全記海鮮菜館

营业中

休息中

本人帶了三樣海鮮到全記加工煮，但卻被他們推說不夠新鮮，不肯煮，當我們堅信海鮮沒有問題時，他們擺出一副不做你生意的姿態，最後，還是硬著幫襯他們擺賣的海鮮，過程實在令人氣憤，所以唯有告介大家，入得去食，預著要食佢地提供的天價海鮮，早早做定心理準備！

出海的一天 惬意又自在 这是到香港来第二次出海 记得上次是跟着学姐们一起 正值新生刚入学 新鲜感十足 而时隔大半年 我已经变成了”懒骨头” 好在每周都和IT小队相约吃饭 才不至于日日宅在家而这次的主题也就变成了海 只是呆在鱼排的活动 已经有不少烧烤的食物下肚 晚上的食物就想吃的清淡些 在海鲜坊绕了一圈 想去的六福菜馆已经满座 见到全记霸气的外场 想着座位应该充足些 就跟着侍应入场来环境：如果用海鲜大排档的概念去想象海鲜坊的餐馆 全记的应该算是豪华型的 在夜色下 金碧辉煌的占领了海鲜街的第一个路口 很是抢眼 而内部来说 算不上非常宽敞 但也不会坐的局促 另外值得一提的是 洗手间非常的大 也整洁 或许在市区 这样的饭店设备并不出奇 但安在周边大排档的环境下 全记的好环境确实是个优势 食物： 因为吃不下太多东西 就点了自选海鲜全包宴：二人套餐$388 除了四款海鲜 还有蔬菜一份 以及果盘/糖水一份 上汤焗龙虾：肉质较为紧实 不是很爽口 伊面不是很好嚼 另外面也不太入味 没有龙虾肉汁水的浸润 不够鲜美 迄今吃到最让人怀念的 始终还是MO Bar的龙虾宴 那大大只的龙虾 扣着丝丝鲜甜

環境：到西貢吃海鮮，好的店舖，為免等位，必須預先訂座。食物：海鮮天天不同，可供選擇。煮法任揀，。 白灼海生蝦（新鮮清甜）、椒鹽瀨尿蝦（瀨尿蝦大大隻，抵食！）、上湯龍蝦伊麵底（龍蝦肉質爽口，配上湯帶出了鮮味。）、椒鹽炸豆腐、香蒜椒鹽游水墨魚（這種煮法有點浪費了游水的墨魚）、辣酒煮花螺（辣味不夠）、香蒜粉絲蒸元貝（粉絲吸了海鮮汁的精華，好味！）和金牌燒鵝（誠意推介，必試）服務：店員的推介好隱陣，又有禮貌。

環境：到西貢吃海鮮，好的店舖，為免等位，必須預先訂座。服務：店員的推介就最隱陣，有問必答。食物：白灼海生蝦（沒驚喜）、椒鹽瀨尿蝦（懶人勿吃，事實也不懂欣賞，因為賴尿蝦沒太多肉，不知吃甚麼）、上湯龍蝦伊麵底（上湯龍蝦好吃，但伊麵就變得較單調）、椒鹽炸豆腐（外層趣，內層豆腐軟，炸的工夫了解）、香蒜椒鹽游水墨魚（大大的墨魚，用椒鹽煮有點浪費，請選擇別的煮法）、辣酒煮花螺（不算太辣，好味）、香蒜粉絲蒸元貝（元貝大大隻，粉絲加上海鮮汁特別好味）和金牌燒鵝（誠意推介，必試，燒得皮脆多汁）

