劉森記麵家 (褔榮街)

营业中

休息中

前幾星期電腦節，本想諗住去深水埗購物。突然想起很久沒有來這店吃東西了，今天路經梗係即刻順便去食啦🤣🤣🤣很難得經過這裡，我本想叫黑柏葉和鵝腸蝦籽撈麵，怎知黑柏葉售罄😫😫😫，那沒有辦法，就點我致愛的牛筋和鵝腸蝦籽撈麵😍😍😍店鋪仍然有的特色，就是有自家醃製的酸蘿蔔👍👍👍，任食的哦，酸酸地非常開謂。還有就是辣椒醬啦，是彩用余均益的辣椒醬，現在很少麵店使用這品牌了。其實這店鋪很多東西都很吸引，但每次也不能全食晒，因為沒有那麼大個謂😅😅😅牛筋也不是完全可以配合比到晒嫁，所以也要睇當日情況。牛筋很入味，而且非常之淋，鵝腸夠晒爽滑，蝦籽滿佈麵上，睇見就流晒口水，腩汁加上蝦籽把麵撈勻，一啖食落去正。而鵝腸也有薑蔥豉油伴食，爽口彈牙。撈麵還有大地魚湯底一碗，食完非常滿足👍👍👍如果可以開一間係香港區就好😂😂，可以天天去食返夠本😁😁😁

多次光顧 每次喜歡。好開心老字號時常保持本身水準。每次叫了食物第一時間便是看下玻璃瓶內有什麼醃物，今天比較單純，只有酸蘿蔔和青辣椒，平時有綠的，有紅的，今天只得白色有得吃！點了蝦子雲吞黑牛柏葉撈麵，但是今天沒有黑柏葉改選了鵝腸，上桌時，夾起鵝腸放進口，噢！冇味的只是爽脆，忘了點豉油，鵝腸是白灼的，要自己點上調味料才可進食。竹昇麵是劉森記的招牌麵食，傳承廣府䟴麵絕藝，把麵條做到最好奉客。雲吞是盛於上湯的小碗中，一碟撈麵鋪滿了金黃香口的蝦子，未吃先興奮。🍜吃時滿口蝦子很滿足呢，麵下還有多條蔬菜👍🏻

去到深水埗我都會去劉森記食蝦子雲吞撈他的面底很爽，而且滿佈麵上的蝦子十分多，雲吞屬於一般貨色沒有太大驚喜，另外一提就是劉森枱面上的蘿蔔酸10分爽口，每次來到我都食很多，其實去劉森記我就是為了他的蘿蔔酸，可以說是鎮店之寶之一

因為去深水埗買嘢所以順道嚟呢度食嘢不用等位時間晚上八點左右好耐冇黎啦再嚟再食都係一般沒有了以前的味道、份量油膩了很多份量少了牛筋有一件完正另一件散散碎碎的牛腩系林的但沒有牛味牛筋腩湯麵⋯太油膩了⋯份量也是不似預期牛筋腩撈麵⋯份量和以往一樣「正常」⋯但是湯也是比以往非常油膩兩者比以往更味精了很多不會再來⋯質素已不及以前！

假日中午同友人過來食個麵。星期日中午時間門口都有小人龍。大概六人吧。不過人流都快，等大概十五分鐘就入座。麵店都係圓枱，一枱可以坐到六人。唔係好多位，但可以接受😊我地都決定點多人推介蝦子雲呑撈麵。等緊時食枱面既酸蘿蔔，個味道幾開胃架。個麵勁多蝦子，唔會咸。麵質感剛好，不硬不過軟。而且冇梘水味🤤底仲有條大菜心架。雲吞小小粒，入面有蝦爽爽脆。雖然唔係大蝦多肉係幾好食。個撈湯，有小小梘水味，係偏甜仲有韮黃，個人感覺幾夾味。價錢就合理啦，$44 一碗。咁又真係冇得同平價粉麵比既🤗平實正餐，可以再食。

這間以蝦籽撈麵出名的深水埗老店，絕對是一試難忘由一條街到開兩間店就知棒場客絕對不少！但我欣賞的主要是這自家手工製的竹昇麵！老實說我對蝦籽沒太大喜愛，連多人趨之若鶩的免費醃蘿蔔也不是我的茶。但這家的京都炸醬和蠔油冬菇真的無可取締的好吃😋微酸且帶辣的炸醬拌上Q彈爽口的竹昇麵，開胃非常！和我一樣不太喜歡吃肉的話，大推這家的冬菇！蠔油冬菇至少一吋多厚，卻是腍滑易咬的，滿是少微甜蠔油的味道，令人驚喜非常。這樣的靚貨冬菇真的是第一次在麵店吃到，實在超值！

星期日放假，同朋友去咗深水埗黃金廣場買電腦用品，行到咁上下，見到餓餓哋就梗係去搵嘢食啦，深水埗呢啲老城區，出名嘢食多，而且仲有好多臥虎藏龍嘅美食。今日我就嚟到歷史悠久嘅劉森記。一如既往，開放式嘅面檔，俾人感覺好乾淨。好好彩，都已經八九點啦，人客唔算好多。今次我叫左個水餃撈麵，面底爽口彈牙，而且一啲鹼水味都冇，撈埋啲蠔油食撞甜甜地。至於啲水餃都好大隻㗎 ，而且個皮好薄，可以清楚見到入邊嘅餡，入面有木耳絲，筍絲，豬肉同埋蝦，食材好新鮮，我最鍾意食隻蝦好爽口彈牙

