八瀧

营业中

休息中

💟 我和bf食盡不少由廚師發版的高級日本料理, 這間的廚師特別可愛, 服務可嘉~~👨🏻‍🍳🔯 鱈魚白子🦈在燒烤後, 更顯綿密滑嫩；黑梅貝🦪鮮味爽口有咬頭~~😁✡️ 赤身壽司🍣用以上盛材料, 入口即溶~~🫠✡️ 富山灣白蝦壽司🦐上晶瑩剔透的白蝦, 當送入口細綿黏口的質感在口中慢慢化開, 舌頭上充滿甘甜軟滑的衝擊~~👅☸️ 又叫了一系列的天婦羅：天婦羅銀雪魚🐟, 外油炸後呈金黃色, 酥脆的麵衣藏住細膩而綿密口感的銀雪魚, 捨不得吞下去；天婦羅南瓜🎃, 外層鬆脆的天婦羅表皮更能凸顯出南瓜的蜜甜美味；天婦羅舞蓉🍄, 外脆內軟又多汁的菇物, 薰香撲鼻~~👃🏻廚師專業用心的服務, 用料上盛, 我倆不二之選🥢

成日周圍搵好嘢食嘅我，搵到喺尖沙咀有間唔錯嘅Omakase，當然第一時間就book位去試吓！🌟鮟鱇魚肝💯呢個絕對有驚喜🤩，通常我食開嘅鮟鱇魚肝都有少少腥味。但呢個完全冇腥味。仲有少少甜，同個魚味好突出。口感幼滑。超美味👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🌟真鯛壽司& 富山灣白蝦壽司💯呢兩個🍣壽司主要係刺身類！完全食得出廚師用嘅食材好新鮮。唔單止味道鮮甜，厚切嘅刺身加埋壽司飯🍙，令到成個味道同口感都好豐富。👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🌟燒左口魚邊壽司&燒銀鱈魚壽司💯呢兩款壽司係炭燒壽司🍣。佢哋同樣都燒到少少燶，口感外脆內軟😍。仲有好香嘅魚脂味。味道香濃。值得推介👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🌟靜岡蜜瓜&芝士雪糕💯呢個甜品真係超超超好味！蜜瓜嘅甜度好高。 估唔到唔係當做嘅時間都咁甜。芝士雪糕🍦味道香濃，仲有少少咸味，啱啱好中和返蜜瓜嘅甜味。味道岩岩好。❤️

主打Omakase嘅日式餐廳越嚟越多，同時質素都好參差不齊🙊不過尖沙咀嘅🏮八瀧 Yataki🏮就絕對係數一數二優質嘅Omakase ，食過幾次都一樣高質素，所以先推介俾大家🫶🏻📍三文魚子海膽茶碗蒸 日本水母刺身—茶碗蒸有海膽寧舍鮮甜，水母刺身爽口，好開胃✌🏼📍蟹味噌豆腐—細細一粒不過蟹味豐富，仲有蟹肉點綴添👍🏼📍北海道帶子 白粟米凍湯—帶子微微燒過，外層脆脆哋🐵白粟米比起普通粟米更甜更香，好似食緊甜品咁🙈📍燒銀鱈魚壽司 燒左口魚邊壽司—燒過嘅魚魚油出哂嚟，每一啖都係滿滿嘅油香🙊而且師傅燒之前仲係魚上抹咗層醬油，令到成件壽司更提鮮👏🏼

今日係週年紀念日食D高級日本菜慶祝一下，呢到的師父好熱情同好funny。😌首先是三文魚子海膽茶碗蒸，🥚蒸蛋口感非常嫩滑，「shu」一聲就直達喉嚨，三文魚子加上海膽有甘甜的味道，🙈三文魚子食到卜卜聲，好過癮。然後到的是日本水母刺身，感覺好得意，口感似八爪魚刺身滑lu lu 又好爽口，點埋wasabi食，好好食。👍🔥最後係真鯛壽司、鮫碟魚壽司同燒銀鱈魚壽司，真鯛壽司嫰白的顏色尾部帶嫰粉，口感方面魚幾鮮嫩有咬口。鮫碟魚壽司肉質幾結實而燒銀鱈魚壽司幾香魚油香，食落唔會膩。🌈今次的週年紀念日晚餐好滿足，過左一個好輕鬆又愉快的晚上。

