何蘭正

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之前同朋友食過佢哋嘅慢烤叉燒都覺得念念不忘🤤 老實講係我喺香港食過最好食嘅叉燒之一💕 今次經過中環走過來試吓佢哋嘅新菜式同埋品嚐佢哋嘅叉燒😆-24小時慢烤伊比利亞叉燒/輕炒羽衣甘蘭/九州溏心蛋厚切白吐司｜白腐乳牛油汁|田園沙律之前食過佢哋嘅叉燒飯，今次就試吓叉燒配吐司🍞 估唔到配埋糖心蛋味道好夾。田園沙律有西瓜肉、西柚肉同沙律菜，非常清新開胃。-白酒蕃茄壽喜燒汁燉軟嫩西班牙安格斯牛肋肉｜百里香煎三黃雞胸丨蒸石磨陳村粉呢道菜式係牛肋肉配雞胸肉雜燴，底部仲有陳村粉吸晒啲肉汁。牛肋肉同雞胸肉肉質幾好，陳村粉入晒味，估唔到同肉類都幾夾。-白松露70%黑朱古力甘納許｜醬漬車厘子｜雲尼拿雲糕Ganache食落朱古力味好濃郁，仲有幾濃郁嘅白松露味，非常特別。我都係第一次食加咗白松露嘅甜品，原來配甜品都好夾～-另外佢哋仲有好多款飲品，我哋就特別鍾意佢哋嘅本地beer on tap。見佢哋新引入咗幾款啤酒🍻 有幾款好啱女仔飲，我地叫咗落花流水同石榴蜂蜜酒，甜甜地幾開胃。

餐廳環境與食物質素跟其店名一樣，都是何蘭正！🤭餐廳內有不少霓虹燈裝置，即使日間到訪也很有ғᴇᴇʟ，座位數量挺多適合和朋友聚餐！而餐牌食物的設計絕對有花心思，大玩ғᴜsɪᴏɴ菜系，配搭有趣得來味道也有驚喜🤪⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<ᴡᴇᴇᴋᴇɴᴅ ʟɪᴍɪᴛᴇᴅ ᴇɢɢ ʙᴇɴᴇᴅɪᴄᴛ> $208假日限定的ᴇɢɢ ʙᴇɴᴇᴅɪᴄᴛ，而且每日只提供五至六份，想吃的話建議提早預留！有別於傳統做法，不是配荷蘭汁及煙三文魚或煙肉，而是經過二十四小時慢烤伊比利亞叉燒配上白腐乳牛油汁，叉燒半肥瘦肉質嫩淋，水波蛋則由九州溏心蛋取替，再伴上輕炒羽衣甘蘭，底上的厚切白吐司有預先烘脆，田園沙律有雪梨菠蘿很清新，會額外用小碗呈上！⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<ᴅᴀɪʟʏ ᴘᴀsᴛᴀ> $178意粉款式會定時更換，今次試的是白酒牛油汁煮紐西蘭刀貝、香蒜本地鮮魷、櫻花蝦法國黃菌日本幼烏龍麵，配上鰹魚忌廉汁具西日風味，幼烏冬比起意粉口感更煙韌，海鮮份量超足料，刀貝及魷魚新鮮爽彈🦑⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<ᴘᴇᴀɴᴜᴛ ᴄʀᴇᴍᴇ ʙʀᴜ

