云手工火鍋店

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云手工火鍋云手工火鍋話說係OpenRice一直都有好多好評, 我地呢班愛打邊爐怪今日就特意同朋友過黎試試佢🙆🏻‍♀️云手工火鍋係位於尖沙咀The One斜對面既精品酒店, 非常容易搵☺️ 餐廳環境空間好寬闊, 枱與枱之間嘅距離都好足夠😎所以朋友之間嘅聚會傾偈係一個唔錯嘅選擇👧🏻 火焰三椰雞鍋🐔 💵HK$328佢地火鍋湯底有好多選擇1️⃣ 招牌頂級花膠雞煲翅鍋2️⃣ 金湯花膠雞鍋3️⃣ 松茸雞翅冬瓜魚鍋4️⃣ 火焰三椰雞鍋5️⃣ 火焰炒白蟹鍋6️⃣ 藥膳醉雞鍋我地揀咗火焰三椰雞鍋🐔 店員首先會用牛油🧈炒香D雞同椰子肉, 之後就會用火槍表演火焰雞🔥 好壯觀🤣呢個湯底勁真材實料👍🏻係由椰青椰皇同雞湯混合出嚟嘅❤️所以一開波已經狂飲個湯底💕超清甜超好飲🤤 仲要係飲完之後一啲都唔口渴😆 我諗我自己都起碼飲咗兩三碗湯底😋🤩雞件嘅份量都好多而且好嫩滑🤤索埋清甜椰皇椰青同雞湯嘅汁, 雞非常入味💕但要記得啲雞唔好煮得太耐😊唔係事就會鞋左㗎喇🥰👧🏻 招牌牛柳粒🐂💵 HK$168超新鮮嘅牛柳粒😊 見到色澤非常紅潤, 油脂同肉都好分明 , 亦都好有牛味, 一粒一粒咁, 真係話咁快就食晒💕👧🏻 手打鹹蛋黃蝦丸（半份）💵 HK$52呢個鹹蛋黃

尖沙咀有不少火鍋店，而這間云手工火鍋店近The One幾方便夏天見到冬瓜好吸而且仲有我最愛雞件就決定叫了松茸雞翅冬瓜魚鍋，來到勁大份嚇親，雞件差不多有半隻雞咁滯，冬瓜好大個，仲有不少菇和翅，湯底好清甜又濃郁。當滾起一陣待應就會切開冬瓜之後方便食用之前覺得柳粒都會比較易好硬，但今次的牛柳粒肉質好軟熟，肉味都幾濃，怪不得叫招牌牛柳粒。西班牙黑毛豬切成薄片，所以會比較快熟口感不錯，豬肉味濃郁鮮蝦雲吞四隻肥嘟嘟幾吸引，蝦幾爽口豬肉不少，食完肉類再叫返點菜，湯底濃郁不油身，所以皇帝菜都好入味，炸芋頭好淋身夠粉不錯，份量都不少。鮮枝竹煮一煮就食勁滑今次叫左一個鍋加6款食物真心勁飽，而且冬瓜份量太多吃不完，整體質素不錯而且坐得舒服，通風仲好好離開後不會成身邊爐味

好耐無同媽媽約會下，出街食餐好，坐低慢慢打個邊爐。呢間位於尖沙咀加連威老道嘅瑞生酒店入面，都幾方便易搵。餐廳坐位都幾寬敞，坐得幾舒服，空間感幾足。.呢個九宮格都好正，基本上打邊爐要嘅調味都齊曬😍.打邊爐最緊要係湯底，而呢間餐廳有幾款手工湯底都幾吸引。.松茸雞翅冬瓜魚鍋 HKD368 一上擡同媽媽都不約而同嘩左一聲😆湯底係魚湯再加左好多唔同款嘅菇，有松茸、鮮冬菇、金菇，仲有雞件、素翅同埋勁大舊冬瓜。職員會等個冬瓜滾六至七分鐘之後返黎幫手切，切完就可以飲左啖湯先，真係好鮮甜。飲完湯再食埋湯料都已經飽左幾成，非常足料。  自家製黃金炸魚皮 HKD88 邪惡到痴線，每塊魚皮都佈滿咸蛋黃，真係忍唔住食多幾塊。  .手打咸蛋黃蝦丸 (半份） HKD52 原來呢個係流心蝦丸，咬開一口就有咸蛋黃汁流出，蝦丸彈牙。 .竹笙帶子香菇餃 (半份） HKD68 呢個餃子幾特別， 香氣十足又帶有鮮味而餃皮厚度適中。松茸雞肉餃 (半份） HKD58 坊間一般都好小有雞肉餃，感覺幾健康，粒粒都脹卜卜😂 .雜菌拼盤 HKD78  份量幾多同新鮮。 

