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位於尖沙咀金巴利道盡頭的這間小店,為我們帶來正宗九州爐端燒體驗。食材新鮮,由九州及北海道地區直送。師傅同樣來自九州,以地道手法烹調,食物充滿驚喜, 同大家happy share 👼1️⃣ 前菜 築前煮 $48 配料豐富,包括冬菇、蓮藕、雞肉和蒟蒻等,每一口都吸滿鰹魚湯的精華,溫潤甜香,索汁入味,好令人滿足。 明太子薯仔沙律 $48 薯仔切片帶爽脆口感,配上鹹香明太子和帶點酸甜的椒麻油,味道清新開胃。雞肉丸大根煮 $68 雞肉丸手工細緻,辣汁提升香氣。煮得腍滑的大根吸收了湯汁的濃郁,是好舒服的一道菜。 辛子蓮根 $58 粉嫩的蓮藕夾着黃芥末餡。芥末超攻鼻, 辣到標眼水。香港人未必食得慣,但店員話係日本 人日常食法, 幾過癮 2️⃣ 海鮮 福岡志賀島蠑螺壺燒 $156/2 ($78@) 蠑螺新鮮現燒,肉質爽彈,鹹鮮味突出。 博多平和蒲燒季節性丸天魚餅 $98 魚餅充滿膠質,口感細膩。用七味粉蛋黃醬提升濃郁度,或者配上薑蓉蘿蔔蓉提鮮,兩種吃法各有特色。 3️⃣ 豬 万能蔥卷(月見酢汁) $128 北海道豚腩肉包裹蔥卷,豬肉肉汁充滿口腔,蔥香脆多汁,配搭完美。蘸上生雞蛋的日式醬汁更添濃郁,好治癒! 4️⃣ 牛
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位於尖沙咀金巴利道盡頭的這間小店,為我們帶來正宗九州爐端燒體驗。食材新鮮,由九州及北海道地區直送。師傅同樣來自九州,以地道手法烹調,食物充滿驚喜, 同大家happy share 👼



1️⃣ 前菜 
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築前煮 $48 
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配料豐富,包括冬菇、蓮藕、雞肉和蒟蒻等,每一口都吸滿鰹魚湯的精華,溫潤甜香,索汁入味,好令人滿足。 

明太子薯仔沙律 $48 
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薯仔切片帶爽脆口感,配上鹹香明太子和帶點酸甜的椒麻油,味道清新開胃。

雞肉丸大根煮 $68 
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雞肉丸手工細緻,辣汁提升香氣。煮得腍滑的大根吸收了湯汁的濃郁,是好舒服的一道菜。 

辛子蓮根 $58 
粉嫩的蓮藕夾着黃芥末餡。芥末超攻鼻, 辣到標眼水。香港人未必食得慣,但店員話係日本 人日常食法, 幾過癮 


2️⃣ 海鮮 
福岡志賀島蠑螺壺燒 $156/2 ($78@) 
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蠑螺新鮮現燒,肉質爽彈,鹹鮮味突出。 

博多平和蒲燒季節性丸天魚餅 $98 
手打魚餅
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魚餅充滿膠質,口感細膩。用七味粉蛋黃醬提升濃郁度,或者配上薑蓉蘿蔔蓉提鮮,兩種吃法各有特色。 


3️⃣ 豬 
万能蔥卷(月見酢汁) $128 
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北海道豚腩肉包裹蔥卷,豬肉肉汁充滿口腔,蔥香脆多汁,配搭完美。蘸上生雞蛋的日式醬汁更添濃郁,好治癒! 


4️⃣ 牛 
宮崎和牛肚蜂巢炙燒 $198 
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呢味真係非常之特別! 宮崎和牛肚真係第一次食。本身我唔係好食內臟, 但呢款又牛肚味得嚟一啲都唔臭。蜂巢外層烤得焦香脆口,內層柔韌富嚼勁,醬汁點綴更添風味,做到有嚼口而不韌。好有趣!


5️⃣ 野菜 
新瀉燒厚油豆腐卜 $78 
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燒厚油豆腐膨脹成千層外脆內嫩,配上薑泥或喼汁,酸味平衡得宜,好好食! 

高知土佐甘長唐辛子 $38 
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青椒燒到焦香,越吃辣味越滲出,細心品嘗之餘需要小心辣度喔~ 

燒北海道薯仔 $55 
北海道薯仔
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只能夠話北海道薯仔嘅質感同味道都係世一,不能不嗌!!! 薯仔以牛油調味,外層燒得香脆,甜味天然突出,令媽子誤以為自己食緊番薯。

燒博多長茄子 $88 
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另一推介~茄子鮮嫩多汁,燒得剛剛好,盡顯師傅的功力。即使平時對茄子興趣不大,這款也令我喜出望外。 


6️⃣ 飯團 
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明太子紫蘇燒飯團 $44 
紫蘇的清香和明太子的鹹香交融,醬汁偏濃郁,會重口味啲。 

瑪格麗塔燒飯團 $44 
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芝士配番茄乾的組合,是非常有趣的fusion飯團,味道獨特。 


7️⃣ 甜品 
和風雪糕批 $48 
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呢款唔同係傳說中嘅fusion菜?成片燒芝士即席炙燒,用料好慷慨;加上蕃茄乾,幾有趣嘅風味

天神布甸 $48 
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布甸幼滑綿密,鍾意焦糖同雲呢拿籽淡淡嘅香氣,是幸福完食的代表。 


8️⃣ 飲品 
熱培茶/熱綠茶 $38 
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最後嗌返兩壺茶燒下滯,可以 請店員加上 refill。飲啖茶,嘆吓甜品


