千両 (國際金融中心商場)

营业中

休息中

之前睇過magazine話千兩好食,日本都有分店,所以上左去試唔知係唔係lunch hour既關係我去到既時候,門口已經好大班人跟住去拎飛,竟然要等四十幾個位算喇,反正我又唔hurry,等下囉...最後差唔多等左兩個鐘先有位入到去我order左三文魚sushi(唔知點解粒飯會係熱既,o左)中拖sushi(麻麻地姐)uni sushi(唔算好鮮甜)海鰻sushi(一般,普通,有d奇怪佢點解會跟x氣既汁包囉,收咁既價錢都冇自己名既汁包,唔得囉)豆腐(唔太記得佢個名,不過幾得意,唔錯,好食)miso soup(幾正,好香,唔係沖粉既)red bean ice cream(最正係呢個呀!!真係好好好好食)至於服務呢,um...一般囉係ifc黎講,咁既價錢,值得有再好d既服務囉...

每次黎食千兩lunch都係排左一陣就打退堂鼓，因為lunch時間有限，所以都係多數黎食dinner。今次又排左一個鐘，等左40個number，好彩有卡位俾我好，d野食都黎得幾快 食左三文魚 / 火炙三文魚 / 吞拿魚 / 三文魚子 / 海膽 / etc.... 係好食過元氣少少，不過換左menu後好似少左d選擇，不過以係IFC黎講其實相當抵食。 可惜侍應唔多醒目，要叫好多次先黎加水，可能做左成晚有D 牛啩...

約一個星期前和前同事來了這兒吃DINNER，本身也抱期望的，但吃後覺得好普通唔係好記得食左乜啦有三文魚、帶子、蝦等等...仲有軟殼蟹手卷較深印象的係個個枝豆，一粒粒幾得意呀

講真, 喺香港食壽司就預咗唔會有日本嘅水準......但係last night去試, 真係差到出乎意料之外...... 綠茶粉都算......當佢想慳D......但係D壽司嚇死人......三文魚壽司上面D魚皮......一撻ニ撻......好似被人打到遍體鱗傷咁.........有D sushi 一大一細......size差距差得好離譜........有D比魚邊魚尾........有腦嘅人見到都唔會攞啦........咁都出得街............之後見到碟好似叫吞拿魚醬油漬嘅sushi............嘩...........如果大家在場肯定嚇死............右邊賣相ok..........左邊嗰舊呈深啡色...........十足比人殺咗之後鞭屍再依家腐爛發臭..........坐我附近D人嚇得目定口呆.........仲有.......我唔建議大家食Toro sushi.........因為真係好差..........好多其他日式餐廳都會好過佢 (本人已試咗中Toro, 特級, 極上Toro, 都覺得唔合格.........)

集團式的經營，不應奢求什麼高水準的貨色，up to standard已可以收貨在ifc2看戲，事前吃定打底，citysuper裡都有壽司，不過有時間就來吃新鮮一點的，反正價錢水準都係咁上下一個人，點左四碟就收手，前後只8件，好飽了三文魚腩壽司；海膽壽司；藍鰭中吞拿魚腩壽司；軟殼蟹手卷，整體味道可以，食物吃得出是用心製作，其中以海膽和藍鰭中吞拿魚腩最得，相當不錯埋單一百多點，還可以啦

從openrice得知千両總廚笹沼吉先生到各分店巡迴表演劏藍鰭吞拿魚。 可借…我錯過了這精彩的表演! 我是千両的超級粉絲, 已錯過了劏魚表演, 又豈能再錯過一嚐藍鰭吞拿魚的機會?! 終於抽了個空檔到IFC千両一試, 果然沒有令我失望!! 選擇到IFC分店的原因是一直都覺得呢間分店的質量最穩定, 服務態度最好!叫了一客藍鰭中吞拿魚腩壽司 ($48兩件), 魚入口即溶, 鮮而不腥, 至今仍回味無窮! 由於同伴不吃魚生, 所然沒有品嚐藍鰭的其它部位! 我點的藍鰭中吞拿魚腩壽司是壽司中第二貴的, 還有一種叫藍鰭大吞拿魚壽司 ($50一件)待應說藍鰭吞拿魚供應期有限, 售完即止。 喜歡吃吞拿魚的朋友必定要到千両一試。還點了北海道螺片 ($25) ~ 螺片鮮甜爽口吞拿魚山芋 ($18) ~ 山芋口感清新, 配搭吞拿魚, 既有芋香又有魚鮮味!鰻魚 ($18) ~ 鰻魚須不能稱得上肥美, 但醬汁和火喉取勝!吞拿魚醬油漬 ($18) ~ 外表精瑩通透, 鮮甜美味!油甘魚腩 ($14一件) ~ 夠厚身, 魚肉彈牙, 魚鮮味重, 好好味!辛辣卷 ($18) ~ 吞拿魚粒配青瓜, 外層圍上芝麻, 口

