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港铁佐敦站 D 出口, 步行约8分钟
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电话号码
31119003
92122885
开饭介绍
日式炉端烧餐厅，装修摩登，以灰色为主，颇有格调，气氛令人感觉放松。款式多样，食材新鲜。
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营业时间
今日营业
17:30 - 01:00
星期一至四
17:30 - 01:00
星期五至六
17:30 - 02:00
星期日
17:30 - 01:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
优惠
近排经常听到日本将会大地震的新闻，都不敢去旅行了，所以在香港了一间由日本人担任主厨的炉端烧餐厅，一解思乡之愁。筑前煮💕材料丰富，有牛蒡、红萝卜、莲藕、冬菇及蒟蒻等等，咸甜有度的酱汁渗入每样食材当中，吃起来十分入味。蕃茄芫茜沙律💕口感清新，可以先开开味蕾。红酒炖牛舌💕入口软腍，红酒酱汁味道浓郁。鸡翼一夜干💕鸡皮干身香脆，鸡肉嫩滑略带咸香。长崎云仙火腿💕 味道甘香，炭火香气十足。饺子鱼卷💕外层金黄酥脆，里面藏馅料，口感软绵绵。博多豚腩肉卷万能葱💕豚腩肉包著万能葱，大大的一卷，卖相吸引，肉汁加上葱香，实在太香口了！久留米猪肋骨条💕外层焦香微脆，肉质软嫩不柴，酱汁香浓入味。博多烧茄子💕肉质软腍，焦香满满。高知土佐甘长唐辛子💕味道清甜微辛。鳗鱼蒸笼饭💕第一次吃蒸的鳗鱼饭，鳗鱼肉质软嫩，鳗鱼的味道渗入米饭中，吃起来更鲜香。天神布丁💕布丁十分滑溜，入口即化。梅枝饼💕红豆烧饼外层酥脆，内层满满红豆馅，甜而不腻。
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真系俾佢门口𠮶块电子屏幕所吸引，再加上地震吹到越来越大，唯有留喺香港消费。✨前菜日本嘅前菜同韩国大大不同，今次试咗其中三款：新鲜蕃茄、金平根菜、白滝酢～蕃茄多汁鲜甜，可以点上少少嘅盐份更冲击味蕾；金平根菜大师傅自家烹调，整体嘅芝麻味道非常之香口，亦都好喜欢莲藕嘅爽身；白滝酢完全唔知咩嚟，原来系师傅用咗牛油炒和芋丝以及鱼糕，再一次品尝到黎自九州嘅家乡味道。✨牛肠锅最典型嘅博多名物，牛肠锅非常之大煲，厨师更加亲自过嚟介绍！里面放有肥美鲜嫩的牛肠、加上炖煮到软嫩嘅韭菜、豆腐、椰菜！里面除咗有大量嘅韭菜、椰菜之外，牛肠偏向肥身但亳无臭味，反而做得特别滋香。汤底亦都越滚越香，最后少不了一个日式拉面，朔晒啲精华。✨甜品太宰府名物梅枝饼、天神布丁，两款都系餐厅自家制作，梅饼好解腻，外皮带点酥口，内里烟靭加上澎湃嘅红豆馅真系天衣无缝！而天神布丁更加系杰出之作，布丁滑捋捋，蛋香香盛，加上适量柠檬汁同薄盐，瞬间有柠檬慕丝嘅感觉，特别又好食✨巨峰烧酎、纪州梅梳打你得日本餐厅当然唔少得啤返杯，烧酎相当容易入口，而梳打更加系令我钟情，梅味特出饮落清爽
