去滾

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休息中

星期四的黃昏相約友人去試”去滾”, 火煱店。去滾位於銅鑼灣金朝陽中心第二期27樓全層。出升降機後，就是接待空間，立即看見相當”香港色彩”的擺設，牆壁上掛上一些吊牌，並寫上當天預訂房間的客人名字，張先生等，這種吊牌設計參考中式酒樓海鮮檔的吊牌寫上不同海鮮種類及價錢，讓人會心微笑。 和店員確認後，隨即被帶到用餐位置，餐廳內有一面霓虹燈的牆壁，十分吸引，是最好的打卡位，霓虹燈的設計及字體亦令人聯想70-80年代香港的夜生活，很有香港特色，而餐廳的墊枱餐紙及點菜紙-去滾夜報，亦呼應整個餐廳的主題 : ”去滾”- “火鍋”及”夜生活”，十分有趣。 我們點了雙併鍋，分別是後欄剋星（麻辣鮮淮山鴨血鍋）及蕃茄豬骨薯仔湯鍋。在雙併鍋上菜之前，開胃前菜是椒鹽白飯魚，盛載椒鹽白飯魚的容器是一個中國小童(傳統中國小男童圖樣)，他下身的地方有個小竹籃的位置正冒著白煙，渺渺白煙是放置乾冰的效果，視覺效果一流。椒鹽白飯魚炸得十分金黃，酥脆可口，辣味十足，我不太能夠食辣，所以有一點點辣，我也不理繼續吃，很香口，多飲水便是。 接下來上桌的就是雙併鍋，丸類併盤 (包括:蟹柳、包心蟹籽丸、包心芝士丸)及牛魔王肉類拼盤。 雙

疫情較為緩和，終於可以約埋朋友仔一齊打邊爐🍲啦！呢間打邊爐餐廳裝潢較fancy風格，而想有私人空間更可包箱，而出面露台設有吸煙區更可望到維港景色！😍😍店員安排卡位我地坐，而menu更加做到好似到份報紙style，更提供肚兜圍裙比客人使用，十分窩心！我地點左鴛鴦湯底：後欄剋星（麻辣鮮淮山鴨血鍋）及蕃茄豬骨薯仔🥔湯 ，朋友喜歡食麻辣湯底岩晒佢，一打開蓋就聞到好麻香既味道，鴨血好滑嫩，鮮淮山都好爽滑；而番茄豬骨薯仔🥔湯很濃郁，薯仔要滾耐d唸身！椒鹽白飯魚：擺盤時配上乾冰，更有仙景寫意，魚肉質較嫩滑，將白飯魚加上脆漿，炸完撒上椒鹽食起來更爽脆可口，較為辣左些少！喜歡食辣既朋友就一定唔可以錯過！蔬菜拼盤：唐生菜🥬、粟米🌽、野生黑木耳、芋頭；唐生菜最適合打邊爐時食，更爽脆美味，而香甜新鮮粟米、小木耳🌽更為爽脆，芋頭就要滾耐d 先會唸身、食落口更粉綿！冰豆腐： 一層一層既冰豆腐，豆味十足，因為內部呈蜂巢狀而且又會吸收湯汁，所以要黎吸晒麻辣湯後更增添味道，不過要小心d食，較燙口！牛魔王肉類拼盤： 另外再加多份黑毛豬豚肉+至尊寶崩沙腩，就咁睇雪花❄️均勻，賣相擺盤打卡一流，有冰墊底，牛肉就咁chok 一c

一踏出電梯，已被這裡的裝修吸引了。有很多得意的文字，如「女人唔狠、男人去滾」等。霓虹燈的設計，扮作夜場。很欣賞這裡提供的圍裙，富有中國特式，是細心的服務。點菜紙去滾夜報，以扮作是報紙的型式，加上抵死名字，很搞鬼。湯底的名字也很搞鬼：鞭鞭有力湯、癡膠花癲雞燉湯等，但我們點了蕃茄薯仔豬骨湯。濃濃的湯底，有份量十足的豬骨及粟米。點了一客炸龍蝦丸，熱辣辣，爽口彈牙，食淨兩粒才記得影相。看到隔離枱的海鮮上枱時有乾冰的煙霧造型很是吸引，我們也跟著點了一份，新鮮，靚料！另外點了的蔬菜拼盤大大份也不錯。更要一提的是店員的名牌，有「靚妹仔」服務我們，超開心！

