備長

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今日去銅鑼灣食左間好特別嘅居酒屋🏮有別於一般居酒屋，呢會間餐廳除左有啲串燒、燒物，仲有有埋泰國菜，菜單項目有好多比大家選擇～環境：我哋咁啱坐吧枱，中間就有一個好大嘅位師傅喺度做串燒🙈比起傳統居酒屋闊落，慢慢嘆住啤酒食串燒好chill好有feel 👍🏻 好啱約埋一班朋友一齊嚟食飯！問咗店員原來除咗Walk in，亦都可以book枱、包場～食左幾款食，全部都幾有水準👍🏻📍前菜條 $28呢個有驚喜，蔬菜非常新鮮，包括有椰菜，紅蘿蔔同青瓜，配上甜甜地號麵豉醬食，清新得黎又非常夾！做開胃菜一流😻📍美國安格斯肉眼照燒 (200g) $198可以自己揀幾多成熟👍🏻師傅燒得好香，安格斯肉眼嘅牛肉本身好重牛味😋另外呢個菜式亦會配上沙律，減輕油膩感！📍牛舌厚切 $78真係超厚！但中間仲保持到粉嫩嘅狀態！燒得好有技巧🙈加啲檸檬汁同鹽食，好惹味😋📍岩蠔(味噌味 & 蔥蒜味） $48/隻推薦！有兩款口味可以選擇，我哋每樣試咗一款，味噌味超濃郁，蔥蒜味就比較清新～蠔本身好新鮮，又唔會燒到乾晒，呢個價錢幾抵食！👍🏻📍鵝肝多士 $88店員好細心幫我哋切開兩塊，鵝肝都幾大塊🙈好creamy! 個sauce 岩岩好，唔會

備長 @銅鑼灣今日去sogo行下凸然醒起好耐無去備長…咁就上黎食個便飯。計一計原來都有一段時間無去備長。以前香港區搵食時…一星期必定黎一次lunch。因為個lunch實在太正太抵食。一個主食加三個串燒。有時都會黎食下晚餐今次上黎見到依然好好生意…今次安排左坐bar檯位…得閒可以昅下師父整緊我地d野食未🤣🤣。店員都有介紹有特定sake有買一送一…仲有其他酒精飲品promo緊之後有位靚女奉上一兜好新鮮既椰菜…青瓜同紅robert…可以點下自家製既麵豉醬…食前清下個味蕾…備長出名串燒當然就點串燒食…我地點左都幾多野…有小辣椒…牛舌…煙肉荔枝卷…燒白鱔(肥美…肉質彈牙)…大蔥雞肉…免治雞肉棒…雞翼…明太子雞翼…雞軟骨…雞皮…雞pqdpad(好香🤩🤩)…燒露筍…豆腐…雞骨腸…煙肉同芝士年糕…最後加多個三文魚飯團…呢度既串燒每一樣都做得好好…真係樣樣都仲keep到水準…時間拿捏得好好…調味都啱啱好…最緊要價錢合理大家未試過的話可以黎試下佢地既lunch set都非常抵食…有主食同試下個串燒先。今次食完店員仲送左張coupon…只要係旗下餐廳食滿$500就減$100。店員仲提下我可以上樓上既泰國餐廳

同朋友終於來到銅鑼灣老字號居酒屋🏮能屹立於銅鑼灣中心地帶多年，當然是有理由的～ 價格親民食物高質，老細非常熱情好客～ 一齊交談了很多，成晚食得好開心🍶天之戶·冰晶·純米吟釀來自秋田縣既米釀製，味道微甜的清酒，唔會好辣，好易入口，女士都岩飲🥢鵝肝多士肥潤剛熟的鵝肝，入口重油脂感，配上酥脆嘅蒜蓉多士，好食又回味🥢牛舌厚切牛舌口感爽彈，香濃牛味又Juicy🥢自家制免冶雞肉捧特製的甜燒汁，香脆軟熟的雞肉，加上濃郁的生蛋黃，勁入味勁正🥢白鱔鹽燒酥脆的魚皮包住爽嫩的白鱔肉，啖啖魚香味好濃，私心推介🥢豚之大腸大腸切成條狀串起，外皮烤至焦脆，食落去口感更紮實容易咬，內裡脂肪口感Q嫩🥢荔枝豬肉卷串燒界既天花板，絕配🥢清酒煮大蜆峴湯好鮮甜，甘甜的酒香味和檸檬味好開胃，峴肉好大粒🥢牛肉稻庭烏冬感覺比一般嘅烏冬更幼身同爽滑，湯底滲滿牛肉嘅鮮味，滿足

