備長

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📍銅鑼灣居酒屋-備長BICHO🍻🎏 @bicho_hk 今日同大家分享一間位於銅鑼灣嘅居酒屋🇯🇵🎌~~ 依間居酒屋已經出咗名好多年🌸好有feel同埋都幾方便嘅地理位置~ 同大家介紹下先！🪿鵝肝多士 $88睇得我個page耐嘅朋友仔都會知我不嬲都好鍾意食鵝肝😍😍🪿依間嘅都唔例外 入口即溶！加埋多士有解膩嘅作用！好好食♪( ´θ｀)ノ😍🥩牛舌厚切 $78食串燒冇食過牛舌不如唔好話自己食過！🍖依個厚切牛舌超邪惡👿上到菜仲有啲牛油🧈zazaza咁！好香口！另外佢咁厚切食落去就好rich!! 高質之選！🐥自家制免治雞肉捧（付溫泉蛋）$42依個都係必叫！入面勁多打碎咗嘅鷄軟骨！(*ˉ︶ˉ*)再加埋蛋真係好易入口🫶🏼🫶🏼🌸🐓雞腎 $32鷄腎超爽口！♪( ´θ｀)ノ而且師傅醃得勁入味！🍻餸酒一流~~🦪蔥蒜岩蠔 $48依隻蠔燒得勁鮮甜😍就算係燒過都勁juicy🤩🤩!! 正吖！🐤大蔥雞肉串 $35我真係超愛大葱🤩🍖再加埋鷄肉真係好夾！大葱爽脆得黎入面都好juicy!! 🐚 黑松露帶子 $58身為黑松露愛好者點可以唔叫黑松露帶子！(｡ì _ í｡)❤️帶子肉身勁鮮甜！再加埋黑松露真係層次感滿滿！✨😍🍸熱情果梳

好唔容易先約到個fd 可以忙裏偷閑所以搵個地方可以好好傾下計嘅先～食串燒有得邊食邊傾最開心！我地去左銅鑼灣逸園中心嘅備長食串燒好開心可以坐喺吧枱望住師傅準備食物望住食特別好胃口仲可以見到有乜好食即點！我地叫左好多野食食到經理都話估我地兩個女仔唔到氣氛輕鬆好友相聚當然要盡興啦～經理仲相當好客咁請我地飲酒添！前菜椰菜青瓜條蘿蔔條好似好簡單但其實好好食只要蘸上店家自製味噌爽爽的好好味！牛舌牛舌外面燒得脆脆內裏爽口淋滑正！鵝肝多士多士超級脆口鵝肝豐腴香氣迫人荔枝豚肉卷荔枝清新配上肥滋滋嘅豚肉平衡中和燒蠔燒到熱辣辣但中間仲係好水嫩鮮味爆發燒雞皮又香又脆所有底層脂肪燒盡剩低脆口雞皮好好味柚子芥末墨魚鬚我好喜歡佢個醬汁大大提升左個鮮香味墨魚軟嫩爽口海膽海鮮炒飯好多蜆肉蝦仁用日本米炒飯粒圓潤有鑊氣見到人食燒粟米我地又食燒到好香牛油味但同時仲好juicy可以喺食太多肉嘅時候來一串清清味蕾想食串燒慢慢傾我推薦備長！

逸園中心真係好多野食! 之前另一半成日去呢間餐廳食串燒 今次終於到我去! 🤣去到先知餐廳每日都有唔同既優惠 有時係送虎蝦 我地去個日(星期二)係送和牛薄燒! 🤩 飲品亦都有promotion - 麒麟生啤同 Sake都係買一送一 😳旋風式叫左一輪野食 叫左白鱔 ($88) / 明太子雞翼 ($32) / 自家製免治雞肉棒 ($42) / 岩蠔 ($48) / 秋葵 ($32) / 味醂魚干 ($83) / 明太子燒飯團 ($35) / 三文魚燒飯團 ($35) /牛舌厚切 ($78) / 荔枝豬肉卷 ($38)雖然串燒店既野食都係大同小異 但呢間真係幾高質! 全部即叫即燒 同埋真係燒得個皮好香好脆! 🥺 白鱔 免治雞肉棒 岩蠔 荔枝豬肉卷 係我最愛! 燒完都仲係keep住好多肉汁 D肉都仲係好滑 同埋岩蠔勁多肉勁嫩滑! 配左蔥蒜好提鮮 👍 試左兩款燒飯團 好似第一次食個皮係咁脆既 😳我本身唔好牛 但都試左佢地個和牛薄燒 睇個menu 3件要$420 😳 依家free既都有2件 即刻覺得成餐飯抵左 🤣 和牛燒得岩岩好 入面包住大量既蔥 再點少少醬 好好食 👍 和牛油脂分佈岩岩好 牛味唔會

