十下火鍋

好像是第一次在銅鑼灣區打邊爐，獻給了這家富有舊香港情懷的「十下」。餐廳裡面一枱一凳都有充滿懷舊感，背景音樂更播放著八九十年代繪炙人口的廣東歌。彷彿踏入餐廳一刻，就一下子由千禧年代回到過去。點餐後便調配個人口味的火鍋醬。和友人點了一個二人套餐享用，食材頗多的。湯底方面選擇了鴛鴦鍋。養生豆乳白鍋：藥材味較濃，湯底材料有鴨血、百頁豆腐、紅棗等等。胡椒豬肚湯：惹味非常的一款湯底，有大量酸菜、豬肚。越熬越重胡椒味，胡辣感會更重，正好合愛吃辣筆者的口味。職員非常留意鍋內的湯量，不時主動加湯。牛肉頗為厚身，有別於以往打邊爐時吃過的薄切牛肉，難怪命為大刀手切。牛肉肉質也頗為嫩滑，而厚度也不會過分影響到淥熟時間。雞肉伴了杞子，感覺層次高了一級。雞肉果真是一塊嫩肉，因為筆者一開始便把整碟倒進鍋裡，到了快完場時，把餘下的雞肉吃掉時，肉質依然鮮嫩。三滑以小圓球造型放在碟上，賣相可愛。職員也會主動詢問是否需要幫忙，但筆者其實好喜歡自己切放下鍋。墨魚滑跟蝦滑都非常彈牙，而牛肉滑比較少有，蠻特別的。平日掃街至愛的果皮魚蛋，想不到可以在「十下」找到！魚蛋彈牙，帶有陳皮香；小小的一粒，不住往嘴裡送。流心粟米丸：咬開是芝

前排天氣突然又轉涼 所以就特登拉左男朋友黎呢度打邊爐 一入到去已經好有懷舊feel 啲枱枱櫈櫈 餐具同牆上面嘅揮春都好有味道Menu見到個二人套餐每位288 啲配料都幾啱食同埋價錢可以接受 所以就直接叫左湯底可以揀單款或者鴛鴦 我哋今次就揀咗個養生豆乳白鍋加埋胡椒豬肚湯 order完之後 侍應就好快手咁拎左一枱醬料過黎俾我哋慢慢揀圖中既上半鍋就係養生豆乳白鍋 一舊舊既蜂巢豆腐浸係湯底入面 藥材味稍濃 而下半鍋就係胡椒豬肚湯 胡椒味超級重 陣陣香味湧過嚟 豬肚既份量好多 大刀手切本地牛肉牛肉夠新鮮 味道濃郁 份量都唔少花雕雞嫩肉落左鍋之後食唔出有花雕味 不過食落好嫩就係真既十下三寶滑有三大舊滑 分別有牛 鯪魚同蝦滑 超級足料好好食 呢碟野令我覺得成個二人餐真係好抵 另外職員又幫我哋片d滑落鍋 等我地唔使手忙腳亂懷舊果皮魚蛋流心粟米丸 三星蔥醬爆貢丸鳳城水餃脆炸響鈴蔬菜拼盤寬冬粉講真其實我都係第一次食呢隻粉 因為平時有得選擇既話 我都會揀其他 今次試過寬冬粉感覺又幾夾 不過我就要煮好耐煮冧左先食到總括而言 呢個普通既二人餐都已經好豐富 性價比高 我地2個人最後都食唔晒 不得不提既係服務態

環境 一般格局似茶記地痞， 格硬黎都可以話有特色既 商業大廈入面有呢檔野。 後樓梯有煙頭， 廁所濕立立。 雖然打邊爐但室內抽風做得幾好 冇覺得一面煙食物 一般 →水準之下叫左二人餐， 份量多到食唔哂。 食物勉強新鮮 但特別或者味道就一般最特別係醉雞 烚完都仲有酒味價錢兩個人埋單連加一 650， 呢個價錢可以係其他地方食更好。 可一不可再服務唯一可取係服務質素， 侍應會主動潷走啲白泡。建議食哂啲丸類之後都飽左 其他菜 牛 雞 粉都係淺嚐 如果份量同價錢都可以少啲就好。廁所清潔宜做好

