十八夢

营业中

休息中

位於銅鑼灣鬧市的十八夢 Meta Stages，餐廳環境非常寬敞，設計華麗，有一個大型舞台，多款LED燈，感覺置身於百老匯劇院當中，配上燈光效果，增添情調。餐廳平時會與不同界別的表演者及藝術家合作，讓他們可以駐場演出，今晚就有一位唱歌好好聽嘅朋友 @ RT演出，歌聲非常動聽，仲可以即場點歌，非常開心💜食物方面， 餐廳主打法日Fusion菜，由專業廚師以傳統法國菜作基礎，配上高級食材和日式煮法，創作全新的法日高級料理，食物質素非常精緻高質👍🏻🧆▪️Uni • Scallop Tartare $ 188海膽帶子他他 ，選用北海道帶子切粒，配合乾蔥粒、法國蔥來增加香味，調味方面用柚子醋、柚子酒、魚生豉油、wasabi，都是較清新的醬料。紫菜脆米的製作法非常費時，要用米漿配紫菜風乾兩日至乾透，北海道帶子配上紫菜脆米，又鬆脆又香口🥗▪️Soft Shell Crab Salad $ 118軟殼蟹沙律 ，新鮮炸起熱辣辣嘅軟殼蟹，香脆可口，配合新鮮沙律菜，小蕃茄，青瓜，大量嘅蟹籽，自家製嘅酸醋沙律汁，非常開胃嘅前菜🥠▪️Unagi Tofu $ 128 鰻魚豆腐博多，賣相好像三文治一樣，包住鰻魚嘅係豆腐魚

今日難得早放工就同同事黎到銅鑼灣呢間十八夢食lunch，估唔到會食到咁正宗既日式料理。兩個定食都有珍珠米，麵豉湯同主食。珍珠米真係令到定食質素更提升，香濃既米飯配兩個食都好夾🍚麵豉湯都好濃味，又有啲豆干，好好飲！西京燒銀鱈魚定食🍱銀鱈魚煎到外皮脆香，魚油滲透到魚肉，魚肉實而不鞋口，魚味香濃，放上珍珠米一齊食好香。蒲燒鰻魚定食🍱鰻魚汁好香濃好惹味，鰻魚吸晒啲鰻魚汁，鰻魚燒到魚皮都有啲焦香，又大塊又厚肉，魚肉綿滑無骨，好正宗好好食！

今日嚟到呢間餐廳裝修好有情調， 一入到去就見到一個10米x3米嘅LED大Mon旁邊有一個白色鋼琴一入嚟已經有一種高級豪華嘅感覺～海鮮帶子他他， 帶子鮮甜而且上面仲有海膽松露同埋金箔， 再配上香脆紫菜整體配搭做得好好


燒鰻魚鰻魚肥美厚身，醬汁好食

免治雞肉串外皮香脆加上肉汁多嘅雞肉，裏面有啲雞軟骨食落更加好有口感鵪鶉髀伴日本青椒仔， 去呢度好嘅Signature 爐端燒， 呢度嘅鵪鶉髀仔肉質鮮嫩、啖啖肉， 食落仲有啲特別嘅味道， 味道幾特別風乾伊比利亞乾火腿可樂餅， 賣相好精緻而且食落有留心效果磯煮鮑魚脆米蠨意大利飯， 鮑魚大大隻而且用咗日式醬油同昆布慢火炆煮煮到好入味， 濃郁嘅汁配上脆米撈埋一齊食， 最咪吸晒鮑魚嘅汁，食得特別滋味飲品就叫咗菠蘿熱情果cocktail 、接骨木花 cocktail接骨木花 cocktail 花香味比較重啲，菠蘿熱情果cocktail 偏向果香味重啲兩杯各有特色， 而且星期三Lady's night消費滿500蚊就可以送1杯cocktail 2選1 添～～呢度仲有幾間特色房間全部裝修得好靚，其中一間仲有五部投影機 同一時間投射影像， 好似 置身於真實

在銅鑼灣一個人吃午飯，想坐得比較舒適便來到V-Point這邊，上六樓Meta Stages這家餐廳。餐廳挺大間的，樓底高，還有一大個屏幕，放著投影，氣氛很特別。午餐方面有西式也有日式的，我點了季節刺身三品盛 · 柚子醬角切魚生丼（$328），感覺比較輕盈沒負擔。刺身三品有帆立貝、油甘魚及蝦，賣相精美之餘全部都很新鮮。角切魚生丼加了柚子醬比較特別，很驚喜的是魚生種類滿多的，而且都很新鮮而且大顆，醋飯也好吃呢！環境比較特別，坐得舒服，食物出品耶挺好的呢。