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由日本师傅主理既隐世炉端烧小店, 师傅本身系九州人, 所以餐厅会沿用返部份九州食材,菜式每日则会因应当日返货调整, 完美还原九州风味, 亦睇得出师傅对呈现自己家乡料理果一份坚持!二人套餐 $1280🍽️ 博多前菜2款筑前煮 ｜ 通粉薯仔沙律筑前煮系九州北部既代表性乡土料理, 入面有冬菇粒、鸡肉粒、芋头、蒟蒻等, 全部都焖煮到吸收哂高汤既鲜味.🍽️ 季节性食品当日食到既系来自持田农场既新鲜蕃茄, 非常爽甜多汁, 一啲都唔酸🍽️ 福冈志贺岛 壶烧荣螺螺壳入面灌入咗清酒等酱汁去烧, 令荣螺吸收哂酱汁既精华, 螺肉亦非常大粒, 味道清甜.🍽️博多长茄子酱烧味道香浓, 非常惹味🍽️ 博多鸡颈肉博多地鸡都系不含激素既高级鸡肉, 而其中鸡颈肉肉质爽弹, 有嚼口, 鸡肉味浓郁, 配搭蛋黄柚子醋后, 亦令鸡肉更加嫩滑🍽️ 烧澳洲牛舌牛舌熟成度烧得刚刚好, 入面仲系呈粉嫩色, 好香烧烤味, 肉质亦十分爽嫩弹牙.🍽️ 蒸笼鳗鱼饭呢个系福冈柳川既名物, 师傅特别用上日本产鳗鱼, 舖满两层, 份量十足, 鳗鱼表面呈金黄色, 肉质鲜嫩, 而米饭油光丰盈, 充满鳗鱼酱既香味, 非常好食!🍽️甜品梅枝饼｜冬甩梅枝饼发源于福冈既太宰府, 更成为去参拜必食既名物, 师傅好有心思地还原呢道九州特式小食, 饼皮软糯香脆, 包裹住红豆蓉系入面.⭐️⭐️ 当晚师傅仲将一道刚研制, 菜单上面未有既新菜式, 整咗比在场食客品尝, 令我哋非常惊喜又开心!
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博多·炉端烧是香港少有的正宗日本九州料理餐厅！餐厅设席前吧枱位置，可近距离欣赏日本师傅～中野大辅的纯熟烧烤技艺。今晚我和朋友点了$1280的二人套餐，共有8道菜，价格合理。前菜：🥔🥗明太子薯仔沙律～薯仔切成条状，爽口清新。🐮和牛牛肚味噌煮～牛肚及萝卜烹煮得非常软腍，入味。🍅新鲜番茄～日本博多直送番茄，季节性供应。烧物：🐚福岗壶烧荣螺～荣螺大只，肉厚。🐔博多鸡颈肉～食材是博多走地鸡，肉质嫩滑，更不担心吃到激素呢！🍆烧茄子～茄子加上木鱼丝，十分惹味。🐮👅烧澳洲牛舌～牛舌烟韧惹味，火候调较得刚刚好。主菜：🦈🍱福岗柳川名物蒸笼鳗鱼饭～鳗鱼汁鲜甜，鳗鱼肉质肥美。每颗饭粒均吸收了鳗鱼汁，美味可口。甜品：🫘🫓福岗红豆饼～红豆饼的外皮轻轻煎过后，外脆内嫰，红豆馅料甜而不腻。🍮自家制天神布丁～与众不同的布丁！师傅教我们先把柠檬汁与海盐混和，甜甜的焦糖拖肥布丁蘸上咸咸酸酸的海盐柠檬汁后，令口腔充满多重口感味道，成功刺激了味蕾。
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听侍应介绍师傅系福冈出身，餐厅好多食材都系来自日本，我哋坐喺吧枱见到师傅喺度烧野食，师傅侍应之间都系讲日文，感觉好似去咗日本咁，又正宗又有feel～前菜有金平根菜同埋红酒炖牛舌，牛舌炖得非常入味👍博多冷青椒清新爽脆，看似平凡但系点埋麻油、蛋黄酱、芥辣味噌就生色不少，忍唔住一块接一块咁食🫑日本蕃茄🍅福冈志贺岛壶烧荣螺，螺肉鲜味弹牙，好食！博多平和蒲𫓴饺子鱼卷几特别，有别于用饺子皮包住饺子馅，而系用鱼糕包住，其他餐厅较少见👌长崎云仙火腿🍖博多地鸡烧鸡心好有炭烧风味，咬落爽口，以少少胡椒吊味好适合😋博多豚腩肉卷万能葱烧🔥见师傅好有心机咁慢慢烧，不时要转边，豚肉烧得啱啱好，中间嘅葱口感清爽而有香葱味，一啲都唔草青，再点埋蛋汁简直系完美👍烧博多茄子🍆烧饭团试咗天妇罗脆脆同攞埋日式玛格丽塔，即烧嘅饭团零舍有日本风味🍙冷素面🍜甜品有天神布丁同攞埋烧年糕红豆汤，年糕外层微微烧香而内里软糯～
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