喺日本好鍾意去居酒屋🏮有好多唔同種類嘅串串同埋嘢食，又可以小酌一杯。𝘾𝙒𝘽備長真係唔錯！好有日式風味，坐Bar枱可以望住師傅燒串燒，會飄嚟陣陣嘅香味～✪ 自家製免治雞肉棒 $42✪ 荔枝豬肉卷 $38✪ 蘆筍豬肉卷 $38雞肉棒係呢度嘅招牌，真係必叫！雞肉軟滑有d軟骨增加口感，再配埋鹹甜嘅雞蛋真係冇得輸 。另外荔枝豬肉卷好有驚喜，咬落成粒荔枝爆汁～酸酸甜甜中和左豬肉嘅油膩！✪ 燒蠔(味噌+蔥蒜口味) $96✪ 汁燒魷魚筒 $85✪ 辛辣炸雞 $68呢度嘅小食都好高質。燒蠔大大隻，燒完仲好juicy！完全冇腥味～汁燒魷魚超新鮮勁彈牙！炸雞嘅皮超脆，雞肉本身已經醃得有啲辣。再加佢嘅辣椒蛋黃醬食，更加有層次又無咁油。🔗餐廳而家仲做緊優惠，消費滿$500就可以減$100！啱晒年尾約一班朋友嚟食飯吹水!

🎏汁燒魷魚筒 ($85)足量的原條魷魚筒🦑燒後外層微焦 口感軟彈燒汁味道剛剛好性價比高☺️.🎏牛舌厚切 ($78)超厚的燒牛舌👅熟度剛好 煙靭彈牙 好吃✨.🎏荔枝豬肉卷($38)清甜荔枝配上豬肉片🐷味道很搭.🎏自家制免治雞肉棒(付溫泉蛋) ($42)外層烤得微香焦配上有濃郁醬汁的溫泉蛋🍳味道濃郁豐富.🎏日本芝士年糕 ($28)烤至微焦的芝士年糕🫕外酥脆內軟煙韌.🎏墨魚汁炒烏冬 ($118)墨汁的份量和濃度剛好✅不會過於濃稠足量的爽口魷魚條和肥牛片配上煙靭的烏冬🍜上有適量的芝麻特別得來又好吃的麵食😋.🎏鹽煮雞腿肉 ($38)選取的雞腿肉部份很軟🍗調味適恰.🎏前菜條 ($28)🎏紐西蘭羊扒 ($98)🎏翠肉瓜 ($21)🎏明太子雞翼 ($32)/現在消費滿$500，即送$100 現金券，可於四間享有朋友優惠😚/餐廳提供串燒外🍢還有泰國菜式🇹🇭餐廳提供預約包場服務哦

除了日式料理外，另一主打就是串燒了，餐廳環境微暗，包場搞派對氣氛不錯，如想保證有位，去餐廳Walk in 預約定時間去吃就方便了～荔枝豬肉卷～荔枝肉的清甜味滲到豬肉去，令味道甜甜的更可口～炸蝦天婦羅～天婦羅的脆漿厚薄適中，吃起來非常香脆，蝦肉厚實大隻～燒蠔～有兩隻味道可供選擇，味噌及蔥蒜醬油，蠔肉肥美大隻～日本芝士年糕～燒後外脆內軟，內裡的芝士半溶很好吃～厚揚豆腐～一串有3件的，外層燒得脆香，內裡嫩滑～法國鵝肝多士～鵝肝肥美大件，鵝肝香嫩而油香，麵包吸盡鵝油後，超好吃～海膽天婦羅～紫菜包著大量的海膽後，沾上天婦羅漿炸香，用手拿得起的海膽，吃得超滿足～野菜稻庭烏冬～本以為野菜烏冬，可能會很素的感覺，但原來蔬菜的種類非常多，吃起來也豐富～

