多，外表金黃，鹹蛋黃味香濃，食到魚皮香，夠脆薄，唔會有油膩感，會食上癮。蝦膠釀油炸鬼 $95脆卜卜的油炸鬼，蝦膠彈牙，唔錯的小食。鴛鴦湯底 (蕃茄豬骨薯仔湯 & 海鮮麻辣湯) $258單單個湯底已經有好多材料，海鮮有蝦、蜆、冬菇，叫左少辣但都幾辣下。蕃茄薯仔湯有大大舊豬骨，甜粟米，超濃郁。 建議未落食物前，先試一試湯底，好好飲。鹿兒島野崎牛拼盤 $488Woo 牛雪花靚到未食都知正啦。就算滾到全熟，都做到入口慢慢溶化既感覺，油脂味散發係口到。 絕對值得一試。新鮮牛利芯 $88薄薄一片，爽口有牛味。黑毛豬豚肉 $188肥瘦適中，肉質軟稔，好好味。手打牛丸 $68手打口感果然係特別Q彈，而且好juicy 。唐生菜 $48生菜爽甜，食得出新鮮。

朋友竟然話帶我「去滾」哦～ 原來係玩食字，哈哈！呢間打邊爐用咗大量霓虹燈做裝飾效果型格充滿 Kong style就連一塊濕紙巾都勁有玩味一行出露台就係另一種氣氛個 view 好開揚，幾浪漫下喎 😍呢度仲有好多 VIP房𠻹，都係 $3000 起下次人多可以包間房呀【韓國人蔘山藥烏雞湯】個湯底好養生，有成隻烏雞同大量山藥支人蔘非常粗壯，用料好足喺打邊爐之前飲返啖湯夠哂滋補我哋飲到侍應姐姐話要留返啲湯打邊爐 🤣【蒜片牛柳粒】趁個湯滾起之前先食個小菜牛柳粒個 presentation 好得意真係有隻牛魔王喺度㗎喎啲牛柳粒好 tender 同肉汁豐富蒜片黃金色勁香脆【濟州黑豚豬頸肉】食過就知黑豚肉係特別好食肉質好幼滑，而且有彈性所以啲豬頸肉切成粗條就啱哂食起嚟超有咬口，好好食！【A5 野崎牛後肩肉柳（里肌芯）】呢份係來自鹿兒島嘅 A5 黑毛和牛野崎係農場主人個姓氏級數要夠高嘅牛先可以冠名為野崎牛㗎野崎牛嘅油花非常豐腴細緻入口嫩滑柔軟，真係不得了 🤤【火雞姐搞唔餃（手剁牛肉餃）】呢個餃除咗個名搞鬼之外用牛肉做餡又幾特別喎肉餡滿滿多汁 🐂【冰豆腐】冰豆腐有啲好似蜂巢咁嘅窿窿打邊爐食可以索勁多湯汁尤

我們一行8人訂了枱打邊爐，我們訂了晚上7:30.訂枱時沒有說有時限。但在預訂時間前竟然通知因為天氣凍咗，多人訂位所以要分兩段時間食，那是什麼道理。這是你們公司處理問題不當，不應該將已訂位及已經確認客人嘅情況之下這樣改動。離譜！

唔滾唔知身體好💃🏻所以我一年四季都好鍾意打邊爐😆見朋友近排食過里間好食 而且環境又靚可以打卡📸急不及待BOOK枱試下⠀店內裝修以香港風為主題 充滿虹燈同玩野金句💡聽住90年代既歌 好有FEEL而且有幾間獨立房 私隱度夠高有D仲係卡拉OK房可以唱歌🎤出面仲有個露天位置可以睇夜景影相🌃⠀▫️胡椒豬肚雞鍋🍲奶白色湯底好香胡椒味 冬天飲夠哂暖胃 飲左幾碗先開始打邊爐😋🐷豬肚煮得夠淋份量都不少🐔雞件(半隻)更加有驚喜 肉質嫩滑 新鮮無雪藏味👍🏻⠀▫️至尊天九牛腩頭🐮第一次食騸牯牛 肉質嫩肉味濃郁😻⠀▫️牛B子(手打牛丸)手打牛丸帶少少少牛筋 Juicy同埋好香濃牛肉味🥰▫️菜灼鹽搞唔餃(菜苗餃)🥟菜苖同豬肉餡比例岩岩好 餃子皮好滑⠀▫️原隻蟶子原隻附乾冰送上 好鮮甜⠀▫️百花齊放蔬菜拼盤有幾款蔬菜 新鮮乾淨🥬⠀▫️唔係椰菜花(椰香脆麻花)麻花炸到又薄又脆(本身以為會硬身) 加上椰絲同蜜糖 好perfect💛

