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2014-02-26
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太太十多歲便茹素了，在茹素之前，當然出現了不少的心理上同物質上阻力。有一次我們在元朗逛，她嚷著要去擊壤路的巴士總站看看，當日，她興高采烈的指出，這一家《北京水餃店》依然在。我問她為何會那麼興奮，原來這店的牛肉餡餅，是當年她一直未能成功茹素的阻力，現在成功了，但重回這地，看見兒時喜歡的小店依然健在，當然，是充滿喜悅的。這一天，我們抄由元朗回程大埔，我的中午餐，就選擇來擊壤路巴士總站的《北京水餃店》，代太太懷念一下昔日的味道。這是一家很傳統的北方小食店，主要提供各樣的煎餃煎餅烤餅，也有上海式的及北京式的粉麵。小小而開放式的製麵製餃處，設在門口的燒餅區，很有北方街頭小店的風味，尤其是這店設在巴士總站旁，很有國內客運站小食店的感覺。我來到，當然不只會吃燒餅，一坐低就立即叫一碗特別一點的麵，一碗東玻肉麵。原先我不是叫這麵的，但是當我看見麵檔的大姐撈出他們的東玻肉放麵後，我立即改變主意，要了這一個麵。這東玻肉麵，不需要美味的湯底，因為東玻肉的濃香味道，及雪菜的鹹酸味道，令到麵湯的味完全顯得不重要，這一些已切件的東玻肉粒，味道甚是香濃，而且肉粒亦有入口即溶的感覺，吃入口後很香，再者，雪菜增強了此麵不
這一天，我們抄由元朗回程大埔，我的中午餐，就選擇來擊壤路巴士總站的《北京水餃店》，代太太懷念一下昔日的味道。
這是一家很傳統的北方小食店，主要提供各樣的煎餃煎餅烤餅，也有上海式的及北京式的粉麵。小小而開放式的製麵製餃處，設在門口的燒餅區，很有北方街頭小店的風味，尤其是這店設在巴士總站旁，很有國內客運站小食店的感覺。
我來到，當然不只會吃燒餅，一坐低就立即叫一碗特別一點的麵，一碗東玻肉麵。原先我不是叫這麵的，但是當我看見麵檔的大姐撈出他們的東玻肉放麵後，我立即改變主意，要了這一個麵。這東玻肉麵，不需要美味的湯底，因為東玻肉的濃香味道，及雪菜的鹹酸味道，令到麵湯的味完全顯得不重要，這一些已切件的東玻肉粒，味道甚是香濃，而且肉粒亦有入口即溶的感覺，吃入口後很香，再者，雪菜增強了此麵不少味道，所以我才說，湯底好不好味，已經變得不重要。
另，此麵甚大碗，吃不下。
牛肉餡餅，是我太太未茹素時的最愛，我食到的，應該是燒好多時，放在燼爐內保溫的，若是能食到剛做好的牛肉餡餅，應該會是十分香口的。然而，這一個餡餅，熱力是不夠，所以餅皮的確是未夠羶香，我拿走慢慢食，香口的牛肉，油香的酥餅，原來在路上食，比起堂食，風味更佳。
在北方小店，一杯甜美的豆漿是少不了的東西。不過我可以說，大部份北方小館的豆漿，都不是自家製的，但也不代表這不好味。有好多食品工廠做出的豆漿，味道的確是不錯的，當然地，論豆味的濃郁程度，豆品店同那些專賣豆漿豆腐花的小店，當然更好。
位於市中心的舊式巴士總站，向來都是美食的集中地，單是元朗擊壤路的這一個 Square，就是被數不清的食店包圍著，是日品味的《北京水餃店》只是其中的一名表表者，找日有心再來這一個美食集中地，再食過。
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