何蘭正@holjeng_ 食飯 真心好味想推介 呢間食物質素真心高 仲要係中環地段價錢唔算貴😙一坐低問左侍應哥哥有咩好推介 佢就介紹左呢幾款受歡迎菜式 （唔好見d 侍應哥哥紋身以為好惡 佢地好溫柔 服務都好好嫁）😙- 🍽頭盤 松葉法式蟹肉薯蓉配花雕汁(第2張）每啖都係真蟹肉好滿足 薯蓉都整得好幼滑 加左花雕汁令個薯蓉味道無咁單一 同埋分量都唔少 頭盤已經好有誠意💛- 👨‍🍳大廚推介 24小時慢煮溫泉蛋伊比利亞叉燒飯（第3張）本身以為係普通叉燒豬油撈飯🤨點知食第一舊叉燒已經覺得同出面既唔同 肥瘦均勻 肉質地鬆軟唔硬 真心好味 同埋用左日本珍珠米 每粒飯都均勻沾滿本身既汁 唔會硬又唔會乾身 雖然用左豬油撈飯 但有溫泉蛋 可以中和返 唔會咁油膩- 👨‍🍳廚師精選*日日都唔同（第4張）川味烤紅毛豬肋骨 沙薑煎美國雞胸 配蒸石磨陳村粉豬肋骨好入味 因為佢係烤 面層會有少少特登烤焦左令口感會脆口d 而沙薑雞胸每舊都查得好均勻 唔會一達達沙薑醬料 加上自己平時唔中意食勁鞋既雞胸 但呢到既雞胸煮到好滑 而且好林好入味 下次再去會再叫呢款😌另外叫左杯Palm Sugar Coffee🍹Vanilla 棕

呢個叉燒飯我已經encore左好多次🥹亦都係佢哋最signature嘅dish，佢哋用左伊比利亞半肥瘦叉燒，油脂感超重🐖外面仲要燒到燶燶地，食落完全係入口即溶🫢另外個豬油撈飯係用咗日本珍珠米，再加埋溫泉蛋同埋紫菜一齊食，成件事真係邪惡到爆炸🫠另外仲叫咗個鴨胸豬肋骨陳村粉，個份量都幾大，有兩大嚿鴨胸同埋豬肋骨，啲肉都係好嫩，豬肋骨都有好多肉，自己真係好鍾意佢嗰黑蒜肉汁，陳村粉吸晒啲汁，仲要辣辣哋，真係好惹味🤩•24小時慢烤伊比利亞叉燒｜豬油撈飯｜日本溫泉蛋🍛🍳 $188•柚子蜜糖焗法國軟嫩鴨胸，川味杜洛克豬肋骨配蒸石磨陳村粉，黑蒜肉汁🍖 $178推介指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻/5

「 中 環 • 何 蘭 正 」第二次encore嘅Fusion菜餐廳「何蘭正」位於中環雲咸街餐廳係主打特色Fusion菜🍴🥢好有feel環境又寬闊👍🏻食物菜式超級有創意好高質 岩哂同朋友坐係到傾計 好舒服好chill嘅環境👍🏻🍚24小時慢烤伊比利亞叉燒 | 豬油撈飯 | 日本溫泉蛋 | 紅洋蔥漬 | 大豆芽 | 韓國紫菜 HK$188呢個應該係餐廳最出名嘅菜式😋叉燒嘅肥瘦度岩岩好 個飯真係好高質有埋豬油撈飯同紫菜 勁快就食哂👍🏻🍴川味杜洛克豬肋骨 | 百里香三黃雞胸 | 配蒸陳村粉 | 法式白汁牛舌肉醬好豐富嘅一道菜 有豬肋骨又有雞胸 望落都好吸引 豬肋骨肉質煮到岩岩好醬汁夠味 雞胸嫩滑又多汁🥜花生風味焦糖燉蛋配煉奶鬆脆包 HK$148呢個係好推介嘅甜品💗👍🏻份量係完全足夠兩個人食 埋相已經好吸引😋焦糖燉蛋好creamy好少可加埋花生醬添好特別 又唔會好漏好甜 而個煉奶鬆脆包好脆 記得要點埋焦糖燉蛋嚟食😋佢正食得好滋味☕️70% Chocolate n Hojicha Latte 呢杯都不能不推介🍫☕️太好飲呢個組合係完全好match朱古力加焙茶 唔會好甜加埋濃郁朱古力令口感飲落好豐富