正所謂: 「唔滾唔知身體好! 」！特別天氣凍，約朋友去滾已經係習慣。今晚朋友約去銅鑼灣金朝陽新開張的火鍋店滾返晚 店內八十年代裝修風格，非常有表香港特式味道，加上整晚播住八九十後耳熟能詳歌曲，非常有共鳴 行過見到有包箱，每間房都有特色，去得滾，依間房有得滾有美女包圍，相信吸引不少男士去滾 店內有大露台，可以望住維港景飲杯，的確幾chill 打開去滾日報（餐牌）幾有玩味 金甲脆魚皮 $88朋友未到齊，先點金甲脆魚皮。香滑咸蛋醬包香脆魚皮，入口鬆化惹味 支竹羊腩煲天氣寒冷，店員推介支竹羊腩煲暖暖身。羊腩煲汁香濃，羊肉同支竹燜得腍之餘又入味，最後加上生菜滾一滾，真無神仙都企喎穩 鴛鴦湯底 (蕃茄豬骨薯仔湯 + 海鮮麻辣湯)蕃茄湯幾濃配牛肉十分配合海鮮麻辣湯內有海鮮蝦，少少辣，好惹味 野崎牛稀少部位品嚐盤朋友出名識飲識食一定要食野崎牛，鹿兒島和牛中「野崎牛」最高質。於鹿兒島縣薩摩川內市飼養，一般飼養到達 29 個用才屠宰，以體形大、油花足見稱，連續兩屆於「全國肉用牛枝肉共勵會」獲獎。品嚐盤有牛肩肉、牛腰肉、後牛肩肉柳，和牛輕輕煮數秒已經變色可以食得，油花與肉味均比一般鹿兒島和

有位外國朋友昨日抵港，想起有朋自遠方來，不亦樂乎，就四周打聽一些較有特色且外國人比較少機會吃到的食物來作晚饍，綜合各方意見後，想必打邊爐絕對是不二之選，所以就以此為題作聚餐，但求能在聚餐當中，讓外國朋友認識一些本土的文化。去滾這個詞語，包涵的意思甚多，其一比較貼切的意思當然是水經加熱至沸騰，就可稱之為水滾；而另一個解釋就是這家店的趣味的地方—外遇。正所謂「十個男人九個滾，剩返果個仲諗緊」，而這句說話相信已經深入民心，雖然有點兒誇張的意味，但無可否認當中的真確性。言歸正傳，店家就是將兩種意思結合，作為餐廳的主題內容，將場內的佈置以及餐牌上的意句加以設計，展現出意味深長的味道。這家店不單有內涵，而且外在亦很美，這個露天的平台坐擁美景，佈置精美，彷彿置身於迷你空中小花園。或許在每個去滾的人心內，都有著這樣的憧憬及盼望。餐牌上有很多有趣的名稱，例如金屋藏嬌海鮮泡飯其實是鮑魚及海鮮湯泡飯；菜灼鹽搞唔餃則是菜苗餃等，細心閱讀這份似報紙的點餐紙會被逗樂，真的不知道是哪個鬼才想出來的，點餐免費贈送歡笑，實屬不錯，可惜的是外國朋友問我在笑些什麼，我無法以最傳神的文字來告訴他，或者這就是文字的魅力。鞭鞭有

最近香港多了很多外幫菜，係時候食返本地薑，睇到網上介紹係Midtown的去滾，好有gimmick！打口語化slogan，播canton pop，非常港式，很有親切感。房間有不少妙齡女郎的肖像，也有karaoke 房，$6000就可以包廂。私心介紹，飲下野都唔錯，在戶外位有絕色靚景。醬料($27/位)，有炸蒜片和薑蓉，幾特別。Graphic 用上報紙登廣告concept，出埋去滾夜報，每一個細節都乎合主題。附上膠圍裙，另有女神來服務你。鞭鞭有力湯($268)川弓白芷當歸天麻魚頭湯真材實料，大大個新鮮魚頭，藥材分開放，很貼心。先喝湯，味道濃郁。A5野崎牛肩肉($398)牛肩肉脂肪較多，肉質鮮嫩，牛味出色，相當高質。日本廣島蠔($38/隻)質地好creamy，口感不錯。金甲脆魚皮($88)不單酥脆，魚皮每一吋都被流沙蛋黃包住。哈波子（手打蝦丸）($68)蝦味重，都幾彈牙。長生不老雜菌拼盤($88) 自選3款，秀珍菇、金針菇、鮮冬菇。家鄉蕃薯糖水($38/位)，薑味夠辣，蕃薯夠甜，煲得好稔，有雙色芝麻、花生湯丸，好吃。