昨晚剛去過日本料理，今日有客請去呢間Omakase，同是日本料理，兩間服務態度天淵之別，這間由厨師親身主板，且製作過程中表現出色，態度專業和靄可親💘首要下單要了(北海道牡丹蝦🦐)，肉身很豐厚，放上蝦油連埋蝦膏一起食，蝦味更濃烈鮮甜💕(北海道香箱蟹🦀)肉質纖細味道清甜，和蟹膏一起蟹味更濃郁無比，混上蟹子增添爽脆口感❣️(赤身壽司🍣)的魚味重，肉質柔嫩；刺身與米飯比例剛好，米飯亦軟硬適中，味道配合一流💓(天婦羅舞茸🍄)菌香清幽，厨師建議食時沾上岩鹽，可同時舞茸口感與酥脆外衣的天婦羅💖(天婦羅銀鱈魚🐟)外焦裡嫩，酥脆的外衣中包裹着細嫩如奶般的魚白，鮮香細膩；撒些鹽比蘸入天婦羅汁更能享到鬆脆天婦羅的外層💗師傅掌握炸天婦羅技巧和火候一流，令(天婦羅南瓜 🎃)酥脆又特別味甜💞 明天會約同事再來品嘗這裡優質食品及服務❤‍🔥

升職啦😍即刻請屋企人食飯，我哋成家人都中意食日本餐。我就book左係公司附近既餐廳食omakase慶祝～🎊🎊🎊一入到去成個設計都好靚！好似去左日本當地！🍱侍應都好好笑容，喺度幫我哋倒茶，態度唔錯🫖🍤北海道牡丹蝦同埋🐠銀燒鱈魚，呢兩道菜嘅擺盤有鼠尾草🪴，喺廚師精心嘅設計之下好似藝術品咁靚！呢度享受嘅唔止係嘢食，仲可以感受到藝術嘅美感💕💕💕🍥牡丹蝦有蝦油同埋蝦膏，食落去嘅味道十分濃郁，好好食！❣️🍥銀鱈魚配搭洋蔥汁，汁入面有啲生生地嘅洋蔥碎，加埋菊花嘅小小香味，食落去有淡淡辛辣嘅刺激，撈埋魚肉嘅口感真係超級好味！💯💯💯最後仲有兩件壽司，🍥吞拿魚蓉壽司同🍥北海道赤海膽壽司。🍣🍣口感非常好味😋呢間餐廳嘅食材都好新鮮，都唔會有腥味，而係海洋嘅味道👏👏👏食到讚不絕口❣️壽司嘅擺盤都好精緻，佢哋個碟就好似一大塊貝殼，有平均凹凸起伏，醬汁不規則咁灑上去🥳我哋食嘅時候都可以點一點啲醬汁去食，而且咁樣望落去成件事就好似係喺貝殼上面搵到一粒珍珠，果粒珍珠就係佢哋嘅壽司！💕食落去嗰個口感同味道真係正👍總括而言，呢一餐真係非常抵，師傅好隨和，同我地有講有笑🤩食材夠新鮮！推介！💯🎊🎉🎉

終於到出咗bonus，所以即刻請屋企人去食好嘢慶祝一下。今次我揀咗尖沙咀好出名嘅八瀧食Omakase。因為屋企人未食過，所以今次希望俾個surprise佢哋。入到餐廳就知冇揀錯，座位又大又舒服😌，而且廚師會主動介紹時令嘅食物比我地。過程入面有互動，一d都唔死板。睇得出廚師非常用心！呢樣堅值得讚👍🏻食物方面，我就比較鐘意天婦羅，分別有銀鱈魚🐟，舞蓉🍄同南瓜🎃。天婦羅嘅炸粉好薄，而且炸到啱啱好，唔會太乾，食材咬開仍然有好多汁。真係超好味😋。媽咪都勁鍾意。深海池魚🐟。勁新鮮，完全冇腥味。淡淡嘅海水味令到魚嘅味道更鮮甜。啱晒我！北海道甜蝦壽司🦐。好少見到咁大隻嘅甜蝦。睇到已經流晒口水。甜蝦味道清甜，加埋細細舊嘅壽司飯一齊食。正！北海道赤海膽壽司🍣。海膽同飯嘅比例係2:1。海膽仲多過飯😍。海膽味道濃郁，新鮮。一啖過食落肚真係超滿足！