9️⃣ 總結 
嗌咗咁多道菜,連埋加一都只需$1,453,以正宗日本材料、專業師傅技術和居酒屋氛圍來講,性價比高!無論是地道味道還是用心烹調,每一道菜都散發着誠意,值得一試
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2025-04-29
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推介美食
手打魚餅
北海道薯仔
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92
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2025-04-21 0 浏览
近排經常聽到日本將會大地震的新聞,都不敢去旅行了,所以在香港了一間由日本人擔任主廚的爐端燒餐廳,一解思鄉之愁。筑前煮💕材料豐富,有牛蒡、紅蘿蔔、蓮藕、冬菇及蒟蒻等等,鹹甜有度的醬汁滲入每樣食材當中,吃起來十分入味。蕃茄芫茜沙律💕口感清新,可以先開開味蕾。紅酒燉牛舌💕入口軟腍,紅酒醬汁味道濃郁。雞翼一夜干💕雞皮乾身香脆,雞肉嫩滑略帶咸香。長崎雲仙火腿💕 味道甘香,炭火香氣十足。餃子魚卷💕外層金黃酥脆,裡面藏餡料,口感軟綿綿。博多豚腩肉卷萬能蔥💕豚腩肉包著萬能蔥,大大的一卷,賣相吸引,肉汁加上蔥香,實在太香口了!久留米豬肋骨條💕外層焦香微脆,肉質軟嫩不柴,醬汁香濃入味。博多燒茄子💕肉質軟腍,焦香滿滿。高知土佐甘長唐辛子💕味道清甜微辛。鰻魚蒸籠飯💕第一次吃蒸的鰻魚飯,鰻魚肉質軟嫩,鰻魚的味道滲入米飯中,吃起來更鮮香。天神布丁💕布丁十分滑溜,入口即化。梅枝餅💕紅豆燒餅外層酥脆,內層滿滿紅豆餡,甜而不膩。
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近排經常聽到日本將會大地震的新聞,都不敢去旅行了,所以在香港了一間由日本人擔任主廚的爐端燒餐廳,一解思鄉之愁。


筑前煮💕材料豐富,有牛蒡、紅蘿蔔、蓮藕、冬菇及蒟蒻等等,鹹甜有度的醬汁滲入每樣食材當中,吃起來十分入味。


蕃茄芫茜沙律💕口感清新,可以先開開味蕾。


紅酒燉牛舌💕入口軟腍,紅酒醬汁味道濃郁。


雞翼一夜干💕雞皮乾身香脆,雞肉嫩滑略帶咸香。


長崎雲仙火腿💕 味道甘香,炭火香氣十足。


餃子魚卷💕外層金黃酥脆,裡面藏餡料,口感軟綿綿。


博多豚腩肉卷萬能蔥💕豚腩肉包著萬能蔥,大大的一卷,賣相吸引,肉汁加上蔥香,實在太香口了!


久留米豬肋骨條💕外層焦香微脆,肉質軟嫩不柴,醬汁香濃入味。


博多燒茄子💕肉質軟腍,焦香滿滿。


高知土佐甘長唐辛子💕味道清甜微辛。


鰻魚蒸籠飯💕第一次吃蒸的鰻魚飯,鰻魚肉質軟嫩,鰻魚的味道滲入米飯中,吃起來更鮮香。


天神布丁💕布丁十分滑溜,入口即化。


梅枝餅💕紅豆燒餅外層酥脆,內層滿滿紅豆餡,甜而不膩。

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真係俾佢門口嗰塊電子屏幕所吸引,再加上地震吹到越來越大,唯有留喺香港消費。✨前菜日本嘅前菜同韓國大大不同,今次試咗其中三款:新鮮蕃茄、金平根菜、白滝酢~蕃茄多汁鮮甜,可以點上少少嘅鹽份更衝擊味蕾;金平根菜大師傅自家烹調,整體嘅芝麻味道非常之香口,亦都好喜歡蓮藕嘅爽身;白滝酢完全唔知咩嚟,原來係師傅用咗牛油炒和芋絲以及魚糕,再一次品嚐到黎自九州嘅家鄉味道。✨牛腸鍋最典型嘅博多名物,牛腸鍋非常之大煲,廚師更加親自過嚟介紹!裡面放有肥美鮮嫩的牛腸、加上燉煮到軟嫩嘅韭菜、豆腐、椰菜!裏面除咗有大量嘅韭菜、椰菜之外,牛腸偏向肥身但亳無臭味,反而做得特別滋香。湯底亦都越滾越香,最後少不了一個日式拉麵,朔晒啲精華。✨甜品太宰府名物梅枝餅、天神布丁,兩款都係餐廳自家製作,梅餅好解膩,外皮帶點酥口,內裡煙靭加上澎湃嘅紅豆餡真係天衣無縫!而天神布丁更加係傑出之作,布丁滑捋捋,蛋香香盛,加上適量檸檬汁同薄鹽,瞬間有檸檬慕絲嘅感覺,特別又好食✨巨峰燒酎、紀州梅梳打你得日本餐廳當然唔少得啤返杯,燒酎相當容易入口,而梳打更加係令我鍾情,梅味特出飲落清爽
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真係俾佢門口嗰塊電子屏幕所吸引,再加上地震吹到越來越大,唯有留喺香港消費。

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✨前菜
日本嘅前菜同韓國大大不同,今次試咗其中三款:新鮮蕃茄、金平根菜、白滝酢~
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蕃茄多汁鮮甜,可以點上少少嘅鹽份更衝擊味蕾;金平根菜大師傅自家烹調,整體嘅芝麻味道非常之香口,亦都好喜歡蓮藕嘅爽身;白滝酢完全唔知咩嚟,原來係師傅用咗牛油炒和芋絲以及魚糕,再一次品嚐到黎自九州嘅家鄉味道。