今日黎到十八夢，銅鑼灣既一間日式餐廳，呢度中午黎到都覺得環境好chill好relax，食物就都好靚好特別！我地叫佐兩個午餐，一個天然本鮪刺身盛·香蔥芝麻本鮪丼，前菜就係黑松露茶碗蒸，沙律，秋葵。黑松露令蒸蛋好香，蒸蛋本身只有蛋香，但就好滑，依家加埋黑松露就香味好濃，味道好好，另外秋葵好特別，有啲三文魚籽係上面，口感好好😚去到主食就真係無得彈，本鮪係藍鰭吞拿，最靚既吞拿，作為刺身既兩個部位都好濃魚味，腩位更係入口就化，而丼飯入面既魚蓉都好鮮味，同埋蔥粒芝麻一齊食就鮮味更突出，超級滿足呀🤤另一個午餐係輕煎伊比利亞豬鞍架伴蘋果蓉，前菜係紅菜頭三文魚沙律🥗沙律好新鮮，紅菜頭爽脆，三文魚又多又鮮味，食完好fresh好開胃！而主菜都夠晒份量，豬鞍有手掌咁大，表面煎到有啲焦香，但入面豬肉好有肉汁，豬鞍好嫩唔係柴皮，好出色！

十八夢係銅鑼灣既日本餐廳，環境舒服，坐得闊落，食物都好好，午餐黎食絕對係豐富滿足！係銅鑼灣好少會搵到一間咁大咁靚既餐廳，淨係因為呢個環境我已經決定會再黎！我地叫佐兩個主食，一個係西京燒銀鱈魚定食🍱定食有飯有湯有魚，份量一定足夠，而且唔止食得仲好睇得，一碟銀鱈魚擺得好靚好有氣派，啲魚燒得好靚，外皮香脆，魚肉滑嫩，煎香既魚油同白飯一齊食就更加可以中和油膩感，好味正宗👅食完飲埋香濃既麵豉湯就最滿足！另一個主食就係鮮蝦蟹肉意粉配車厘茄汁🦐🦀🍝鮮蝦大隻彈牙，蟹肉海量咁多，痴晒係意粉度，車厘茄開邊放埋落去做醬汁，所以茄汁好鮮濃，意粉好入味！食得出佢地既食材係高級有品質既食材，有驚喜，雖然價錢比較高，但絕對會再encore！

和風照燒牛仔骨定食 連餐飲是日餐湯係例牌的味噌湯前菜：胡麻沙律、日式冷盤同埋蟹肉茶碗蒸！！！要叫日式set lunch 先有～冇expect 佢俾個stage 前位我lol 應該夜晚睇live band 會好正，lunch time, 有好大個屏幕的風景片🤣俾個 茶碗蒸impress 完，就到照燒牛仔骨啦🤤佢除左薄切牛仔骨燒香左，配菜都係grill 過🤤仲有d 脆脆蒜片，餸飯不得了✨佢個牛仔骨sauce 同想像o個種照燒雞串汁不同，有d 似飲喜酒o個d 甜甜地的燒雞豉油www好味呀🤤整體環境都好chill👍🏻👍🏻👍🏻夜晚應該會好震撼，所以都係依種靜謐適合我🤣

今日黎到十八夢，呢度裝修好有情調，令人好放鬆，食物質素同樣令人好享受😌 邊食邊睇live英文pop song，係香港已經好少餐廳甘有誠意去行呢一套😍😍🦀香箱蟹雌性嘅松葉蟹，極度稀有既日本產物，一年只有一兩個月有貨👀全部蟹肉蟹膏已經經師傅處理，蟹膏好特別，有少少蟹籽的感覺，好鮮味好好食！！🥪火炙和牛多士一隻大碟放住3件多士，放得好靚，每件和牛面都有唔同既配料，有三文魚籽、黑魚籽、海膽😍每件和牛都係粉嫩色，真係入口即溶，牛味又濃，配合唔同配料食既味道都唔同，好有層次！🍢自家製免治雞肉棒兔治雞肉口感都好好，雞肉棒好有咬口，食到粒粒雞肉，將生雞蛋同醬汁撈勻，雞肉棒點落去食，味道更鮮，好有風味！🦆油封法國鴨髀配日式梅子汁鴨髀好香好大隻，煎到外皮香脆既鴨髀滲晒油香出黎，鴨肉鮮嫩多汁，點埋黑醋汁黎食就岩岩好，唔會感覺油膩！

