丼瀛 (已結業)

因為朋友係觀塘返工，所以直接去位於觀塘駿業街56號中海日升中心既丼瀛食飯。餐廳好大， 乾淨企理。食物方面，叫左雞皮餃子，築地壽司杯，油甘魚牛油果海膽沙律，海膽溶岩。雞皮餃子係我最欣賞既食物，有5隻， 入口香口唔油。趁熱食最好食。之後係築地壽司杯， 有7款唔同既壽司，材料都新鮮好味，有吞拿魚，海膽，三文魚，帶子等等 ，而壽司飯份量亦比一般壽司多 ，所以好飽肚。然後有油甘魚沙律， 油甘魚份量唔少，菜亦新鮮。好味。最後就係海膽溶岩，少少似我地平時食既海膽丸咁，不過再大粒少少， 入面海膽分量好多。

今日難得放半日假，又去觀塘覓食先！第二站係日本餐廳丼瀛。自從丼瀛搬舖之後，呢度已經成為我其中一個飯堂。今日黎食埋晚餐先走。一如既往，餐牌選擇好多，有前菜，沙律，小食，刺身，壽司，卷物，炒飯烏冬，丼飯，壽司杯，爐端燒，串燒，天婦羅，吸物，同飲品。油甘魚牛油果海膽沙律 $98另加一首先黎個沙律先。叫左油甘魚牛油果海膽沙律，係一大兜新鮮沙律菜，加上洋蔥絲，車厘茄，粟米粒，蘿蔔絲，蟹籽，再加上上面既油甘魚刺身粒同海膽，上面灑上少少白芝麻粒。不過唔見有牛油果。海膽三塊，都好滑溜，如果更加鮮味會更好，不過完全唔腥。油甘魚刺身粒正常，點另上既柚子醋一大兜好味d，要落幾多自己加！丼灜十二風味 $398另加一呢度嘅壽司杯好有特色，索性唔用腦就叫呢個丼灜十二風味，呃like正。由於係時令，所以睇下廚師今日俾咩我哋食先。首先，上枱係好大陣象咁用個木架裝住十二杯壽司杯同沙律杯。分別有八杯壽司杯同四杯沙律杯。壽司杯塞滿凍嘅微酸壽司飯，好似食緊超迷你魚生丼，質素係正常。沙律杯就有正常無調味既沙律菜。Wasabi同酸薑片另上。三文魚腩三文魚籽：三文魚腩肥美。蟹肉蟹膏：好有蟹味既蟹肉同蟹膏，仲有蟹鉗一隻。蟹膏送飯一流

太想食壽司，咁元x就吾會去壽司郎又成日大排長龍。。。又吾可以book位，咁就試試d 細鋪頭，可以book位咁就吾洗點等位喇因為兩個人，又吾叫得太多野，咁就叫左個拼盤 9點壽司 有油甘魚，赤身，深海池魚，三文魚，帆立貝，碎蔥吞拿魚腩，松葉蟹肉，甜蝦，原條海鰻。。。。咁多野先2百蚊多d d ,都幾抵食，魚既質素都高因為我本人都好鍾意食卷物，就叫左個招牌既金龍卷，98蚊勁足料另外仲叫左個是日限定既流心粟米餅38蚊，好香同因為即炸所以仲好熱，正食飯又點可以吾食菜呢，所以叫左我最愛既蟹籽沙律仲要有蜜桃同蘋果絲，讚估吾到黎到超級大盤。。。真係食5，6個人都夠

觀塘見完客，相約友人一起晚飯。因為唔想同人迫，所以6:00就搵食，正當諗緊食咩好嘅時候，見到呢間餐廳佈置好有香港feel，就好有衝動走了入去。樓底高，座位整齊也有足夠距離，唔侷促，非常舒適。今日店主推介其中一樣是雞皮餃子，一客有五隻，外表香脆，唔算油膩，配上醋非常好味！天龍卷賣相好有氣勢！三文魚入口即溶，每件都有幾粒魚籽，裏面是鬆化的炸蝦加上爽脆青瓜絲，配搭極清新，口感層次豐富。丼瀛特上築地壽司杯：賣相非常吸引， 有赤蝦、海膽、三文魚腩及魚籽、芥辣八爪魚、蔥吞拿魚腩、帆立貝、葉蟹二本爪。最喜歡厚切三文魚，非常肥美；海膽也非常鮮甜新鮮；帆立貝也很大件，味道濃郁；每一款都非常新鮮，壽司飯酸酸地好好味。我們離開時大約7:30，餐廳都滿座了，所以下次嚟嘅時候，一定要預早book位或者避開繁忙時段來支持這間極具本土風味的餐廳呀！

地方唔算大，裝修亦普通，不過職員服務態度同食物質素好，店長好殷勤咁介紹當日嘅特色海產，等我哋唔使自己喺個餐牌上面慢慢搵。佢介紹嘅海鮮質素一流，生蠔大到成隻手板咁大，啲肉鮮味到不得了，鮮味過好多高級日本料理餐廳，我誠意推介如果你去到觀塘一定要嚟J City度體驗一下

