丸目背脂煮干

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❣︎ 環境裝修以日系拉麵店風格係主有個好大的達摩店長坐陣落單以QR code 有哂圖睇都幾方便等左唔算好耐就上菜鐘意食拉麵的朋友可以一試🍜🥴♡⋯⋯食評⋯⋯♡ ☻ 4.5/5 🍜海老辛醬背脂煮干-湯拉麵 $108· 海老辛醬、背脂、蛋、慢煮豚肩、炙燒豚腩、生洋蔥、木耳、紫菜、青蔥超多配料🤩🤩🤩海老辛醬辣得黎帶啲鮮蝦味 正😄豚肉係半肥瘦好香肉香🍜特製背脂煮干-沾麺·背脂、蛋、叉燒角、紫菜、筍、蔥、生洋蔥濃郁一醬油湯底🥰我鐘意麵條好掛汁隻雞蛋蛋黃好深色流心又很入味好鐘意食筍所以+$8追加筍加左筍後 啲筍量相當滿意多到食唔哂咁濟🫣🫣🫣🥤靜岡蜜瓜梳打 $20☕️三得利烏龍茶（杯）$15

丸目背脂煮干地址: 旺角通菜街74號地舖燕三条系拉麵係咩來?唔知咩來嘅我當然要去TryTry😏~海老辛醬背脂煮干湯拉麵🦐🍜$108作為餐廳其中一個signature拉麵，當然要叫來試下😌～估唔到個湯真係好濃鮮味，啖啖都有好重蝦乾既海鮮味道🤩，而且佢啲拉麵質地夠煙韌咬口，條條都好掛湯，再配上肉質軟滑嘅炙燒豬腩叉燒和豬肩叉燒，豐富美味🤪。(春季限定)丸目BLACK🌑🍜$108拉麵質地夠煙韌咬口，再加上蝦油黑椒薑蔥蒜等等作為調味嘅湯底😋，成件事變得相當惹味，而且配餸改用咗一片片肥瘦適中嘅豬腩片🤪，係食肉獸一大滿足～靜岡蜜瓜梳打🍈🍹$20淡淡的蜜瓜香味，不會太甜，好開胃😛。#nicefoodie旺角—--------------------#food #foodporn #hkfoodblog #hkgoodblogger #foodphotography #foodie #foodblogger #goodstagram #hkfood #hkfoodie #hkfoodlover #delicious #breadfast #dinner #lunch #restaurant #eat

香港好少見到呢種燕三条系拉麵，特色之處就係湯頭上面會加上一層豬背部油脂🐷等啲湯冇咁易凍，而湯底就加入咗魚乾同其他海鮮熬煮而成🐟如果原味嘅話背脂嘅份量可以增量，見過有啲圖片成碗都係白色，我就唔敢挑戰喇🙈丸目Black $108 + $10春季期間限定嘅丸目Black，呢碗嘅湯底特別加入咗黑椒同埋蝦油🦐所以成碗都係黑色，雖然Menu寫住係辛口，但係入口嘅辣味主要係胡椒嘅微辛，係幾容易接受到嘅辣😌湯底偏濃味，仲加入咗大量嘅蒜蓉同乾蒜，令湯底更加惹味🧄蝦油嘅味道相對就冇咁突出，可能個湯底本身已經好重口味嘅關係，背脂嘅存在感都唔係太重，呢款拉麵配料嘅份量都幾多😆豬腩肉片有成7-8塊，食極都仲有🐽而麵質就係比較粗身嘅曲麵，幾有咬口，索晒啲湯汁嘅味道，仲可以自由選擇硬度，另外我亦都加咗隻糖心蛋，味玉煮得啱啱好🍳蛋黃呈深橙色，非常誘人😋配菜仲有大量嘅芽菜同埋香蔥，可以中和一下湯底嘅油膩，對我嚟講呢種偏重口嘅拉麵湯就難啲飲得晒🤣靜岡蜜瓜梳打 $20呢度一坐低就會比一大壺冰水🧊呢種做法唔錯，亦都有幾款飲品嘅選擇，今次就叫咗比較特別嘅蜜瓜梳打🍈蜜瓜嘅味道比想像中自然，冰冰涼涼咁好啱配埋拉麵飲🤩