✨牛腸鍋
最典型嘅博多名物,牛腸鍋非常之大煲,廚師更加親自過嚟介紹!裡面放有肥美鮮嫩的牛腸、加上燉煮到軟嫩嘅韭菜、豆腐、椰菜!裏面除咗有大量嘅韭菜、椰菜之外,牛腸偏向肥身但亳無臭味,反而做得特別滋香。湯底亦都越滾越香,最後少不了一個日式拉麵,朔晒啲精華。
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甜品
太宰府名物梅枝餅、天神布丁,兩款都係餐廳自家製作,梅餅好解膩,外皮帶點酥口,內裡煙靭加上澎湃嘅紅豆餡真係天衣無縫!而天神布丁更加係傑出之作,布丁滑捋捋,蛋香香盛,加上適量檸檬汁同薄鹽,瞬間有檸檬慕絲嘅感覺,特別又好食
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✨巨峰燒酎、紀州梅梳打
你得日本餐廳當然唔少得啤返杯,燒酎相當容易入口,而梳打更加係令我鍾情,梅味特出飲落清爽
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由日本師傅主理既隱世爐端燒小店, 師傅本身係九州人, 所以餐廳會沿用返部份九州食材,菜式每日則會因應當日返貨調整, 完美還原九州風味, 亦睇得出師傅對呈現自己家鄉料理果一份堅持!二人套餐 $1280🍽️ 博多前菜2款筑前煮 | 通粉薯仔沙律筑前煮係九州北部既代表性鄉土料理, 入面有冬菇粒、雞肉粒、芋頭、蒟蒻等, 全部都燜煮到吸收哂高湯既鮮味.🍽️ 季節性食品當日食到既係來自持田農場既新鮮蕃茄, 非常爽甜多汁, 一啲都唔酸🍽️ 福岡志賀島 壺燒榮螺螺殼入面灌入咗清酒等醬汁去燒, 令榮螺吸收哂醬汁既精華, 螺肉亦非常大粒, 味道清甜.🍽️博多長茄子醬燒味道香濃, 非常惹味🍽️ 博多雞頸肉博多地雞都係不含激素既高級雞肉, 而其中雞頸肉肉質爽彈, 有嚼口, 雞肉味濃郁, 配搭蛋黃柚子醋後, 亦令雞肉更加嫩滑🍽️ 燒澳洲牛舌牛舌熟成度燒得剛剛好, 入面仲係呈粉嫩色, 好香燒烤味, 肉質亦十分爽嫩彈牙.🍽️ 蒸籠鰻魚飯呢個係福岡柳川既名物, 師傅特別用上日本產鰻魚, 舖滿兩層, 份量十足, 鰻魚表面呈金黃色, 肉質鮮嫩, 而米飯油光豐盈, 充滿鰻魚醬既香味, 非常好食!🍽️甜品梅枝餅|冬甩梅枝餅發源於福岡既太宰府
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由日本師傅主理既隱世爐端燒小店, 師傅本身係九州人, 所以餐廳會沿用返部份九州食材,菜式每日則會因應當日返貨調整, 完美還原九州風味, 亦睇得出師傅對呈現自己家鄉料理果一份堅持!


二人套餐 $1280
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🍽️ 博多前菜2款
筑前煮 | 通粉薯仔沙律
筑前煮係九州北部既代表性鄉土料理, 入面有冬菇粒、雞肉粒、芋頭、蒟蒻等, 全部都燜煮到吸收哂高湯既鮮味.
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🍽️ 季節性食品
當日食到既係來自持田農場既新鮮蕃茄, 非常爽甜多汁, 一啲都唔酸
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🍽️ 福岡志賀島 壺燒榮螺
螺殼入面灌入咗清酒等醬汁去燒, 令榮螺吸收哂醬汁既精華, 螺肉亦非常大粒, 味道清甜.
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🍽️博多長茄子
醬燒味道香濃, 非常惹味
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🍽️ 博多雞頸肉
博多地雞都係不含激素既高級雞肉, 而其中雞頸肉肉質爽彈, 有嚼口, 雞肉味濃郁, 配搭蛋黃柚子醋後, 亦令雞肉更加嫩滑
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🍽️ 燒澳洲牛舌
牛舌熟成度燒得剛剛好, 入面仲係呈粉嫩色, 好香燒烤味, 肉質亦十分爽嫩彈牙.
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🍽️ 蒸籠鰻魚飯
呢個係福岡柳川既名物, 師傅特別用上日本產鰻魚, 舖滿兩層, 份量十足, 鰻魚表面呈金黃色, 肉質鮮嫩, 而米飯油光豐盈, 充滿鰻魚醬既香味, 非常好食!
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🍽️甜品
梅枝餅|冬甩
梅枝餅發源於福岡既太宰府, 更成為去參拜必食既名物, 師傅好有心思地還原呢道九州特式小食, 餅皮軟糯香脆, 包裹住紅豆蓉係入面.


⭐️⭐️ 當晚師傅仲將一道剛研製, 菜單上面未有既新菜式, 整咗比在場食客品嘗, 令我哋非常驚喜又開心!
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2025-02-18 371 浏览
博多·爐端燒是香港少有的正宗日本九州料理餐廳!餐廳設席前吧枱位置,可近距離欣賞日本師傅~中野大輔的純熟燒烤技藝。今晚我和朋友點了$1280的二人套餐,共有8道菜,價格合理。前菜:🥔🥗明太子薯仔沙律~薯仔切成條狀,爽口清新。🐮和牛牛肚味噌煮~牛肚及蘿蔔烹煮得非常軟腍,入味。🍅新鮮番茄~日本博多直送番茄,季節性供應。燒物:🐚福崗壺燒榮螺~榮螺大隻,肉厚。🐔博多雞頸肉~食材是博多走地雞,肉質嫩滑,更不擔心吃到激素呢!🍆燒茄子~茄子加上木魚絲,十分惹味。🐮👅燒澳洲牛舌~牛舌煙韌惹味,火候調較得剛剛好。主菜:🦈🍱福崗柳川名物蒸籠鰻魚飯~鰻魚汁鮮甜,鰻魚肉質肥美。每顆飯粒均吸收了鰻魚汁,美味可口。甜品:🫘🫓福崗紅豆餅~紅豆餅的外皮輕輕煎過後,外脆內嫰,紅豆餡料甜而不膩。🍮自家制天神布丁~與眾不同的布丁!師傅教我們先把檸檬汁與海鹽混和,甜甜的焦糖拖肥布丁蘸上咸咸酸酸的海鹽檸檬汁後,令口腔充滿多重口感味道,成功刺激了味蕾。
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博多·爐端燒是香港少有的正宗日本九州料理餐廳!餐廳設席前吧枱位置,可近距離欣賞日本師傅~中野大輔的純熟燒烤技藝。今晚我和朋友點了$1280的二人套餐,共有8道菜,價格合理。
前菜:
🥔🥗明太子薯仔沙律~薯仔切成條狀,爽口清新。
🐮和牛牛肚味噌煮~牛肚及蘿蔔烹煮得非常軟腍,入味。
🍅新鮮番茄~日本博多直送番茄,季節性供應。
燒物:
🐚福崗壺燒榮螺~榮螺大隻,肉厚。
🐔博多雞頸肉~食材是博多走地雞,肉質嫩滑,更不擔心吃到激素呢!
🍆燒茄子~茄子加上木魚絲,十分惹味。
🐮👅燒澳洲牛舌~牛舌煙韌惹味,火候調較得剛剛好。
主菜:
🦈🍱福崗柳川名物蒸籠鰻魚飯~鰻魚汁鮮甜,鰻魚肉質肥美。每顆飯粒均吸收了鰻魚汁,美味可口。
甜品
🫘🫓福崗紅豆餅~紅豆餅的外皮輕輕煎過後,外脆內嫰,紅豆餡料甜而不膩。
🍮自家制天神布丁~與眾不同的布丁!師傅教我們先把檸檬汁與海鹽混和,甜甜的焦糖拖肥布丁蘸上咸咸酸酸的海鹽檸檬汁後,令口腔充滿多重口感味道,成功刺激了味蕾。