先前黎呢度食過雲呑湯麵，見到隔離叫左個蝦子撈麵，蝦子份量十分沖撃！！！決定搵日要再黎食！！今日終於得閒黎食啦~~~ 叫左個蝦子雲吞撈麵~呢度每張枱都有一樽蘿蔔，食客可用枱上既碗仔裝住邊食邊等上菜，蘿蔔酸酸地，好開胃～～好快撈麵就黎啦~嘩！！！成碟撈麵超多蝦子！！！每條麵都痴滿蝦子！！！蝦子份量絕對不吝嗇！大滿足！！！ 呢度既麵比較特別，係自家製竹昇麵，相比平時既幼麵更彈牙，同硬身DD~雲吞亦皮薄彈牙，蝦肉爽口~整體來說，食物質素不錯！！！只是可能餐廳屬開放式，冇門，今次坐近門口，我裝左D蘿蔔係碗仔一陣，有隻蚊飛落我碗蘿蔔度，係蘿蔔上周圍行，唔肯走… 我唯有放棄碗蘿蔔… 不過上次坐入D就冇呢個問題，所以衛生今次比2.5分啦

前一排睇電視，舌尖上的中國，見到熟悉的劉森記，好興奮。原來平時去開的小店在中央台播出，系會令人興奮的，其實好早之前已經播出了，系我岩岩發現，像發現新大陸咁。堅持用傳統竹昇打麵的雲吞麵店不多，劉森記是其中之一。逾60年的歷史，堅持手工制麵，真的很好吃！餐枱上有酸蘿卜，酸酸咪咪，好開胃。筋腩蝦子撈，牛腩同牛筋燉到軟爛入味，仲有招牌蝦籽的竹昇麵， 吃起來口感爽脆，勁正！淨雲吞糸我最愛，有胡椒的蝦肉雲吞，啖啖鮮

同事介紹放lunch過黎呢度食開頭以為都係普普通通食下麵感誰不知，原來個麵零舍不同！我就揀咗蝦子撈河粉一上枱，哇，啲蝦子多到😛我碟河粉完全被蝦子蓋滿🙈望到個碟果刻好震撼！！😳雲吞同牛丸都幾好食😬呢個絕對唔係頹麵餐！食麵都唔一定頹架！

之前食過一次，所以今次諗住再去食啦！咁我地都叫咗幾樣嘢，牛筋麵、凈水餃、栢葉粗、芥蘭～咁整體上⋯水餃、栢葉同芥蘭都冇咩嘅！但係個牛筋麵個麵就真係鹼水太勁啦⋯一夾起好似係髮型屋染緊頭髮咁，真係好攻鼻點解會咁㗎？本身都冇話特別想寫食評，但真係想店鋪注意下問題⋯

今天過來深水埗覓食，由於假期關係，處處皆是人龍。以前劉森記剛出名時，總是有長長的人龍，今天卻因爲等的人較少，所以進去食麵。等了大概五分鐘，雲吞麵及水餃麵便到了。雲吞麵有5粒雲吞，雲吞皮十分薄，但雲吞包得實，並沒有散開，吃落都爽口。而麵煮得剛剛好，不會太軟身。至於水餃麵，水餃並非一般厚皮水餃，餃子皮像雲吞皮一般薄身，但比雲吞大大概一倍，所以只有3粒。其實感覺同食雲吞一樣，只是多了些木耳，多了些咬口。麵的份量有點少，其他都不錯，尤其是有醃蘿卜食。

係周圍睇下有乜野～見到蔡生個嘜頭就入去試下今日決定試撈面～叫左蝦子牛腩牛根撈同蝦子雲呑牛肉撈我個人覺得啲牛腩有啲咸～但啲薑蔥牛肉好正～一定要食啲牛肉好夠淋又有薑味好想再食其他野都被搶鏡

從舊舖的劉森記到分店的劉森記，都十分滿意，十分讚。每次到深水埗區，必定幫襯劉森記，他們的蝦子雲吞撈麵一直保持非常好的水準，冇得輸！講到蝦子雲吞撈麵，面脆而彈口，一碟面上加上滿滿自家炒蝦子特別香，鮮蝦雲吞另上，非常足料又新鮮，湯底特別濃，十分滿意！另有免費自制酸蘿蔔，酸甜味適中，加上一點點青辣椒，弄到蘿蔔又脆又爽口，作為前菜，真係食到冇停口。最近愛吃薑蔥白灼黑牛柏葉，非常爽，不難消化！加上一支支裝可口可樂，非常滿足，正！

深水埗太多選擇啦！有好幾間想走進去！但最後都決定選擇每一次經過也沒有進去嘗試的老字號吧,原來它在這裏都屹立了60多年🤗碰巧是午餐的時段所以我們便等了一會才有位子坐，一路食門口也有人在排隊等位可見這間老字號仍然是十分受歡迎的這裏的招牌應該是手造的竹升麵及蝦子吧！所以我對麵質十分期待呢！湯麵及撈麵，當然要選撈麵啦！我要每粒蝦子也不放過🤓等待的時候當然要嘗試枱上的蘿蔔啦!在網上看見一些食評說這個蘿蔔是免費的而且味道不可不試，但此話當真蘿蔔真的很香很爽做前菜簡直是非常開胃🤭蝦子雲吞薑蔥牛肉撈麵到啦😎上枱蝦子鋪滿整個撈麵每一粒蝦子也十分分明，麵條顏色非常金黃食落有彈性及爽口配上薑蔥更加減少麵條的鹼水味而牛肉不像外面的沙嗲牛肉一樣肉質偏腍身每一口也不用費勁去咀嚼,點上豉油更好吃另一碗蝦子墨丸牛腩河，果然點撈麵會比湯面更好因為蝦子融入了湯中品嚐不了真正的味道🙈但牛腩亦是非常爽口並且牛腩汁湯底會令到整個河粉香味提升！都好食!長期多人的小店！但是入面的姐姐態度也非常好呢