食過幾次熟食野食係okay，刺食飯就好一般。有次叫碟牛肉飯等成5個字，但都唔係重點，lunch忙都明。但啲人服務真係好麻麻。有個男人帶眼鏡黑衫員工，又要懶係做野快，想急坐入台，但做野又勁kick 。上個兩碟刺身前菜，急到一秒都等唔切我地讓開比佢上，對手就係我朋友面前揚黎揚去。其實對腦後面無眼，聽見你話小心後面已經即刻讓開，遲個一秒擺低係咪阻到你地千萬生意上落？事實係擺完兩碟前菜已經無野要bus之後埋單，個收銀又係亂嘅。其實你地想快入台，lunch係繁忙時間多客我明，但做野唔該有系統啲。基本安排一個人收錢，收完錢佢無野做再幫其他位先至正常安排。但呢度個收銀周圍走，又入台又跟外賣，就係唔收錢。等入台客人固然急住入，咁我等走都趕時間掛，我都要係lunch hour完之前返去掛？我急急腳走，食完即起身方便你地入台，但收銀就完全無左一回事。體驗多次，服務都係差，實在忍唔到。

丼瀛十二風味$398，菜式擺盤已經好華麗，食材色澤鮮豔好新鮮，隨意揀出幾款食物形容一下海膽，唔使講一定無得輸，幼滑無苦味，而且吞食後口腔內仍然有濃郁海膽味蟹肉絲已經除去晒蟹殼碎，可以好放心大啖食，蟹膏亦夠香鮑魚切成四片，食用時會方便優雅一d，肉質口感彈牙有口赤貝新鮮爽口，真係好想食多片牡丹蝦大隻，肉質糊口，即係有種黏住黏住既口感，越新鮮黏住口感越強烈帶子好大粒，軟綿綿既口感，配合埋粒粒蟹籽，口感層次更豐富我個人好鐘意食芥末八爪魚，去壽司店基本上係必食深海池魚和三文魚都好肥美，尤其三文魚真係好上盛油脂好重雞皮餃子$48，餃子個皮用左雞皮黎做，菜式創新，而且煎過之後，脆得黎又有煙韌口感，加上趁熱食仲香口

今日放假，下晝就去咗官塘工廈尋寶，行到攰攰地，就去咗駿業街中海日升中心的餐廳「丼瀛」食野。 餐廳佈置簡單，牆上佈滿打氣加油便條，坐位寛濶舒服。食物選擇多，有刺身、壽司、天婦羅、爐端燒、串燒等……。 🥢丼瀛特上築地壽司杯……聽個名就知道係新鮮 築地壽司杯共有7杯，賣相非常吸睛，每杯壽司飯加上不同鮮刺身，包括有新鮮彈牙赤蝦🦐、 油脂紋理分明，肥美的三文魚腩、入口綿滑細膩香葱吞拿魚+海膽、香濃蟹膏+松葉蟹、鮮甜帆立貝、鯛魚刺身、彈口芥辣八爪魚等。🥢燒帆立貝切粒的帆立貝，配上上湯燒煮，入口非常creamy ，上湯味道濃郁，帆立貝彈牙鮮甜。

築地壽司杯賣相超吸引，打卡一流，一杯杯，好方便，而且款式好多，有三文魚🍣吞拿魚、海膽、🦐蝦、同朋友分享就一流啦😋 海膽牛油果沙律🥗必點開胃前菜，海膽好新鮮，性價比唔錯，而且牛油果🥑 熟度啱啱好，兩種食物配搭，出奇美味。海膽熔岩 呢一個菜式好有驚喜，外邊炸到脆卜卜，其實係墨魚丸，一咬開，鮮甜嘅海膽由入邊爆漿出嚟，好好味呀。😋山椒唐楊雞翼雞翼嘅口感唔錯，雞肉嫩滑，一啲雪藏味都冇。整體感覺唔錯，性價比好高，地點都算方便。

街坊系列 – 丼瀛 💛等完又等🕐等完又等🕑等完又等🕒小編仲妄想9月份會一步步開關🙏🏻點知突然又殺個變種病毒黎香港😡而正苦只知谷針🤬唔係解決問題根源繼續食黃色日本菜🍣一止思鄉之痛------------------------------環境: 整體乾淨企理無油漬🥰重點係成個環境都令小編舒服😍有連儂牆🟨有吉祥物🐷有義賣等成餐飯因為咁都食得特別開心☺️------------------------------食物: 雞皮餃子 ($48/5隻)🥟邪惡得黎食得好開心😈雞皮包住肉餡🔥再用大火快炸雞皮金黃香脆😋入口無想像中油係一道非常唔錯既下酒小食🍺明太子醬燒玉子($26/1條)🍳玉子味道輕甜😗口感好實在濃郁既明太子醬🔥輕輕火灸上枱時非常香🤤想即時食左去油甘魚牛油果海膽沙律 ($98)🥗份量正常👍🏼蔬菜都好新鮮小編好鐘意食既牛油果🥑有好多海膽同油甘魚味道正常幾鮮甜😋築地壽司杯 ($188)🍣絕對係打卡名物📸必定要試有6款時令魚生同壽司組合🥰(餐廳會因食材新鮮而決定組合)👍🏼利用細既雞尾酒杯作為擺盤😍小編鐘意🐟三文魚🦐牡丹蝦🦑黃金魷魚三文魚🐟油脂分佈均衡🤤油脂感一流牡丹蝦🦐蝦身大隻😍而且爽口彈牙黃金