ʚ 丸目背脂煮干 ɞ❀ 丸め油麵（油拌麵）未試過係日式拉麵店食過油拌麵，好特別又足料嘅一款，入面有豚腩、背脂、紫菜，將生蛋黃、菠菜、荀、泡菜同醬撈埋一齊味道好香濃，口感豐富而且麵質系粗身少少，好有嚼勁。❀ 特製背脂煮干湯拉麵首先試下個湯，特濃嘅醬油湯底，融合全日本各地海鮮，比起坊間其他拉麵店更加有鮮味，而且唔會太鹹！燕三條系拉麵搭配濃郁湯底真係好特別，麵質有咬口，每一條麵都掛滿湯汁！拉麵仲有搭配一隻糖心蛋！超好食！❀ 靜岡蜜瓜梳打好濃蜜瓜味，唔會太甜，好清爽❀三得利烏龍茶一大杯烏龍茶凍冰冰，非常解渴解膩👍

丸目背脂煮干是著名的東京拉麵店，上年作為過江龍來到香港，終於有機會試試表面蓋著濃厚的豬背脂油湯頭！店裡是日式風格裝修，播著日文歌好似去了東京吃拉麵！店員都很友善，我們二人坐了張４人枱很闊落舒服。湯底由「背脂」及大量沙丁魚乾熬出「煮干」，味道超濃郁，喜歡重口味的朋友不要錯過~極太麵條是手工造的，粗身得來又彈牙有嚼勁。我們點了：— （春季限定)丸目BLACK $108裡面有豚腩肉、蝦油、蒜、干蒜、芽菜、黑椒、薑汁、蔥，賣相已經佈滿黑椒，超濃郁黑椒味，個人覺得有點咸，不過男朋友就讚重口味很好吃！豚腩肉肥瘦適中，配料很多所以啖啖都有層次。— 特製背脂煮干-沾麺$108沾麺可選冷熱，我點了熱款，配料有背脂、蛋（半熟）、叉燒角、紫菜、筍、蔥、生洋蔥、梛菜伴碟，沾麵味道很濃郁，非常足料，背脂煮得很軟很好吃！雖然都偏咸但沾麵可以自已控制汁的多少，所以都合我口味。— 靜岡綠茶可樂$20— 靜岡蜜瓜梳打$20推薦靜岡綠茶可樂！多了一層抹茶味令可樂不覺甜，兩款飲品配拉麵都很爽！

知道旺角開左間東京過江龍食店，主打「燕三條系」拉麵，老公係ramen lover,約佢放工快食二人世界💕🔹（春季限定）丸目BLACK掙扎左一陣要春季限定 定係招牌背脂煮干好，最後揀左「丸目BLACK」，唔知係味因為佢黑色，佢湯底冇背脂咁油，黑椒同蝦油真係好惹味加輕微刺激辣；最初都擔心咁粗麵條會唔會難掛湯，但佢個麵質真係好彈牙煙韌；薄切豬腩肉半肥瘦同樣讚👍🏻🔹海老辛醬背脂煮干-拉麵所謂煮干姐係大量魚干整成既湯底，本身已好鮮味，加上濃郁豬背脂油，而「海老辛醬」好香蝦頭味，不過都比想像中有點辣；叉燒一樣係薄得黎燒得好香，加上蔥，蒜，洋蔥配搭一流👍🏻🔹靜岡蜜瓜梳打$20比較少見拉麵店有依款野飲，所以叫黎試試，重蜜瓜味，岩好甜人士。🔹日本三得利生啤$58杯夠凍，超爽 唔好以為佢湯底咁濃郁，一定食完會覺得好咸口，我想強調佢係香濃唔係得個咸字，總之一定encore,下次試埋沾面。==============================#hkig #hkfood #hkfoodblogger #hkgirl #旺角美食 #旺角超人集 #油脂 #沾麵 #東京 #日本過江龍 #丸目 #通菜街 #拉麺

一上菜就已經聞到好重黑蒜味～ 望落都好開胃，好大份，料都好足！CP值非常高嘅餐廳🫶🏻 一個人又好，三五知己一齊去都好，包你鍾意佢呢間餐廳嘅座位安排🤟🍜丸目BLACK個湯有好重味嘅黑胡椒同黑蒜味，有些少鹹但個麵同埋肉掛上去個味就好match！平時食開幼麵，今次發現粗麵都好搭到呢個湯底～但感覺少咗d菜同肉...🍜特製背脂煮干湯拉麵好標準嘅拉麵！個湯飲落都覺得的唔會太油，仲有好多配料！！！ 下次想試埋炸雞，望隔離食得幾滋味～ 🍵 靜岡綠茶可樂