餐廳：備長地點：銅鑼灣澳門逸園中心菜式：日式居酒屋餐牌：主打串燒，有多款牛羊豬肉雞蔬菜燒物，沙律，酒餚，煮物，炒物，揚物，食事等每張枱都放有三款醬汁，包括鹽，檸檬同自家制味噌醬。蔬菜條 $28 另加一坐低後就有新鮮蔬菜條，包括椰菜、紅蘿蔔、青瓜，配自家制味噌醬真係幾好食。紐西蘭羊扒 每串 $98 另加一紐西蘭羊扒好大隻，厚肉地。我地叫左三成熟，燒得肉嫰多汁，完全唔蘇，好味道。牛肋骨 每串 $48 另加一牛肋骨一串好多肉，燒得脆脆地少少燶地，個醬汁好好味，肉質都好嫩。荔枝豬肉卷 每串 $38 另加一荔枝豬肉卷一串三件，燶面薄脆豬肉包住爆汁荔枝，食落香甜脆口，好清新。蒲燒鰻魚 每串 $48 另加一蒲燒鰻魚一串兩件，燒得外面少少脆，肉質都好嫩。鰻魚汁好豐富，味道少鹹。燒蠔 每串 $48 另加一燒蠔連殼上，可揀味噌或者蔥蒜醬油，我地揀左後者。蠔好大隻，肉質鮮甜，唔會過鹹，有少少牛油香。日本雞大腿 每串 $38 另加一日本雞大腿一串三件左右，好滑溜，可選鹽燒或者蜜糖芥末汁，我地揀左後者，肉質好滑溜，芥末味適中。每款串燒最少兩串起，不過某d款式可以叫單件。餐廳有吧枱，有正常枱，都有房間。用餐環境不

好耐冇黎，阿仔心血來潮話想食！中午點了薄燒牛扒和三串串燒，除咗湯係夠熱之外，其他嘢只係和和暖！人均170，加上今日得4枱客，個人覺得完全可以做好啲！呢個質素我覺得好唔ok囉！

銅鑼灣實在太多美食🤣所以係發掘美食好地方，最近都冇去日本，食下日本野當去咗日本🤣朋友介紹備長居酒屋，所以去試試😆前菜，棷菜清甜爽口，淮山多汁又爽甜，配合味噌醬，帶出清甜🥶蟹肉薯仔沙律$78，薯仔份量兩個球，份量唔少～美國安格斯牛柳 $78牛味濃濃，咬落有口感，係食串燒必嗌～黑松露帶子 $58 黑松露帶出帶子嘅鮮甜，而且帶子肉質較厚～宮崎煙肉 $38 比較少見，唔會太咸，幾有特色自家制免治雞肉棒配温泉蛋$42 肉質幾彈牙，配上溫泉蛋多一個層次，味道唔錯荔枝豬肉卷 $38配搭唔錯，荔枝甜多汁令豬肉更juicy