是日同媽媽出尖沙咀shopping，去到晚飯時間，醒起有一間火鍋店bookmark咗好耐都一直未有時間去試，行完街街一於就去試下佢啦。🤤❤️❤️餐廳有十數款不同嘅湯底，除咗一般常見嘅湯底之外，餐廳主打手工湯鍋，參考完隔離幾枱既餐點之後，我地最後嗌左松茸雞翅冬瓜魚鍋 （$368）🤩❤️👍。上枱真係嘩一聲😲～除咗擺得好靚之外，無諗過係咁多材料🤤！半個冬瓜盅入面有半隻雞，素翅，鮮冬菇，雜菇，松茸嘅份量不少，而且十分大隻，唔係一般嘅普通貨色，鮮魚湯底十分鮮甜，濃濃既魚香味但一啲都唔腥。店員會喺你影完相之後幫忙將冬瓜剪成一件件，處理食材，另外亦會細心提醒食用方法，因為湯底是純手工製作，所以建議我們先喝湯，食雞件，最後才再加湯打邊爐。see🥵牛肉拼盤（中size $388）一份有齊本地手切牛，安格斯牛，牛舌，牛心椗，牛胸爽，牛柳粒。每款五片左右，擺盤十分漂亮，以乾冰點綴，仙氣十足，打卡一流！牛心椗平時比較少見，食落感覺同牛皇喉差不多，都係十分爽口彈牙。牛肉每樣都十分新鮮無筋，牛肉味香濃。2人一份中size ge 岩岩好。😎💕香茜豚肉餃 $48，半份有4粒。超級茜迷既我同媽子，見到呢個真係唔諗咁多即刻點。

無論天氣有幾熱都阻止唔到我打邊爐的決心，特別係要同久未聚會的好友撐枱腳，除咗火鍋外，我都諗唔到有更好的選擇好友預約了在尖沙咀加連威老道的云手工火鍋店，沒想到環境十分舒適，枱與枱之間的空間感十足，非常適合傾計聚會店員一來就主動介紹店內特色湯底和推薦配料，在加湯後又主動隔去湯面上的油，值得一讚👍🏾▫️松茸雞翅冬瓜魚湯▫️自家製紫菜響鈴▫️美國安格斯牛肉▫️手打墨魚滑▫️松茸雞肉餃其實湯底的份量十分充足，半隻雞加上厚實冬瓜環再有冬菇松茸，飲湯食雞都飽左一半 haha其他配料質素新鮮又可以坐得舒服十下十下慢慢食，朋友聚會一流

落雨天，涼番少少，即刻就想去打邊爐😂😂一早已經book mark咗呢間餐廳，心血來潮就去食😆！⭐️松茸雞翅冬瓜魚湯鍋呢個湯底真係不得了，用魚煲成嘅湯再加大量松茸、冬菇、魚翅、半隻雞、冬瓜等！湯底鮮甜到不得了，未落其他嘢一定要先飲個湯頭👍🏻👍🏻淨係食個湯啲餸，都飽咗5成😂😂⭐️手打黑松露墨魚丸 (半份)唔係大大粒，但黑松露好香，手打墨魚丸煙韌彈牙，值得一叫😋😋⭐️牛胸爽呢個從不食過，因為好少地方有！食落去好爽口，一啲肥膩感都無！好好食😋😋⭐️蝴蝶腩份量幾多，肉實但唔鞋口，偏瘦唔肥，食肉獸最啱👍🏻👍🏻⭐️鮮蝦雲吞 (全份)師傅即場包，好好食，大大隻蝦😍喺入面，好滿足！環境靚，座位闊落，仲有幾間vip房，7點左右已經全場滿座！店員雖然全部都好細個，但殷勤有禮，服務好好，值得一讚👍🏻👍🏻

