劉森記麵家 (桂林街)

营业中

休息中

真心唔好食囉！叫左蝦子雲吞牛腩撈麵，蝦子係好多但無味，成碟嘢好油，牛腩鞋又黏牙，雲吞無咩味，收成$47，一定唔會再有下次，勁失望。最好食既係枱上免費既醃白蘿蔔，解下佢油到不知所謂既撈麵

通常老字號，大家都比較喜歡去原門正宗的始創店，但是始創店的最大缺點，當然就是冷氣不夠涼，但是氣氛好像比起分店較濃。同樣也是吃撈麵，因為撈麵份量始終較大，而且沒有湯麵那麼熱。坐在這兒不久，已經見到不少食客點薑蔥撈麵，看來下次還是應該試試薑蔥，又或者薑蔥鵝腸撈麵。我有點了牛筋牛腩撈麵，牛筋還是相當之軟林，已臻化境，牛腩不算太諗，當然有部份牛腩肉會痴牙。在頂上的撈麵質感較佳，吃劉森記的撈麵，次次吃到最底部的時候，腩汁跟麵條撈在一起，總是有一種起膠的感覺，嘴唇漿着，不太好受。劉森記的重點，當然是放在桌上「任吃」的酸蘿蔔，酸蘿蔔味道非常好，微酸，又未至於酸得苦澀，酸中帶甜，開胃，無論餐前食，又或者邊吃麵、邊吃蘿蔔，一樣非常配合。

深水埗有很多價錢不貴又好食的餐廳，劉森記是其中一間。第一次來是一個老朋友介紹，説這邊蝦子撈麵甚有水準，比澳門某名店好吃多了。一試之下，我就愛上這店。蝦子的份量多，麵質有口感，真的好吃。還有每次我來必吃這邊自家製的醃蘿蔔，好此道的人一定喜歡。而且這邊價錢公道，我經常來食的。我每次都點撈麵，因為可以好好食到豐富的蝦子，兩者都好有口感很彈牙。今次試試加鵝腸，頗新鮮，感覺幾特別。$42 就有一大碟，非常抵食。

當然蝦子撈麵係哩度招牌，惟大量嘅蝦子俾到嘅唔係太濃嘅蝦子味而係口感。湯底偏甜就唔係咁啱口味。價錢就真係街坊價，一個蝦子撈麵再加兩樣餸都係40幾蚊，再抵不過。蝦子牛根黑柏葉撈麵 - 牛根好林夠入味，黑柏葉都幾韌好彩切得幼身較容易趙。麵夠彈牙。碟底仲有幾條菜心墊底。原本想要黑柏葉拼鵝腸但鵝腸賣晒，緣慳一面。蝦子水餃撈米 - 水餃係其中比較欣賞嘅餸，得兩隻梗係唔夠喉，再追加一碗淨水餃。淨水餃 - 有5隻食過夠~酸蘿蔔 - 麵未到先食幾粒夠晒開胃~

上幾星期又去咗深水埗揾食，行過劉森記見唔駛排隊，就入去食啦！叫咗一個牛腩黑栢業蝦子撈同水餃蝦子撈，一上枱，嘩！d蝦子好似唔駛錢咁，灑滿咗個麪，不過原來食落去，蝦子原來係冇味ga！得個香字！不過整體嚟講，係同個麫係夾的，個麫d質感又真係幾彈牙喎！竹昇麪果然名不虛傳啊！而牛腩好味夠腍，黑栢業勁爽口，水餃足料(但得2隻，會否太少呢？)，湯好甜好好飲，最讚有任食酸蘿蔔，正！唔會酸到標眼水，酸甜度啱啱好！唔錯唔錯！

For those who have yet to try dried shrimp roe liberally coated on springy egg noodles, it is something akin to a prolonged mouthgasm. The flavour, despite the largely crustacean association, is far from being fishy or tangy – instead, it works in a more subtle manner: slowly sleeping through, elevating each bite just a little, only making itself known when you find yourself staring at an empty plate five minutes later.The restaurant itself is pretty established in the district, and while I got

自從深水埗劉森記的店長貓慘被毒殺後, 我這貓奴也甚少踏足這老麵店, 不是因為不再愛那碗叫人欲罷不能的滿滿蝦籽撈麵, 只是憤怒與淚水令愛貓之人較易起伏而已。如今重遊古地, 店長貓雖已不在, 但人物場景通通都依舊, 食客仍門庭若市, 星期日晚為避開人潮與等位的風險, 提早晚飯時間到六點半。 店內仍舊燈火通明, 格局與一般舊式粉麵店無異, 速食與搭檯的文化也是平常事, 但乾淨程度就是做得蠻不錯, 起碼沒有舊式麵檔多種食材混合後的怪異氣味。 餐牌內容離不開是湯麵、撈麵跟淨食的選擇, 只要是選好有湯無湯跟不同食材的配搭就可以了, 最貴的三拼都不過$50, 價位貼近地區的消費。用餐期間, 不少食客前來外賣生雲吞和生水餃, 可惜是晚的胃口不是落於招牌身上。 當晚席上顧客還有外國人, 更發現原來麵店隱藏有英文版的餐牌, 令我恍然大悟這家老字號原來是很國際性, 外國男女依旅遊書上的推介來點餐, 好奇之下張開耳朵聽聽, 怎料是蝦籽湯麵類, 識食當然是叫精髓的撈麵啦, 這樣才不會對蝦籽造成浪費啊, 那本旅遊書真不識食呢, 哈哈! 那刻有股衝動想上前推介那正宗的推介呢。 自家製的醃蘿蔔, 似乎只有在舊