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聽侍應介紹師傅係福岡出身,餐廳好多食材都係來自日本,我哋坐喺吧枱見到師傅喺度燒野食,師傅侍應之間都係講日文,感覺好似去咗日本咁,又正宗又有feel~前菜有金平根菜同埋紅酒燉牛舌,牛舌燉得非常入味👍博多冷青椒清新爽脆,看似平凡但係點埋麻油、蛋黃醬、芥辣味噌就生色不少,忍唔住一塊接一塊咁食🫑日本蕃茄🍅福岡志賀島壺燒榮螺,螺肉鮮味彈牙,好食!博多平和蒲鉾餃子魚卷幾特別,有別於用餃子皮包住餃子餡,而係用魚糕包住,其他餐廳較少見👌長崎雲仙火腿🍖博多地雞燒雞心好有炭燒風味,咬落爽口,以少少胡椒吊味好適合😋博多豚腩肉卷萬能葱燒🔥見師傅好有心機咁慢慢燒,不時要轉邊,豚肉燒得啱啱好,中間嘅蔥口感清爽而有香蔥味,一啲都唔草青,再點埋蛋汁簡直係完美👍燒博多茄子🍆燒飯團試咗天婦羅脆脆同攞埋日式瑪格麗塔,即燒嘅飯團零舍有日本風味🍙冷素麵🍜甜品有天神布丁同攞埋燒年糕紅豆湯,年糕外層微微燒香而內裏軟糯~
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侍應介紹師傅係福岡出身,餐廳好多食材都係來自日本,我哋坐喺吧枱見到師傅喺度燒野食,師傅侍應之間都係講日文,感覺好似去咗日本咁,又正宗又有feel~

前菜有金平根菜同埋紅酒燉牛舌,牛舌燉得非常入味👍
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博多冷青椒清新爽脆,看似平凡但係點埋麻油、蛋黃醬、芥辣味噌就生色不少,忍唔住一塊接一塊咁食🫑
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日本蕃茄🍅
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福岡志賀島壺燒榮螺,螺肉鮮味彈牙,好食!
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博多平和蒲鉾餃子魚卷幾特別,有別於用餃子皮包住餃子餡,而係用魚糕包住,其他餐廳較少見👌
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長崎雲仙火腿🍖
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博多地雞燒雞心好有炭燒風味,咬落爽口,以少少胡椒吊味好適合😋
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博多豚腩肉卷萬能葱燒🔥見師傅好有心機咁慢慢燒,不時要轉邊,豚肉燒得啱啱好,中間嘅蔥口感清爽而有香蔥味,一啲都唔草青,再點埋蛋汁簡直係完美👍
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燒博多茄子🍆
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燒飯團試咗天婦羅脆脆同攞埋日式瑪格麗塔,即燒嘅飯團零舍有日本風味🍙
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冷素麵🍜
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甜品有天神布丁同攞埋燒年糕紅豆湯,年糕外層微微燒香而內裏軟糯~
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我哋又去食日本嘢啦!😜 今次黎到博多爐端燒😝體原來餐廳廚師喺嚟自九洲嘅日本人🇯🇵 食物款式同口味都係九洲風味😋 而且大部份食材都係嚟自日本😋仲有勁多日本客人幫襯😝店員當日好細心咁介紹食物又會翻譯俾廚師聽我哋嘅需要👍🏼勁nice🥳🥳⸝⸝‪⸝♡ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ꔛ ʕ´•ᴥ•`ʔ ‧˚二人套餐($1280)1️⃣ 博多前菜2款金平根菜🥕:金平根菜係日式傳統家常菜😊各種根莖類蔬菜切成絲☺️用醬油、糖、味醂等調味拌炒🍳口感脆嫩☺️仲有芝麻香味😊蕃茄芫荽沙律🍅🌿:新鮮既蕃茄同芫荽🤩簡單既調味🤓清爽可口😝解膩又清新。2️⃣ 酒肴- 鹽辛墨汁魷魚🦑:濃郁的墨汁包住著爽脆既魷魚😚鹹香鹹香😝口感豐富😚幾有咬口🤩柚子魷魚鹽辛:呢款多咗幾分清爽感☺️ 柚子皮既清香中和咗鹽辛既鹹味🤨非常開胃!👍3️⃣ 燒蠑螺🐚:新鮮的蠑螺😉經過燒烤😝鮮味更加突出😍清洗得好乾淨☺️配上特製醬汁😇口感非常爽口😋 不過醬汁偏苦😕睇吓大家接受程度有幾高🤣4️⃣ 博多雞頸肉拌蛋黃柚子醋🐔: 用咗博多地鷄😆雞頸肉口感非常特別😍脆嫩有嚼勁😋搭配蛋黃和柚子醋😘味道更加豐富😛酸甜可口😏非常開胃🤩5️⃣ 燒野菜 (當日決定)燒茄子🍆:烤得超
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我哋又去食日本嘢啦!😜 今次黎到博多爐端燒😝體原來餐廳廚師喺嚟自九洲嘅日本人🇯🇵 食物款式同口味都係九洲風味😋 而且大部份食材都係嚟自日本😋
仲有勁多日本客人幫襯😝店員當日好細心咁介紹食物又會翻譯俾廚師聽我哋嘅需要👍🏼勁nice🥳🥳
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二人套餐($1280)
1️⃣ 博多前菜2款
金平根菜🥕:金平根菜係日式傳統家常菜😊各種根莖類蔬菜切成絲☺️用醬油、糖、味醂等調味拌炒🍳口感脆嫩☺️仲有芝麻香味😊
蕃茄芫荽沙律🍅🌿:新鮮既蕃茄同芫荽🤩簡單既調味🤓清爽可口😝解膩又清新。

