博多一幸舍 (已結業)

又是吃拉麵的時候，為了盡快食晒6間出食評唯有連住去。 今次試的是博多一幸，本來未想試呢間住，但經過被店員叫停而介紹了特濃湯因為便來了興趣一試。上台時的湯一看也覺得，搞一搞明顯顯得"傑"身得多，叉燒切法跟之前的不同看起來有點美感，看起來雖瘦但入口口感不算差，流心蛋就要扣分流心度不足但蛋味不錯，而麵選用幼身麵吃下去口感不錯但少了一些咬感但相信較易不同年齡人士入口。 至於整碗麵但再吃下去有點出事感覺，那就是濃湯湯底，不停飲之間慢慢覺得膩而且咀邊帶點"漿"口感覺，有種令人不想吃下去的感覺。下次還是不試濃湯。不是說不好，只是我不習慣！賣相::湯底:叉燒:雞蛋:份量:麵質:

第二次到恆豐食拉面. 上次簡左無雙.今次到博多博多的湯底係朱骨, 本人覺得有少少傑傑地(麻麻), 面條比無雙幼. 义燒一般貨色, 反以隻蛋比無雙好味. 炸雞就麻麻, 不食也罷. 碗面價錢都平過上次. 但總括我中意無雙多.

第一次寫Ramen Champion 的食評雖然之前已經試過同場常勝軒、東京忍者以及無雙叫了一碗$75的拉麵份量確實如其他食評所說　比同場對手的要少很多湯底個人認為是同場最佳　豬骨味十分香濃　沒有豚王那份油膩感幼麵硬一點會更好　幼度跟湯底配合得宜　不錯叉燒香軟而不太肥膩可惜的是糖心蛋不夠流心　（留著最後吃　變半固體了）　個人覺得(豚骨)湯麵來說是全場最好　（還沒試最新開業那家) 不過下一次我一定要加大的順帶一提場外的「長龍」有點嚇人但排隊時間以外的短 This is my first review on Ikkousha, even though this isn't my first visit to Ramen Champion (I've tried Tokyo Ninja, Muso and Jyoshoken)I ordered a bowl of their regular noodles which costed $75. As many other reviewers have mentioned, the portion is small compared to th

跟愛吃拉麵的同事約好去「Ramen Champion」，下班後未夠六時抵達，可自由進場選位子 第一次來，跟同事先試評價最高的「博多一幸舍」和「超男」剛進門口，店員會派發一人一張電子咭，作點餐之用。選好拉麵店，點餐後會再獲分發一個 call 機仔。拉麵 ready 時會又響又震，提示客人去取餐。吃飽飽後，再拿著電子咭去付帳離開。豬骨濃湯半熟蛋拉麵 $75。很讚的豬骨湯底，濃香味美，不太油膩。味道富有層次，先是豚骨的鮮味、咸香，後來又帶點甜。薄切豚肉，入口即溶，肉質順滑。博多麵條是直而幼身的，被湯浸久後也不會變稔，十分掛湯。半熟蛋雖然流心，但鹵得過咸。店方應該注意一下份量，太少，男生完全不夠飽啊 意想不到，竟然有自助飲品站，可免費拿開水和冰茶。還有好些日本飲品選擇，但當然要另外收費。個人覺得冰茶已經很好，冰涼解喝。「博多一幸舍」總評：湯底 ❤❤❤❤❤麵條 ❤❤❤❤豚肉 ❤❤❤❤半熟蛋 ❤❤ 份量 ❤❤

今日去咗佐敦Ramen Champion,為咗試試我朋友話好味既豚骨湯底作賣點既"博多一幸舍"，叫咗個$65既"豬骨濃湯半熟蛋拉麵",賣相OK,但個湯真係好濃,同我平時向其它拉麵店食既有好大分別. 第一次食到咁好味既豬骨拉麵湯底!! 隻半熟蛋入面仲係流心,味道剛好. 下次一定再試埋其它小食.

