信州日本料理

营业中

休息中

為左答謝幾位2014幫我好多既好朋友們，約左佢地黎信州度食個日本大餐，事前知道幾位女士想食海鮮為主，而小弟係食日本菜既專業知識亦十分有限，就由餐廳的經理為我發板，先黎刺身魴弗魚一見賣相先有視覺享受，加蔥花同蘿蔔蓉落酸汁度食十分美味。之後粒貝配上青檸汁好新鮮，帶子同牡丹蝦亦十分肥美。之後我地點左個A4和牛sukiyaki，老闆好好人比左A5和牛我地，輕輕拖一拖再點蛋汁食十分滑而且入口即溶。之後再黎鮑魚同海膽天婦羅，兩味都好正！唔知係咪d野岩食，幾位女士再點左牛肉烏冬同壽司三味，呢度要特別讚下個壽司，唔洗點醬油已調味，詳細可睇相入面既海膽壽司，而且吞拿魚腩壽司，十分新鮮肥美，睇返d相都流晒口水。

七點到來第一枱客，點了$499的二人晚餐，好味，夠哂飽，有質素，侍應態度十分友善，每上一道菜都簡單講解！會再來 走時八點幾，已全店滿座了，應該喺本區頗受歡迎的。

話說本想到隔壁的bistronomique 食lunch點知去到原來正裝修中頗為失望點知原來有間新開日本野略有所聞食omakase不錯所以決定lunch試一試Lunch set 大概80—150不等先黎前菜有蒸蛋，湯同小砵菠菜蒸蛋都有點失望 唔滑三色丼定食$148沒有驚喜燒牛扒定食$138都燒左一段時間刺身飯食左大半 牛扒定食才到都係無驚喜牛扒已是7成熟...這種價錢我認為有更好選擇

Ytd, just wif my buddies went to this Japanese restaurant. I think that should be shared coz we had a great try in here !  4 omakase!!!!Wt we had ytd! Here we go! Crispy shrimp vs fresh shrimpThey told us that should eat the white one first and then the Taraba crab! The white one is made of sour sauce, matched Our sashimi!  Not too much surprise but fresh Steam abalone with radish! Aside with salad!! Recommended!!! Abalone is filled with thick radish! Oishe!!!! This steam fish' Taste is quite si

前晚去左尼間朋友介紹既日本料理! 甘大個女都系第一次食omakase, 原來姐系廚師選取當日最新鮮最好既食材。店內都有單點既, 但我認為食日本野系應該食最新鮮先對得住自己😌所以我同友人二話不說就交俾廚師發板! 坐bar 枱既我地不斷望住師傅們準備食物, 見到佢地既刀工真系好似睇表演甘, 非常純熟! 4個師傅都好認真，其中一位師傅仲好似日本人黎。到師傅端上一道道食物果陣有幾樣真系見都未見過! 好彩staff 都好有耐性講解同教我地應該配咩一齊食。 尼個就系我去第一道刺身! 有池魚, 金目雕, 銀魚, 仲有我摯愛拖羅!! 個拖羅好少根 所以可以做到入口即溶既!!!  仲有尼個來自日本冷烏冬!! 必食推介!! 因為個麵質系好彈牙, 系香港好難食到另外 見到隔離枱有原隻活海膽即時問師傅我地有無 因為海膽食得多 就真系未食過直接系殼到食！好可惜師傅話已經賣晒 明天請早～^～ 之後師傅俾左白蝦壽司我地 佢話尼個通常5，6月先有!! 所以系非常罕有! 數十隻白蝦系一團飯上真系好match !!!! 第一次因為同友人太高興飲得多sake !! 好遺憾其他就無留照;( 最後我認為去時令餐廳食野不妨boo

21號打電話訂座說客滿， 22號也說客滿， 最後訂了23號。 心想: 光看名字就不像是日本人開的鮨店了， 地點又不好找;  差不多是香港島的最西邊;  卻又每晚客滿; 只有兩個可能: 一是店鋪很小， 只有潦潦數席 ; 二是板長十分了得， 有麝自然香。 又一次在自己的好奇心駒使下…今晚我來到了這間新鮨店: 信州日本料理                                                                      ...步進餐房一看， 一張長長的壽司 counter 可容納八個食客。  其餘地方密密麻麻的佈滿餐桌。  我被侍應帶到壽司 bar 枱最靠邊的位置 (一個最不好的位置) ， 侍應還說幫我準備了 Omakase。  我心想:  我連 menu 都還沒有看， 為什麼一定要吃你們的套餐?   但我還是禮貌地問道:  ”Omakase 有什麼吃?  有幾道菜?”  ”有前菜、 剌身、 壽司、 燒魚、 炸物、 A5和牛、 湯和甜品， $680 +  ten， 好抵食!! ”  她氣也不喘， 想也不用想地回答著。  我說: 我不想吃 Omakase