2️⃣ 酒肴- 鹽辛墨汁魷魚🦑:濃郁的墨汁包住著爽脆既魷魚😚鹹香鹹香😝口感豐富😚幾有咬口🤩
柚子魷魚鹽辛:呢款多咗幾分清爽感☺️ 柚子皮既清香中和咗鹽辛既鹹味🤨非常開胃!👍
博多前菜
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3️⃣ 燒蠑螺🐚:新鮮的蠑螺😉經過燒烤😝鮮味更加突出😍清洗得好乾淨☺️配上特製醬汁😇口感非常爽口😋 不過醬汁偏苦😕睇吓大家接受程度有幾高🤣
燒蠑螺
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4️⃣ 博多雞頸肉拌蛋黃柚子醋🐔: 用咗博多地鷄😆雞頸肉口感非常特別😍脆嫩有嚼勁😋搭配蛋黃和柚子醋😘味道更加豐富😛酸甜可口😏非常開胃🤩
博多雞頸肉拌蛋黃柚子醋
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博多雞頸肉拌蛋黃柚子醋
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5️⃣ 燒野菜 (當日決定)
燒茄子🍆:烤得超香🫣上面鋪咗一堆木魚絲😍內裡軟糯🤭入口即化😋 簡單的調味🤭更加能夠凸顯茄子既鮮甜🤗連唔係好食茄子嘅Mr.Mochi 都食晒🫣
燒茄子
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6️⃣ 極上和牛牛舌🐮:和牛牛舌的油脂豐富🤫入口即化🤓肉汁香濃😋 烤得啱啱好😝外脆內嫩🤤
極上和牛牛舌
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極上和牛牛舌
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7️⃣ 福岡柳川名物蒸鰻魚飯🍱:鰻魚肉質細嫩🤓加埋調咗味嘅米飯🍚口感黏糯🤓用蒸籠嘅煮法可以保留鰻魚既鮮美😙 每一粒米飯都吸收晒鰻魚既醬汁☺️
岡柳川名物蒸鰻魚飯
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8️⃣ 甘味(2款甜品)
天神布甸(自家製)🍮:滑嫩的布甸🥹入口即化😉甜而不膩😋 店員推介九州食法☺️將檸檬汁滴落啲鹽度😊再撈勻至啲鹽溶晒🍋🧂 𢳂一羹布甸🥄再將匙羹背面點一點啲鹽檸檬汁一齊食😝會食到第二種味道🤤
福岡太宰府名物梅枝餅(紅豆餅)🌸外皮酥脆🤓內餡香甜😏帶有淡淡的梅子香氣🌸 作為餐後甜品😏非常滿足!
天神布甸(自家製)+ 福岡太宰府名物梅枝餅(紅豆餅)
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9️⃣ 白桃梳打🍑 & 青蘋果梳打🍏:兩款梳打都非常清爽🤓白桃梳打香甜可口☺️青蘋果梳打酸甜清爽😉

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📍: 尖沙咀金巴利道82A-84A號金閣大廈地舖
🚇 港鐵佐敦站D出口,步行約8分鐘
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推介美食
燒蠑螺
博多雞頸肉拌蛋黃柚子醋
博多雞頸肉拌蛋黃柚子醋
燒茄子
極上和牛牛舌
極上和牛牛舌
岡柳川名物蒸鰻魚飯
天神布甸(自家製)+ 福岡太宰府名物梅枝餅(紅豆餅)
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2024-12-26 444 浏览
香港好少九州料理位於尖沙咀竟然有一間由日本人主理嘅博多爐端燒。餐廳居酒屋格局,可以清楚見到師傅烹調食材,我哋今次叫咗套餐,包括前菜,海鮮,爐端燒,主食及甜品。首先嚟咗三個前菜,有柚子魷魚,墨魚汁魷魚及沙律前菜非常開胃,適合送酒。再嚟就係原隻九洲產榮螺,加入清酒,配合海鮮嘅鹹香仲可以將湯汁全部飲用。博多雞頸肉及牛舌亦係餐廳主打燒得,非常香脆嘅雞頸肉配上蛋黃汁,非常惹味。燒牛舌用上日本和牛,啖啖油香忍唔住一件接一件。野菜方面就係麵豉燒茄子,所有食材都是日本新鮮到港。當已經七成飽嘅時候,竟然仲奉上鰻魚飯,鰻魚先蒸後燒非常嫩滑,魚油豐富,配上日本産米就算幾飽都要將佢食埋。最後甜品就係紅豆燒餅及雞蛋布甸為套餐畫上完美句號。
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香港好少九州料理位於尖沙咀竟然有一間由日本人主理嘅博多爐端燒。餐廳居酒屋格局,可以清楚見到師傅烹調食材,我哋今次叫咗套餐,包括前菜,海鮮,爐端燒,主食及甜品

首先嚟咗三個前菜,有柚子魷魚,墨魚汁魷魚及沙律前菜非常開胃,適合送酒。

再嚟就係原隻九洲產榮螺,加入清酒,配合海鮮嘅鹹香仲可以將湯汁全部飲用。

博多雞頸肉及牛舌亦係餐廳主打燒得,非常香脆嘅雞頸肉配上蛋黃汁,非常惹味。燒牛舌用上日本和牛,啖啖油香忍唔住一件接一件。野菜方面就係麵豉燒茄子,所有食材都是日本新鮮到港。