去滾係一間好搞嘢嘅新潮火鍋店，由餐牌到店名到裝修都係充滿黃色情味，古板啲都接受唔到呀🤣甫入門口金句已經俾到來店客人好深刻印象😂好得意嘅霓虹燈牌，好靚墊枱紙都係色情廣告嘅設計😂 等湯底滾嘅時候我地食咗避風塘魷魚鬚先，連碟都得意過人🤪 孫悟空識噴出乾冰醬料區嘅選擇比較大路，大眾口味應該都可以滿足到我好鐘意落嘅醋都有😍打邊爐都難免會整污糟衣服，店內提供肚兜設計嘅圍裙保護客人衣服，幾有誠意👏🏻金光閃閃嘅火鍋反映牆上面嘅霓虹色彩好靚😍 我地嘅牛肉拼盤喺後面，仲有五花腩添我哋揀咗雙併湯底：蕃茄豬骨薯仔湯同後欄剋星（麻辣鮮淮山鴨血湯）兩個湯底都好足料，蕃茄豬骨薯仔湯好香甜同清後欄剋星一開頭係香辣，但煲煲下花椒味出嚟之後就會超麻辣😱😱😱😱鴨血同埋鮮淮山都好好食，仲有啲雜菇片吸收左辣味之後非常刺激😱有手切牛肉，牛腩同五花腩肉味香濃，脂肪嘅部份都好香煲完之後個湯都唔會好渾濁，肉質幾靚👏🏻點都要叫返少少蔬菜平衡下最鍾意食炸芋頭片，粉香十足再叫多個本地手切肥牛大食嘅人就有福啦，第二碟開始一碟只係需要$98，啱晒食肉獸😆

今晚同朋友一齊去滾， 其實呢間餐廳我之前都聽講過， 因為佢啲嘢食我記得話幾新鮮，同埋入面啲裝修都幾靓，咁我就同朋友一齊試一試啦! 入面其實都坐得幾寬敞同幾舒服呢一樣嘢係我最like嘅。 咁我哋就叫咗以下:原個椰子雞湯半隻: 呢個椰子雞湯真係幾正店員用心為我哋即場咁樣切啲椰子肉落個湯底度， 令到成個湯底都有好濃嘅椰子味然後再將個隻雞放埋落個湯度， 令到成隻雞充滿著椰子味， 所以我覺得呢一煲椰子雞誠意推介因為真係好香。至尊天九牛腩頭: 呢個牛腩頭我覺得都幾新鮮唔錯， 睇牛嘅色澤已經知道係好嘢嚟， 其實呢個牛唔需要煮好耐， 已經可以好快食得， 當食落去嘅時候 ，已經有好濃沃嘅牛味， 而我最鍾意就係佢隻牛有少少肥令到口感更佳。原隻貴妃蚌: 已經好耐未食過咁新鮮嘅貴妃蚌 .貴妃蚌彈牙不得只， 而且個肉質都幾鮮甜，呢一個值得推介。手打蝦丸: 呢個蝦丸我覺得都幾新鮮同埋佢都幾彈牙爽口。手剁牛肉餃: 其實呢個係我第一次試，因為出面啲水較大多數都係用豬肉，而本人就最鍾意食牛 ，當你食到呢個牛肉餃嘅時候，佢入面啲餡料都幾豐富 所以未試過牛肉餃嘅朋友可以order試下 ，感覺奇特別。最後如果大家鍾意一啲比較

疫情開始冇咩本地個案, 全部都係輸入個案~~我同好友都出街食飯, 慶祝佢升職 (佢公司真係好好)!!呢間餐廳高質素, 環境好, 而且係非常衛生!!好友話想要蕃茄薯仔豬骨湯底, 湯底蕃茄味濃, 完全唔係味精, 而且入面非常料足，又多蕃茄/ 粟米/薯仔/ 豬骨！叫左個黃金龍蝦丸，炸到又脆又金黃，食落爽口彈牙!另外叫左蟹柳， 蝦餃子等～之後就係海鮮拼盤，有我地最中意既海鮮。。。入面有海蝦、貴妃蚌、象拔蚌、元貝同花甲～海蝦爽口彈牙，貴妃蚌同象拔蚌肉厚又鮮甜，元貝大大粒，好味！花甲就超鮮美, 完全唔會有沙, 好正!食海鮮一定要新鮮, 佢地真係好OK!最後叫左D 菜, 中和一下打邊爐既熱氣~呢度食物質素高, 又坐得好舒服, 有機會同屋企人黎!