係作為燒烤用既重要燃料，備長炭珍貴之在，燒出黎既串燒好似戴左光環咁，特別好食。呢間「備長」提供串燒同埋日本菜之外，可以walk in仲有得包場，消費滿$500會有一張$100 coupon，可以係其集團旗下餐廳任用，即刻book枱啦喂！👇🏻📌人 氣 推 介 - ▪️ 串 燒 -  ▫️「鹽燒雞翼」一見到雞翼第一時間忍唔住叫左，帶微微焦香，厚肉得黎唔乾身，爽！▫️「日本雞皮」外層燒到好似薯片咁脆口，食落好似魚片咁索索聲，送酒一流。▫️「日本雞大腿肉」食落肉質爽口夠哂juicy，油脂香味濃郁，但唔會好膩。▫️「日本雞腎」係燒鳥界裡面絕對係別樹一格，入口爽口彈牙，必食！▫️「雞軟骨」火候控制得宜，保持到外層爽脆，裡面軟骨更加有咬口。▫️「辛辣炸雞」即叫即炸，食落夠鬆脆，唔會有雪味，雞肉亦夠滑身，加埋辛辣醬，份外惹味，配生啤定sake一樣咁正！📌食 事 - ▪️ 海 膽 海 鮮 炒 飯 - $158▫️「海膽海鮮炒飯」兩大塊海膽鋪係飯面頭上，淨係睇賣相都夠哂吸引，炒飯底亦落足料，當中有魷魚、蜆肉到場支持，成個飯底炒得好有鑊氣又夠乾身，撈埋海膽一齊食，多左一份鮮香，有驚喜。▪️ 墨 魚 汁 炒 烏 冬 - $118

📍備長🇭🇰 銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心26樓朋友生日想同佢穩個地方chill住食嘢傾計揀咗呢間銅鑼灣嘅居酒屋食串燒嘅環境好舒服 職員都勁nice 會推薦食物 又成日加水我係Openrice book枱嘅原來可以包場 仲可以walk in book枱!!消費夠$500 送 $100 coupon 可以係佢集團四間唔同餐廳度用 我食過佢泰國菜siam28 一樣質素咁高👍🏼👍🏼*要加一* *要比前菜費$28*😋 牛舌厚切 $78好味！好有彈性😋 美國安格斯牛柳 $78五成熟 大舊 肉結實但淋 多肉汁😋 荔枝豬肉卷 $38好特別嘅組合 甜荔枝配咸嘅豬肉😋 自家製免治雞肉棒(付溫泉蛋) $42好味但冇話好驚艷！😋 岩蠔(蔥蒜) $48勁大隻🥹 好肥美好鮮甜😋 鵝肝多士 $88超爆好食👍🏼👍🏼 甜甜嘅醬配肥美鵝肝 唔會有腥味😋 清酒煮大蜆 $108真係大大隻蜆 好清甜 好味