今日同同事慶祝佢升職，就黎佐銅鑼灣既呢間十八夢，裝修好有格調，好適合情侶/朋友黎好好聚下。火炙鵝肝🦆一片片厚厚既鵝肝好香濃，燒過味道更突出，而且油香滲晒出黎，但點佐醬汁黎食又唔會太油膩，好味！鵪鶉脾伴日本青椒仔🍗鵪鶉脾被菊花花瓣圍住，好似畫咁好靚🤭鵪鶉脾大小適中，但肉質厚實嫩口，口感好好，煎到香脆既外皮配上岩岩熟既肉，好好味呀！澳洲龍蝦味意大利飯🦞又係一上碟要打卡既菜式，大大隻龍蝦尾真係好吸睛，龍蝦烤到香脆，加上其他配料同埋芝士撈勻，好香！意大利飯煮到金黃色，唔會太硬，仲有啲薄脆片可以夾住一齊食，真係好出色好好味呀！食到最後飲埋杯紅酒就岩岩好，仲有現埸live show，勁有氣氛，令啲食物更好味！🍷

害人之心不可有，防人之心不可無............-餐廳內放了一座雪白色的鋼琴, 每晚約7時許便有駐場歌手演奏。當晚是一位甜美的小姐, 纖幼的手指在黑白的琴鍵上飛舞, 唱著優美的歌曲.........令我瞬間忘記工作上的不愉快事情鋼琴旁有一個9⽶巨型LED螢幕舞台, 當晚無間斷播放不同地方的夜景,仿如坐著飛機走訪全球還有4間不同主題VIP房間,以5D 沉浸式房間最為特別,可惜當晚疑有食客訂了此房間,我無緣遇上。-餐廳菜餚是新法日式, 吃過此晚餐真是令我驚歎不已。-HK$128鰻魚豆腐博多~外層是天婦羅麵衣、內裡是嫩滑豆腐包著醬汁滿滿的烤鰻魚,無論沾不沾上天婦羅汁吃也一樣美味👍-HK$88免治雞肉串~軟綿又爽脆的免治雞肉棒，蘸上日月，十分惹味。-HK$288立鱗真鯛配毛豆蓉~這個獨得的吃法, 真是令我大開眼界。廚師將金鯛連魚鱗一起炸, 出來的較果是鱗片豎立起來。入口如像薯片一樣脆, 而肉質是嫩嫩的, 配上微辣的wasabi 毛豆蓉, 口感與味蕾別有一番的體驗。-HK$88 Free Style Mocktail~這杯內有士多啤梨汁、蘋果汁再配上蛋白而成了可愛粉紅色Mocktail,

我地先食兩個前菜：黑松露茶碗蒸，沙律，秋葵同埋紅菜頭三文魚沙律。黑松露茶碗蒸，沙律，秋葵用一個木盤裝住，三樣都好精緻🤓茶碗蒸既主角蒸蛋好滑又唔會出晒水，加上滿滿既黑松露，好香濃！秋葵有塊菊花花瓣係面，好得意🙈秋葵岩岩熟，好爽，加上三文魚籽黎食口感好好，而沙律都好fresh，唔錯；另一個沙律一樣咁出色，三文魚份量好多又肥美，加上紅菜頭、車厘茄粒呢啲蔬菜，爽脆鮮甜，口感豐富🥗之後就當然到主菜：蒲燒鰻魚定食同埋米蘭比吉打伊比利亞豬肩柳。先講鰻魚香甜肥厚，肉質軟綿，燒汁入晒落鰻魚入面，配白飯黎食一流！定食仲有麵豉湯添，夠晒日式🇯🇵另一個豬肩柳外皮煎香，粉嫩既豬肉好腍好好食，點埋自家製醬汁酸酸地，唔會有油膩感，配菜麵好好味。兩道主菜都好出色！🥰不得不提呢度裝修真係好夢幻，中午入到黎都好似入佐夢咁😛

💛好味指數:4.9/5💛💜回頭指數:5/5💜以法日Fusion菜主打嘅Meta Stages，結合NFT和藝術主題，除咗有9米巨型LED電視、仲有Live唱歌跳舞表演🎤💃🏼視覺、聽覺、味覺享受集於一身☺️✅松葉蟹肉水菜米紙卷$288用米紙卷包住松葉蟹肉、芒果和水菜，可以話係一個相當有創意而奢華的作品，松葉蟹肉的鮮甜再配上米紙卷嘅口感，出奇地夾‼️✅海膽帶子他他$188呢道菜結合幾樣我喜歡的食物，用帶子做他他味道鮮甜，加咗柚子和芥末令到感覺Fresh啲，海膽和魚子醬鮮甜美味，配紫菜脆脆可以中和辣味，味道更豐富😙✅鵝肝·海老天婦羅$128同平時食開嘅天婦羅唔同，用紫菜海老和鵝肝，外型好似炸過嘅卷物咁，可以見到廚師嘅心思💓配特製醬汁好好食😋✅Mocktail$88玫瑰、櫻花、蝶豆花配梳打，攪拌後仲會變色🌈味道和顏色同餐廳嘅感覺好match☺️🐻總結無論食物質素、環境燈光氣氛令人充滿Relax感覺嘅餐廳☺️🎂見到有人慶祝生日，作為觀眾都覺得非常有驚喜（至於係點就唔劇透喇，不過問過職員訂座時要提早預備）🎉餐廳更設有獨立房間，適合一大班朋友前來📍十八夢 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街18號V Point 6樓