話說比客人突然改期 自己係銅鑼灣食lunch周圍都好多人 就揀左呢間 好滿意呀 食左雞翼墨丸麻辣湯包蘿蔔米粉 個湯底係藥膳養生白湯 就係個湯好正！有藥材味個d似肉骨茶湯底，個人來說好中意食完有元氣滿滿既感覺👍🏻 雞翼滷得都好食 成件事都好滿足既 係個蘿蔔未夠林 但係味道都得架😂應該係今日先整架。um好食過樓下個間所謂好出名既車仔面舖 十下個辣椒醬又係個回事 好味同辣架！所以唔明點解唔使排隊 食lunch先有車仔吧。係咪無人知 所以開心share下🤔🥰💯

.話說👦🏻👧🏻有日去咗銅鑼灣打邊爐，一行入餐廳，差啲以為自己搭時光機返咗七、八十年代。餐廳入面行懷舊風，四周圍都有舊式擺設：玩具、收音機📻，甚至未見過嘅雪櫃都有！估唔到食餐飯都可以大開眼界 👁 仲有懷舊金曲無間斷咁播，味覺、聽覺同視覺都有一番享受！.打邊爐最重要係咩？除咗個爐之外就係要強勁嘅冷氣❄咁就四季都可以打得！.我地叫左二人套餐，揀左胡椒豬肚湯同麻辣大紅鍋做湯底。胡椒味夠勁，都有好多豬肚食，而麻辣湯冇得揀辣度，香辣得嚟條👅都會麻痺，平時食開小至中辣嘅我哋好滿意！.套餐包嘅火鍋配料都多，就重點推薦幾樣野食啦👍🏻！.大刀手切牛 • 牛味幾足，厚薄適中，食落一啲都唔韌。.花雕雞嫩肉 • 酒味好香，煮完之後香氣更加提升，而且煮極都仲好嫩滑👅.三寶滑 （臘腸鯪魚滑、鹹蛋黃蝦滑、馬蹄牛筋滑）• 本身係我哋自己刮落去湯到。不過到最尾店員姐姐見我哋整到lea咁hea就主動幫咗我哋，好好服務！.流心粟米丸 • 坊間好少見嘅一款丸。咬落幾醬爆💦而且粟米味好出，有少少似飲緊粟米湯 🌽 。.如果去厭咗酒樓烚下烚下，都不妨考慮吓去十下過返個懷舊金曲夜😆.餐名：十下二人套餐價錢：每位288評分：8.5/10

呢排天氣真係好熱，最岩就係打邊爐啦🙈正如冬天食雪糕，同樣都係咁正🤣.今次就黎到呢間位於銅鑼灣登龍街以懷舊為主題嘅「十下」🙆‍♀️.甫進餐廳，裝潢以復古格調為主，一張張大圓木枱，一個個木凳摺凳，仲有舊式杯杯碟碟紙巾筒，牆上貼上不規則嘅階磚，各式各樣嘅紅色紙燈籠🏮揮春等等，如置身於六七十年代中，像真度極高😍再配上舊式經典歌曲，懷舊氣氛濃郁呢🥰.我地揀左二人邊爐套餐，每人$288 (未加一）已經包含左一個湯底，11款配菜同兩杯飲品。.識食緊係揀鴛鴦鍋啦，一湯兩味，多層味道🙈係五種湯底入面，我地揀左係十下麻辣鍋同滋潤本瓜蕃茄鮮魚湯。.十下麻辣鍋用左十幾種香料熬煮而成麻辣辛香鍋，夠香，夠辣，夠麻👍入面仲有蜂巢豆腐同鴨血，吸盡麻辣鍋嘅精華。蜂巢豆腐吸湯力強，輕輕一啫，麻辣湯汁就流哂出黎，綿綿口感，充滿咀嚼感，而鴨血入口爽滑～.滋潤本瓜蕃茄鮮魚湯呢個湯底都吾可以睇少🤣 足足用左一條鯇魚尾去熬製，再加入本瓜，蕃茄等，湯頭鮮甜。 煲滾一陣後，店員會將魚尾撈起，跟住我地就可以食到嫩滑鮮魚肉啦😍.醬汁方面有莞茜，蒜蓉，辣椒碎，醬油，香醋，麻油，沙茶醬，麻醬同炸蔥～.大刀手切本地牛肉肉質嫩滑軟腍，肉味濃郁而富有