一直都聽人講好好食今日終於有機會去試吓係一個值得同一班朋友坐低傾吓計嘅地方 一坐低就叫咗湯底先最出名就係花膠雞湯非常好飲，好夠味好濃郁隻雞都好夠味❤️之後就配菜各式各樣嘅配菜 例如 丸、菜、海鮮...尤其海鮮嘅味道都好正真係新鮮嘅🤣另外職員嘅服務非常好佢會主動去服務客人及慰問客人加上佢哋嘅清潔程度好好宜家呢個時勢更加加分直到最後買單價錢冇想像中咁貴👍論環境、食物定服務佢哋呢間真係又抵食又抵去！👍👍

今晚的了3位男同事食dinner, 佢地個個都話要去滾,唔係呀ma 當住我面前話去滾？仲地話仲要帶埋我一齊去tim其實究竟去邊呢？原來真係帶我“去滾”, 一間在銅鑼灣的打邊爐新場,環境有D似懷舊舞廳的格局, 餐廳的裝飾以至menu的設計玩味甚濃, 淨係件肚兜圍裙我地都玩左好耐, 真係幾搞笑調味架的選擇非常豐富,有炸蒜,炸蒜片,生蒜,指天椒,蔥粒,芫茜,胡麻醬,沙茶醬, 薑蓉,醬油和醋。打邊爐緊係要自己整個自家製醬汁先啦。鴛鴦湯底~ 蕃茄薯仔豬骨和湯秘製沙嗲湯沙爹湯底有大量豬皮蘿白,十分惹味。蕃茄湯底有好大舊豬骨, 蕃茄味濃郁,酸酸甜甜,非常開胃野崎手握蝦卷~表面炸至黃香脆, 蝦肉爽滑彈牙, 蝦味濃, 蘸埋蛋黃醬更美味。肉類拼盤~A5野崎牛肩肉, 安格斯牛, 至尊天九牛腩頭,至尊寶崩沙腩,新鮮牛脷心和黑毛豬豚肉安格斯牛一脂肪分佈平均, 肉質鮮嫩,肥美多汁。A5 野崎牛肩肉~ 口感柔軟, 入口即溶,牛味濃郁。新鮮牛利芯~非常爽脆, 好美味。黑毛豬豚肉~肉質豐厚而不油膩,口感嫩滑, 肉味香濃。崩沙腩~口感腍滑, 肉汁香甜, 牛味濃。丸類拼盤~手剁牛肉餃,飛魚籽蟹柳,沙拉海鮮包和豬肉丸手剁牛

夏天都擋不住我打邊爐決心，呢間餐廳名好特別就叫去滾，環境好多燈箱寫滿特別字句，圍巾係肚兜幾搞笑出面可自行調味，其本的豉油同醬，仲有蔥蒜辣椒都有鍋底係原個椰子雞湯，會成個椰青上倒椰子水落鍋，再刮埋椰肉，雞有半份量都多，湯底好清甜不自覺飲咗幾碗，仲有雞件外皮微爽帶脆，雞肉都嫩滑至尊天九牛頭擺盤好靚，雪花紋理不錯，食落牛味好濃厚，偏向爽身有咬口原隻貴妃蚌好新鮮，鮮甜爽口，用嚟打邊爐烚一陣成好美味火雞姐餃唔餃係牛肉餃，烚完入面仲好多汁，牛味鮮濃哈波子係手打蝦丸，食落彈牙蝦味都種，仲有粒粒蝦肉喺入面百花齊放蔬菜拼盤有我最愛冰菜，鮮甜爽口，口感特別，仲有娃娃菜吸哂湯底都好味甜品係椰香脆麻花，即叫即炸好香脆，滿佈椰絲好正