店內裝修係日式風格，好舒服同乾淨，環境唔算大，店內坐位大約有十張左右，我7點黎到已經坐爆成個場，餐廳用QR CODE落單好方便。豬背指油嘅「背脂」同大量沙甸魚熬出嘅「煮干」熬製三日出黎嘅湯底，主要係因為可以保持拉麵嘅溫度。味道較濃，如果鍾意重口味就啱哂啦特製背脂煮干拉麵🍜店舖最主打係背脂煮干拉麵，就咁睇都覺得佢用心製作，背脂偏佈成碗湯面，拉麵有彈牙而且好掛湯。拉麵材料非常豐富，有濃厚的豬背脂油、慢煮豚肩、炙燒豚腩同溏心蛋等。慢煮豚肩肥瘦適中，燒得好香，醬油溏心蛋都好入味。海老辛醬背脂煮干沾麵🍝🍲湯底質地好濃厚帶有辣味，油脂感更加重仲帶有油香味，湯入面會有肥肥嘅豬腩肉粒係度，好淋好入味，入口即溶，超級邪惡！拉麵選擇咗冷麵，麵條粗身煙靭有彈性，掛湯力高，食落更有口感。靜岡綠茶可樂🍾從來未試過綠茶味嘅可樂，見到緊係要試一試！飲得出有淡淡嘅綠茶味，但又比一般嘅可樂冇咁甜，真係好特別值得一試。靜岡蜜瓜梳打🍾好濃蜜瓜味，甜甜地好清爽解渴。#旺角超人氣 #油脂 #拉麵專門店 #沾麵 #油麵 #秘製湯底 #日本過江龍 #東京 #日本料理 #丸目

🥺又來到最令人期待嘅拉麵環節，今日要介紹嘅係旺角嘅寶藏拉麵店，包你食過返尋味！@marumeramenhk 重點推介：。丸目black $108重口味同埋鍾意食胡椒嘅朋友注意！呢一碗一定係你哋夢想中嘅拉麵！我從來未食過咁香咁濃郁嘅胡椒味，想像一下胡椒粉包裹滿豚肉嘅畫面⋯⋯簡直諗到都要流口水！再加埋濃郁嘅湯底，勁度嘅面條，真係超級好味！佢啲肉簡直多到要滿出嚟啦！！！。特製背脂煮干沾麺$108相比起拉麵其實我更加鍾意食沾麵，咁啱呢度其中一個招牌之一就係呢一個特製背脂煮干沾麺啦！大家嚟到記得一定要嗌呢度嘅招牌唔好錯過！我最鍾意係佢湯底充滿油脂嘅香氣，但係食落又唔會好油膩喎，睇嚟主廚都花咗好多心思研究呢個湯底。佢仲貼心咁提供咗凍同熱嘅麵條選擇，滿足唔同口感需求！至於飲品方便呢度除咗有啤酒，可以同朋友開心傾偈chill住飲，仲有好多好特別嘅飲品！例如影片中，我哋就嗌咗綠茶可樂！浸味都幾特別喎！下次嚟到我仲要嗌埋佢嘅蜜瓜梳打添！

【香港🇭🇰旺角】海老辛醬背脂煮干沾麵辣程度有辛辣、標準、大辛辣，最後挑選左標準，可以接受的。 麵條必硬有咬口，非常掛汁。 沾麵汁份量足料，大海老醬香味強，有油香，芽菜同椰菜吸曬啲香味：燒豚肉啖啖肉，加埋溏心蛋，生洋蔥，紫菜，蔥，大滿足！特製背脂煮干沾麵個醬超強！ 添加大量洋蔥，少少酸甜又有肉味，香得來又開胃，正！ 拉麵質地彈牙，個人認為味道豐富同傑出！10級推薦！.📌 丸目背脂煮干 (#旺角美食)#旺角 通菜街74號地舖-#hkig #hkigfood #hkfoodblogger #hkfoodie #食好西 #香港美食 #香港 #相機食先 #hkiger #852 #hkfoodlover #hkfood #hkfoodstagram #hkfoodporn #旺角超人氣 #油脂 #拉麵專門店 #沾麵 #油麵 #秘製湯底 #日本過江龍 #東京

特製背脂煮千-湯拉麺 $98背脂勁香，整個湯底勁濃郁，魚乾咸鮮味好出😍湯底睇落幾油，但食落出奇地清爽～特別要介紹佢嘅「燕三条系拉麵」，麵條比較粗身，煙煙韌韌超有口感，掛湯能力超強👍🏻個人超鍾意佢呢個麵😍入面有慢煮豚肩x1、炙燒豚腩x12片肉都好高質～ 夠晒嫩，炙燒過好香，脂肪位置入口即溶💕丸目BLACK (春季限定）$108落咗大量黑椒，勁重口味！鋪滿薑汁豚腩肉，肉質同味道都無得彈😋 加咗蝦油所以特別香😍靜岡蜜瓜梳打 $20靜岡綠茶可樂 $20丸目背脂煮干 (旺角)旺角通菜街74號地舖