好耐冇行過加連威老道、利時呢頭，原來好多舊樓都重建變咗單幢式時尚精品酒店，樓下幾層就做食肆😊❣️云手工火鍋店響瑞生尖沙咀酒店3樓，斜對面已經係The One，地點好方便，餐廳空間感十足，大部份係卡座位，最緊要坐得舒適，一坐低，店員已細心地遞上醬油、介紹湯底，有招牌火鍋湯底金湯花膠雞鍋、松茸雞翅冬瓜魚湯鍋、鮮椰青雞鍋、花甲蟹鍋等等，通通都好想試，款款都好吸引，選擇困難症下最後店員推介夏日消暑煲冬瓜😋😍 "Matsutake chicken winter melon fish soup pot"❤️Yummy ❤️
❣️松茸雞翅冬瓜魚鍋~湯底非常足料無花假，冬瓜、松茸、素翅、雞件、豬肉粒、雜菇加埋魚湯底煲滾，店員幫忙將冬瓜切件，煲滾後先飲靚湯，松茸味好香，非常鮮甜，雞有半隻份量，肉質嫩滑，份量十足，淨係呢個煲已經好豐富係主角，其他配料變配角😜 ❣️美國安格斯牛肉~肉質嫩滑，雪花均勻，口感唔錯，牌仔寫到要淥10秒好窩心👍
❣️黑松露蟹肉餃~自家製好香黑松露味嘅菌蓉內餡，蟹肉，皮薄吾使淥好耐已經食得😋 ❣️手打鹹蛋黃蝦丸~應該要加爆醬響前面提醒下，蝦丸咬開真係爆曬汁，朋友噴到我周身都鹹蛋黃，好彩好易抹甩，食

做左媽咪之後先知阿媽的偉大，所以生日前一晚緊係要慰勞我阿媽啦！我專登帶左佢去食云手工火鍋。之前做哂資料搜集知道呢到個人氣鍋，松茸雞翅冬瓜魚湯鍋好足料一於來會一會佢。🥘松茸雞翅冬瓜魚湯鍋 ～ 個鍋來到幾澎拜震撼，超大舊冬瓜在中間，有半隻雞在面， 素翅，松茸菇冬菇等等材料在鍋內，湯底仲要係魚湯，侍應生見湯底滾了，就在我地面前把冬瓜切件，完全滾熟d 雞後我們先飲左一碗湯， 香濃得來帶點冬瓜的清甜，仲有一陣陣嘅菇香， 認真的一鍋已經可以好飽。✡️ 招牌牛柳粒 ～ 輕輕滾幾下已好軟腍。✡️ 炸魚皮 ～ 香脆可口掛小小湯已好掂。✡️ 自家制黑松露蟹肉餃 ～ 一咬已經有濃香的黑松露味湧出來。✡️ 打手鹹蛋黃蝦丸 ～ 咬落彈牙中爆d 鹹蛋黃出來幾特別。✡️ 娃娃菜 ～ 點呢個菜係用來吸哂湯的精華超鮮甜。呢間絕對值得再訪。

打邊爐最開心就係睇住啲嘢食喺度滾上滾落,好似好開心咁,所以我真係好鍾意打爐!但打邊爐嘅地方好多時又熱又嘈又多人,如果坐得耐又覺得唔舒服...今次嚟到走輕奢風格嘅云手工云手工火鍋店,真係又靚又舒服!如果一班朋友嚟,想包房玩都得,部份房仲有卡拉OK添!呢間火鍋店唔係靠賣樣,食物都一樣咁吸引~佢嘅各款手工鍋底款款都咁正,但最後揀咗個火焰三椰雞鍋,因為貪佢夠浮誇!侍應會喺你面前用牛油炒熟啲雞件,然後再倒一個椰青一個椰皇落去~椰皇水量十足,倒極都唔完,十分真材實料!然後再加上湯同埋走,一點火,WOW!咁正嘅湯底,當然要喺開始打邊爐前試一下啦!未飲已經聞到椰子味勁香,啖湯亦好甜呢~呢個美國安格斯牛肉油花分佈好靚,唔喜歡太肥,鍾意多啲牛肉味嘅點呢個就啱晒~其實我本來想點牛心椗架,因為好少見,但另一半應該唔啱食...墨魚丸本身已經彈牙,手打嘅就更有咬口!一咬開就聞到好香嘅黑松露味,而且仲有粒粒墨魚肉,真材實料!呢個松茸雞肉餃超大一隻!咬開係滿滿嘅雞肉,同埋好香嘅松茸~餃子皮偏厚,但係好有咬口,感覺又有少少似魚皮餃嘅餃皮~因為三心兩意唔知要咩菜好,最後叫咗個雜菜拼盤~有啲蕃茄粟米,又有油麥草同白菜仔,全