去滾往往聯想到風月場所、不得不佩服這間 「去滾」火鍋店、裝潢玩味十足、以古代青樓女子像作牆上掛畫、霓虹燈的鬼馬抵死字句、座位寬敞舒適、地道有特色之餘富現代感。先選了個鴛鴦湯底 - 麻辣鮮淮山鴨血鍋。太期待了 從台灣回來後一直很掛念麻辣鍋、湯底麻香後帶辣勁、差點就熗倒、鴨血好香滑、沒令我們失望！ 不吃辣的朋友 可點這個蕃茄豬骨薯仔湯、好足料蕃茄薯仔都煲到又淋又甜！這個欲癮肉宴二人餐非常豐富。可先穿上圍裙以免弄髒。作為餐前小食的野崎手握蝦卷 炸到金黃色、香口彈牙。A5 野崎牛肩肉肉質嫩滑、肉味突出、少少油份入口溶化、推介！至尊寶崩沙腩和 黑毛豬豚肉較爽滑、口感不俗、黑栢葉用來打邊爐也爽口。另有飛魚子鱈蟹柳、沙拉海鮮包、牛肉餃和豬肉丸。 沙拉海鮮包和豬肉丸比較高質、沒有粉的感覺。蔬菜拼盤有黑木耳、粟米、芋頭、生菜、食材新鮮各位巴打 下次打邊爐有新去處喇～

去滾呢幾年銅鑼灣多左好多高質餐廳，有姿態又有實際，其中去滾都係幾出眾既一間啦~人打邊爐，佢打邊爐，呢間野將本地地痞文化發揮得淋漓盡致，連菜單同菜名都係舊香港既風格，真係幾過癮~除左裝潢同用具呢D「軟件」之外，「硬件」都係一流既!同朋友試左佢個海鮮餐，樣樣都係足晒料~象拔蚌仔、貴妃蚌、花界、大元貝等等全部都係新鮮貨，啖啖貝殼既鮮味爭住踴出黎，真係好正!蟹柳同魚皮餃本身以為係一般貨仔，但都有驚喜!特別係蟹柳，真係食得出入面有飛魚子，當初睇名仲以為係「揚州炒飯無揚州」啲FRIEND添XD至於個蔬菜拼盤，不過不失啦! 唔爛唔霉已經好好架啦!最後不得不提個湯底－芫茜皮蛋豆腐湯，真係比足料落去煲，打完邊爐仲有住家湯飲都幾新鮮~

唔滾唔知身體好呢句野，就算你冇睇過《大丈夫》呢套戲都一定聽過。滾呢個concept ，火鍋界一路都玩開呢隻字，不過完全係一間火鍋店體現出來，體驗出創作力量和幻想會嚇係跳嘅例子，空間原來可以好廣闊。見過好多朋友都嚟過呢間咁fancy嘅火鍋店打嗰邊爐，不過我就未有機會試。疫情關係，好少同朋友一班人食打邊爐，於是就約一家人出嚟食。上到嚟呢間餐廳，最有深刻印象係呢度嘅裝修，同埋句句精警嘅句子，就連阿爸阿媽見到都忍唔住影吓相。仲有每位奉送一個肚兜，都幾靚幾特別，可以見到餐廳真係好有誠意。四個人打邊爐其實叫嘢食有少少難度，不過最好係呢度竟然有四人套餐俾你揀。選了四人套餐，最好唔使我諗。我諗首先要讚嘅就係呢個原隻龍蝦花甲海鮮湯，喺月吃過了美味嘅西班牙海鮮湯以外，呢個係另一個香港好深刻嘅海鮮湯。店員係你面前將牛油煎香，加上其他蔬菜配料如洋蔥和海鮮，原隻龍蝦同好多蝦，蟹，花甲掉落去，再係你面前點火，再滾大約10分鐘。先飲一下湯頭，那股牛油的靈魂，真係不得了，先飲兩碗為敬。最重要係海鮮新鮮，龍蝦嘅肉好彈牙，加上甜美嘅花甲，入口無沙兼鮮甜，開頭我見呢個鍋底咁貴，我的確會覺得有懷疑，但係飲完之後，就知道絕對物