Ho Lan Jeng 😍😍我唔係講緊粗口呀!而係呢間餐廳名之外，更加係我想形容佢呢到食物既形容詞餐廳係中環蘭桂坊上面，需要行少少斜路先到達餐廳裏面既設計好有現代x舊時香港既感覺，不論枱燈既款式，而且店裏面更有”鬼佬涼茶”既霓虹燈，好適合影相打卡📸我recommend ⭐️。24小時慢烤伊比利亞叉燒飯 ($188) ⭐️好有周星馳既黯然叉燒飯感覺😂叉燒飯既飯係豬油撈飯， 而米感覺似日本米。表面有溫泉蛋，職員建議將溫泉蛋撈勻先好食呢個叉燒飯，因為會帶出飯&蛋既香，果然食起好香之外，感覺亦好似鰻魚燒汁飯而24小時慢烤伊比利亞叉燒，接近有入口即溶既feel，脂肪比例非常之好。叉燒表面既蜜汁感覺，唔係傳統中式既叉燒，而係似外國ribs既燒汁+中式蜜汁叉燒既fushion 感覺。香煎澳洲牛臉肉漢堡包 ($158) ⭐️整體賣相睇落好少份量，但食起尼都幾飽肚漢堡包兩邊都有煎過，係脆口👍🏻澳洲牛臉肉好有牛味，而且好juicy🤤最正既係佢烤大菇，超香超級juicy，會食到滿手都係汁冇諗過牛肉同大菇都咁多汁，但漢堡包都繼續依然脆薯條好粗身，都脆口，但同漢堡包比較之下，漢堡包係攞滿分Drinks 。cockta

工作同居住地點都喺九龍嘅我，真係好少會踏足港島，今次過嚟完全係被網上口碑極佳的「何蘭正」美食所吸引懷舊復古中帶有藝術、玩味與創新的裝修風格可見極盡心思，富有香港特色，打卡位好多，「鬼佬涼茶」意味著餐廳提供酒精飲品；座位寬敞空間感十足，更設吧檯座位餐牌提供食物集合中西餐元素，創意十足==========🔹法式幼滑薯蓉 / 松葉蟹肉 / 雞油花鵰 $88用厚身圓缽子將一絲絲幼細的蟹肉鋪在薯蓉上，再灑上蔥花蟹肉鮮甜軟嫩，薯蓉軟滑粉綿薯味濃郁，再加上恰度好處的雞油花鵰，味道層次分明又豐富，非常滋味推介指數：10/10==========🔹24小時慢烤伊比利亞叉燒 / 輕炒羽衣甘蘭 / 九州溏心蛋 / 厚切白吐司 / 白腐乳牛油汁 / 田園沙律 $208假日限定田園沙律用上芝麻醬；蔬菜新鮮，加入刀削白靈菇，口感特別，誠意十足非常欣賞慢烤叉燒帶淡淡炭燒香，有點燶邊，肉質緊緻腍滑，蜜汁味道調配正好；羽衣甘藍經輕炒仍保持口感；溏心蛋蛋味香濃，切開時蛋黃醬從蛋白內流出，蛋黃呈橙色；白吐司邊經烘烤像金磚一樣，口感外脆內軟，蘸上白腐乳牛油汁，味蕾大滿足推介指數：9.5/10==========🔹蔥燒龍躉石班

在何蘭正搬新鋪前，已經吃過一次實屬高質，近日再到中環新店回訪，假日約1點半去到近乎滿座，建議預訂座位就免去等位時間🫶🏻這次回訪食物一如既往保持創新並十分有水準，之後都一定繼續回訪(✿´༥`✿).▫️法式幼滑薯蓉｜松葉蟹肉｜雞油花鵰 $88（8.5/10）奶滑薯蓉配上鮮甜的蟹肉，再以淡淡的雞酒花鵰作調味，配搭十分驚喜，實在令人一口接一口😋.▫️牛油蒜蓉煎日本北海道帶子｜爆炒本地鲜魷｜鮮拆藍花蚧肉法國黃菌小蝸牛通心粉｜鰹魚忌廉汁（8/10）鮮魷跟蚧肉十分彈牙鮮甜，平常好怕忌廉汁會十分膩，這碟卻點到即止，保留忌廉的風味卻不油膩🤍跟黃菌小蝸牛通心粉更是十分搭，很美味的一道( •̤ᴗ•̤ )♡.▫️蔥燒龍躉石班魚柳｜潮州酸菜｜蒔蘿蛋黃醬漢堡包配薯條 $168（8/10）有驚喜！想不到龍躉石班魚柳跟潮州酸菜可以是這麼合襯，再配上蒔蘿蛋黃醬實在是一道高質的fusion漢堡😋旁邊的薯條是很入味，外脆內軟ദ്ദി ˉ͈̀꒳ˉ͈́ )✧.▫️芝麻花生湯圓cocktails $125（8.5/10）平時我其實不太愛cocktails，但是很多人推薦這杯，加上我本來就好喜愛芝麻花生🥜所以就點了這道！中式的芝麻跟花生味香濃，配上西化的