今晚朋友們話帶我《去滾》😨，我係女孩子嚟喎！滾唔啱我喎！哈！係邊爐果隻滾呀！你諗多左啦！😂一去到裝修好特別呀！坐得好舒服！係一個一班朋友食飯傾計嘅好地方。今晚朋友發板，首先有個《韓國人蔘山藥烏雞湯》，我地可以先飲湯，之後先加湯打邊爐。呢個湯好啱我呢啲女士飲，個湯好濃，好鮮，好肯定係冇味精，正，我飲左2碗呀！😋打邊爐有自助調味架，醬油係自家制，唔會死咸，仲有日本麻油，加埋啲蒜蓉辣椒簡直正呀！《火雞姐搞唔餃》&《百花齊放蔬菜拼盆》《火雞姐搞唔餃》其實即係手剁牛肉餃，皮非常薄，正！《A5野崎牛後肩肉柳》勁大塊，入口即溶，好滿足呀！《黑毛豬豚肉》肥瘦適中👍《冰豆腐》浸落啲湯度，索晒啲湯，好入味呀！《蒜片牛肉粒》牛味好濃，好香！《臘腸冬菇滑雞煲仔飯》呢個飯非常正，非常足料，為呢餐飯劃上完滿嘅句號！

一年四季都喜歡吃火鍋，看見銅鑼灣有新火鍋店，迫不及待要和朋友來一試。🤣湯底：胡椒豬肚雞鍋 湯底胡椒味剛剛好，豬肚既淋又入味，雞肉滾的時間剛剛好，非常鮮嫩。😋 至尊天九牛腩頭肉味濃郁、口感實在，油花分布均勻，賣相亦相當吸引，一定要試。😛原隻貴妃蚌貴妃蚌非常新鮮、爽口、彈牙！菜灼鹽搞唔餃名字相當有趣😂，是菜苗餃。細細隻，但非常足料。牛B仔手打牛丸肉質非常結實、彈牙，充滿🐮味。百花齊放蔬菜拼盤有三款菜：生菜、豆苗和西洋菜。兩個人吃完所有野，很飽。😋

Sogo一年一度thankful week, 朋友非常大有興致，所以我就陪佢行一趟。 朋友是一位很新潮的人， 所以晚餐就由他選擇帶我食一些不同的東西。這間“去滾”坐落於銅鑼灣新大廈金朝陽中心27樓， 單聽名字已經知道他大膽度出社會上男女都去滾的現象，裝修都是破格而大膽有特別的色彩。好難得可以聽返好耐好耐之前廣東流行歌， 音樂不會很大聲，你要仔細地聽在聽到。男人去滾需要鞭鞭有力， 這個川芎白芷當歸天麻魚頭湯，岩晒！成大個魚頭咗佔左個煲嘅三分一， 當然魚頭被滾熟， 先嚐一啖湯，好鮮甜呀！ 不太覺有藥材味，但當湯越煮越耐，奶白色的湯變成淡黃色，魚頭湯中帶有很濃郁的藥材味， 令人欲罷不能，一飲再飲，全身㷫烚烚， 把內衣脫一脫，再飲。金甲脆魚皮， 魚皮非常爽脆而且 他的擺設很得意， 一個胸部會噴煙裝飾。 他的鹹蛋黃魚皮，還是有汁的，但魚片還是脆卜卜的，而且他是辣的，意想不到。廣島蠔，對男生好補。就算煲咗囉好耐都仲好大隻， 好juicy，食完成個口都有蠔味。紐西蘭羊肉片佢話要煮8秒喎 我發覺唔可以用 篩，羊肉會老左少少。果然8秒羊肉剛剛熟，滿口都是羊肉味， 冇羊騷味冬天食羊最好最補， 飲完個湯食完