備長為銅鑼灣多年歷史的日式居酒屋，以串燒為主打，到訪當晚，高朋滿座，小酎幾杯，令人放鬆。 前條 每張枱都放上蔬菜條，有椰菜、紅蘿蔔、青瓜等，配上自家制的味噌醬，能帶出蔬菜條的鮮甜爽脆。 蟹肉薯仔沙律 薯仔沙律有兩大球，混上紅蘿蔔及青瓜粒，加上蟹籽及蟹肉，沙沙的口感很甜美，薯仔的粉腍令人胃口大開。 牛舌厚切 牛肋骨牛舌厚切，肉質爽脆嫩滑有口感。牛肋骨肉味香濃，肉汁豐富。清酒煮大蜆海蜆肉質厚身，帶有天然海水味，味道鹹中帶甜，清酒湯帶出海蜆鮮甜味。免治雞肉棒 免治雞肉肉質猶如肉餅般的鬆軟，中間有軟骨粒，點上日本雞蛋與豉油，增添雞肉棒的嫩滑滋味感。 鹽燒雞翼 雞翼簡單以鹽燒，外皮香脆，內裡肉質嫩滑。 黑松露帶子 荔枝豬肉卷 帶子沒有帶殼同燒，難得沒有燒乾，加上黑松露，有燒過的幽幽香氣又有肉汁。 豬肉捲上清甜多汁的茘枝，既有油香又入口爆汁。 日本雞皮 白鱔雞皮燒過十分香脆，入口亳不油膩。燒白鱔外皮香脆帶煙韌，鱔肉非常厚身，肉質鮮甜，爽口彈牙。墨魚汁炒烏冬 烏冬用上墨魚汁去炒，鮮味十足，魷魚入口鮮甜彈牙，肉片加添鮮味。

早排同好友黎到SOGO 行街買野DINNER，好友帶我黎到間日本高級居酒屋 - 備長❤️ 原來佢係17年傳統串燒老店，位於澳門逸園中心26樓，地點方便～ 一坐低, 奉上前菜，入面有椰菜、青瓜、紅蘿蔔，可以點麵史醬，味道唔錯👍先點左個溫泉蛋牛油果沙律，好清新，牛油果又多，愈食愈開胃😊汁燒魷魚筒 – 爽口彈牙, 食完一個又一個😅我地仲點左好多款串燒;⭐️白鱔 – 鱔皮炸到卜卜脆，鱔肉口感彈牙，一啖食到兩重口感～⭐️牛舌厚切 – 入口軟腍但又帶幾分彈牙⭐️荔枝豬肉卷 – 荔枝多汁好JUICY, 豬肉好香口⭐️雞軟骨 – 爽口⭐️自家製免治牛肉棒，溫泉蛋 – 入口⭐️鹽燒雞翼 – 外脆內嫩，燒得好香⭐️粟米 –粟米清甜軟殼蟹天婦羅 –炸得香脆，味道香濃安格斯牛肉炒飯 – 味道香口，炒飯粒粒分明，食完好有滿足咁。OVERALL 坐得舒服, 食得開心, 地點交通又方便, 下次會再黎😍

這家位於銅鑼灣的居酒屋已經有17年的歷史，是一家傳統的串燒老店。這裡提供了豐富的串燒美食選擇，讓人可以一邊欣賞師傅的手勢，一邊享受美食和美酒，是一個非常愉悅的用餐體驗。前菜的椰菜和青瓜條沾麵豉醬非常開胃，讓人食慾大開。炸芝士和蟹肉薯仔沙律都是必點的美食，前者外皮脆口，內裡濃郁的芝士味道令人回味無窮，後者則以新鮮蟹肉和薯仔混合而成的沙律，帶有輕盈的口感和豐富的層次感。牛舌厚切和露筍豬肉卷的菜式也表現出居酒屋的專業水準，前者牛舌切得厚實，肉質鮮嫩，搭配上薯仔的清甜，味道十分搭配；後者則是以露筍卷起豬肉，烤得鮮嫩多汁，讓人回味無窮。黑松露帶子和蒲燒鰻魚也是非常出色的菜式，前者帶有黑松露的香氣，讓帶子更加鮮美；後者則是烤得剛剛好，鰻魚肉質鮮嫩多汁，口感甜美。自家製的免治雞肉棒搭配上溫泉蛋，口感豐富，是非常值得一試的菜式。鹽燒雞翼和雞皮兩款菜式也非常美味，前者口感酥脆，後者則是鮮香多汁，是下酒菜的不二之選。最後，以日本芝士年糕和海膽海鮮炒飯結尾，兩款菜式都非常精緻，味道十分出色。整體來說，這家串燒老店的食物質量和服務水平都非常出色，讓用餐體驗更加愉悅。