六月二十五日 (星期三)今日我地專程來到IFC千両, 一睹千両總廚笹沼吉先生的風采, 我地係原定表演劏藍鰭吞拿魚的時間早一個鐘頭來到, 己經有人開始排隊, 我地也急不及待去霸位. 畢竟IFC千両座位有限, 不到半個鐘, 工作人員已宣布預計座位已滿, 排在我地後面的很多人都向隅, 有些不願離去的人唯有係門外觀望我地呢, 就獲安排係藍鰭吞拿魚前的第三及第四個迴轉位(都算係頭等位^.^). 我地入場時, 那條剛空運到港的藍鰭吞拿魚已經放到劏桌前, 我地都即刻拿起相機影過夠. 今次係我地第一次親眼見到藍鰭吞拿魚, 牠確實非常肥美, 單看表面就知道好新鮮. 不久, 笹沼吉先生終於進場, 佢非常友善, 還擺了很多劏魚的姿勢比我地影相...開始劏魚, 不消20分鐘, 笹沼吉先生手起刀落, 已經將藍鰭吞拿魚整條剝皮拆骨, 之後當然是即場為我地砌出新鮮美味的剌身la, 我地首先"認購"左一碟中腹拖羅(即Chu Toro, HK$100), 一共有三件, 真係好新鮮, 入口即溶又唔腥, 吞落肚後魚既鮮味仍然係口到浮游, 如果厚d(好貪心)會更加有口感. 不過始終都係OToro好味d (即大腹), 尤其

(14/6/08)放工過來食lunch,要等差唔多一個鐘,仲要係搭枱。我第一次黎食,覺得幾唔錯噃!最愛之一的沙律小柱(小柱雖細細,不過"餡"多過元氣吖,元氣果d,求其pet一小小餡,面頭仲見到壽司飯架)、甜蝦刺身(5隻),好大隻.唔似元氣的牙籤蝦,不過有點腥、野菜鰻魚卷、炸蝦卷,襯仍微暖,好好食!麻醬豆腐,芝麻醬非常好食、牡丹蝦壽司x2,超大多肉多膏的蝦頭,算新鮮,有點腥、炙燒三文魚、大吞拿魚腩,少許入口即溶,此質素,在香港食到算係咁喇。最後再order 三文魚壽司、八爪魚壽司,後者「令立立」好似好新鮮咁,姊姊說好好味。

２００８／６／１午餐要吃少少東西才出發去愉景灣，自己對IFC的餐廳又好陌生，在商場店舖指示牌前看了一會，也不知道吃什麼好，點知給我逛下逛下就見到千兩來。11點7去到，等位的人少少，堂食位就已經滿座了，諗住排第二名應該不用等太耐的，所以好努力地等。途中聽到侍應和客人的對話，才知這裡開11點半，哪麼，入面堂食中的人是幾點來到的﹖﹗最後等到12點才有位，如果晏些少才到的話，相信等一個鐘是閒事了吧。一坐低就見到吉列蝦壽司在我面前不斷出現，價錢是$25，但用的是全隻蝦(連埋蝦頭)，未食已經覺得抵返哂。味道正到暈，蝦仍是半暖的，飯也是，大蝦夠肉，就算炸漿佔了一半厚，也不會覺得有問題，而且炸漿層又脆又不油，是出奇的好吃，最後吃多一碟才止到喉。然後試了兩個小食，分別是麥粒青瓜和芝麻醬豆腐，在元氣也吃過很多次青瓜和凍豆腐，不過加左料又引起我的興趣了。青瓜夠凍夠爽脆，夾埋淋淋地的麥粒吃，其實無什麼特別；反而拌豆腐的芝麻醬非常好味，味道一濃一啖，十分夾。煎玉子和玉子壽司也有吃，前者即叫即制，等了廿分鐘，味道淡，而且乾，十分一般，不吃也沒有損失，反而和花亭的這一味更勝一籌；後者是見樣子很得意就拎回來，估不到比