💓十下二人套餐每位$288我地揀左鴛鴦湯底十下麻辣鍋+清燉山藥菌菇湯岩晒鐘意辣同唔食辣既朋友仔😋麻辣湯底好香！食落唔算太辣，但個麻味好出好正👍🏻👍🏻👍🏻湯底入面本身有豆腐同鴨血索晒啲湯好正，用黎淥牛肉一流🤤🤤🤤另外菌菇湯就好清！入面有不同種類既菇，飲落有好香既菇味同少少藥材味！正🤤🤤🤤以下私心推介🔊1️⃣響鈴👉🏻浸落湯幾秒拎出黎食好脆好香！加埋索晒啲湯真係勁好味！！🤤🤤🤤2️⃣牛肉👉🏻佢既牛肉唔係出面火鍋店既肥牛！而係一塊塊有少少厚度既牛肉，浸落湯之後再食，勁淋勁重牛味😋😋😋必點呀！3️⃣魚蛋👉🏻佢既魚蛋唔係出面食開既火鍋魚蛋！而係果皮魚蛋🍡有陣好香既果皮味！浸落麻辣湯度食，索晒啲湯超好味！！😍4️⃣寬冬粉👉🏻呢隻粉第一次食，果然有驚喜😝就算淥耐左，佢都唔會好淋，係好煙韌既口感！索埋啲湯食好入味好正😋😋😋其他配菜一樣都好出色👍🏻👍🏻👍🏻有興趣既朋友仔快啲去試呀♥️絕對係打卡拍照加食好西既選擇💓

朋友介紹了這家位於銅鑼灣的火鍋店，一到門口已經被其裝潢吸引了！大大小小的霓虹燈拼湊出燈飾招牌，是打卡好地方～而環境有點像大排檔，與一眾朋友來吃火鍋都十分適合。餐廳餐牌如上和朋友點了個二人餐，雖然不是任食，但是火鍋項目超多，吃得超飽！包括：大刀手切牛、花雕醉雞、三寶滑、果皮魚蛋、流心粟米丸、貢丸、水餃、鴨血、響鈴、寬冬粉同蔬菜拼盤～可以選兩款湯底，與朋友選了蕃茄鮮魚湯和十下麻辣湯。超推薦蕃茄先魚湯，這湯底裡真的有半條鮮魚，而且番茄超多蕃茄味濃，連湯底用料都毫不吝嗇～店員還很貼心的，鮮魚煮熱後夾出來給我們品嚐！而麻辣湯底個人覺得辣度不強，不太能吃辣的都能接受到～火鍋材料方面，手切牛肉是不錯的，挺新鮮～最喜歡是陳皮魚蛋，簡直是童年的味道。其次是鴨血！個人從來沒有吃過鴨血，原來鴨血比豬紅更加爽口彈牙，而且沒有血腥味，配合麻辣火鍋湯底，又爽又辣的，非常容易入口！相信不喜歡吃豬紅的人都可以嘗嘗這個鴨血～另外係不得不提的花雕醉雞，醉雞不會被湯底的味道影響，即使在蕃茄湯底煮熟醉雞，還是帶點花雕酒香味，而酒的份量不會太多，否則會有澀味～因為火鍋材料眾多，個人比較喜歡吃以上的食材。其實每樣食材都十分新鮮，

呢間火鍋店想黎好耐啦，今日相約了朋友下午在港島區見面，朋友話好耐冇打過邊爐，所以就同佢黎到呢間充滿懷舊味道的火鍋店試試。這間火鍋店是以六、七十年代的居住環境作主題，朋友見到從前舊式的雪櫃很雀躍，而且還播著這個年代的廣東歌，整個環境都有令我回到這個年代的感覺一樣，很特色!這裡有套餐可以點或是可以散叫，我們決定點了二人餐($288/位)，看上去以為這個二人餐並不會太多，但食食下就發現原來都會食到好飽。胡椒豬肚湯拼木瓜蕃茄鮮魚湯，這裡的湯底非常有味而且足料，胡椒豬肚湯胡椒味超濃，內裡咸菜和豬肚都不少!木瓜蕃茄鮮魚湯，冇諗過真係有成條魚尾係湯入面，蕃茄味濃但也飲到魚的味道。湯X後店員還會幫忙拎起魚，方便打邊爐和就咁食!手切本地牛肉，牛肉味濃，唔會太肥!花雕雞嫩肉，雖然切得有點細粒，但係肉質嫩滑，而且真係食到有花雕酒味!十下三寶滑，相信這個三寶滑是包括了墨魚滑、鯪魚滑發蝦滑，其中墨魚滑食到墨魚粒的爽口，口感不錯!果皮魚蛋，原來果皮魚蛋打邊爐味道都唔錯，而且這裡的果皮魚蛋真係有果皮味!流心粟米丸和三星蔥醬爆貢丸，粟米丸有種飲粟米忌廉湯的感覺，而貢丸的三星蔥味濃!鳳城水餃，內裡有蝦，蝦爽口彈牙，餡料