云手工火鍋@cloud.handmade.hotpot 📍尖沙咀加連威老道20號瑞生酒店3樓云手工火鍋🍲2訪火鍋店上次試左火焰沙白蟹鍋👍🏻今次想試下第2款❤️💯松茸雞翅冬瓜魚湯鍋松茸雞翅冬瓜魚湯鍋$368完全無令我失望💯👍🏻真材實料🍲😁火鍋材料好多松茸、雞翅、鮮冬菇、金針菇、鮑片菇、火腿粒原片冬瓜、雞件👍🏻配上魚湯💯🫶🏻❤️個火鍋湯底同冬瓜先係精粹吸收哂食材精華😬好味新鮮黑柏葉$98好爽脆，快滾十幾秒已食得👍🏻自家製黃金炸魚皮 $88🔥呢個好推介💥必食黃金炸魚皮係即炸加上濃濃鹹蛋黃醬香炸可口🤭鮮雲吞$48 4隻蝦🦐肉大大粒爽口又彈牙👌🏻鳳城水餃$48 4隻除左蝦肉外仲有木耳絲口感好正手打牛骨牛汁丸$52牛肉丸彈牙👍🏻有牛肉味真係有肉汁流出麻辣豬耳$58餐前小食😁過下口隱唔算太辣～👌🏻呢到除左有火鍋之外仲有海鮮、刺身、和牛、牛頸脊✋🏼高質火鍋🍲會再來試下其他湯底🫶🏻

High Quality Handcraft Hot Pot Soup❤️...一年四季都係打邊爐既季節，位於尖沙咀既粵式火鍋店♨️，之前見朋友食都已經好吸引，佢既招牌火鍋湯底好足料：金湯花膠雞鍋、松茸雞翅冬瓜魚湯鍋、鮮椰青雞鍋、花甲蟹鍋等等，通通都好想試😍！用精選時令食材製作高級火鍋，仲有刺身。餐廳裝潢走現代中菜廳路線，設有5間獨立VIP房💫 私隱度高，環境舒適，想吃個火鍋不過份吧💕！原本想試ll，點知當晚冇🥲，唯有退而求其次，試左 ll 同樣沒有失望，足料又滋補養顏既湯水，見住店員即場用先爆炒雞件🐥，加酒營造火焰效果🔥，再加新鮮椰青水🥥，最後加上湯煲滾而成，清甜好飲，吃火鍋前喝碗湯水不錯喔！而配料就自選左：西班牙黑毛豬、鳳城水餃、雜菜拼盤(生菜、 白菜、菜心、冰菜、油麥菜、粟米、蕃茄)、台灣鴨血，豐富又滋味。..其他火鍋湯底同樣吸引，閒時去滾一滾吧🤗！..×××火鍋店]××ש尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓..

🍲云手工火鍋店依間火鍋店近排喺網上面都幾熱門，今日我就專程嚟到位於尖沙咀嘅店舖，試一試到底係咪真係咁特別。松茸雞翅此冬瓜魚鍋有好大個冬瓜，仲有唔少冬菇添，雞肉份量都唔少，入口有肉汁。湯底方面，味道清甜，出非常濃郁，見到入面真係落足料啊，好多唔同材料都有。招牌牛柳粒牛柳粒都有唔少，入口嫩滑，牛肉味都幾突出，仲要唔係太肥膩，幾好。手打芝芯牛丸估唔到90幾蚊有手打牛丸食喎，牛丸打到好彈牙，入邊仲有芝士添。啱啱煮熟嘅時候，一咬開芝士就即時流出黎啦，真係好好味呀。招牌韭菜餃韭菜餃入面都有唔少材料，韭菜當然唔少得啦，仲有豬肉同其他配菜添。入口有韭菜香，仲有少少肉香添。整體來講，呢個價錢可以食到咁多款唔同嘅嘢食，其實都幾抵食呀。🍲云手工火鍋店 (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓#hkfoodie#beautifulcuisines#kolhk#foodstagram#nomnom#lifestyle#finedining#香港好去處#打卡#吃貨#美食日記#香港美食#美食推薦#相機食先#hkfoodblogger#hongkongrestaurant#hkfoodshare#hkfoo