日本博多總店與香港店的分別: 天淵之別。叉燒，蛋及湯都完全不同!還有秘方:【明太子】!正宗博多拉麵不一定特濃。有很大改善空間.The difference between the real deal and the HK version.Signature tonkotsu soup here taste like mushroom soup with shoyu.Super salty egg and very thin char siuNoodles were probably imported from Hakata. Nice and chewy.Signifiant improvement is required.日本，福岡市，博多區:前文提過，在香港吃過一幸舍後便乘夜機前往日本長崎。長崎之後便經過福岡。因之前的拉麵經驗，令太太及我都對吃拉麵的興致大減! 但一場來到又沒理由不試何謂正宗博多拉麵。最後決定再一試【一幸舍】:Hakata, Fukuoka, Japan:We went to Japan a few hours after having a ramen dinner

麵條出色但配料嚴重拉低分數．博多來的，但沒有博多的味道；與博多名列三甲的本舖有極大出入，有很大改善空間．One of the top three ramen shops in Hakata.However, completely different from the real deal.Noodles were good but the char siu and egg weren't good.Not recommended.幸運？在搭夜機去日本前，想快速解決晚餐的問題，於是和太太吃碗拉麵。幸好早一點來到，否則居然要大排長龍！Σ（ﾟдﾟlll）(看來暫時電視的威力仍比網上強大得多！？）太太慕名以來。我原先則想試常勝軒。站在一幸舍的易拉架餐牌前，除了它的招牌博多叉燒拉麵外，還見到一碗名為「God Fire」的辣拉麵。雖然沒有什麼期待，但仍然轉肽點了這個。。。神之火?第一眼望見這碗大概估到是普通版拉麵加點辣油而已。與宣傳照有很大出入　不過融合度算不錯。搏多豚骨湯質地稍杰但味道不突出。有點似稀身的幸亭，加點醬油。但幸亭已比它有鮮味得多。場內其他的都鮮味都比一幸舍好（雖然都偏咸）。湯底很油膩

一個令我滿意的拉麵, 是日我遇上了, 很久沒有連湯都想乾了的感覺呢先說餃子, 新鮮煎起, 香脆的一邊片, 軟的另一邊, 然後內裡是充足的饀料, 是五隻飽滿的餃子拉麵是幻身的, 半爽口半軟熟, 恰到好處, 幾片超薄的豚肉, 差不多是零肥, 很美味, 很有口感, 味道又很好, 靈魂的湯, 是我個人喜歡的濃湯, 不是馬虎的稀水, 真是正宗, 真是難得! 吃完麵後, 真是一口一口的接著喝呢

繼續來到恆豐中心地庫的拉麵鬥場試吃所的拉麵店。今趟去到同樣以豚骨湯底作賣點的"博多一幸舍"，嚐一口她的麵條...很自然地會與上次試的Bario"超男"互相對比一下。跟"超男"不同的是這兒是有套餐可叫的，一份拉麵連炸雞的lunch set都不用花超過百大洋，收費就跟旁邊的競爭者的一碗單叫的拉麵差不多，抵食度自然就更高了....不過對小弟而言，就算是抵食夾大件但卻不對味的話亦是枉然。味道，仍是最決定性的一環....先喝一口這裡的豚骨湯。味甚是濃厚，而且感覺上沒"超男"的那麼鹹，不過豐腴度卻因少了像"超男"那兒下的豚背脂粒而相對上有所不如。雖是如此，個人還是較喜愛這個相對"清淡"的湯。不過接着下了好幾匙店方提供任的蒜蓉粒進湯內，味就馬上變得濃烈了。喝畢後口腔頓然臭氣熏天，乃吾之摯愛；麵條方面這裡用上較幼身的白身麵，與"超男"的粗身有所不同。掛湯能力不錯但就略嫌處理得太淰欠了咬勁；义燒則可能由於是跟set的關係所以碗內就只得薄薄的一片。跟"超男"的比起來這裡的水準就要勝上好幾籌 ---- 雖則是偏瘦一些的肉但質地卻很夠淰滑，絕不會讓人食至一口渣....炸雞看上去頗吸引，咬落皮雖略脆但致命傷是

