八八八拉麵 (已結業)

昨晚閒著無聊, 放工後獨自到吉之島內的八八八拉麵試菜因上星期飲食男女的香港米芝蓮也有推介此麵店.店子不算大, 幸好星期一的晚上比較少人, 由於一個人的關係被安排坐Bar枱. 我見它們有小拉麵只需30元但只有基本材料, 我以為是給胃口比較小的女仕點選的, 所以點了小豬骨濃湯拉麵另再加了12元的叉燒和12元的卥水蛋. 30元的拉麵份量真的很少, 相信是給小朋友享用, 幾啖便吃完了, 叉燒則有4大塊, 半肥瘦的放在湯內與麵同吃又真的不錯. 至於那一隻卥水蛋, 我嫌它不是熱的, 在這秋涼的天氣, 起碼要和暖才合格. 但蛋的質素是不錯, 蛋黃狀態似溶未溶都很美味.至於那豬骨濃湯拉麵, 拉麵的麵條不錯, 算是彈牙也有日本地道風味. 好味的是那個豬骨湯底, 味道剛剛好, 不濃不淡, 喝多了也不會口渴. 今餐也算不錯但計算錯了以為有賺, 但卻不飽. 正常的拉麵約48-55元一碗.

因為睇咗飲食男女介紹, 所以特登去試試。去到不用排隊, 但, 一坐低就陸續有人來 ......... 裝下廚房, 見到有個日本師傅, 好認真地製作個湯(好似話會炒些配料, 令湯底更香), 心想, 應該ok吧! 結果, 我都只能說是ok! 首先, 湯是一流的, 雖然豬骨味濃中帶油, 但熱度也是十足的。可是, 這裡的麵, 跟中環交易廣場的札幌、尖沙咀美麗華的一平安都不同, 外表是有點似油麵, 但有點梘水味, 彈牙但好像不太能吸湯味, 這種麵, 我估用來做冷麵會一流(因為可以把濃味的醬汁留在麵身), 但做湯麵就不太夾了。叉燒不算肥, 但軟熟, 而本人不吃筍, 是故覺得好臭。溏心蛋, 「瓊」住了, 是固體的蛋黃, 就一平安比就差得多了, 幸好還算入味 ------- 忽然懷念老上海的燻蛋, 以蛋論蛋, 上海師傅未必比日本師傅遜色呢!還有一道炸芝士, 不過不失啦, 畢竟像和民之類的地方都可以食得到(而且係食得入口)。所以, 八八八我覺得只係OK, 沒有甚麼驚喜。

11.19.天氣轉冷的一晚，心想食拉麵最好了；相信雜誌的推介，特地遠赴黃埔八八八拉麵，希望吃一碗慢工出細貨的熱暖拉麵，還有名物溏心蛋! 　不過未食以先，途經紅磡二人已經抵不住聯記川王/時新的呼喚，忍不住把酸辣粉及炸脾吞下肚了，去到已經半飽，吃不下拉麵良伴煎餃，只柯打了：　溏心蛋($12)-被雜誌描繪成全港最好的必吃推介，但一上檯一望，已經覺得溏心程度不足，吃來果然普通。個人認為山頭火與八王子的出品更加香棉與滑溜，尤其後者($9)真是又平又好食!　麵豉味湯拉麵($48)-侍應妹妹見我們分享，很好的送上細碗，但湯與麵分到細碗後，熱度與味道會大打折扣，還是一起吃吧。講真此店拉麵賣相平平，叉燒亦乾乾的無甚吃頭。聽說這裡麵條?水味較重，不過被濃郁的湯底蓋過了，其實麵質算彈牙，收貨。最讚是麵豉湯底香濃而滾熱，加上較深的湯碗設計，麵條吃到底仍是燙咀的，值得一讚；麵底還有不少配料如肉碎、洋蔥等，當中隱隱約約吃得出有少量子薑，頗為醒胃。要講這裡拉麵份量甚大，半飽的我們分嚐也感到勉強，但見到日藉師傅用心的準備拉麵，又不好意思吃剩，結果勁飽!　此店價位略平但要收加一，拉均與山頭火差不多。雖然黃埔店不用排隊是

豬骨湯叉燒拉面very gdddd!湯底：濃，夠晒味叉燒：厚，多（成五六塊，仲要大大塊）拉面：彈牙價錢：＄５５，值!!間野好細，人唔算多，但d拉面真係好有水準!d料又多!真係老實商人!!下次再食!!

返完學走到黃埔搵野食見到有八八八，記得之前係causeway bay見過不過就未試過，今次見到呢間分店無乜人夠清靜所以決定一試同友人一人一個豬骨湯底叉燒拉麵好快已經有得食十分足料，好似有成5,6塊叉燒平時出去食其他日本店既拉面都無咁多而且叉燒厚厚的，一d都唔偷工減料另外湯底夠味，唔會淡moumou。overall,有下次