堂兄一家在英國回來度假，吃一餐半餐總是必要的。原先收到的風聲，是去食咖喱。在西貢，若不是帶人帶朋友前來，一定會以非中餐為目標。我們分別的出車，到了西貢之後，才知道食飯地點改了做全記，頓時令我們大失所望。我們因為找車位而遲來了，說起為何會改變目的地﹕其一是嫂子不想食咖喱，姪女姪兒想食海鮮而不想食西餐。臨時臨急吃什麼海鮮，他們就選擇了眾人皆知的全記。沒有早預備，沒有平靚正既海鮮食，硬是要食好野時，那只好去門口的天價海鮮檔，店方又照收酒料費，兩個字，唔抵食。不過，仲有抵食之選既，而且不是我自己付款，不太敢揸主意，人家說簡單一點食套餐，那就套餐吧........就這樣的在全記食套餐，心裡一早已經有一個答案，呢一餐一定出事.....就服務而言，不去拿海鮮，不鮑魚龍蝦象拔蚌，店員的臉，已經由關公變成包公。我們未到，他們已經叫了一些前食，有滷牛展同白雲鳳爪，牛展沒吃到，而堂兄就為我留了一隻雞腳。看似白雲鳳爪，其實只是鹽水雞腳而已，味道雖然咸香，但始終喜歡爽滑一點的，皮腍，腳根的膠質半溶，粘著口，是名符其實的膠口。 套巡餐的開始，是白灼蝦，呈粉紅色，起晒斑點

這日一行4人到西貢走走，晚餐我們又到全記吃海鮮套餐。在各家提供海鮮套餐的酒家中，全記的質和量是我們吃過的之中算最滿意。價錢方面，5 款自選海鮮，1碟菜，送水果和免茶介才每位約$150，收費很合理。我們選了一下食物。白汋蝦：蝦肉鮮甜，好吃。份量也足。(4/5)椒鹽鮮尤：煙煙'un un'，椒鹽很香口，吃不停口。但炸粉稍為厚了一點。(3.5/5)蒸鮑魚：鮑魚新鮮，肉質好吃；蒸的時間剛好。(4/5)椒鹽瀨尿蝦：肉質彈牙鮮甜，椒鹽很惹味，好吃！(4/5)龍蝦伊麵：肉質算爽，但不夠鮮甜。伊麵有點油膩，而且份量很大，我們吃剩半碟。(2.5/5)姜汁芥蘭：跟餐送的，芥蘭算脆，但炒得頗油，吃得滿嘴油。(2/5)總括來說，清蒸和椒鹽的海鮮做得較好，炒的就稍嫌太油膩。不過以這價錢，可讓人數不多的時候多吃幾款質素不錯海鮮，算幾抵，值得再回來。

同老公叫左二人餐。$388套餐。由於套餐中冇檉子揀，所以另外加錢叫左一碟。味道ok,但全餐最大問題係啲食物唔熱，最多只係微溫，特別係海鮮，唔熱會幾難食。套餐中，其中㨂左芝士龍蝦，好好細碟，汁多麵少，龍蝦少不在話下。另一碟椒鹽墨魚，明顯唔新鮮，一啲都唔爽，食落一pat pat感覺，同埋好淡

往西貢散心的一天，本想到取得米芝蓮星級的「六福菜館」吃晚飯，可是因為檯已幾乎訂滿，要吃飯的話要等一段時間才可以，因為不想久候的關係，唯有退而求其次到其他海鮮菜館開餐。沒有多想之下，決定來到這間老闆極懂做生意，生意愈做愈大，堪稱全西貢最多人幫襯的「全記海鮮菜館」吃晚飯。這天我們來的時候尚早，客人還不是太多，而且大部分的客人，無論香港人、內地遊客還是外籍人士，都坐在菜館外的露天座位中，所以我們在侍應帶上二樓後，竟然可以坐到二樓最靠近大街的兩張桌子中的其中一張，俯瞰店外的美麗漁港風景，都算幸運。一場來到這裡，怎能不吃海鮮餐。叫來一個「溫馨二人世界套餐」，在十款海鮮之中，點選了自己與老婆仔較為喜歡的四款海鮮「芝士龍蝦（伊麵底）」、「清蒸鮑魚（每位兩隻）」、「薑蔥焗蟹」與「豉椒炒蜆」享用。1）「芝士龍蝦（伊麵底）」：龍蝦雖只得一隻，芝士獻汁濃稠度適中，味道尚可，加上伊麵，是不敗的配搭。2）「清蒸鮑魚」：蒸得火候尚可，但豉汁不太足夠，鮑魚味道則只是平平而已。3）「薑蔥焗蟹」：焗蟹賣相欠佳，不過份量比想像中多，足有兩隻。蟹的肉質尚可，不過蟹膏可是不多。4）「豉椒炒蜆」：蜆肉甚多，惹味的一道菜式。餐中

