博多·爐端燒

营业中

休息中

這裡也有很多菜不辣的辣辣豆腐好想加點 但怕嚇到人黑皮南瓜枝豆沙律也是在下喜歡之一一款一款的佐酒小食都是希望可以放鬆心情排解壓力而這小店也總是給在下這種正能量每一款我都喜歡那完塊芝士燒飯團🍙吃再一顆也可以納豆腐皮希望能多塞進點納豆不過大概要自行DIY吧下次來試試看只點甜點師傅大概會很開心吧因為大多都是師傅親手制作的嗜甜食的朋友真的不容錯過最吸引在下的是一桶布甸每次都有要點的衝動只是我自己一個吃完那麼多冷食第二天一定拉肚子啊或許應該點份中間大的來吃也發現這裡的酒牌跟餐牌一樣間中會轉些有趣的酒師傅真的花心思找特別東西呢也正因為這些對工作的態度和執着讓在下間中想要來聚聚值得注意的是燒物的鹽份會比較多較清淡的朋友最好預早跟師傅說小鹽甜品日是偏甜的不愛甜的人最好勿亂試

每一种烤串都是腌制过的，而且太咸。我认为不适合不喝酒的人去那里聚餐。如果下酒菜而言，咸一点也可以接受吧。而且一份和牛几片，要卖到500门太贵了，普通装修的居酒屋要卖到这个价格离谱了。

好忙..星期三晚大概是忙裡偷閒的僅僅幾個小時因為工作有點多晚餐時間被推到8:00幸運的是有車車🚗否則8:30都未必能開始吃飯今天去了間有認識朋友的店也算是探班吧謝謝朋友對在下的觀迎🥰一如以往點支酒再點佐酒小食本來打算要麦燒酌時看到一支“人參燒酌”哈就試試看結果沒有聞香入口時有輕微的人參甜味呃..是因為在下加了熱水的關係嗎🤔幸好還滿容易入口的而且酒體順滑 除了沒有人參味其實也是不錯的金平牛蒡最近要吃一些自己做過的菜式自行懷念一下也是一種偷偷的學習這個加了款紅色的蒟蒻如果這裡是台式餐廳真的會以為是鴨血山葵茄子漬對在下而言稍為有點咸是想讓在下多喝點酒嗎😆明太子薯仔沙律怎麼好像沒有吃到明太子而吃到了魚肉是..在下聽錯了介紹嗎 ❔❕不過薯仔片 在下喜歡芝士豆腐雖然芝士和豆腐味也不重不過也不錯吃最喜歡是裡面收藏著梅水晶💛送完酒開始點熟食燒榮螺汁的味道也是偏濃的如何淡一點在下大概會把全部喝光或許燒得久了一點又或是在下真的要去配假牙..花了些時間去咀嚼才能吞下去然後來錯了一碟雞腎（？）不過這碟在下覺得還滿好吃的帶點爽爽 味道夠同時又有咬口然後是生蠣仔仔兩隻咬下去時一股鮮味溢出👍🏻再加點了一份山芋蟹枊沙

讚1 氣氛好有日本小店feel，有近半都係日本客2 部份食物係唔錯，燒烤類火喉準，豬同牛都唔會過乾，同埋啲酒都幾平，果日仲有日本鬼瓜螺，好有海水味彈1 價錢係貴，無論食物同酒水，論份量味道都比區內其他日本人主理居酒屋貴，食起黎係有啲肉痛2 沙律，頭盤類既醃味同醬汁都唔太合口味

食物：高質,日藉廚師，傳統日本手藝同好齊既menu, 感受到用心既食材同埋製作，疫情後都好少食到傳統高質嘅居酒屋環境：裝潢唔係特別高級靚，但有啲傳統日本居酒屋嘅咁，餐廳裏面貼左好多日本飲飲食食嘅poster服務：好熱心，會推薦special media，貼埋講解，仲好熱情係咁幫我貼個friend影相價錢：唔平，兩個人食左千四，但食物好好食，唔會覺得唔值Overall：誠意之作！好食有心思，有機會再再去食！

昨晚同幾個朋友專程去博多•爐端燒食晚飯🥣👍就當飛咗轉日本🇯🇵🤣🤣🤣款式多選擇，食材夠新鮮，真係食過返尋味😋😋😋長崎 對馬 平政腹造り- 剌身鮮美十足🐟😋惠比須牡蠣- 帶有海水味嘅生蠔🦪肥美鮮甜😚博多燒雞翼- 外皮香脆，肉質鮮嫩🤤博多燒肋骨- 燒得好Juice好香嘅肋骨👍博多燒豆腐- 聽講是日本嘅街頭小食，味道都唔錯椰菜炒豚肉- 豚肉肉質鮮嫩配上清甜嘅日本椰菜，簡直絕配博多燒雞頸肉- 燒雞頸肉，因為起晒骨嘅關係，爽口，必食😋螢光魷魚- 刺身級的口味👍食落口感都幾得意燒甜薯丶燒飯團🍙及其他小食，超多選擇，味道都保持水準，值得一試💯👏👏👏