當已經七成飽嘅時候,竟然仲奉上鰻魚飯,鰻魚先蒸後燒非常嫩滑,魚油豐富,配上日本産米就算幾飽都要將佢食埋。

最後甜品就係紅豆燒餅及雞蛋布甸為套餐畫上完美句號。

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2024-11-05 545 浏览
這間居酒屋的食物質素真係高,師傅用心製作,每一道菜都慢慢燒出來,令人感受到他們的用心。而且服務員也很細心,樂於介紹菜式,整體感覺非常好。白粟米這個燒得非常乾身,散發出淡淡的香味。用這麼簡單的食材能燒得這麼好味,真係需要師傅的高超技藝。牛油飯糰上面的牛油香氣濃郁,表面燒得脆脆的,飯糰的份量也足夠,性價比極高,吃得飽肚!燒絹豆腐這道菜的醬汁和木魚絲搭配得非常好,豆腐質感滑嫩,味道非常美味。博多風雞頸伴蛋黃柚子醋雞肉非常嫩滑,搭配蛋黃和柚子醋,整體口感清新,讓人回味無窮。整體來說,這裡的食物水準相當高,每一道都很美味。店員也懂得和廚師用日文溝通,可以隨時詢問當日的肉類和酒類推介。雖然價格偏高,但考慮到質素,實在是合理的。我們整晚都很享受這裡的美食和氛圍,度過了一個愉快的晚上!
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這間居酒屋的食物質素真係高,師傅用心製作,每一道菜都慢慢燒出來,令人感受到他們的用心。而且服務員也很細心,樂於介紹菜式,整體感覺非常好。


白粟米
這個燒得非常乾身,散發出淡淡的香味。用這麼簡單的食材能燒得這麼好味,真係需要師傅的高超技藝。


牛油飯糰
上面的牛油香氣濃郁,表面燒得脆脆的,飯糰的份量也足夠,性價比極高,吃得飽肚!


燒絹豆腐
這道菜的醬汁和木魚絲搭配得非常好,豆腐質感滑嫩,味道非常美味。


博多風雞頸伴蛋黃柚子醋
雞肉非常嫩滑,搭配蛋黃和柚子醋,整體口感清新,讓人回味無窮。


整體來說,這裡的食物水準相當高,每一道都很美味。店員也懂得和廚師用日文溝通,可以隨時詢問當日的肉類和酒類推介。雖然價格偏高,但考慮到質素,實在是合理的。我們整晚都很享受這裡的美食和氛圍,度過了一個愉快的晚上!
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朋友係識食之人,介紹我哋到呢間由福岡師傅親自處理,以九州料理為主的日式爐端燒餐廳。餐廳以灰色為主,裝修摩登。而所有嘅食材都係直接嚟自日本,坐咗入去就好似置身於日本咁,非常值得大家嚟試吓!今次我哋越叫越多嘢食,差唔多款款都好有特色,特別推介以下幾款:.🟢和牛筋呢個前菜已經份量十足,一口和牛配上日本酸汁放入口,好開胃!😋🟡福岡至賀島榮螺燒見到賣相已經覺得好啱打卡,榮螺燒完仲係好彈牙,食得出非常新鮮!😍🟣冷青椒呢個又係驚喜之作,一咬落去非常脆卜卜,青椒非常爽口,仲有鮮甜味🫶🏻🔴厚肉日本池魚池魚燒到金黃色,非常脆口又保持到魚香!😙🟠飛魚湯燒飯團茶漬飯團外層燒到有微微飯焦,再加入飛魚湯,紫菜、蔥花同芥末一齊食,口感豐富,咬落去飯團煙煙韌韌,好有口感!⚪️甜品:天神布丁及年糕紅豆湯布丁味道有濃濃蛋香,食落去好Creamy。紅豆湯同我喺白川鄉食嘅紅豆一樣甜入心,中間仲有非常煙靭嘅年糕,非常之暖心🫶🏻🫶🏻🫶🏻
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朋友係識食之人,介紹我哋到呢間由福岡師傅親自處理,以九州料理為主的日式爐端燒餐廳。餐廳以灰色為主,裝修摩登。而所有嘅食材都係直接嚟自日本,坐咗入去就好似置身於日本咁,非常值得大家嚟試吓!
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今次我哋越叫越多嘢食,差唔多款款都好有特色,特別推介以下幾款:
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🟢和牛筋
呢個前菜已經份量十足,一口和牛配上日本酸汁放入口,好開胃!😋
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🟡福岡至賀島榮螺燒
見到賣相已經覺得好啱打卡,榮螺燒完仲係好彈牙,食得出非常新鮮!😍
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🟣冷青椒
呢個又係驚喜之作,一咬落去非常脆卜卜,青椒非常爽口,仲有鮮甜味🫶🏻
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🔴厚肉日本池魚
池魚燒到金黃色,非常脆口又保持到魚香!😙
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🟠飛魚湯燒飯團茶漬
飯團外層燒到有微微飯焦,再加入飛魚湯,紫菜、蔥花同芥末一齊食,口感豐富,咬落去飯團煙煙韌韌,好有口感!
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⚪️甜品:天神布丁及年糕紅豆湯
布丁味道有濃濃蛋香,食落去好Creamy。紅豆湯同我喺白川鄉食嘅紅豆一樣甜入心,中間仲有非常煙靭嘅年糕,非常之暖心🫶🏻🫶🏻🫶🏻
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服務員細心介紹食物,每道菜式都是師傅用心制作啱啱好坐喺爐嘅前面 見到師傅燒到無停手😆👍🏻而且玻璃隔熱功能係好好👍🏻 唔會覺得餐廳熱的餐廳內部份食客係有日本人同外國人,感覺真係好似去咗旅行一樣❣️去到居酒屋,點都一定要飲一飲酒啦😆😆有不同款式的清酒杯 🍶 簡個自己鍾意嘅款😘呢隻清酒好易入口,飲落好清純帶點甘味,適合初嘗清酒的人士喔❗️🔸海膽用左最中餅取代壽司飯,口感酥脆的海膽新鮮,而且大大嚿海膽🔸福岡唐泊產惠比須生蠔呢隻蠔係福岡好出名的,好多人去福岡都會食的~肉身肥厚又新鮮😙 而且係分左季節食11月至3月是燒的,而四月至12就是適合生的食法🔸厚肉日本池魚燒到金黃色既池魚,雖然係用燒嘅方式也保留到肉質嘅嫩滑🔸極尚和牛舌爭啲俾朋友將呢碟和牛舌獨霸🙈 證明呢個牛舌係好令人舔舔脷👅咬落去係好嫩口又有爽感🔸雞頸拌蛋黃柚子醋冇諗過呢個雞頸肉係一啲骨都冇肉質爽口,又唔會太細舊點一點蛋黃柚子醋,更加滋味🔸鰻魚蓋飯 每粒飯都是沾了醬汁 啲飯嘅顏色都係呈現咗啡色~ 鰻魚嘅份量有好多塊🤤🔸黑毛豚腩肉萬能蔥卷呢個人氣之選,因為我見到師傅已經燒咗好多次🤣偷偷地看每台食客都有叫到用上了黑毛豚腩肉薄切包住啲蔥加口感豐富好
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服務員細心介紹食物,每道菜式都是師傅用心制作
啱啱好坐喺爐嘅前面 見到師傅燒到無停手😆👍🏻
而且玻璃隔熱功能係好好👍🏻 唔會覺得餐廳熱的
餐廳內部份食客係有日本人同外國人,感覺真係好似去咗旅行一樣❣️
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去到居酒屋,點都一定要飲一飲酒啦😆😆
有不同款式的清酒杯 🍶 簡個自己鍾意嘅款😘
呢隻清酒好易入口,飲落好清純
帶點甘味,適合初嘗清酒的人士喔❗️
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🔸海膽
用左最中餅取代壽司飯,口感酥脆的
海膽新鮮,而且大大嚿海膽
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🔸福岡唐泊產惠比須生蠔
呢隻蠔係福岡好出名的,好多人去福岡都會食的~
肉身肥厚又新鮮😙 而且係分左季節食
11月至3月是燒的,而四月至12就是適合生的食法
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🔸厚肉日本池魚
燒到金黃色既池魚,雖然係用燒嘅方式
也保留到肉質嘅嫩滑
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🔸極尚和牛舌
爭啲俾朋友將呢碟和牛舌獨霸🙈 證明呢個牛舌係好令人舔舔脷👅
咬落去係好嫩口又有爽感
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🔸雞頸拌蛋黃柚子醋
冇諗過呢個雞頸肉係一啲骨都冇
肉質爽口,又唔會太細舊
點一點蛋黃柚子醋,更加滋味