#銅鑼灣sis新派既火鍋餐廳 主題係八十年代舊屋邨裝修 懷舊既餐具 播住80年代既經典金曲 特別有風味 -非常豐富既二人套餐 $288/一位 湯底有五款 我揀左鴛鴦鍋 （十下麻辣大紅鍋+養生豆乳白鍋）麻辣唔算好辣 係香辣果種 養生鍋就藥材味重啲 杞子好甜 好飲！-套餐有成11款配料包括 大刀手切肥牛 三寶滑 花雕雞嫩肉 果皮魚蛋 流心粟米丸 貢丸 鳳城水餃 鴨血 寬東粉 響鈴 蔬菜拼盤 特別推介手切肥牛 大大塊厚肉 牛味重 三寶滑幾創新嘅配搭 係臘腸鯪魚滑 鹹蛋黃蝦滑 辣椒馬蹄牛筋滑 花雕雞肉 酒味好重 雞肉嫩滑 整體食物款式多 配料高質 套餐份量驚人 對得住個價錢啊！-十下 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街28號永光中心2樓

好似好耐都無打邊爐，之前bookmark佐好耐要試依間用港式懷舊8090年代做主題既餐廳😍 貪佢有得打邊爐又有得影下相呃like🤤.十下二人套餐 每位💰$288因為唔想諗食乜 就直接簡佐依個二人餐😎湯底1共有5款：養生豆乳白鍋、十下麻辣鍋、胡椒豬肚湯、滋潤木瓜蕃茄鮮魚湯、清燉山藥菌菇湯🍲 可以揀一款或者鴛鴦湯底🤩 我哋就揀咗麻辣同山藥湯🤤 個煲係8090年代既圍爐同埋d餐具都採用佐好復古既圖案同花紋～ .麻辣湯意外地整得幾出色 唔會太辣而且麻辣味都幾香；生藥湯好有藥膳感覺 一飲落去就覺得好補 好足料既菌菇味🤤 因為我好鍾意飲湯即刻飲佐幾啖先😍.套餐總共包11款配料，仲包兩罐飲品，我哋就加咗$15轉1渣冬瓜茶🙈 都幾大渣又唔會太甜～基本上你一點菜，佢就會好快幫你上晒😆 等你慢慢十下十下～大刀手切本地牛肉：有別於肥牛，色澤同脂肪都見到比較均勻👀其實都幾大碟，食落比較有口感，牛味都好濃👍🏻 咬落去都幾煙銀，襯麻辣湯底更加係一絕😚花雕雞嫩肉：啲雞真係好嫩滑，仲要係無骨😍 而且啲酒味索晒入去啲雞度 就算被湯底滾完之後都仲係食落有醉香味 好正～十下三寶滑：(牛肉、蝦、墨魚）每件都俾咗超大舊😍 仲要

睇舞台劇前決定係美食集中地登龍街搵食網上搜尋見到間樓上火鍋 主打懷舊七八十年代風格誇門而入真係好似時光倒流 紅色摺櫈綠色階磚 日歷雪櫃紅雙囍水壺收音機 仿如置身公公舊屋一樣店員先送上醬料 可以自行配搭今晚我地食十下二人套餐 ($288/位)包括鴛鴦湯底 醬芥 十一款食材 以及兩罐飲品五種湯底中挑選咗養生豆乳白鍋併滋潤本瓜蕃茄鮮魚湯白鍋帶濃郁藥膳香 以紅棗 杞子 蜂巢豆腐等作配料 建議淥野食前先飲一碗湯底 感受下原汁原味紅鍋最估佢唔到 一個湯底兩種食法用上原條鯇魚尾淆製 湯底無腥味之餘更顯鮮甜 其後店員將佢撈起 魚肉依然細滑 魚尾滾得又食得我地先淥大刀手切本地牛肉 相比一般美國肥牛 本地牛肉更為多肉少脂肪顏色鮮紅 入口重牛味 咬落無筋兼嫩滑有嚼勁肉質屬厚實型 唔係平時食到嘅薄薄一片而且份量多 絕對滿足到我地兩個牛魔王至於花雕雞嫩肉 雞件已預先去除雞皮 以免雞皮滲出油份影響湯底味道 經過烚煮雞肉保持嫩滑 無變得老或者韌花雕香氣停留肉之中 並未被蒸發 相信醃製過程落咗唔少功夫食完肉類就食我最愛嘅丸餃類 招牌菜十下三寶滑 遠睇似三粒大丸分別係臘腸鯪