原來旺角通菜街2邊真係好多特色餐廳，最近去左間幾特別嘅拉麵店，唔單止拉麵賣相吸引，味道都幾滋味。🍜海老辛醬背脂煮干湯拉麵 $108- 用上大大片慢煮豬肉，肉質好軟嫩。湯底好濃蝦味，辣得過癮！（就算點了小辣都已經幾辣）- 麵質口感都幾好🍜海老辛醬背脂煮干沾麺$118- 沾麵嘅海老醬少少甜，入面比拉麵多肉粒，好入味。- 麵條點上濃湯，掛曬汁幾滋味估唔到飲品- 三得利烏龍茶$15係好大杯，茶香味重！下次經過來食其他味

旺角通菜街前排開咗間過日本東京人氣過江龍丸目背脂煮干拉麵🍜，fb 拉麵群組好多人都有講緊，鍾意食拉麵嘅我都唔執輸去試下。 餐廳都裝修都好和式，令人感覺舒服😌。 海老辛醬背脂煮干拉麵🍜：湯底用咗日本蝦頭🦐同埋海老辛醬熬製而成，湯底辛辣中帶鮮甜，表面有一層背脂油同埋洋葱粒🧅。拉麵煙韌有嚼勁。溏心蛋黃好靚😍，火炙叉燒大塊又稔滑，肥瘦適中。 呢度除咗拉麵之外，仲有沾麵，通常如果餐廳有沾麵嘅話，我都一定會試下，呢款海老辛醬背脂煮干沾麵其實同個拉麵湯都差不多，不過就比拉麵再濃味多少少，同埋每條麵條沾滿晒湯汁，更加品嚐到湯頭嘅味道😋。 湯入面有角煮豚肉，非常稔滑。另外叫咗2款日本直送嘅飲品🍹，靜崗綠茶可樂同靜崗蜜瓜梳打🍈，味道都唔錯，食完偏油少少嘅拉麵湯，飲啖可以解膩。

旺角美食林立，今次就黎試下「丸目背脂煮干」，湯底以豬背脂油「背脂」及大量沙丁魚乾熬出「煮干」，味道濃厚，但會偏重口味～🔎 丸目BLACK（$108）呢個係春日限定💕 材料包括：豚腩肉、蝦油、蒜、干蒜、芽菜、黑椒、薑汁、蔥。麵底煙韌有咬口，湯底係黑椒湯，飲落好重黑椒味，但唔會嗆口~🔎 海老辛醬背脂煮干-沾麵（$118）材料包括：海老辛醬、背脂、蛋、叉燒角、紫菜、筍、蔥、生洋蔥。湯底雖然睇落好似好肥，但其實食落無咩油膩感❤️而且湯底好夠熱，叫左小辣，比想像中辣少少，不過好惹味。沾麵麵質彈牙，而且掛湯力十足~🔎 靜岡綠茶可樂（$20）第一次見綠茶加可樂呢個組合，飲落都幾特別❤️🔎 靜岡蜜瓜梳打（$20）蜜瓜味都幾重，整體唔會太甜。

拉麵不嬲係我地既喜愛之一，而且之前講過香港拉麵既種類需要引入更多既風格，唔係淨係得豬骨湯底😝而今次要試呢間濃厚口味既燕三條風格，我地非常期待燕市同三條市係新潟縣既城市，而新潟縣係北陸最北邊既縣。冬天凍起上黎，唔加番多d背脂，可能拉麵食食下就凍哂😱喺香港雖然就應該唔洗，但可以一試新潟縣既味道，當然要試下👍🏻👍🏻👍🏻我地叫左一碗拉麵同一碗油拌麵。先飲啖湯。煮干濃口醬油湯確實係夠咸香。佢地既煮干係用左日本產既幾種沙丁魚，而且除左沙丁魚，仲飲到其他海產混合一齊果陣複合既香味濃口醬油亦都帶到果種濃厚既醬香味同埋少少苦味，加上背脂既豬油香，係值得一試既湯底拉麵除左帶到視覺上既衝擊俾我地，都帶到衝擊俾我地既味蕾，雖然我地兩個小廢胃飲唔到個湯到最後，但都飲左唔少😝😝溏心蛋熟度岩岩好，口感perfect。加埋香蔥同木耳，平衡又豐富。除左衝擊力強既煮干醬油湯底加上大量背脂，佢地既麵都唔係普通野😋😋自製既手擀麵，粗身麵條有咬口☺️粗麵除左有口感上既特性，帶捲既麵身亦都比起一般既直麵掛得更多湯😍😍😍除此之外，粗麵亦都更易令人喺嘴嚼既時候食到麵既麥香味同甜味。至於油沾麵，生蛋黃同底既醬同香油撈埋之後，香濃到好似麻