行完SOGO，近近地去左澳門逸園中心一間日式居酒屋，入到去成個感覺都幾private同雅緻，岩曬同FD慢慢食。打開Menu，見到主打串燒同埋泰國菜，款款睇落都想食! 都幾岩私人包場叫左牛舌厚切，好似係必點，食落外焦內嫩，入面既都幾肉質粉嫩、咬落好爽口! 跟著點左串幾特別既荔枝豬肉卷，左左豬腩片包住粒荔枝，食落有豬既鹹香又有荔枝既juicy，surprise! 露筍豬肉卷都唔錯，露筍係入面就好爽脆。免治雞肉棒不過不失，點埋個生蛋醬油，好惹味! 試左款從來都未試過既，就係燒豬耳，燒到好金黃脆身，食落都幾厚實，勁多骨膠原，正!另外，再點左個梅子燒飯糰同埋明太子燒飯糰，飯糰表面煎到脆身既飯焦，再包埋鹹香惹味既明太子，好不錯! 梅子味道就會清香甘甜D，味道淡身D!多春魚都燒得幾香口，試咗一隻岩蠔，仲有得揀口味，揀咗蔥蒜，好惹味，蠔食落好肥美🤤賣完單，仲送左張$100 cash quopon, 滿$500-$100😍😍仲可以係旗下另外三間餐廳都用👍好吸引

即興約朋友到銅鑼灣搵嘢食，查找後，我們Walk-in到 <備長> 試試。餐廳主要串燒為主，提供多款串燒選擇之外，還有日式料理可供選擇。餐廳還設有包場服務，適合一大班親朋好友包場盡興或舉行公司派對。 餐廳裝修以和風為主，還附有Bar枱，可選擇坐在Bar枱前，觀賞師傅製作食物。 另外，店員也會推介時令食物，而且店員服務態度亦不錯！ 每枱均奉上三款調味(包括鹽、檸檬、味噌醬)及小碟新鮮蔬菜，不同調味，令蔬菜有不同口味。😋是日選擇：1️⃣荔枝豬肉卷 🍽豬肉切成薄薄一片，內裡包著清甜荔枝，食落多汁，特別的串燒。 2️⃣自家制免治雞肉捧（付溫泉蛋） 🍽滑嫰的免治雞肉，混合了雞軟肉，有咬口。加上有濃郁蛋味的溫泉蛋及醬油，又滑又潤口。 3️⃣日本雞皮 🍽一點油膩感都沒有，非常香口。 4️⃣燒蠔(蔥蒜醬油) 🍽蠔肥美，蔥蒜醬油香味濃郁，不錯的融合。 5️⃣明太子雞翼 🍽雞翼香脆，少少辣，食起來更惹味。 6️⃣清酒煮大蜆 🍽熱辣辣，大蜆鮮甜、沒有沙粒，食不停口。 7️⃣黑松露帶子 🍽兩粒原隻帶子，配以黑松露點綴，顯得帶子更鮮味。 8️⃣海膽海鮮炒飯 🍽飯炒得很香，內裡還有魷魚、蜆肉、紅蘿蔔，加上海膽，啖啖滋味。 9️⃣巨峰梳

上次去完旺角申子居酒屋都覺得仲未夠喉，想繼續去居酒屋食串燒，估唔到銅鑼灣備長都一樣有驚喜。一出銅鑼灣地鐵站行1-2分鐘就到，非常方便。雖然餐廳唔大，但地方寬落，唔會同其他食客逼。串燒同其他燒、炸物都有好多款選擇，岩哂咩都想試既朋友仔。多款食物之中，最出色既係牛舌、蒲燒鰻魚同鵝肝多士。牛舌肉香爽彈，燒既熟度岩岩好。蒲燒鰻魚甘香嫩滑，有aftertaste。鵝肝好大件而且非常creamy，再配上底下既鬆脆多士，形成強烈對比既口感。