第二次來Ramen Champion，還試了博多一幸舍。據說博多一幸舍在日本相當有名，還拿了上屆Ramen Champion冠軍，品質有肯定。食評都說博多一幸舍拉麵的份量很小，所以便加十元，要了大碗的豬骨濃湯半熟蛋拉麵。拉麵不用一分鐘完成，一看之下盛載拉麵的碗果然很小，裡面的拉麵份量也不算多。配料有叉燒兩片、木耳絲、蔥花和一隻半熟蛋。湯底乳白色，沒有脂肪粒，只有少量油光浮面，感覺上較超男和無双的拉麵健康。豬骨濃湯的確是一幸舍的招牌，真材實料，放涼後會起膠，入口甘甜香濃，因為沒有加入蒜蓉，豬骨味很突出，比豚王的更醇厚。麵條是博多系一貫的直身幼拉麵，沒有鹼水味但也吃不出麥香，質地較腍。叉燒大大兩片，但切得很薄，瘦肉佔了大部份，不夠香滑軟腍。半熟蛋的表面淡啡色，蛋黃是啫喱狀，沒有流心效果，入口軟滑，但致命之處，是吃不出蛋香和滷香，只有鹹味。吃完一幸舍，肚子還是很空虛，完全沒有飽肚滿足的感覺。這裡的豬骨湯底，無可否認是很出色，可惜其他配料水準平平，整體未算突出，試一次便夠。

最近知道係佐敦有間RAMEN CHAMPION, 話說有六間唔同風味既拉麵~~本人超鐘意食拉麵之前去日本試過一蘭, 以為係香港搵唔番D咁好食既拉麵店之後開始有一風堂, 武藏等等既日本拉麵店黎香港今次試既一幸舍真係好正~!!!我叫左個豚骨味玉拉麵, 一碟餃子同炸雞我鐘意個湯底..夠濃~~~麵方面可能個人比較鐘意軟身1D ~~隻蛋都係一般...味唔夠之後到餃子同炸雞絕對係驚喜之作!!!!!餃子煎得十分好~皮薄餡足...炸雞層皮炸係好好食^^超脆....絕對唔似平時KFC食到個D雞咁一定會一試再試的拉麵店

Ramen Champion 真係一個好好既場地試拉麵~ 有六間唔同既拉麵可以揀, 一流~ 而且仲有得投票, 好認真!!! 所以, 相信厘度既拉麵只會進步唔會點退步吧!!! 本人已經試過幾間, 有博多一幸舍、東京忍者、無双、北海道毘沙門零及已結業既麺屋豆の詩! 當中我覺得最好既就係厘間!! 點解呢??? 首先,佢係唯一一間用博多既拉麵, 比較幼身, 不過食落都好有咬口, 質感不錯!! 至於豬骨湯, 味濃, 而且帶有少少甜味! 唔會有種好鹹既感覺!! 厘間就係勝在這個湯!!! 不油, 不膩!! 叉燒方面, 我覺得係有好濃既味道, 但脂肪欠奉, 少了油既味, 加上佢選擇薄切係好明智既做法!! 最後, 流心蛋, 流心蛋做到流心既效果, 但外層較咸, 蛋黃部份未夠甜! 都OK~餃子方面, 我很欣賞, 內裡餡料很多蔬菜, 係比較清淡既餃子, 不會太咸, 而且個皮好薄!!! 我覺得好好味~ 整體而言, 十分出色!!! 師傅會同一個員工成日出黎問食客意見, 我覺得佢地好用心去製作同去進步!同埋佢地真係會大叫叫人幫襯, 又用心又出力!!! 好難得!!! 如果我再黎RAMEN CHAMPION, 一定會

