劉森記麵家 (桂林街)

营业中

休息中

三月十四日 (星期五)在這個星期五的下午，Suyi做孝順女，跟休假的爸爸遊走深水埗先到他最喜歡的劉森記來個午餐，這裡的蝦籽麵，一向很有水準!第二日，收到爸爸的whatsapp短訊：「昨日休假，無所事事，便约了剛下班的囡囡慕名前往深水埗黄金商場側那家老店：劉森記麵家，打算醫完肚再閑逛鴨寮街。店子十分狹小，不到十來張小桌，只能跟别人併檯坐。我和囡各自叫了牛腩虾子撈和雲吞蝦籽撈。厨子绝不吝嗇，厚厚的虾子铺滿麵上，麵是地道的竹昇幼麵，甘香彈牙，很有囗感，沒有一丁點兒討厭的梘水味。雲吞皮薄饀靚，吃得出是大大隻的鲜海蝦。牛腩，牛筋炆得腍軟適中，鮮嫩的牛肉味没有被花椒八角掩蓋。再喝上一口用大地魚熬成的濃湯，喔……真是齒頰留香，令人回味！值得推薦！」嘩! 寫得有紋有路，或許，爸爸也應該開一個部落格 

經過深水埗的劉森記，聽聞此店受過電視台訪問，更有不少名人前來嚐過，我與友人也決定前去一試。店裏環境狹窄，桌上放滿上一手客人的碗碟，我們叫店員幫忙收拾，但被忽略，態度又不太好，直到上菜，才替我們收拾每張桌面都放上一罐自家醃製的白蘿蔔，任客人免費享用。白蘿蔔爽口，醋味十足，十分開胃，值得一試。我點了雲吞河，河粉頗滑，有大概五、六粒雲吞，雲吞內蝦肉爽口彈牙，但沒什麼特別。友人點了招牌水餃麵，麵彈牙而沒有鹼水味，水餃皮是採用雲吞皮，內含雲耳，蝦等材料，味道特別，但稱不上很好吃，十分滿分，有六分。個人覺得配上辣油較為好吃，水餃有三粒，但長度大小等於兩粒雲吞的大小。菜心清甜，但要催促店員上菜，差點兒漏單俗語有云：‘創業難，守業更難’,一間好的食店，除了食物味道，我認為待客態度也十分重要，好的食物再加上待客如賓，才能留住客人的心。劉森記可讚之處，是堅持自家製醃蘿蔔及打製竹昇麵，但待客之道，雖然未算差劣，但仍有待改善！

食好野是有等位的大約等左15分鐘到但食完就要走 因有好多人排隊第一次幫襯劉森記食左雲吞蝦子撈麵麵質好幼 有好多蝦子所以每一條的麵都會有蝦子都幾大份下 哈哈而且雲吞都唔錯 配埋樽裝可樂好正

過年時去澳門玩了兩天，碰上不錯的運氣，也品嘗了當地幾家有名的麵店；真係食完夾拎今日行鴨記路過此店，即興點碗雲吞麵雲吞麵 25元雲吞麵幾大碗，五粒雲吞大大粒，蝦肉份量足夠。麵底爽，口感足，無碱水味。湯底不濃、略覺得淡口左！可能剛吃完澳門的幾家老店回來。硬係要比起上嚟，自己覺得過塘魚係肥D。口味係好主觀，但這裏的麵依然是水準以上，平易近人！每張枱都有樽開胃酸蘿蔔，幾貼心和人性化，讚！

As a traveller, what I often miss most about being back in Hong Kong is the food. Asking Fortune 500 leaders if they have the choice for their last meal, an overwhelming number of them choose cheeseburger. That's right, not foie gra wagyu truffle but burger. Because in the end it is not the pride of wealth but what really matters - bliss.The absolute pinnacle of foodie heaven, Hong Kong created an environment where its people eat out a disporportionate of times compared with people of other citi

今日慕名而來，帶著少少期望，因為上次响長發試過出色嘅撈麵及炸魚皮……而這店在深水埗區排名比長發要高！店好细、只能放下五張圓枱，店裏外都貼滿名人推介！坐下來叫了蝦子撈麵一碟，之後就吃點免費的酸蘿蔔，開開胃。麵來得快，賣相其實不甚討好，也可能我主觀。算吧，還是入正題，吃！從第一著夾起時已有種好乾嘅感覺！麵團雖然有剪開，但大伙都痴在一起，一夾便四份一碟，油下得太少了。麵條是爽口有咀勁，實在太乾使我不得不放了些辣油！這樣才較容易吞進肚！！！蝦子味道咸鲜兼備，而且鲜味真係可以响口腔內久久不散，好味道。最後喝啖蝦湯，味是淡淡的……整體來說，自己較為喜歡長發那種不甚正氣健康的豬油撈麵，劉森記，後會未必有期

早幾日上左openrice睇下有咩食 見到有間叫劉森記個蝦子撈麵好似好出名 特登由大埔搭車過去食 入去點左個鵝腸蝦子撈麵 上抬好似唔錯 面頭有好多蝦子 點知食左第一啖 知道中伏了 都沒味的 而且蝦子一d香味都沒 飲左一啖湯 甜的 唔係鮮甜 係好怪的甜味 飲左一口 就沒飲了 最後比左37蚊食左d沒味的野