爸爸同媽媽都好鍾意食壽司🍣作為孝順女嘅我自自然然要帶佢去食時下最流行嘅Omakase，滿足佢哋嘅壽司癮👩🏻‍❤️‍👩🏻我哋揀嘅套餐食物款式都幾多，前菜都有幾款💁🏻先講吓依碟「鱈魚白子」，廚師唔講都唔知，原來白子即係魚嘅精囊，充滿蛋白質呢😮食落唔會有怪味，反而滑捋捋好過癮🤭👨🏻爸爸大讚嘅「吞拿魚蓉壽司」非常甘香，呑拿魚蓉夠哂肥美😳而👩🏻‍🦱媽媽就最愛「北海道赤海膽壽司」，足足有兩大件海膽，足料到爆！「靜岡蜜瓜加芝士雪糕」作為甜品再適合不過🤭從來都未食過芝士雪糕，質感似cream cheese但芝士味更濃，蜜瓜則可以中和芝士雪糕嘅濃厚，兩樣嘢加埋一啲遺和都無🤤🤤

😍😍終於有機會可以試下OMAKASE，難得食到當然要分享食評。天寒地凍真係要飲反碗白魚湯成個物暖哂，🍵白魚湯味道有香濃的魚味，好鮮甜。深海池魚要大讚，🔥表面輕輕炙燒熱力迫出魚油的甘香，池魚肉質爽口，好好味。😋燒左口魚邊壽司未食已經聞到幾香，🐟燒過的左口魚邊充滿魚油，非常香口，食起來肉質鮮嫩。🍦最吸引我的係靜岡蜜瓜同芝士雪糕，鮮橙色的蜜瓜肉加上香濃的芝士雪糕好完美，蜜瓜超級甜同多汁而芝士雪糕好滑好綿，好好好食!😋😋💕第一次的OMAKASE就有咁好的印象，未食過可以到餐廳品嚐一下，可能都會愛上。♥️

嘗遍不少既Omakase, 尖沙咀這間發板既厨師🧑🏻‍🍳，態度親切談笑風生😄，讓人很窩心的感覺🫰🏻，選材又嚴謹，實屬不可多得的日式料理👍，先來的係口感略似豆腐花的“鱈魚白子”🐟，口感特別滑嫩綿密，經烤後多了一重焦香味更香口；還有“黑梅貝”爽口煙韌有鮮味🦪，厨師提議在🥩“鮟鱇魚肝”上加點wasabi和紫蘇花穗，可以減輕油膩感，試左完全係Perfect match👍口感好夾。滿腔油香同甜味😋，深海池魚🐠的色澤層次分明，焦香的外殼加上嫩滑的內層，極富口感的變幻，令人回味無窮😇，燒左口魚邊壽🐡司食落既爽又甜，甘甜魚油緩緩滲出，層次豐富，濃郁甘香，入口即溶🫠，每款都嘗盡鮮味, 足見廚師既用心經營🫶🏻

一晚得3檯客人，廚師你都可以當著面上錯俾隔離檯。更離譜既係你講客人郁過既菜品回收之後再送到我檯面。真係好嘢，當乜事都冇發生過。直到我地問係咪啱先上過俾隔離既先走出來話重新做一份。最後我直覺都冇重新做，因為之後全部都係後廚靜靜雞做加埋同廚師所講重新蒸兩隻蟹，由凍食變熱食，最後上台都係凍既。只係將蟹蓋調反轉來擺。唔係因為平安夜，我唔想破壞氣氛，我一定投訴間餐廳。1500蚊俾啲咁既嘢我，十分不滿意。環境：3.5/5食物：3.5/5服務：0/5衛生：0/5