坊間太多打邊爐專門店，提供的湯底和菜式都差不多，但這家卻給我留下深刻的印象。這家餐廳裝潢花了不少心思，燈光微醺，餐具擺放乾淨企理。店內不少港式用語的霓虹燈牌，播放著港台00年代的流行曲，總有一首喚起你的集體回憶。最特別之處是這裏有不同價格的VIP房，最大間的可以唱卡拉OK，最低消費$6000。中房最低消費$3000，最小的房只要$2500，便可以跟朋友在房間內打邊爐，不受干擾，盡情玩樂。另外也有戶外空間，讓食客出去欣賞夜景，吹吹風。餐牌也有很多玩味的諧音菜式，例如「鬼妹搞唔餃」、「粉嫩陀地」（豬紅）等，非常搞怪。值得一讚是醬料區是自助，選擇很多，有不同款式醬料，我最喜歡炸蒜和炸蒜片。⭐️胡椒豬肚雞鍋店員建議先試一試湯頭，湯頭清甜且有淡淡的有胡椒豬肚的味道，入口不會很辛辣。雞肉可以隨時放進去，雞肉很嫩很棒。⭐️至尊天九牛腩頭牛腩頭有一定厚度，吃起來才像吃肉。雪花瘦肉比例適中，嚼起來肉味濃郁。⭐️原隻貴妃蚌兩隻入口爽口，沾配料更好吃。⭐️菜灼鹽搞唔餃（菜苗餃）餃子很飽滿，新鮮好味道。⭐️牛B仔（牛丸）牛丸新鮮⭐️百花齊放蔬菜拼盤不同款式的蔬菜⭐️唔係椰菜花（椰香脆麻花）最特別是這道脆麻花，入口非常香脆，

今次黎到呢間好特別的火鍋店，餐廳內有不少霓虹燈字，而且字眼玩味!餐廳座位寬敞，還備有VIP房及露台位置。這裡的餐牌也很玩味，樣子有點像報紙的廣告版位，而食物的名字也很玩味很特別!餐廳也為我們準備了圍裙，而圍裙外貌似肚兜，十分搞鬼!醬料自行到醬料區取，醬料都有多款可選擇!胡椒豬肚雞鍋，這個湯底味道非常濃郁，胡椒味夠，湯底鮮甜。半隻雞是上枱後店員會幫忙下湯中，雞肉也很嫩滑，豬肚也有很多。至尊天九牛腩頭，牛肉肉質鬆軟，油脂分佈平均，牛肉味濃。碟上還有一隻天九牌寫上這款牛的名字及需要在湯中淥多久，得意又窩心!菜灼鹽搞唔餃(菜苗餃)、牛B子(手打牛丸)，這兩個名字真的很搞笑，菜苗餃皮薄餡料多，味道較清新。而牛丸口感彈牙，有香濃的牛肉味。原隻貴妃蚌，貴妃蚌新鮮鮮甜，爽口又彈牙，稍稍淥一陣已經很好吃!百花齊放蔬菜拼盤，這裡的蔬菜拼盤好大盤，分別有油麥菜、唐生菜和娃娃菜，這個湯底用來灼菜令菜更鮮甜美味!竹蔗馬蹄水，飲品唔會好甜，清清地好岩打邊爐的時候飲用!最後我們還點了甜品!唔係椰菜花(椰香脆麻花)，口感有點像食粥時吃到的薄脆，幾脆口，上面淋有糖漿和椰絲，有少少椰絲的味道，如果能夠多一點糖漿會更惹味!

天氣開始涼，打邊爐最好。餐廳以香港霓虹燈裝修，播住90年代嘅廣東歌，回憶返哂黎。金甲脆魚皮有齊天大聖吹風，好多咸蛋黃，魚皮又厚又脆。𣊬間KO哂。牛舌併盤蕃茄豬骨湯底+海鮮麻辣湯底麻辣唔係好辣，蕃茄湯好甜，薯仔好淋，但粟米好少。圓形嘅五花腩好特別，平時燒肉食五花腩食得多，用黎打邊爐都唔錯。滾8秒。蝦肉油炸鬼似係返炸，唔夠香脆，浸落去湯滾一滾好味啲。野崎牛稀少部位併盤野崎牛即係鹿兒島牛。用18個月有機肥料養育而成。睇到牛肉脂肪分布平均，滾耐左都唔硬，但縮到好細，要注意時間。