📍云手工火鍋📍💡尖沙咀黎呢間打邊爐就係比佢嘅湯底吸引咗，有好多選擇，松茸雞翅冬瓜魚湯鍋、金湯花膠雞鍋、花甲蟹鍋、火焰三椰雞鍋，淨係個湯底都諗左我一陣🐥火焰三椰雞鍋($328)夏天熱辣辣，我就揀咗個感覺上消暑啲既椰子雞湯底🐔店員一嚟會上咗半隻雞，再淋上青酒點火黎炒香隻雞，成個鍋變左火焰鍋，即刻攞手機影相📸️跟住會再加入椰皇椰青椰肉去烹調，一打開個蓋已經聞到陣陣椰香味🥥🥰未飲都覺得甜。店員都提我地滾起個陣，飲咗個湯先再打邊爐，真係清甜到飲咗幾碗，d雞又夠滑 正❤️🥰👍🏻🐥牛胸爽($138)牛胸爽食落好爽口，平時牛肉紅色，呢個竟然係白色🤣口感都幾特別🐥手打黑松露墨魚丸($52)如果中意食黑松露既真係要試下，真係用墨魚打出嚟，一咬會食得出粒粒嘅墨魚🦑，又充滿黑松露味道，幾特別同推介☺️🐥竹笙帶子香菇餃($68)估唔到呢隻餃子咁大隻，餡料好豐富，真係會食到粒粒帶子☺️鮮甜滿意🐥招牌韭菜餃($48)入邊好多韭菜同肉碎大大粒，都幾鮮甜，又比想像中大👍🏻🐥招牌酥炸惹味茄子($68)炸茄子份量好多，新鮮炸起熱辣辣，又唔會話好油，都真係幾惹味🐥炸枝竹($38)枝竹係打邊爐必叫，佢吸晒湯底真係特別正#尖沙咀#尖沙咀

食火鍋最緊要係湯底靚，呢度既湯底有勁多選擇: 金湯花膠雞鍋、松茸雞翅冬瓜魚湯鍋、火焰三椰雞鍋、花甲蟹鍋、款款都想試，最終揀左火焰三椰雞鍋。湯底裡面本身已經有牛油、鮮椰子肉、海底椰肉同約半隻雞，店員會先將湯料炒一炒，然後倒入原個椰皇汁同椰青汁，再加一整壺雞湯做湯底，連埋先前炒好左既椰肉同雞一齊滾，滾緊既同時已經聞到陣陣椰香味。湯底滾起後先飲一碗。嘩! 個湯底真係好鮮甜好好味，忍唔住飲左2碗。九宮格火鍋醬料任你喜歡混醬。火鍋配料點左美國安格斯肥牛(中) 、手打鹹蛋黃蝦丸(半份)、魚皮鮫(半份)、自家製響鈴。所有火鍋配料都好高質素，肥牛鮮味，自家製響鈴即叫即炸，出奇地脆口。最值得一讚係手打鹹蛋黃蝦丸，細細粒但內有乾坤，中間有鹹蛋黃做餡，鹹香美味，蝦丸又夠彈牙。下次一定要再黎，期待試埋其他特式湯底!

大熱天時都仲係人想打邊爐，就試左係尖沙咀既云手工火鍋店，地點位置都好方便，而且內部環境好大同舒服，仲有得包房，見到都有好幾間vip房。首先揀左湯底先，上網見到佢既湯底全部都係好比貨同足料，叫左個火焰三椰雞，黎到之後店員會幫你攪好哂，佢先會煎下啲雞同埋海底椰，雞兩個人份量都有半隻，再落酒去火焰下，好睇又好食，之後再倒椰青同埋椰皇，真正既三椰，再落埋個雞湯，湯底就攪掂哂。咁足料既湯，滾起左真係要飲番兩碗先。食物方面叫左美國安格斯牛肉，中size 兩個人都夠食，切得好薄片同好有牛味。手打芝心牛丸幾得意，好似芝士丸咁，不過係牛丸版。竹笙帶子香菇餃之前都未聽過，估唔到係咁好味，竹笙都大塊，咬開都見到一整塊。鳳城水餃就正常，大蝦雲耳豬肉咁。最後，菜方面叫左皇帝菜，一開始用埋啲雞油黎淥菜好鮮甜。