十下十下好鬼好味⋯⋯今天去銅鑼灣行完街，當然要找食啦。朋友介紹去打邊爐，個食店名好搞嘢，名叫十下火煱，叫了一份二人餐，選了駌鴦鍋（鮮魚蕃茄湯及胡椒豬肚湯），個餐包很多嘢，有手切肥牛，果皮魚蛋，新鮮什菜籃🧺，秘製鳳城水餃，鮮炸响玲，花雕醉雞、鴨血、流心栗米丸子、三滑特大肉丸子球👍、特式濶麵條，再加一 jar 竹䉀矛竹水。特別要提的是：三滑特大肉子球，手打工非凡，而且賣相夠喷血，因為大大個魚滑、肉滑丸球，上面配上晶螢通透的魚子，彈牙又可口💯至於牛肉，很鮮嫩多汁，一D很唔硬👍個鴨血可能是雪冰硬才切🔪片，我第一次食，都ok 喎🤣水餃🥟𥚃有鮮蝦🦐及爽口木耳，黃金比例，正✅鮮雞用花雕酒釀過，加上杞子，又香又補🉐湯底味道：蕃茄多配上煎過的很大條魚🐟尾👍。另一邊是胡椒豬肚，D 胡椒很堅，完美用料足的🥣😋至於價錢，抵食，環境也很雅緻。

朋友仔話好耐無打過邊爐, 想試間特別啲嘅, 最後就揀左十下😝餐廳雖然唔係太大，但係環境舒服，裝修懷舊，仲keep住播經典舊歌，好有香港五六十年代 feel😻我地三個人叫左個十下二人套餐 ($576)，再散叫左兩三樣野食。食物份量都幾足，三個人都食到好飽🥰湯底揀左養生豆乳白鍋同胡椒豬肚湯。兩個湯底都好足料。養生鍋有好多唔同嘅藥材，峰巢豆腐吸晒湯汁，超入汁。胡椒豬肚湯有好多豬肚同酸菜，豬肚一啲都唔腥，胡椒味適中，唔會太辣。食材全部都好新鮮，仲好有本土懷舊嘅味道。特別鍾意二人套餐嘅花雕雞肉、果皮魚蛋同爽滑鴨血。花雕雞肉好嫩滑，入口帶陣陣花雕酒香，層次豐富。果皮魚蛋細細粒，但係超彈牙。鴨血超入味，放兩邊湯底都好正，唔易散，所以煮耐啲都無問題。十下三寶滑 (二人套餐) - 三寶滑有墨魚滑、蝦滑同牛肉滑。三隻都好足料好好味!散叫美國肥牛(大 $158) - 個肥牛好好食，脂肪位分佈均勻，但係又唔覺得好油膩。份量都唔少，性價比都幾高。

兩個人打邊爐，最好就是有二人餐，份量剛好，而且又可以吃到不同款式的配料。十下的二人餐，單是配料已經包有11項，肥牛，雞肉，丸類，魚滑，蔬菜都應有盡有，還可以選兩款湯底，選擇性頗多～醬料對打邊爐來說同樣重要，蔥花，蒜蓉，辣椒，醬油，自行調配。 湯底要了豆乳鍋和麻辣鍋，通常只有麻辣鍋會有鴨血和豆腐，但這裏的豆乳本身也有這兩樣配料，比較特別。大刀手切本地肥牛，不算太肥，每片都切得比平常的厚身。 肉味足夠，但筋位比較多呢。除了肥牛，魚滑和丸類亦是不可缺少！二人餐有份三寶滑，分別是墨魚滑，蝦滑和牛肉滑。 不但分量多，而且味道亦不錯，起碼吃得出頗新鮮。 而且牛肉滑亦是我第一次食，通常吃牛丸多。粟米丸和蔥醬爆貢丸有驚喜！粟米丸中間是忌廉粟米湯的味道，甜甜的我很喜歡，而蔥醬貢丸，中間包住了滿滿的香蔥，很惹味。其他配料分量亦不少，所以吃完真的很飽！