以每人大約650 元嘅價錢食到超高質素嘅爐端燒，簡直係近年少見嘅一件美事！食材新鮮，大部份由日本直接入口，大廚用盡心思將每種食材及調味，配合得天衣無縫，處處就驚喜，絕對係味蕾嘅最高享受！餐廳裝修雅致，清潔衛生，座位舒適，服務員嘅服務非常專業，亦都10分細心，對每款食物及配搭都解釋得非常之詳細， 三口子整整食咗三個小時，充滿歡樂，日本清酒選擇多，價錢亦10分便宜，飲多兩支都唔怕。總括來講，係近年極少數一試難忘嘅日本餐廳，極力推介！

Sooooo…. If you’re a big eater or going into this restaurant extremely hungry…. It’s probably ideal to eat something beforehand. Due to limited grills, do expect to wait 15 - 45 minutes for dishes. That being said, while all dishes are relatively small, you can tell that each component is made with care. The appetizers / vegetables were especially good. The yaki onigiri was also very good too (also fills you up lol). Interesting dish of the dinner for me was the grill chicken neck. It had a very

熱情款待，新鮮食材和美味的烹調，我們叫了一夜干池魚和浉魚，燒海饅，雞翼，和牛，豬小排，芝士和醬油燒飯團🍙很美味，還有前菜小碟一堆，雞泡魚皮，牛舌前菜，芝士豆腐，腐皮納豆，時令青椒，関東煮小碟，新鮮淮山，白玉米，汁煮嶸螺，重點推介係生蠔，好鮮甜。我們一行六人被安排在一小包廂內，服務態度很好，食物新鮮，燒得啱啱好，外脆內軟，肉汁被鎖在脆的皮內，客人很多但是也不用等很久，真是美好的體驗，一定會再來！謝謝

踏進店內，環境氣氛彷彿置身於日本，侍應服務熱情主動，清晰熟練推介各樣食材，日本師傅燒烤技術出色，功架十足，一路望住燒烤，過程賞心悅目😄今次食材全部由日本直送，質量十分好！ Wow...菜式😋😋😋😋😋1. 梅酒 - 香甜，易入口，正！ 十分受歡迎，本來想叫多杯，但已經賣晒😅 2. 生蠔 - 爽、鮮、甜！正！3. 燒鱔 - 魚年處理十分好，沒有一絲骨剌，肉鮮嫰，師傅耐心燒到啲皮脆卜卜，配燒汁一起燒，惹味，正！4. 焦糖雞蛋布丁 - 加檸檬汁海鹽一起食出奇地好夾，正！ 用餐體驗10分滿意，絕對可再度光顧😇

呢間餐廳嘅老闆係日本人，所以食物都係由日本新鮮空運直送，聽落都覺得正。而坐位有分2邊，一邊係普通坐位，另一邊就係bar枱，而我就坐左bar枱嗰邊，可以欣賞到師傅嘅手藝同技術。而我今次覺得值得推介嘅有和牛肉同牛蒡，佢嘅肉質鮮嫩，而且D牛好有牛肉味，好香，加埋特別嘅醬汁，好食到停唔到口。另外，惠比須蠔都好正，佢有得選擇2種食法，生食嘅就食到蠔嘅海水味同啖啖肉，都算係幾大隻，而燒蠔就會有鮮味出左黎，好香，甜甜地咁。

訂了坐吧枱晚飯，下午路過餐廳諗住睇一睇位置，見到坐位比較近門口，我問有機會轉枱嗎因為帶住兩位老人家，服務員很有禮貌同我講今晚full booking ，跟住我走了，轉頭約半小時，服務員打俾我已經安排裡面嘅枱。今時今日咁好服務咁貼心，確難得。晚餐時間到，點知坐嘅枱上面有滴水，服務員轉返我坐吧枱，不但見到師傅嘅高超廚藝，另外兩位吧枱服務員講解貨品源產地好清楚，仲推介特別食物俾我哋如福崗蕃茄、芝士豆腐，食物質素很高同新鮮，師傅功架了得，兩位助手對食物品種、來源、季節時令全部都係很清楚，從中得到新知識。Menu 方面有即日新鮮運到嘅list 同Standard Menu, 我大部份都係order左即日嘅菜式，絕對用心之作，值得推介一定會再嚟幫襯👍💪