位於鬧市銅鑼灣已經開業17年喜歡日式居酒屋的朋友要來試試🎐冷豆腐～口感水潤滑身🎐白膳～燒得香口滋味，外皮脆口，裡面還鎖著油香🎐牛舌厚切～是我吃過最淋身的厚切牛舌🎐美國安格斯肉眼照燒～切好上盤，五成熟剛好煙靭入口🎐鹽燒雞翼～外皮燒到金黃色，雞翼收滑🎐雞軟骨～香脆可口，配酒一流🎐燒蠔～味噌和蔥蒜醬油也試了一下，前者濃郁開胃，後少少調味點綴，更顯蠔的鮮味🎐豚之大腸～即是日式燒炸大腸，油香味濃郁，必食之選🎐燒茄子～喜歡橫切面的燒茄子🎐海膽海鮮炒飯～非常足料，海膽也新鮮🎐日本雞皮～私心推薦的佐酒小食，非常香脆🎐法國鵝肝多士～入口即溶的鵝肝，而且大大件非常滿足點了一杯Japanese Cocktail ~ Classic high ball日本威士忌非常清香易入口🥃

鍾意食串燒嘅你一定要嚟備長啦!開業17年嘅備長居酒屋以日式串燒為主打，特別從日本訂來熱力強勁的串燒爐，亦有 fusion 菜式及沖繩料理供應。前菜有椰菜片、紅蘿蔔條及青瓜條。酸酸味味好開胃！🥩#厚燒牛舌鎮店之寶嘅厚燒牛舌，又多汁又煙韌，簡直停不了口！🦪#岩蠔 我地就叫左蔥蒜 蠔同埋味噌蠔。好新鮮嘅蠔啊！都幾大隻！兩款都好惹味！🥓#鹿兒島黑豚肉肉質緊緻多汁、滋味甘甜鮮美、脂肪清爽不黏膩，口感柔軟有彈性🐟#鹽燒油甘魚骹位於肥美既魚腩向上近下巴位置嘅魚骹, 肉質咬落有彈性，油脂及膠質重，鹽燒好好味！🍤#雜錦天婦羅每一件都炸得好金黃鬆脆。我最鍾意個炸蝦，外脆內軟，肉質鮮嫰！🍙#燒飯團三文魚 明太子兩款味。外層燒得好卜卜脆，內層米飯軟Q香甜、入口咀嚼即化的口感。 @bicho_hk📍銅鑼灣軒尼詩道523-527號澳門逸園中心26樓 (前恆和鑽石大廈) (銅鑼灣港鐵站D2出口)#備長 #居酒屋#香港居酒屋#串燒 #日式串燒 #牛舌 #油甘魚鮫 #銅鑼灣美食 #香港美食 #串燒推介 #hkfoodie #hkfoodieblogger #hkkol

一去到，安排左座bar枱，可以睇住師父整串燒🤭 即刻就上左碟前菜，$28一碟，每兩個人一定要要一碟！入面有椰菜、青瓜、紅蘿蔔🥕
.📌Sapporo 啤（$40/btl）
📌日本雞腎($32) 雞腎爽脆👍🏻.📌雞心 ($38) 內臟味好勁，一般！📌軟殼蟹🦀天婦羅 ($68) 炸得香脆📌紐西蘭羊扒 ($98) 燒到五成熟剛剛好👍🏻.📌豚之大腸 ($32) 食落唔油膩，但仍然有大腸既內臟味，個人黎講一般！.📌牛舌👅厚切($78)鹽燒牛舌鮮嫩香口，肉質厚實爽脆！
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📌辛辣炸雞 ($68) 用薯片整成嘅炸漿，食落好鬆脆！再點埋酸酸辣辣既醬汁，食落好開胃！
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📌墨魚汁炒烏冬$118見評論個個都話要叫，我又叫左一碟試下，結果勁失望！烏冬入面有墨魚，幾爽口，但仲有豬肉片炒埋一碟，食落勁奇怪，豬肉仲要好勁雪味！味道方面，可能串燒太濃味，顯得烏冬唔夠味，一般！.Overall：▪️ 每款串燒2串起，回頭再食既機會率唔高。
▪️ 留下大堂同𨋢好大陣臭味，好似瀨屎甘🤢 一早已經同另一半講明，上到去都有味就即走，好彩餐廳入面無事，但可能都要正視一下問題！
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今天介紹一家位於銅鑼灣旺區中的日式串燒店，經營了17年的老店，又有大量酒水提供，算是一家正宗傳統串燒居酒屋。首先來個輕盈前菜，奉上青瓜條、蘿蔔條、椰菜等，清新開胃菜。再介紹幾款店內推薦串燒：牛舌厚切 $78這款必叫！第一次能吃到牛舌外香Q彈帶濃厚牛味，火喉控制相當好，非常有口感！燒白鱔 $88皮脆香口是我每次到串燒店也必點的白鱔，吃到白鱔彈牙肉緊很嫩身。黑松露帶子 $58愛上黑松露的香，配搭帶子很一流。荔枝豬肉卷 $38薄薄豬肉片油香重，包著無核荔枝顆粒，一鹹一甜非常具特色！宮崎厚煙肉 $38放上芥末醬的厚煙肉，油香厚肉也非常邪惡，但每口也很彈牙！除了串燒外，都有其他湯品海鮮主食等美食：清酒煮大蜆 $108以大量清酒作湯底，直接喝喝出醇滑清甜，再吃大蜆也非常濃郁，推薦！安格斯牛肉炒飯 $138大大份的安格斯炒飯，牛肉粒真的炒得很香嫩很有鑊氣，而且用珍珠米炒得粒粒都乾身，怕串燒不夠的也必點！備長 Bicho📍銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心26樓