牛筋牛腩黑柏葉蝦子撈麵$42(好食指數:7.5/10)南乳豬手蝦子撈麵$37(好食指數:7/10)終於有時間去到堔水涉搵食，都有條小小既人龍，排左5分中就入店。豬手炆得腍個無乜南乳味。黑柏業以薑蔥配搭有口。牛筋牛腩不過不失。不過最令人surprise係佢既麵底，超多蝦子係面，舖滿全個碟。麵底都爽口，配上蝦子一流。枱面有酸蘿蔔，無話特別中意食，不過食完好開胃，見到好多食客一碗碗咁食，又或者加上湯麵入面同麵一齊食。

This is by far the best noodle place in HK. I'm a fan of wanton mee and the 竹升面is really awesome. I have always ordered the plain vanilla dumpling soup noodles but my friend recommended to add the beef brisket gravvy into the soup and the result is really amazing. Highly recommend to make the trip to Shum Shui Po for this noodles.

想簡單食個雲吞麵呢度夠方便簡單又唔多味精一定要食蝦籽撈麵, 蝦籽非常香! 麵夠乾又唔會硬!好食!雲吞, 淨蝦肉涵 ,無溝大量肥肉, 都好食指(當然無麥文記果D咁好食....)但都算OK~由於我唔愛豬手, 所以無叫, 但見好多人都ORDER 豬手撈麵, 睇落都幾好

深水涉買完東西，試下附近劉森記麵家環境細細得幾張枱中門大門冷氣唔夠要了鵝腸黑栢葉蝦子撈麵，賣相超級引，一放上facebook個個問我係邊到食蝦子超多，一咬落去，两片嘴唇都係蝦子，好野味好香好食，麵爽煮得剛好鵝腸彈牙又爽口，黑栢葉又係好爽口，不過冇嘜味湯味精係咪好重，飲完好口喝幾有特色值得推介

雖說要安安静静地躲起來溫書，但星期六下班了還是要找個地方吃飯。本想前往年底就要清拆的結志街吃龍記飯店的燒味，但走到半路上，和同行友人說起之前在深水埗大吃一頓(見合益泰、堅記、長發麵家)，竟是按捺不住衝動轉去深水埗!首選自然是劉森記。一點四十五分，門外依然有條不大不小的人龍，約10人左右吧。等待期一直都在逗這小貓。但這小小的公關大概是見慣大場面, 不怕生, 冷冷地看看我們就繼續做自己的事。不亢不卑的很帥氣呢。終於有位啦！其實不過是等了十數分鐘左右。坐的位置剛剛好看到廚房。廚師在里面密密地做好一份份的撈麵，店面則由兩位呀姐打理，忙得團團轉啦！小小的店舖坐位不多，食客都是快快地吃完快快的走，感覺非常的港式！看上去滿滿的一個Menu, 其實不過是揀好了要吃湯麵還是撈麵, 再配上不同的食材就可以了。從朋友的介紹得知黑柏葉爽口好吃, 自己又一向愛水餃, 自然不用考慮太多啦。既然是第一次來吃，就來一湯一撈吧。蝦子牛腩牛筋撈麵 HK$32麵食非常爽口，竹昇麵上滿滿的舖滿了蝦子，很夠霸氣。可惜蝦子並不十分香口，淡淡的鮮味，不夠濃香。底下還藏有菜一條, 非常搞笑。牛腩牛筋非常軟滑滑，入味之極。而麵條份量有

深水埗像是另一个香港，狭小的街道布满了林林总总的铺头，水果摊；没有中环的繁华、匆忙，反而多了一味人情味，随处可听到熟人熟客们打招呼，聊天，温暖亲切。刘森记的店面不大，食客们也多为当地熟客，进门点餐也会随口与伙计聊几句。落座时就看见墙壁上贴有各个杂志、电视的推荐，于是便决定试试香港的老滋味：云吞虾子捞面。云吞皮薄鲜嫩，内有虾仁、肉馅加以虾子；竹升捞面爽滑，兼有弹性，弱碱性弱味道并非一味咸，虾子、青菜佐之；加之桌上特色酸爽脆萝卜，丰富满足。

想同朋友去食糖水,行行下就去左深水埗,正當諗緊食邊間糖水之際友人突然問一句"上次你話食果間好食既麵檔係邊",其實我地身處其後就係啦去到只叫一碟蝦子撈麵,水餃一碗,通菜一份,先上撈麵,各人食一小口沒食真味來,再來一大口,慢慢細嚼之下,香味出自麵來身,雖說蝦子;豉油有帶味出來,但蛋麵之香沒有給佐料蓋過再來通菜,一上時就知腐乳是加工過的,有一點點紅的,友人不好辣,一食就知有,不過只會點點,食辣自然不覺啦最後水餃,大,香,做得標準總結是上好麵檔,不會是明星效應

今日咁 arm 要去黃金買電腦野撞到又係食晏時間就梗係去劉森記食番個馳名撈麵 la~~  結果就要等左大約7分鐘 =.="今次叫左個"蝦子鵝腸栢葉撈麵"蝦子量多又香鵝腸栢葉爽脆配任食酸蘿蔔跟辣椒豉油簡直一絕  叫多支玻璃樽 soda crem 解返少少咸味Wow....  其實以平民美食來講 total $48 有少少貴, 不過質素保持到就 ok la!!