📍十八夢(銅鑼灣)銅鑼灣登龍街18號V Point 6樓✨✨一出𨋢喺門口已經隱約聽到令人興奮嘅歌聲，喺門口完成安心出行後，職員按下門掣，自動門徐徐打門，已經比駐唱歌手同鋼琴手嘅聲音吸引住🎶🎶，身後仲有塊10米長LED大螢幕，令舞台更顯震撼。😍😍餐廳內樓底好高，環境好寬敞，大部份嘅座位都可以望到舞台，可以邊吃邊欣賞，現場氣氛好輕鬆。當晚有食客慶祝生日，亦可以用大螢幕播放短片，見到佢地都慶祝得好高興。💕💕💕Dinner set 💰2380 for two 👉刺身兩品😋😋😋😋.8/5店員端上兩個精美寶盒已經覺得好特別，😍😍以為係首飾箱，一打開見到兩塊又大又厚嘅油甘魚同隻肥美嘅生蠔，陣陣鮮味傳入鼻，忍唔住吞咗啖口水，刺身擺放到好似藝術品，觀賞咗一陣先捨得食。油甘魚魚味好重，沾上少許醬油，帶出個鮮味。生蠔好大隻好新鮮，我無加調味料，食出個陣海水味，真係好好味，一隻真係好吊喉，餐廳就係要做到呢個效果💕💕👉爐端燒三點盛😋😋😋😋.5/5鵪鶉胸串燒燒得好嫩滑好香口，火灸鵝肝燒到外層脆，咬落去好濃鵝肝味，成口都係油，但唔會覺得好油膩，細細舊，啱啱好。日本青椒仔細細隻，微辣，中和返鵝肝喺口入面嘅油，配合得好

今日同男朋友食好野，真係每樣菜式都睇得食得，我地食到飽，相機都食飽！刺身兩點🤍刺身用玻璃箱裝住，好誇張…會唔會太靚🤣生蠔肥美鮮甜，海水味濃又creamy，仲要面頭有啲三文魚籽同啫喱碎添，口感超豐富！另外既魚刺身都好鮮味，好正鵪鶉胸,火炙鵝肝,日本青椒仔,鵪鶉脾💚鵪鶉肉原來都幾嫩口，配合軟滿既鵝肝黎食口感好豐富，青椒仔都好新鮮，正呀！鮑魚意大利脆米飯🤎大大隻鮑魚真係最吸睛啦，鮑魚煙韌有咬口，鮑魚底有啲醬汁撈埋脆米黎食，口感好好，好特別！烤美國牛腹肉•红酒汁❤️牛肉烤到粉嫩，肉質軟腍，伴碟既脆薯同椰菜花都有烤過，好香好味！升級日本A5 金箔和牛•黑魚籽🖤一上枱見到好似一幅立體既畫咁，金箔和牛幾震撼，一大塊金箔鋪係和牛面，上面再加上黑魚籽，和牛煎到粉嫩色，入口即化，加上黑魚籽黎食味道更突出更有層次，伴碟既薄脆都好好食！今晚仲要有超正表演睇 ，非常型格既揉合功夫舞蹈 ，唔怪之得我男朋友今日食得特別慢 ！！！ 

今日一個人的浪漫，享受舞台下的午餐 來到銅鑼灣V Point 踏入餐廳一刻已經感覺其奢華感，金光閃閃感覺十分Modern，氣派不凡。餐牌內集合了西式、日式餐廳 ❣️Meta Stages 環境超美，超寬躺 😍今日立冬，決定了要吃得暖一點，一眼便看上 Sukiyaki 鹿兒島和牛 $248 先奉上精緻的托盤，盤上放了前菜炸小蝦乾、烤合桃沙律蔬菜沙律茶碗蒸迷你茶碗蒸內藏蟹肉、銀杏關東風壽喜燒 $248湯底以壽喜燒醬汁和昆布高湯製成壽喜鍋湯底，高湯內放滿不同類形蔬菜，包括高麗菜、炸豆腐、香菇、金針菇、大蔥、紅蘿蔔等。材料豐富，熱辣辣、香噴噴。先將簿薄的一片和牛放入高湯內約15 秒，迅間和牛變成半熟，和牛油脂分布均勻，吃前沾上日本鷄蛋，令入口更軟滑，味道柔和，香而不膩 。蔬菜也煮至入味，索滿高湯令甜味更突出。配上以日本珍珠米煮成的飯，入口軟糯，飯味香甜。食完成個人暖笠笠，感覺好舒服。午餐價約 $280稱不上便宜，但加埋環境、服務和食物質素等元素，也仍覺得合理。付上即磨咖啡作結。