🔸鰻魚蓋飯 
每粒飯都是沾了醬汁 啲飯嘅顏色都係呈現咗啡色~ 
鰻魚嘅份量有好多塊🤤
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🔸黑毛豚腩肉萬能蔥卷
呢個人氣之選,因為我見到師傅已經燒咗好多次🤣
偷偷地看每台食客都有叫到
用上了黑毛豚腩肉薄切包住啲蔥加口感豐富好有層次
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🔸燒豆腐
呢一個燒豆腐都係好多人叫~
有勁多見到木魚絲喺上面
食第一啖 “哇”🤩 
個豆腐外脆內軟,好滑溜
吸引醬汁
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🔸長崎雲仙火腿
係採用咗100%來自長崎嘅豬豬🐷
做出來的雲仙火腿,食落油脂不膩口
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🔸芝士飯團 
紫菜好脆口😆
師傅用火槍燒過芝士,令芝士有溶溶嘅口感
食曬成嚿都唔會覺得好滯😋
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🔸和風雪糕批
雪糕嘅質感不溶到,yummy yummy 🤤 

🔸天神布丁
又返嚟同埋海鹽喺旁邊,好特別 
布丁🍮滑嘟嘟,又唔會過甜
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食飽飽後同朋友都有一樣嘅,感覺就係好似飛咗轉日本一樣✈️ 留係香港都食到福岡的味道🥰

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2024-06-01 602 浏览
呢間餐廳由日本人主理爐端燒,大部份食材都係由日本直送,保證新鮮,有多款居酒屋前菜、刺身、燒物、煮物、甜品等🏮💗本鮪魚刺身($328)厚切吞拿魚赤身口感較結實,魚味濃🐟💗海膽($188)海膽食落Creamy甘甜,配上最中餅同紫菜增加口感🧡💗燒雞腎($98)燒雞腎爽脆有嚼口🤎💗極上和牛牛舌($258)厚切牛舌脆嫩爽口,油脂十足👅💗和牛扒鹽燒($598)和牛扒肉質鬆軟腍滑,牛味非常濃郁🥩💗赤鯥. 紅瞳($958)鹽燒原條赤鯥非常新鮮大條,魚肉雪白鮮嫩,充滿魚油香🐟💗雞頸拌蛋黃柚子醋($108)燒雞頸肉爽脆嫩滑,沾上柚子醋中和油膩感🐓💗飛魚湯燒飯團茶漬($58)燒飯團燒到外層好似飯焦咁🍙再加上飛魚湯,撈埋紫菜、蔥花同Wasibi,做到外脆內軟🍵
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呢間餐廳由日本人主理爐端燒,大部份食材都係由日本直送,保證新鮮,有多款居酒屋前菜、刺身、燒物、煮物、甜品等🏮
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💗本鮪魚刺身($328)
厚切吞拿魚赤身口感較結實,魚味濃🐟
本鮪魚刺身
$328
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💗海膽($188)
海膽食落Creamy甘甜,配上最中餅同紫菜增加口感🧡
海膽
$188
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💗燒雞腎($98)
燒雞腎爽脆有嚼口🤎
燒雞腎
$98
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💗極上和牛牛舌($258)
厚切牛舌脆嫩爽口,油脂十足👅
極上和牛牛舌
$258
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💗和牛扒鹽燒($598)
和牛扒肉質鬆軟腍滑,牛味非常濃郁🥩
和牛扒鹽燒
$598
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💗赤鯥. 紅瞳($958)
鹽燒原條赤鯥非常新鮮大條,魚肉雪白鮮嫩,充滿魚油香🐟
赤鯥. 紅瞳
$958
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💗雞頸拌蛋黃柚子醋($108)
燒雞頸肉爽脆嫩滑,沾上柚子醋中和油膩感🐓
雞頸拌蛋黃柚子醋
$108
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💗飛魚湯燒飯團茶漬($58)
燒飯團燒到外層好似飯焦咁🍙再加上飛魚湯,撈埋紫菜、蔥花同Wasibi,做到外脆內軟🍵
飛魚湯燒飯團茶漬
$58
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
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推介美食
本鮪魚刺身
$ 328
海膽
$ 188
燒雞腎
$ 98
極上和牛牛舌
$ 258
和牛扒鹽燒
$ 598
赤鯥. 紅瞳
$ 958
雞頸拌蛋黃柚子醋
$ 108
飛魚湯燒飯團茶漬
$ 58
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2024-03-20 487 浏览
居酒屋食物高質,師傅用心制作有心機慢慢燒,服務員細心介紹食物,整體感覺很好-🌟 白粟米👍🏻燒得好乾身,有輕微濃濃地既香味,最簡單既食材要燒得好味真係好考師傅既功夫-🌟 牛油飯糰👍🏻👍🏻整塊牛油係上面有好香既牛油味,表面燒到脆脆,而且飯糰食得飽肚,性價比好高-🌟燒絹豆腐D汁配埋木魚絲同豆腐好夾好好味-🌟 博多風雞頸伴蛋黃柚子醋雞肉軟熟嫩滑, 配蛋黃柚子醋口感清新-Overall 食物水準高,每一樣都好食,價錢偏貴但係都合理。成晚都好enjoy呢度既食物同氣氛,係度過左一個愉快的晚上。
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居酒屋食物高質,師傅用心制作有心機慢慢燒,服務員細心介紹食物,整體感覺很好
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🌟 白粟米👍🏻
燒得好乾身,有輕微濃濃地既香味,最簡單既食材要燒得好味真係好考師傅既功夫
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-
🌟 牛油飯糰👍🏻👍🏻
整塊牛油係上面有好香既牛油味,表面燒到脆脆,而且飯糰食得飽肚,性價比好高
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-
🌟燒絹豆腐
D汁配埋木魚絲同豆腐好夾好好味
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-
🌟 博多風雞頸伴蛋黃柚子醋
雞肉軟熟嫩滑, 配蛋黃柚子醋口感清新
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-
Overall 食物水準高,每一樣都好食,價錢偏貴但係都合理。成晚都好enjoy呢度既食物同氣氛,係度過左一個愉快的晚上。
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2024-01-27 516 浏览
啱啱食咗飯喺博多•爐端燒,感覺好似置身喺日本嘅小巷子裡頭。今晚覺得心情出奇嘅滿足,由頭盤嘅長崎對馬 平政腹造り剌身,每一啖咀嚼都流露出海洋嘅清甜,至尾音嘅甜品,完全係一段味蕾嘅旅程。頭先食嗰啲惠比須牡蠣,真係可以話係鮮咁有勁💪,味道極具層次感,仲有一種豐富嘅海水韻味。跟住上菜嘅博多燒雞翼,外皮燒到微微脆口,聞住香香地,呀,入口即溶啊。又或者係嗰款螢光魷魚,首先就係視覺享受,再食落去嘅時候,獨特嘅爽滑口感同鮮味完美融合。而燒甜薯、燒飯團呢啲小食,簡單卻好味到停唔到口!服務方面,職員親切得嚟,又樂意解釋每個菜品嘅烹飪方法同材料來源,感覺好窩心呢🥰。整晚嘅體驗就好似喺日本嘅居酒屋,又chill又得意。呢間真係必推介,唔單止食物水準一流,連體驗都一級棒,攞佢嚟同三五知己開開心心聚一聚,真心無搞錯!😋🍽👌
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啱啱食咗飯喺博多•爐端燒,感覺好似置身喺日本嘅小巷子裡頭。今晚覺得心情出奇嘅滿足,由頭盤嘅長崎對馬 平政腹造り剌身,每一啖咀嚼都流露出海洋嘅清甜,至尾音嘅甜品,完全係一段味蕾嘅旅程。