深水埗就是食平民野的福地。早到的鳥就不用排隊，剛剛好不用排隊很喜歡貼心的小店，有人情味的小食。那怕你把一樽食光光了，他再給你一樽，免費的東西也把你弄得美美味味的。自家炒蝦籽，呀，件事實在太奇妙，好好食呀！同埋個麵口感係我未食過，自製真係自製，彈牙到你唔信。沒有太重我皂水味。細蓉皮薄餡靚。牛腩根河 都好出色。不過我覺得真係要試下佢粗幼麵，因為係係第二度食唔到呢一種質感爽丫丫

老字號麵店人人都知深水埗一向多野食 所以我就最中意係呢區覓食😂呢間鋪嘅價錢唔算話好貴 同質素成正比 粒粒都係蝦子 遍佈成碟撈麵粒粒雲吞都好鮮甜好足迷係略嫌麵質唔夠爽彈一定要記得配埋碗湯一齊食🍜唔係就會愈食愈口乾相比起雲吞我更愛水餃粒粒都好爽口 尤其木耳配搭幾條菜令成碗野唔會太齋Btw 枱上有醃左嘅蘿蔔食 食麵之前食都幾開胃 下次有機會嘅話會想試埋佢嘅牛腩牛筋 聽聞好入味

蝦子牛筋腩撈面！始終妳是最強😋牛腩入味，牛筋淋滑，與柱侯汁融為一體！蝦子鮮味！不得不說就係此處之「竹昇面」，富有彈力及走鹼做得好好！仲有免費嘅醃蘿蔔，酸酸地好清新，可以開胃又可以減膩，吃唔停！讚

我們去深水埗除左行黃金同鴨頭之外, 午餐一定會去劉森記, 真係好出名, 好好味今次去食就order左下面三樣野食....蝦子牛腩牛筋撈麵 ( 超多蝦子, 唔腥, 麵爽口, 牛腩同牛筋都好林, 牛筋有黏黏的感覺, 好入味。)蝦子墨丸水餃撈粗 (粗麵爽口, 有蛋味, 墨丸彈牙, 內有墨魚肉粒, 水餃足料, 有蝦,豬肉, 木耳, 大大隻)大薑蔥牛肉鵝腸 ( 份量多, 雖然食物都是白烚，但將薑蔥夾埋牛肉/鵝腸一齊食, 點少少豉油, 味道很match很不錯)最重點是可以無限量添食我最鍾意嘅自家醃製白蘿蔔, 甜甜酸酸, 開胃一流。不過有時都要睇彩數, 間中去食會食到啲蘿蔔是苦苦的。不過整體來說是非常好味, 好值得推薦俾大家。

喺香港買少見少既竹昇麵，難得仲做緊，仲要係維持咁平既價錢，真係值得推介。無謂第時唔知咩原因而無得食嘅時候再後悔咁就太遲啦。深水埗有兩間，個人喜歡新尐既呢間，貪新忘舊是常識吧黎開都會食XX蝦籽撈麵，但今日唔係好肚餓既我，叫左雲吞麵加菜。食之前當然要食呢個酸蘿蔔啦，開胃兼好味！加菜只係加$5，一尐都無呃人，仲好多添。雲吞細細粒，一口一粒，唔會成口肥豬肉是重點。享受完超值超美味既午餐後，又係時候返工繼續做🐮做🐴喇。

Tender noodles totally covered by dried shrimp roes, loads of vegetables at the bottom, only for less than $40. Outrageously delicious. Vegetarian choice can go for the braised Chinese mushrooms noodles. Equally yummy. You would have expected service to be crap but they actually offer very friendly service, bonus.

特别推荐那个云吞和水饺，我对捞面不太感冒但云吞和水饺太好吃啦！！感觉总是吃不够每天都要吃，水饺里的木耳脆脆的有嚼劲感觉非常好，云吞饱满多汁简直不能再赞！分店多方便找

話說有日同信義爸提起，好耐都無食過劉森記既蝦籽撈啦果然前世情人既威力影響下轉眼間就有呢個外賣做晚餐啦~~~哈哈哈~~都係食番薑蔥黑栢葉蝦籽撈麵勝在薑蔥夠多黑栢葉整得爽脆切到幼身唔會因為太大舊要咬好耐最重要的係蝦籽夠多整整鋪滿成個麵令到每一啖都有蝦籽的鹹香 不過每次食都有少少煩惱就係如果唔加湯就會太乾加咗湯就會沖走曬啲蝦籽不過今次係外賣就唔怕啦到最後會加多少少湯飲埋啲蝦籽堂食因為用碟............基於要顧及儀態............總不能舉碟共飲吧!哈哈與其話期待下次再食，應該話信義妹期待下次再同屋企人食**喜歡吃醃蘿白的，記得要食!! 每次信義妹都食好多架~~~