見到下面咁多人讚, 專登去到ifc試下, 今日sat 1pm去到拎二人枱, 要等成4x張枱, 等左9個字先入到去. menu的sushi種類唔係話太多選擇, 叫左7-8樣野, 其中以炸蝦卷最好食, 最失望的係中吞拿魚sushi ( SEMI-FATTI TUNA SUSHI ) , ( 因為中吞拿魚sushi是寫住本店推介先叫的 ) , 件中吞拿魚冇光澤好似比一般鋪頭的更唔新鮮, 所謂的SEMI TUNA亦都一D都唔肥美........ 但就要成$40/兩件, 感覺好唔抵!!! 仲有三文魚sushi都係中下. 問心, 元氣整体上可能做得好過佢... 同峰SUSHI比更加係冇得比.

上律師樓簽完文件後，同老婆食個晏！ 蜆湯 - 夠熱，蜆乾凈冇沙，麵豉湯有蜆既鮮甜。軟殼蟹手卷 - 軟殼蟹即叫即炸，香口，牛油果和沙律醬份量岩岩好。蟹籽軍艦 - 一般，紫菜好快稔稔地。三文魚壽司X2 - 飯團細細的易入口，三文魚新鮮。燒三文魚壽司X2 - 驚喜，比三文魚好，多了魚油燒過既香味，encore！ 金槍魚壽司 - 本來我係唔食既，但老婆話好，就試一試。金槍魚稔滑鮮味，難怪係招牌。帶子壽司 - 一般，唔算係太新鮮。 卡位寬闊舒適，服務都唔錯，簡單味美既午餐！

難得有人請食lunch 仲要講明唔食平價, 咁好機會比我揀我就揀IFC 呢間千, 記得上次係個舊同事fairwell 請我食既估唔到今次食又係唔駛錢喎, 講返頭先食乜　：海膽壽司　～　好味有海水味唔會好似出面cheap咁食落去有怪味火焰三文魚壽司　～　入口即溶好得炸蝦壽司　～　一客有４大舊蝦仲要係脆既吞拿魚　～　食落去有好香既魚味鯛魚　～　呢個我平時未食過但係入口個口感都唔錯油甘魚　～　食落去好肥味應該係用上等既貨式甜蝦　～　個fd 自己食（因為我未到嘛）佢話好好味喎，蝦肉好新鮮本來想再食多碟不過比我阻止軟穀蟹手卷～　蟹係脆架又大件仲有加埋牛油果添呀仲有食幾碟魚類不過我唔記得名啦, 總抱講我比滿分佢　　

這裡人真的非常多. 平日接近無可能有位, 假日也很艱難才有位. 可能是因為和其他ifc食肆相這, 這裡食物和價錢都相對大眾化吧. 壽司有6種價錢(最便宜的一種忘了): $14, $18, $25, $30, $40(包括各式刺身). 運輸帶上供應最多的是$25-$40的款式.試了炸墨魚咀, 三文魚, 鰹魚, 鯛魚, 鰺魚肝, 八爪魚, 燒三文魚, 鰻魚, 燒帶子等多款壽司. 食物是可以的, 有些魚還挺新鮮, 而款式也特別, 其他地方鮮見. 但可惜燒和炸的壽司, 上菜時都已冷了, 大打折扣.總體來說我覺得價錢偏貴而份量不多, 也沒有甚麼菜式令我津津樂道.

星期日的12:30去到, 都有D人等緊位, 點知等咗一分鐘就已經有位, Lucky~店子不大, 侍應招呼周到, 打開menu睇下, 選擇都唔係咁多, 覺得最好味的係油甘魚刺身, 好新鮮~其他都OK啦讚: 磨的Wasabi, 令到D嘢食好似好味D

幫襯過IFC同ELEMENTS店,感覺都係幾好,壽司刺身水準比起香港唔少迴轉壽司/一般日本料理都好,起碼唔會食到媽聲四起,係賣相有時麻麻地呢下爭D服務反應快,周到,呢下值得讚