何蘭正一聽就知係一個玩味甚濃嘅餐廳。餐廳位於蘭桂芳，裝修好有50年代懷舊風。餐廳其實係一間酒吧，提供唔同嘅cocktail, 本地獅子山啤酒，其他無酒精特色飲品。餐廳雖然餐廳係懷舊港式茶餐廳裝飾，但提供嘅係新穎中西fusion菜，呢度嘅食物真係令我非常驚喜。法式幼滑薯蓉｜松葉蟹肉| 雞油花雕呢個前菜好精美，好有高級法國餐嘅感覺。蟹肉好新鮮鮮甜，一d腥味都無，應該係原隻拆肉。薯蓉好滑，配埋蟹肉好好味。雞湯花鵰為呢度菜畫龍點睛，雞油嘅香同酒香令呢道菜嘅味道同鮮味再提升一個層次。蔥燒龍躉石班魚柳，潮州酸菜，蒔蘿蛋黃醬 漢堡包配薯條。蔥燒龍躉石班魚柳，個魚柳煮得好嫩，肉質鮮美結實，簡直係一個非常高級嘅魚柳包。配上潮州酸菜和蒔蘿蛋黃醬，呢個酸菜唔會太鹹，酸甜味好平衡，加上脆口嘅口感，為個漢堡帶黎多種味道。川味烤西班牙紅毛豬肋骨 及 頂級西班牙牛臀扒配炸美國薯仔，蟹籽甜酸汁川味烤西班牙紅毛豬肋骨燒得好入味，加上川味醃醬，味道帶少少香辣，豬肋骨好入味。牛臀扒煎得恰到好處，好冧好有牛味。呢個菜真係好啱d食肉獸。咸梅西瓜沙冰西瓜沙冰其實好多地方都有，但加埋咸梅粉就真係第一次，估唔到係咁好味。咸梅嘅咸，反

🐽24小時慢烤伊比利亞叉燒。輕炒羽衣甘藍。九州溏心蛋。厚切白吐司。白腐乳牛油汁。田園沙律🍝中芹蒜苖爆炒半殼去頭老虎蝦＆本地鮮魷。蟲草花ＸＯ醬台灣ＱＱ麵。鰹魚忌廉汁🥜花生風味焦糖燉蛋。煉奶鬆脆包。露絲瑪莉菠蘿。熱帶果醬🍋爆檸🥥椰青冷泡龍井🔸講創意料理嘅話，呢間餐廳已經接近無敵手！定時會更新餐牌，食材配搭可能係中西fusion，中日fusion，西日fusion等等等等😎全部食品都係打卡靚之外，味道同樣係一絕👍🏻🔸伊比利亞叉燒Egg Benedict呢款菜式係週未限定，仲要好快賣晒🤣餐廳嘅叉燒菜式一直都皇牌，因為肉味香濃而且肉質十分軟熟，但又唔會過腍❤️九州溏心蛋用咗腐乳牛油汁調味非常之夾，仲要加埋羽衣甘藍，成道菜味道，營養，層次都接近滿分🤓🔸另一道菜係用咗西日fusion常見嘅鰹魚忌廉汁去整一道比較似中式嘅ＱＱ麵，同樣係大愛之選🥰老虎蝦＆本地鮮魷份量足，炒得香同本身新鮮，彈牙；配上比較少見嘅台灣ＱＱ麵，令到菜式獨特性更強👍🏻🔸甜品都十分之驚喜。焦糖燉蛋以為無咩特別？點知食落係落咗花生醬🥜🥰煉奶鬆脆包最特別嘅位係我唔知佢個包係點整，好似人生未食過咁脆咁爽嘅包🤔🔸飲品入面，爆檸係伏特加加咗檸檬