家人取得$6000,諗住豪番餐啦,經過全記見佢地都好多海鮮選擇,咪一行4人入去開位選海鮮,都知食套餐一定食唔到好野,咪自己出去選海鮮囉,要左两斤幾本地龍蝦,兩斤两隻瀨尿蝦,8隻扁貝.........龍蝦要上湯伊底,點知來到D肉用油爆到硬哂,新鲜既點會咁架,:huffy瀨尿蝦一開二,諗住唔會抽水啦,點知來到咪中間抽左舊扁貝全部裙邊都取走哂,只淨粒帶子,真係無野食,只有鲍魚仔正常D,碟召鹽墨魚$78都正常,埋單$1850,超貴,入得來食預左要一千幾百啦,你賺都預左你賺,唔好咁過份啦,咁點會有客回頭架

星期六同爹哋媽咪入左西貢飲下午茶,爸爸問我地想試新野定去番全記我同媽咪異口同聲話去番全記,其實我地想試新野咖,只係驚阿爸接受唔到而發癫春卷同鮮茄粒牛腩窩米差唔多次次都會叫,兩樣都係爸爸嘅飛弗雞絲粉卷之前未試過媽咪話想試下,估唔到賣相平平無奇,食落先知唔簡單我地仲點左叉燒腸粉同雞扎,唔記得影相,但都係好有水準好好味嘅點心雖然點心質素很不錯,但環境衛生有待改善,大大小小嘅蒼蠅不斷飛黎飛去,蠻噁心的!但全記始終係我地一家人嘅飛弗

今日和同事放工後黎咗西貢食海鮮,可能太夜(差不多8點半)關係,想食大隻既象拔蚌 ~ 無、大隻既花甲 ~ 無 不過最後都order咗椒絲腐乳炒通菜,炒得好好味,之後就開始海鮮宴每人一隻既避風塘大蝦,幾野味!! 每人一隻既油鹽水 斑馬瀨尿蝦,煮法夠清,食到鮮甜味 P.S: 食瀨尿蝦最好就係原隻上5個女仔合力食3斤鼓椒炒蜆,呢個普普通通la,因為諗唔到食咩而選擇每人一隻既蒜溶粉絲蒸貴妃蚌,又係普普通通咁lor,唔夠鮮甜味,有點失望每人一隻鼓汁蒸貝,呢個最差勁,成口豆鼓味花雕蟹蒸蛋白(兩隻份量)呢個既蛋白好滑,又滲出淡淡既花雕酒味,yummy yummy~~ ,唯一要彈既就係蟹肉唔好味最後就係每人一隻既鼓椒炒聖子皇,yummy yummy~~ 完成無得頂

星期天與狗仔去了沙灘游水,晚上就在西貢搵食!多間食肆都己經迫爆,只好在碼頭旁邊等位!在全記海鮮酒家點了一個4人套餐,有5款海鮮任君選擇!先來一個芝士焗龍虾伊麵底,一碟龍虾竟有3隻蚶,好明顯就係一大碟齊齊炒,不過都好,波士頓龍虾都係得個蚶有肉!伊麵帶著濃厚的芝士味,只能勉強算是合格!蒸鮑魚,也是普普通通!椒鹽墨魚,終於有一個好好食架,外脆內軟,美味可口!蒜蓉粉絲蒸貝,呢個真係完全唔得,貝肉比一個5毫子還少!椒鹽賴尿虾,呢個就真係好好食,大大隻賴尿虾,啖啖肉最後我們還加了一碟鴛鴦炒飯,配上新鮮的圍虾,正!套餐來說只能算是勉強合格,若自選海鮮應該會好食點吧!