晚餐冇啦啦諗起呢度有間三八拉麵，就過黎試一試。一個人的關係，坐的是ｂａｒ枱。不過是很不正宗的吧枱，很矮，看不到師傅的動作；而且吧上又有一塊大玻璃隔開客人和師傅．．．本想保保守守叫個ｍｉｓｏ拉麵，但看到它７～８月有個限定產品拉麵沙律，好奇之下招了個待應來問一問「唔該，呢個拉麵沙律．．．」「係冷麵黎ｇａ！」「．．．．係，好，我係想問個醬．．．」「沙律醬？」「嗯．係咩醬黎ｇａ？真係沙律醬？！定係冷麵果種醬呢？」「ｅｒ，有ｄ芝麻，有ｄ．．．ｅｒ，係我地自己溝ｇａ！好難話你知係咩醬（笑）」有點無奈，又覺得有點好笑，但結果都試了拉麵沙律。其實是普通的冷麵，但它的「沙律醬」很咸！我已經點得很輕手，還是要混一大堆拉麵才覺得可接受。不過天時暑熱吃個凍冰冰的冷麵，真的很爽！很喜歡它的日式鹵蛋，很溏心，很好吃！拉麵爽口。但這是冷麵，所以爽口是應該的。下次試湯麵才知它的質素如何。再加個炸薯餅。很不錯呢。一個薯餅上澆的是燒汁醬，另一個是蕃茄醬。一旁還有沙律醬。還可以自己想想要不要榨點檸檬汁上去。真是「一薯多吃」　這個味道很好我覺得待應姐姐應該知多一點關於菜式的成份呀甚麼的。別讓人問得口啞啞啊！另外，有小碗拉麵可

上兩個月試過銅鑼灣個間八八八十分麻麻今次黎黃埔呢間純粹因為黃埔無其他好食的拉麵所以在無選擇下就同左阿爸阿媽同男朋友一齊去左食晚餐叫左懷舊拉麵，感覺上麻麻，同鹽水拉麵無分別湯底亦好油阿爸叫左日式撈麵，湯底幾特別，但因為拉麵是冰凍的，放湯後使湯底亦變得唔凍唔熱男友及媽咪叫左麵豉湯叉燒拉麵，男友說幾好食，好多叉燒。仲叫左煎餃子，個汁幾好整體而言，這間好過銅鑼灣的，起碼食完唔會覺得太鹹不過有烏蠅

After going to Japan, i like eating lai meen very much. I have tried lots of places and found out that this restaurant is very good, the noodle is very tender and the soup base is very tasty too. The cha sew is very good, it has absorb the taste of the soup and its soft and not much fat at all, some places are full of fat around it. We ordered another porkchop, eel and a half cooked egg which taste very very good. The eel is very crispy and nice, but the porkchop isnt that good, it has an very

一間都幾好食既拉麵店~~~價錢唔算貴,同"味精拉麵"差不多~~~但一定好食過佢....呢次我地叫左3個小食兩個麵,加埋一共199..凍豆腐: 呢個口感幾好~~唔會一叉就散曬,好清新~~炸蝦餅: 新鮮炸起熱辣辣,唔係得D膠味,真係有蝦味~~~煎餃子: 唔會煎過龍搵到D皮硬曬...咬開仲有肉汁~~~好好味~~~豬骨湯拉麵: D湯比較清淡,唔會好肥利...仲有細碗裝選擇~~岩曬女仔~~北海道牛油粟米拉麵: 湯味濃~~加上粟米又香又甜~~推介~~出野快~~D侍應都好有禮貌~~不過地方細左少少....會有少少迫....P.S. 個別麵款有細碗裝~~煮麵師傅係日本人黎家~~感覺上好似會日本D

我今次order麵鼓撈麵,炸豬扒一碗麵鼓內有數粒口感像豬手的叉燒有浸過甜鼓油的洋蔥,白麵鼓混少量紅麵鼓個麵鼓汁味道不錯...不過麵鼓味不夠清晰一個麵底細心地在碗中加了隔,一來可隔去多餘水份,防止麵身回吸水份影響口感二來增加賣相..都抬到幾高下ga..好似好多咁麵底好濃蛋香, 滾的時間剛剛好....非常彈牙不過D 筍就只得筍的質感乜味都無豬扒.....唉~~! 好一塊吉列大大靚豬扒賣相好吸引一夾開.....ohhh...肉還肉,粉還粉一定係公司預先整定然後分發致分店的雪藏野好似食紙皮咁, 無味的紙皮都有紙ai...佢乜味都無環境就求其左D以為掛幾幅扎榥相就叫正宗扎榥唔怪得食飯時間都無乜人waitress收碟就好似變色龍獵食咁離遠睇見空碟就勁慢地苦口苦面行過黎行到黎就突然加快..一手就拿走隻碟hahaha..唔知係咪特別受訓過lei

這是一篇後補的食評, 因剛食完想寫的時候, 發現沒有它的登記, 幫它登記後, 又忘了寫.....第一次來食是它剛soft open的時候, 一切都不理想, 由食物到服務都令我覺得自己一定不會再來, 事隔很久, 不知有沒有一年? 今天經過(其實幾乎每天都經過,哈!)突然覺得想再試一次, 幸好今次沒有失望, 湯底好, 食完又不口乾, 麵很彈牙, 一切都令我頗滿意, 終於食到一年前食不到的鹵水蛋, 嘩! 簡直驚為天人, 蛋是糖心的, 蛋黃還會流出來, 食第一口時真的想叫出來, 當時的感覺真是幾誇張的, 結果encore了一次, 共食了2隻蛋, 不知膽固醇會不會過高呢?服務也有進步, 煮麵的日本師傅還多次對我笑, 很nice呢! 為了那鹵水蛋, 一定會再去!

琴日同友人去食lunch,友人要左個set lunch,有potato,海帶同蔬菜+豬骨湯小拉面.我要左個最多人叫既味噌拉麵,仲有埋butter &corn,好香口,正!!!!!最好既有埋汽水!!!唔錯,值得一試