之前聽過尖沙咀八瀧呢間日本餐廳好多好評，今日同閨蜜👭行街經過，即刻去試試係咪真係咁正😍♥️北海道牡丹蝦表層配合埋蝦油同埋蝦膏，都幾足料下🤩食落去都幾yummy ，正👍♥️北海道帶子好似有啲特別調制嘅感覺，除咗保留咗帶子嘅鮮味，厚厚嘅肉地令人忘返一開始都冇諗過會有湯飲，黎咗個♥️白粟米凍湯白粟米皮薄豐潤、口感適中，風味獨特♥️鮫碟魚壽司肉質細嫩柔軟，吃落去仲有啲清清甜甜，而♥️燒左口魚邊壽司肥汁爽口！炙燒咗啲甘甜魚油滲出，食落更加濃郁甘香，入口即溶！！！總括嚟講呢度真係好好味呀，師傅服務好好！！！下次真係要帶多啲朋友一齊嚟試！👍👍

今年男朋友生日，我特登揀左佢最鍾意嘅八瀧同佢食飯慶祝。之前食左幾次，都覺得食物嘅水準高，食材新鮮。而且師傅每一次都會好用心咁去整每一道菜。我覺得呢樣嘢非常窩心❤️！今次嘅Omakase同樣地非常出色，以下係我覺得最有物色嘅食物！🌽北海道帶子& 白粟米凍湯🥣第一次食白粟米🌽，粟米又香又甜，味道香濃。加埋大大粒嘅北海道帶子一齊食。粟米嘅甜味令到帶子味更突出。呢個真係冇得彈！🦐富山灣白蝦壽司🍣呢個壽司真係超正😍一見到就心心眼。肥美嘅白蝦口感爽滑彈牙，味道比普通甜蝦更重，一d都唔覺得淡口。超正！🌊深海池魚🐟池魚口感比較脆，咬落去有好香嘅魚味，但一d腥味都冇。男朋友都讚不絕口！男朋友食到好滋味，佢話希望下年可以再嚟呢度慶祝生日😍

上網見到依度嘅Omakase套餐評價唔錯，預先係網上揀好想食嘅套餐然後俾錢，就可以用一個超優惠嘅價錢食到高水準料理，識飲識食嘅我又點可以放過依次機會😄😄～前菜～🟠北海道牡丹蝦 ：精緻得宛如一道藝術品，晶瑩剔透嘅牡丹蝦望見就想食🤤師傅話啲蝦油都係佢哋自家製，專登設計嚟for依碟牡丹蝦刺身，別具心思🥰～炸物～🟡天婦羅：包括有銀鱈魚、舞蓉同南瓜，粉漿調配得好，薄薄一層包裹住食材，既唔會搶咗食材嘅原味，又keep到香脆😎～壽司～🔵深海池魚🔵鮫碟魚壽司：個人偏好白魚刺身，所以依兩件壽司最深得我心😘見住師傅即席手握壽司，真係特別好食啲！食材新鮮，師傅刀功了得，有得睇又有得食😉

📍位於尖沙咀的「八瀧」地理位置方便，餐廳裝修以木系為主，座位唔多但環境清幽。🍣真鯛壽司食落味道較淡要配豉油一齊食，口感好鮮甜。🙈燒銀鱈魚壽司魚油味豐富，肉質結實。赤身壽司顏色有色澤油脂比例唔錯，深海池魚肉質爽口魚油甘香有口感。👏🏻鮫碟魚壽司有厚勁幾肉質較實有嚼感。👐🏻吞拿魚蓉壽司有超多吞拿魚蓉，魚味香濃，富山灣白蝦壽司肉質嫩滑細膩，鮮甜蝦肉的香氣停留在口中。😽😈北海道甜蝦壽司爽口彈牙，咀嚼間帶出微微的清甜味。北海道赤海膽壽司海膽味道濃郁鮮甜，口感十分creamy有淡淡的海水味。💯燒左口魚邊壽司火灼過後令左口魚邊滲出更多油脂，吃起來口感更豐富。好味指數:5 /5回頭指數:5/5餐廳環境:5/5