朋友話帶我去滾，我話什麼？佢笑笑口話想約我去打邊爐唔好諗邪嘢。其實呢間火鍋店我已經去過而且印象也不錯，佢地叫到就去一齊嘆下火鍋吧。去滾夜報就係佢地 Menu 超玩味！ 夠特別！湯底，火鍋料，小食和酒水都多選擇的。店內裝修到似舊香港夜總會咁，而且用上霓紅燈箱做裝飾，一出 lift口就好有 feel, 牆上掛滿是日推介食材。每次去食火鍋都會選的，普通野但當湯底夠野味獨到，豆腐就會吸收晒所有精華，可口嫩滑。百花齊放菜盤可供客人自選，揀生菜，超甜粟米，小雲耳爽脆，炸芋頭放湯唔會溶晒，還食到粉粉嘅芋香。金光閃閃嘅火鍋鍋子實在富麗堂皇 有霸氣湯底係火鍋嘅靈魂，可以讓食物更有層次添。今次試左鴛鴦湯一辣一唔辣，大家就自己喜好，蕃薯薯仔豬骨湯比朋友們，自己同嘗辣嘅朋友仔更係要麻辣嘅，後欄剋星好搞笑嘅湯底名，其實係鮮淮山麻辣鴨血湯，滾起香辣撲鼻嚥下口水，準時開餐，先試口麻辣湯同鴨血先，鮮辣後慢慢麻起來，鴨血入晒味嫩滑非常。 這個特別嘅用具非常好用，放食材 chok幾 chok就剛熟。要食就食牛魔王拼盤 今次豪一次加多份至尊寶 崩沙腩同黑毛豬豚肉，大家食得好盡慶，唔使就住，有牛味口感軟淋同有嚼頭都可以食晒，

最近真係冇乜機會食火鍋，會掛住之前日日火鍋既日子。去滾係其中一間我幾中意既火鍋店，食物種類夠多，地方又闊落，多啲人都唔怕。裝修好有舊時香港既感覺，加埋燈光都幾特別。之前同朋友黎左試四人餐，有火鍋同羊腩煲，顧及到唔同朋友既口味！火鍋片超級大塊兼有靚靚雪花，睇到都流口水！呢個薄切牛舌真係好薄！師傅好刀功。雙拼湯底，辣定唔辣有得自己揀。另外有啲熟食，羊腩煲同炸雞/魚皮，新鮮炸起夠哂香脆。講真呢到啲野真係好大份，同價錢比真係物超所值，睇落完全唔似四人餐呀！如果4個女仔黎真係會食唔哂呢。

今日約左隻佬過海，食埋晚飯先番屋企，我好耐冇邊爐過喇 !! 見網上食評唔錯，好想試下呢間。上到去餐廳好有懷舊 FEEL，但係新一代既霓虹燈好吸晴，我地安排坐卡位，好舒服，仲好貼心有兩個咕臣放背，正 !!我地兩條友叫左唔太多野食，首先我最愛既 原個椰子雞湯 (半隻雞)，侍應姐姐幫我地整左個椰青肉同水落湯，再放雞，滾起食得 !!! 正呀 ~~ 甜到呢 !!個雞好滑，有雞味 !!! 個鍋入面仲有唔少料，有馬啼、竹笙同椰肉，半隻雞份量都唔細，唔會用迷你雞！仲唔似雪雞，有新鮮肉味！唔錯！火喉岩岩好，好滑，椰子同雞都真係絕配 👍🏻食完個雞後，我地開始邊爐，呢個係至尊天九牛腩頭，一入口牛味濃，好有咬口，仲好 juice！我有掙扎過叫陀地肥牛就算，但一諗唔好對自己唔好 😏 就叫左喇 👍🏻 突然想食海鮮，姐姐話今日貴妃蚌唔錯，我地點左兩隻，果然係好鮮甜！叫左一客手打蝦丸同一客手剁牛肉餃，落左鍋先記得影相🤣蝦丸好彈牙，蝦味好濃！個牛肉餃有驚喜呀！入面好實淨，有汁仲有好香既陳皮味，個皮又薄，唔錯 👍🏻叫左個菜盤，估唔到會用豆苗/皇帝菜/油麥菜做盤，呢個都有驚喜！食飽飽仲叫埋個椰香脆麻花埋個靚尾 ❤️呢道個竹蔗