呢間觀塘小店真係超有良心，啲裝飾好靚，又有公仔又有剪報，而且店面幾寬敞，坐得舒服。再講食物，份量好足（食剩咗少少…）。我叫咗花刺身丼，$108有飯有茶碗蒸有沙律有麵豉湯有飲品，夠曬豐盛。佢個茶碗蒸都整得幾滑，裡面放咗少少菇同埋鳴人卷，味道都夠重，唔錯。沙律嘅菜都夠新鮮，可以安心食用，細細碟開下胃幾好。至於個刺身飯其實唔算話特別出眾，啲飯有少少黐埋一舊，做唔到粒粒分明嘅效果，而啲魚生都比到呢個價位應有嘅水準，每舊刺身都有返一定厚度，份量幾慷慨，亦食得出嘅新鮮嘅，可以安心食用。一分錢一分貨，呢個價位嚟講算唔錯，而如果喺附近返工仲正，聽朋友講佢耐唔耐就買呢度嘅魚生飯外賣，～$40-50有飯有湯，抵上抵！

丼瀛十二道風味 💲398香桃蟹籽沙律 💲78店內擺放唔少文宣，亦一直播住抗爭歌曲，士氣高漲✅ 話明十二道風味，梗係每一道都別有風味1️⃣2️⃣ 特別推薦磯煮鮑魚、特大帶子同活赤貝，鮮味出眾✅ 蟹籽沙律一上到枱有驚喜！蟹柳青瓜絲沙律疊得幾高🥒 加埋大堆蟹籽，作為錢財好醒胃👍🏻👅Taste：7/10💰CP值：6.75/10🙋🏻‍♀️Service：7/10👁‍🗨Stylishness：7/10

本人參考過食評，諗住無衰先幫襯，早知encore 丼丼屋好過。經openrice 訂位，員工confirm booking 態度友善，雖然餐廳喺商場內，但店外堆滿雜物，唔係欣賞門外佈置我地走咗。可能用餐時間較早(大概18:00)，店內最多得1-2枱食客。坐低無幾耐已經有招呼，隔咗無幾耐有對情侶坐隔離，睇咗一陣MENU後唔啱食走咗，即時聽到侍應WHISPER : 門口都有MENU，唔睇咗先入黎………呢種行為留喺心裡較合適，仲要比食客聽到，好失敗!!食物質素合格，選擇唔多，好大機會唔會再幫襯。

今日趕著出貨沒時間吃飯到六點才吃第一餐為了對自己好一些我決定去吃日本料理看到丼灜的十二件壽司蠻吸引的於是點了這款壽司和兩款小食❤️丼灜十二道風味$398一上台非常驚喜因為十二個小杯的刺生款就非常吸睛刺生的量亦不吝嗇滿滿的一大杯有些是用了壽司飯飯是帶微酸的很開胃有些是用沙拉菜作底的刺生的種類有蟹膏蟹肉、刺生大蝦、調味鮑魚、帶子、三文魚三文魚子等最驚喜的是帶子因為肉厚大粒鮮度十足加上附有三文魚子增加了咬口🧡雞皮餃子$48第一次吃這款本以為非常肥非常邪惡但一吃下去雞皮油香爬容易咬開裡面是包豬肉等餃子的餡料比起一般的餡子皮更有咬口和特色💛海膽溶岩（2件）$48很特別因為外面是黑色的有點像墨魚丸但裡面包著半溶的海膽餡半流心的狀態令人食慾大增咬下去啖啖海膽非常滿足❤️❤️❤️📍 丼瀛 (觀塘)觀塘駿業街56號中海日升中心1樓B號舖

520當然要食餐好嘅慶祝啦～疫情以來都好耐無食刺身喇！趁依個特別日子大快朵頤😜💕💕小食方面，我地點左個海膽熔岩同埋忌廉蟹肉薯餅，海膽熔岩依個名實在太特別啦，所以決定點來試一試，外層係好彈牙嘅魚丸，而中間又有海膽做夾心，食落感覺幾特別！另外忌廉蟹肉薯餅真係好好食，薯餅外層炸得金黃而且鬆脆，入面嘅忌廉蟹肉十分creamy，兩舊實在係唔夠食！想無限encall🤩🤩重頭戲嚟啦，我哋點左個季節空運五點刺身盛，上枱嘅時候見到個擺盤都忍唔住驚歎左一下，成個壽司城有帶子、厚切三文魚、厚切油甘魚、大頭蝦同埋饅頭鯛，刺身都好新鮮，入口齒頰留香👍🏻👍🏻整體來講餐廳環境良好，枱上面有消毒噴霧， 可以自己消毒餐具，十分貼心💕👍🏻