頭先食嗰啲惠比須牡蠣,真係可以話係鮮咁有勁💪,味道極具層次感,仲有一種豐富嘅海水韻味。跟住上菜嘅博多燒雞翼,外皮燒到微微脆口,聞住香香地,呀,入口即溶啊。

又或者係嗰款螢光魷魚,首先就係視覺享受,再食落去嘅時候,獨特嘅爽滑口感同鮮味完美融合。而燒甜薯、燒飯團呢啲小食,簡單卻好味到停唔到口!

服務方面,職員親切得嚟,又樂意解釋每個菜品嘅烹飪方法同材料來源,感覺好窩心呢🥰。

整晚嘅體驗就好似喺日本嘅居酒屋,又chill又得意。呢間真係必推介,唔單止食物水準一流,連體驗都一級棒,攞佢嚟同三五知己開開心心聚一聚,真心無搞錯!

😋🍽👌
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2023-09-17 700 浏览
夜晚唸食咩最後路過揀左呢間個日本師傅燒出黎d野全部好好食係整體有少少貴~其他都無乜問題野飲叫茶都要收錢,唔提供免費茶水😂好鍾意個燒魚餅,好好味佢每菜配的汁都唔一樣我好鍾意配係隔離的白蘿蔔絲柳川明物特上鰻魚蓋飯388蚊係有佢ge道理!第一次食d飯係粒粒都有汁全部飯都係咖啡色~ 都好震撼美中不足係鰻魚會有小骨刺~ 好細條個d食開鰻魚ge人完全食到。我自己就唔得(/ω\)燒極上和牛牛舌都兩百幾不過火候剛剛好!!超級易咬~坐係度見到好多人食燒絹豆腐忍唔住叫左鍾意佢有汁www值得叫牛油飯糰🍙!!抵食www入口仲咬到凍牛油好香!我鍾意佢飯糰個醬係甜口~(≧▽≦)不過配ge漬物就pass,washabi不了😂日本黎ge長茄子上面木魚絲加埋好味😋
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夜晚唸食咩最後路過揀左呢間

個日本師傅燒出黎d野全部好好食
係整體有少少貴~
其他都無乜問題
野飲叫茶都要收錢,唔提供免費茶水😂

好鍾意個燒魚餅,好好味
佢每菜配的汁都唔一樣
我好鍾意配係隔離的白蘿蔔絲
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柳川明物特上鰻魚蓋飯
388蚊係有佢ge道理!
第一次食d飯係粒粒都有汁
全部飯都係咖啡色~ 都好震撼
美中不足係鰻魚會有小骨刺~ 好細條個d
食開鰻魚ge人完全食到。
我自己就唔得(/ω\)
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燒極上和牛牛舌都兩百幾
不過火候剛剛好!!
超級易咬~
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坐係度見到好多人食燒絹豆腐
忍唔住叫左
鍾意佢有汁www
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值得叫牛油飯糰🍙!!抵食www
入口仲咬到凍牛油
好香!我鍾意佢飯糰個醬係甜口~(≧▽≦)
不過配ge漬物就pass,washabi不了😂
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日本黎ge長茄子
上面木魚絲加埋好味😋
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2023-09-14
用餐途径
堂食
人均消费
$600 (晚餐)