很久沒寫過食評了...博多一幸舍這個品牌我是沒有在博多本家吃過，但每次到京都站拉麵小路時都會光顧它的RAMEN CHAMPION已經在香港落戶一個月，聞說一幸舍也是當中的一份子，便過來試試這間香港海外分店跟在日本本土的有何不同與最近受香港人追捧的拉麵一樣，一幸舍主打的是跟豚王一風堂STYLE的濃厚豚骨湯底，配上博多的細麵，就是一幸舍豚骨拉麵由於這兒還算是新店，沒有甚麼人排隊。最初的時候整個地方日本人多過本地人，使人覺得置身於日本的店舖之內呢...說回一幸舍的拉麵，先說說它的靈魂--湯底，相信大部分人也吃過豚王或一風堂的麵吧。可能大家覺得豚王那種濃濃膠質的豚骨湯才是足料的証明，相對之下一幸舍的湯是沒有那麼濃的。但我就覺得一幸舍的優勝之處就在於它的湯沒有像豚王的"濃稠"，而當中亦多了一份豚王湯底所沒有的香。而這份味道跟我記憶中在京都吃的味道是沒甚麼大分別的。可見一幸舍這個品牌沒有因是海外分店而偷工減料，值的贊許而麵及叉燒均合乎水準，其中叉燒是薄薄的一片，中間帶點脂肪，跟豚骨湯味道亦很合得來唯一稍為不足的是蛋，如其他食家說，接近熟蛋，而且味道不太夠，應該是鹵的時候調味和時間的問題吧整體而言這

是咁的岩岩出糧就梗係要放縱吓自己嫁啦 系朋友嘅介紹下來左E道「Ramen Champion」聽個名就知架世堂啦!!原來佢地由新加坡來架由6間野比賽，而最渣果間要拜拜下午4点左右入到去，嘩幾乎清場囉!!得3-4枱客 i like it (我个人比較鐘意靜靜地)每間都各有特色，忍者、無双、超男、常勝軒、毘沙門零、一幸舎我簡左一幸舍因為有個「一」字好似好勁咁同埋佢地係2011既冠軍喎估唔到會有套餐喎，不過就得2款姐一係炸雞一係餃子加個面(渣左少少)我就叫左個餃子套餐再加個辣味高菜個豬骨濃湯好正好濃郁而又唔太油利幼面滑滑溜溜的感覺再加上辣高菜少少的辣good一流呀我好中意依個味道，仲有至愛的餃子。好滿足呀聽人講呢間「毘沙門零」係新開嫁

日前在自己的 Blog 中簡單介紹過剛開業只有數天的 Ramen Champion, 從六家首次進駐香港的日本著名拉麵店當中, 先挑選了位於店內中央位置的兩家 － バリ男 (Bario) (詳情可參考該店的首個食評) 博多一幸舍 來試試, 現在為大家分享唯一來自博多的代表 － 博多一幸舍。博多一幸舍是唯一來自福岡的代表, 主打的當然是博多聞名的豚骨湯麵, 單是福岡已有超過十家分店, 除了拉麵店外, 這個品牌還有數家沾麵 (つけ麺) 和油喬麥麵專門店, 至於海外方面, 新加坡和印尼也各有兩家分店, 香港這家則是其第五家海外分店。選擇方面, 沒有太多花巧的東西, 只有豚骨湯拉麵, 分別就是叉燒的多少和有沒有半熟蛋, 於是點選了中間價位的玉子叉燒豚骨拉麵 ($95), 由於剛剛開業, 人流不多的關係, 點選食物後也不須經過 Ramen Champion 內預設的等候步驟, 很快這碗拉麵已到手。賣相方面, 看來尚算不俗, 只是浮在湯上的油份較多, 在日本當地的標準來說尚屬正常, 只是在香港尤其對女生來說是多了點, 如經過「撇油」的程序, 或許罪疚感會少一些; 假如看過最近有關日式拉麵湯底內含