這夜我們去西貢，選了全記。被安排做再新鋪，新鋪就與本店相連，其實說新翼可能更恰當。由於我們只有3個人，想多食幾款海鮮。這裡有3人套餐，可自選5款海鮮，送炒菜一碟，$5xx全包（不用再加一和茶錢）。看來很抵喎，就點一份3人套餐啦。我們從套餐紙上選了：上湯龍蝦伊麵 （8／10分）頗多龍蝦肉，肉有鮮甜味，彈牙。不錯。伊麵有點油膩，味道淡了一點。椒鹽鮮魷 （10／10分）好吃！脆口，鮮魷新鮮，很嫩很有咬口。味道也好。薑蔥蟹 （6／10分）味道很香，但蟹太瘦，沒甚麼肉。蒸鮑魚（10／10分）每人兩隻。鮑魚好新鮮（'癡'殼），好吃！蒸魚﹣這日是立魚 （6／10分）一般而已，可以不要。本來想點賴尿蝦，但他們說當日無供應套餐。炒菜是蒜茸炒西蘭花，炒得不錯，跟套餐送的。（7／10分）很飽，麵和魚也吃不完！服務方面，由店外到樓面也有禮貌。套餐食物水準比想像中好，下次再食過

一心入到西貢，當然想搵下海鮮食下。見間間都有二人套餐，全記好似最抵食，咪入去試下，果陣時間仲好早，只係五點幾，但已經有好多枱客係度食緊，由於當日天氣熱得可怕，所以選擇左坐係裡面。待應安排我哋坐係出菜枱前面，都冇所謂啦，有得坐同有冷氣已經好足夠，咁待應問我哋要咩茶，開完茶後，之後咪睇下有咩，其實心目中已是想叫二人套餐，所以係套餐上選擇，該套餐上可選擇四款海鮮，及一碟油菜，我哋便選了：芝士焗龍蝦伊麵 - D龍蝦只得兩舊，而且冇肉，其他全部都係腳，D伊麵仲死，用芝士焗都冇味清蒸海上鮮 - 原來係清蒸黃立倉，不算特別好味，只覺好似未蒸熟，仲有少少血水清蒸鮑魚 - 每人有兩隻，尚算爽口薑䓤焗蟹 - 好完整的一隻蟹，但隻蟹冇咩肉，食完都好似冇食咁蒜蓉白菜仔 - 算係全晚最好的一碟菜，因為炒得真的入味，但可惜好細碟，比去街邊食的滾油菜還要少我同男友食完後都好失望，覺得雖然係套餐，但都吾好俾D咁質素食物，特別係龍蝦果碟成晚果D待應好似好趕時間咁，而係出菜枱前面D員工又嘈過不停，我仲見到佢哋入筷子時，可以將D筷子跌落地再入袋，雖然我哋都會洗下D食具，但都吾好咁肉酸。。。所以好失望，不論對食物，連同佢D衛

今次食既海鮮餐都幾唔抵 , 因為揀既海鮮冇肉 >< 最期待既椒鹽瀨尿蝦雖然大大隻 , 味道亦 ok , 但內里得一片肉咁少 , 激死 飽魚整得好滑彈牙軟熟夠淋身 , 但真係好清冇咩味 , 酒煮螺唔入味 , 薑蔥桶蠔幾肥 , 但都係生蠔好食d , 老乾媽豬肉炒米好入味好開胃 , 只係豬肉太肥 最後甜點 ~ 流沙奶黃包,好好味 , 奶黃甜度岩岩好, 有流沙口感, 個包亦幾軟熟 , Like !