今日想食日本爐端燒，聽朋友講呢間餐廳廚師係日本人，好地道就決定去試下餐廳裝潢華麗，燈光偏暗好有氣氛一開始先上頭盤分別係竹筍土佐煮(右上)，築前煮(左上)南瓜紅豆煮(左下)，長芋魚肉沙律(右下)每一樣食材都好新鮮，煮得好入味好軟淋完全幫我個胃熱好身燒平貝好大塊既平貝配上紫菜中和返個咸味岩岩好好神奇西班牙黑毛豬柳呢碟菜一見到以為係牛因為唔係全熟肉帶粉紅色但師傅話係黑毛豬 有保證可以放心食之後放入口完全不得了肉味好香完全唔似一般豬肉勁好食真係大開眼界原來只要隻豬夠靚就唔洗食全熟極上和牛牛舌又少得真正既牛肉牛舌熟度剛好食落好嫩滑美味天神布甸+雪糕為呢餐作最後既點綴布甸好滑好濃蛋香雪糕有陣陣薑味好特別好滿足

呢間餐廳就由日本人親自主理食物，而大部份嘅食材都喺日本直送，聽落去都已經好吸引～店員安排咗我地坐吧枱，有機會可以近距離見到師傅嘅功架啦！本日之萬菜意思指日本嘅傳統家鄉小菜，簡單而言即係佐酒菜或者餐前小菜~師傅會隨時間更改款式，比客人試吓充滿家鄉味道嘅小菜。•南瓜紅豆煮••茄子揚煮••長芋魚肉沙律••博多海帶蒟蒻條••博多築前煮••和牛肉牛蒡••宮崎菠菜與茸御浸••宮崎煮蘿蔔乾••白粟米土佐酢•-每款都各有特色，和牛肉牛蒡我就最欣賞，雖然係燉肉，但肉質腍身兼且牛香味重。 而博多築前煮就最具特色，充滿日本家鄉風味。•惠比須蠔🦪•-分別兩種食法，生食可以突顯到蠔嘅飽滿，偏海水較重;燒蠔就增添鮮甜感。•琵琶海老🦞• -師傅拿捏熟度剛好，肉質彈牙，蝦膏香而不膩。•極上和牛牛舌🐮•-牛舌厚身，口感爽彈而且牛脂豐富。配埋辣味噌，惹味香口。再食啖自家製醃菜，令到味道更為清新。•燒飯團🍙•-有芝士同辣味噌口味，外面燒得焦香，脆脆的。甜品•天神布甸•-蛋味香濃，焦糖甜度適中•星野村布甸•-布甸口感滑嫩，配埋抹茶味道清香。.整體餐廳食物質素勁高質！加上可以望住師傅主理 新鮮熱辣 一路食師傅仲會同你傾吓計好c

在不起眼的金巴利道，發現一個高質燒爐燒。我喜歡坐bar枱，可以與師博交流又可以近距離見到燒爐。其中一個師傅是日本人，家鄉就是博多。餐廳的裝修明亮高檔，整潔考究，濃濃日本風，氣氛好好。他們推介appetiser，說是日本博多的特色，他們會一邊食下前菜、飲下酒、談天。我們點了好幾款前菜，一個個圓兜上，很是震撼！.雞軟骨南蠻漬 - 酸酸地好開胃，雞軟骨俐落爽脆。長芋魚肉沙律南瓜紅豆煮/宮崎菠菜與茸御浸/金平根菜 - 連蔬菜都好可以咁精緻，是日本人也有這個心機。白粟米土佐酢 - 白粟米好清甜，第一次咁樣食粟米，好高級的感覺 lol 胡麻芝士豆腐 - 我的最愛，賣相似豆腐，texture 接近芝士，有低調的豆腐及芝士味，很玄的感覺。平凡得來又帶點驚豔。博多海帶蒟蒻條 - 特色必點之一，用蒟蒻做成麵條，更涼爽。而且比一般麵條低卡路里，伴上酸香的特製汁，異常好食開胃。築前煮（雞肉）/和牛肉牛蒡 - 雞肉和牛煮得很入味，家的感覺。和牛香郁牛肉味，十分惹味。博多風豬胖腩肉拌醋椰菜 - 豬腩肉燒得很香，食得出是爐火燒的那種焦香，肉質爽彈，加上椰菜食不覺肥膩！.燒龍蝦 - 海鮮好新鮮，清甜爽脆，啖啖肉，燒得