備長今日想同朋友仔傾吓偈😆所以決定去食串燒🥰上網見到有好多人推介🥳就決定試吓😍原來依度有得食串燒同同泰國菜串燒方面覺得好好食🥰😋個人覺得牛舌厚舌、燒白鱔、燒日本青魚都好好食😚本人覺得係必食十分推薦😍食材新鮮🥰而且燒得啱啱好 仲食咗雞腿肉、明太子雞翼、露筍豬肉卷🥰平時食串燒真係必食㗎！估唔到佢燒得咁入味😋😋熱辣辣一路傾偈送啤酒🍻真係好幸福🤩🥳仲食咗燒茄子、汁燒白菌、日本小甜薯、日本小年糕🥰🥰😋都係非常之出色😚😚日本小年糕一咬啲芝士就出晒嚟😍😍熱辣辣咁勁好味😚最後我哋仲食咗海膽海鮮炒飯😋估唔到價錢咁實惠🤩真係有大大嚿海膽喺上邊😋仲要好新鮮有鮮甜味😍炒飯仲要控制得啱啱好😋唔會太乾唔會太濕😚😍廚師真係炒得啱啱好好出色😚呢樣都係必食😍😚餐廳仲要推出咗一個勁正嘅優惠😋食$500送$100😍原來依間餐廳好好呀👍仲有得包場開party😝walk-in又得備長 (銅鑼灣)銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心26樓#銅鑼灣串燒 #銅鑼灣好去處 #銅鑼灣美食 #串燒 #香港串燒

今次第二次來吃了，澳門逸園多美食，又近地鐵站，行完Sogo過隔離就到，真係好方便，因為之前食過覺得好食，呢日又諗起好想食。咁啱呢次又可以坐吧枱，可以望住師傅燒都係一種視覺享受。 前菜：很清新，有椰菜，青瓜同蘿蔔。 牛舌厚切：真的非常厚，很有咬口，中間顏色粉嫩，牛味香濃。 脆豬耳：麻辣豬耳吃得多，串燒都是第一次吃，廚師會切成正方形串起，燒完保留了豬耳骨膠原的口感，亦多了酥脆的感覺，很香。 荔枝豬肉卷：荔枝和豬肉一向很配搭，每次都必點，荔枝多汁又甜，解一解豬的油膩感。 鹽燒油甘魚鮫：很喜歡油甘魚鮫的油香，而且肉質嫩滑，外皮亦烤得脆口，鹽調味突出鮮味。 多春魚：一串一條，燒得很香，沒有腥味。 日本雞肝：肝味香，口感柔軟。 雞腎：喜歡雞腎的口感，很爽脆。 雞尾：這個比較少吃，燒得非常香脆。 日本青椒仔：有4條，口感清爽，日本的青椒並不辣。 安格斯牛肉炒飯：大約是4碗飯份量，職員好細心在我們一開始點菜時問我們安排飯最好上好不好。炒飯很香，亦有洋蔥粒的香氣，粒粒分明，安格斯牛肉牛味濃郁，以炒飯作結很滿足。 職員有禮貌，勤力加茶，亦安排細心，環境亦舒適，食物又美味，是和朋友聚會的好地方。 今日先知原

今日同屋企人喺港島區想食日本菜，我們搵咗一間餐廳係食串燒和食，搵到「備長」呢間餐廳，食物都相當高質素喎！我哋首先點了一個大蜆清湯，清湯好鮮甜，蜆肉都非常大隻👍🏻之後我們都點了各式各樣的串燒，分別有餐廳推薦的口燒牛舌、多春魚、雞肉蘆筍、日本雞腎、明太子雞翼等等，各款串燒都燒得很香口👍🏻❤️特別推薦嘅係免治雞肉串，剛燒好熱辣辣，再點上雞蛋醬，超級好味呀！最後我哋點了一個海膽炒飯，炒飯乾身配上海膽，絕對是要推薦😍😍✅

之前都聽講幾岩成班朋友慶祝！首先是荔枝豬肉卷。這道菜以豬肉與新鮮的荔枝果肉卷裹在一起。很驚喜！接著是鵝肝多士。豚之大腸選用了豚肉的大腸部分，經過特殊處理和烹調，表皮十分爽脆。第三個是白鱔。白鱔很鮮嫩，肉質鮮美，入口滑嫩。然後是味噌味岩蠔和蔥蒜味岩蠔。這兩道菜都以新鮮的岩蠔為主角，搭配了不同的調味料。然後是自家制免治豬肉棒。豬肉棒的口感鮮嫩多汁，配上蛋，很好吃！最後是海膽海鮮炒飯。仲送咗coupon幾好