黎到就比呢個鬼佬涼茶既字吸左晴呢度既裝修好有特色👍🏻So Chill😎首先黎既呢個係鹽味烤西班牙紅毛豬肋骨及百里香煎法國鴨胸(7成熟)佢既豬肋骨好腍個鴨胸因為唔係well done 所以好多汁超好味😋再黎既呢個就係假日限定既24小時慢烤伊比利亞叉燒加埋呢個日本九州溏心蛋配上白腐乳牛油汁呢幾樣野加埋好夾好特別好味😋個流心蛋真係perfect 😍我叫呢個飲品係龍鬚糖雪糕雞尾酒呢杯飲品有比到好大味覺感受先係一入口既雪糕甜味再有香醇既酒味最後就好Sweet既龍鬚糖味我好鍾意呢杯飲品😍(不過係餐牌無架主動問下😉)另一杯係橙香咖啡梳打佢係用Espresso加橙整成既有濃濃既咖啡味加上醒神既橙😉最後用一個完美既甜品作結😍呢個白松露70%黑朱古力甘納許加上醬漬車厘子同雲尼拿雪糕首先如果你係松露粉絲你會好開心滿滿既白松露加埋車厘子醬再加上雪糕加埋佢頭頂個塊咖啡脆脆💯成餐飯都食得我好開心好有驚喜味道又好味一定會再黎啊😍😍😍

這裡的美食讓我印象深刻。他們的叉燒溫泉蛋吐司非常美味，酥脆的吐司配上入口即化的叉燒和蛋液，讓人回味無窮。龍鬚糖雪糕雞尾酒是我第一次嚐試，甜香味道和糖絲口感讓我驚艷。魚柳包配粗薯條和美式咖啡也很美味，魚肉鮮嫩多汁，薯條脆爽，咖啡香濃。餐廳港式裝潢很特別，服務態度友好周到，真係好能正🤍。The food at this restaurant left a lasting impression on me. The crispy toast paired with melt-in-your-mouth char siu and egg in their signature char siu onsen egg toast was simply delicious. I was pleasantly surprised by the Dragon's Beard Candy ice cream cocktail, with its sweet flavors and unique texture. The fish fillet sandwich with thick-cut fries an

最近同屋企人黎古蹟打打卡，發現有間食fusion菜😳岩岩係打卡點對面❤️好當眼嘅位置👍🏻餐廳有特色，掛左靚靚鬼馬嘅霓虹燈🤗適合同朋友一齊傾下計，食下野🥳睇下餐牌先，入面有唔同嘅餐點，仲有期間限定嘅菜式同甜品🥰我地點左以下：🌸鹽味烤西班牙紅毛豬肋骨&百里香煎法國鴨胸配炸美國薯仔配法式白醬三文魚蓉餐廳用鑊仔上，食落熱辣辣，香噴噴🤤烤豬肋骨好香好腍😋食到原汁原味😍鴨胸煎香好入味，帶啖啖嘅百里香嘅味道，肉嫩🤩🌸沙茶醬老鼠耳爆炒台灣龍膽石班片及北海道帶子，初榨欖油蒜片金不換櫻花蝦炆幼身日本烏龍麵配鰹魚忌廉汁石班片魚肉香滑😍口感結實🥰北海道帶子大大粒🤩老鼠耳係小木耳，撈埋一齊食，層次好豐富，烏龍麵用鰹魚忌廉汁炆煮，所以條條都掛到汁，配料&醬汁配搭好夾又岩味🤩味道更上一層🥳🌸花生風味焦糖燉蛋，煉奶鬆脆包，露絲瑪莉菠蘿配熱帶果醬焦糖燉蛋好滑帶香香蛋味，最上層係焦糖嘅脆皮，中層係花生味嘅醬🥰再加埋滑滑燉蛋😍覺得好有特色☺️上面仲有靚靚菠蘿🤩旁邊香脆嘅煉奶法包😋🌸70% Chocolate n Hojicha LatteE杯好正🤓得e道先飲到，店家自家製嘅70%朱古力，由朱古力豆開始製作，70%朱古力，唔會太