前菜 @$0: 冰脆冰脆的, 沒有什麼調味料的味道, 就是很新鮮的菜的味道, 冰晶 ( 300ml 買一送一 ) @$268: 可愛小小冰桶, 配靚靚清酒杯, 賞心悅目, 一樂也, 很可愛, 讚~~~ 仲有其他買一送一, CP值高高, 蟹肉薯仔沙律 @$78: 就是蟹柳薯仔, 層層疊沙律, 很可愛, 清酒煮大蜆 @$108: 大蜆真的很大隻, 肉肉飽滿, 而且每隻大蜆也沒有一顆沙粒, 讚~~~ 美國安格斯牛柳 @$78: 肉質軟軟, 肉汁滿滿, 鹽燒雞翼 @$32: 自家製免治雞肉棒 ( 付日本蛋) @$42: 蛋黃是很大隻, 而且黃澄澄的, 像蘭王蛋, 黑松露帶子 @$58: 柚子芥末墨魚鬚 @$38: 墨魚鬚沒有什麼味道, 配上刺激的柚子芥子, 味道有衝擊, 露荀豬肉卷 @$38: 一口炸芝士 @$58: 外脆內軟, 沒有油膩感, 不錯不錯, 米茄子田樂 @$78: 就是塗滿味噌的燒茄子, 大蔥雞肉卷 @$35: 牛舌厚切 @$78: 厚切牛舌的燒烤時間, 控制得剛剛好, 內層仍是軟軟而且有肉汁的, 讚~~~ 這是環境很舒適的一間居酒屋,,,

今晚找到銅鑼灣澳門逸園中心廿六樓“”備長“”食日本串燒居酒屋。第一串就係“”露筍豬肉串“ $38，露筍爽口，平衡翻豬肉嘅油膩。然到“”自家製免治雞肉棒配溫泉蛋“” $42，雞肉切到好碎， 好似肉餅嘅口感，加埋溫泉蛋味道會有所提昇。之後就係“”雜錦天婦羅“” $128，新鮮炸出嚟，每一件都好脆口。 隨後再嚟就“”西京銀鱈魚“”$188，十分好食，魚肉滑到一個點，有點入口即溶嘅感覺，推薦。另外亦都推介“”厚切牛舌“”$78，厚切口感更加丰富有咬勁。呀另一個覺得幾特別嘅就係“”燒汁脆豬耳“”$38，爽口得來又有少少脂肪，膠膠地嘅口感，出面比較少見。另外就係一個“”日式辛辣炸雞“”$68，面頭加咗啲脆脆去炸，加強咗口感，點埋個辣沙律醬，令炸雞嘅味道更多層次。最後就係“”鹽燒雞翼“”$32， 雞翼開左邊，所以外脆干身得嚟仍然保持到雞肉嘅肉汁。最後點埋個“”墨魚汁炒烏冬“” $118，有海量嘅魷魚，食曬之後就好滿足，完美結束一餐。