店如其名，呢間真係好好好正🥹，少見咁高質既fushion菜～🔅是日Pasta($1️⃣7️⃣8️⃣)佢啲菜式會定期轉，就好似呢一款咁又日式又中式😆，幼既烏龍麵配石斑魚柳同埋煎帶子，醬料用鰹魚汁😋，意想不到既夾。魚柳好新鮮，皮煎過後好有咬口，充滿膠質，超超超推薦！🔅龍膽石斑魚柳包配薯條（$1️⃣6️⃣8️⃣）呢個魚柳更加厚！一共有2大塊，好真材實料🥹，醬汁酸酸甜甜，不過真係好大舊，要分開食。薯條本身沾咗啲辣粉，再加埋佢特調既醬汁，又係會食唔停口。🔅花生風味焦糖燉蛋配煉奶鬆脆包（$1️⃣4️⃣8️⃣）呢個係比兩人食嘅，焦糖燉蛋好重花生醬味，但唔會過甜，好滑。個包超脆，要點焦糖燉蛋食🤣，不過佢真係太脆，可以食到上顎損晒🤣，我就係例子。🔅雲呢拿棕樹糖冰咖啡（$6️⃣8️⃣）佢將espresso結成冰，然後拎上枱時再加熱牛奶😝，所以唔驚愈食愈淡味。佢用咗棕樹糖，甜味好自然，有少少焦糖味咁，我平時飲咖啡唔加糖都覺得好好飲！🔅芝麻花生湯圓Cocktail（$1️⃣2️⃣5️⃣）大家千祈唔好誤會，佢唔係甜品，佢真身係一杯Cocktail！充滿港式風味嘅Cocktail🥹。你就好似食緊芝麻花生糊，但係同時有酒味，幾好飲，佢仲有粒小丸子俾你食🤣，好得意。呢一間

懷舊港式風情酒吧餐廳🇭🇰✨♡⸜( •⌄• )⸝♡週末下午過來 環境非常空靈舒適一邊享受悠閒的weekend brunch一遍聽著餐廳播放的hk rap songs可以治癒鬧市中的心靈.ᐟ.ᐟ( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )❤︎✦ ⋆ • ☁️☾ ⋆ • ⋆ ✦ • ⋆ ☁️ • ⋆/ 食物 Food /♡ 24小時慢煮伊比利亞叉燒，日本溫泉蛋，韓國紫菜，紅洋蔥漬，大豆芽，香噴噴香蔥豬油撈飯💥 💥 好吃到爆炸的叉燒飯.ᐟ.ᐟ.ᐟ.ᐟ.ᐟ💥餐廳用了24小時慢煮的伊比利亞叉燒這塊叉燒以豬梅肉製作 肥瘦適中燶邊烤得微微焦脆肉質極為鬆化 油潤甘香加上流心的溏心蛋、菜心和紫菜真的弄得很好吃 超級推薦.ᐟ.ᐟ.ᐟ.ᐟ.ᐟ♡ 川味杜洛克豬肋骨 及 柚子蜜糖烤法國鴨胸配蒸石磨陳村粉，黑蒜肉汁這道菜的肉類份量蠻多 非常適合肉食控.ᐟ.ᐟ.ᐟ兩塊鴨胸都超級大塊 堆成一座小山肉質粉嫩 烤得剛剛好 豬肋骨塗上秘製蜜汁炮製 惹味無比底下的陳村粉 有幾塊黏在一起 配上麻辣汁 微微的辣度十分過癮旁邊還有些蔬菜伴碟～口感和味道都超級滋味.ᐟ.ᐟ♡ 煨蕃薯焦糖燉蛋 / 牛油厚多士 / 綜合野莓 / 薑味柚子果醬(2位用)焦糖燉蛋這道甜品的賣