上海弄堂菜肉餛飩 (綿發街)

营业中

休息中

今日同男朋友食飯，去左跑馬地一間上海菜店。環境舒適悠閒，吃個簡單的晚餐。先來醉雞。雞肉香嫩酒味不重，好喜歡雞肶肉質爽滑滋味。擔擔麵更是我最愛，麵條掛湯力高，湯底非常濃香。小籠包湯汁非常重，入口肉鮮味香，沾上醬油和醋味道更是出色。炒年糕是男朋友最愛。咸香糯香豐富的年糕更是香口唔油膩！當然要一試餐廳最出名的雲吞。菜肉餡料豐富清香，皮薄而湯底清甜！最喜歡雲吞皮！菜肉份量比例剛好而不會太飽濟，多吃數粒也是滿足。

某晚我同男朋友去呢間餐廳食野，當時只有零星嘅食客。我們點了雪菜肉絲炒年糕同醉雞菜飯，到了上菜時（當時即刻用手機拍低），醉雞菜飯同圖片完全唔同，份量少好多，而且係零碎嘅雞件。當問返員工原因時，態度極無禮貌，對住我們皺眉頭兼唔出聲望住經理。點知連經理都係西口西面，一句「圖片只供參考」就當解決。最令食客難受係，轉頭經理同廚房細聲講大聲笑，不斷對住我地坐嘅方向指指點點。呢間餐廳食物質素已經名過其實，咁樣嘅服務態度更令人髮指。我唔明白，點解可以有咁多好評，極度懷疑係打手所為。總括而言，以。後。唔。會。再。幫。襯！

個人食好多唔同上海菜，見網上有甘多好評，一心以為會好好食，叫左個酸辣湯，都唔錯，但紅油抄手，無紅油，皮厚，小籠包係超級厚皮，完全係難食！我唔明甘既水準何來得獎？真心厚皮仲要穿！跟住叫左兩個面，湯面，一個旦旦面，無花生香味，其實無咩味，我仲要自己加醬油同辣醬...另一個係炸排骨湯面，個面湯底完全無味，面煮過熟，發左，個豬扒炸到好甘！我真係好唔明甘既出品，會有獎！厚皮對上海菜已經係好唔合格架啦！仲要穿皮！我唔會再去食！

I've been looking forward to some simple and nice shanghainese food, but it does seem hard to find! I understand this place has 4 stores, I wonder if they've done any quality control. The Dan Dan noodle was super watery and their braised vegetable was so hard and tasteless. I didn't find anything I ordered here marginally good. I would not come back to any of its outlets this is hugely disappointing .

現在好少去跑馬地，但以前呢區都幾熟，今日喺附近做完嘢搵午餐食，以前食開嘅茶餐廳唔見咗，俾我搵到呢間好野，平實水準及價格，雲吞做得好，皮唔太薄有實在感，扎扎實實包住豐富的豬肉菜餡料，無需要花巧，我點的是紅油抄手，有紅油香口一點，不辣。呢間店的好處是可以貪心啲食多款組合，好似我今日咁又想食醉雞、又想食擔擔麵，唔係只得白飯同菜飯揀。醉雞肉滑皮爽，酒香夠，擔擔面醬汁濃，味道豐富，叫中辣都得，唔係四川嘅高辣度。見到紅燒肉菜飯好似好得，尤其嗅聞到醬汁嘅香，下次再嚟試。午餐送豆漿。

近日天氣好好，朋友相约去跑馬地附近逛逛。她說要介紹一間實而不華的上海小館食個晏，隨著她引路經過一些横街，看到一個黑白招牌“上海弄堂菜肉餛飩”，食館外表簡约。朋友說一定点餛飩因為招牌菜，所以我們order 一個素菜餛飩， 真的沒有介紹錯，餛飩内有木耳齋菜，素菜得嚟都好有豐富口感。跟住再來一個黄金排骨擔擔麵， 有小辣中辣大辣我哋揀咗小辣， 辣味剛剛好，排骨非常鬆化香脆，擔擔麵麵質彈牙， 好惹味。這兩款都是set lunch可以挑選，加一蚊有一杯熱豆漿， 另外我哋再order一客小籠包和齋素鵝， 這個午餐非常豐富

跑馬地食乜都貴 竟然搵到呢間上海野系要行個小樓梯先上到去入邊位置不多 望落去20個位小店風味 有張大油畫呢個Menu好正啊 一個餐已經好飽小食叫咗菜肉雲吞 可以話係皮薄餡多主菜叫左上海炒年糕 年糕煙un好入味夾住肉同椰菜 成碟食哂我好貪心 叫埋炸銀絲卷炸得好好 脆卜卜 入面個包就軟綿綿點左勁多奶 點完店員主動拎多碟俾我 服務很好最後仲叫左豆沙窩餅外賣成碟有八舊。我食左二舊就打包實在太飽 好多豆沙 但略為太多油 Overall 都好好味

不知道為什麼，每次在跑馬地都喜歡到上海弄堂用餐，還不只一次帶朋友或家人來了。今天又來到跑馬地，又來到了這裡。熟架步的我循例看看餐牌就點了98元的1人套餐，+ 茗茶加$3，亦因為是星期六日的關係，另收加一。1人套餐 $98:小食中選了《菜肉雲吞4只》，湯底清甜，雲吞滑溜，入口咬開肉汁多很惹味。主食點了《蔥爆牛肉配菜飯》。菜飯多菜而且有油香，米飯有光澤而且粒粒分明有咬口。蔥爆牛肉賣相已經惹味，入口更加香濃，嫌小咸的話，拌菜飯一起食實在不錯。唯牛肉可以更軟腍的話就更佳。最後加5元點了豆漿，可選冷/熱，我卻選了暖的，幸好店員好客有禮不嫌棄我麻煩。

今日又到跑馬地綿發街的將寶貝放給寵物店洗澡，又是機會到對面的「上海小巷」（即是上海弄堂）吃個午飯。蔡瀾推介，品質應該有保證。雖然有$88-98的一人抵食餐，但我今日胃口卻想吃菜肉雲吞和雪菜肉絲麵，於是散點了《菜肉雲吞4只併雪菜肉絲麵 $62》。菜肉雲吞是餐廳其中一個招牌菜，更是親自包製，菜肉餡大又多汁，皮亦彈牙滑溜，質素果然不差。雪菜份量多，微咸拌麵一流！《熱豆漿$14》入口能嚐到新鮮即磨的口感，質感滑溜，甜度剛好。《蒸銀絲卷 $18》蒸銀絲卷襯熱食最佳，因為包身會更軟腍有彈性，蘸上隨碟的煉奶更惹味。

跑馬地的平日和假日一向給我的感覺是比較清優舒服，所以久不久總會坐叮叮過來行一行，坐一坐。坐一坐就多數嚟這間上海小菜館，它位於跑馬地静靜的一條内街，所以特别感到環境适静，先叫一人套餐，有多款不同的小食和主菜選擇，有價錢($86)和($98)的揀選，我就揀咗酸辣湯配上海粗炒麵($98)和豆漿（加$5）。茗茶$3位，星期六日另收加一。酸辣湯用大大片的豆腐，冬菇，雲耳，荀絲和豬肚煑成一窩酸辣湯，食材足料入口酸中帶輕微少辣，除非對酸和辣十分抗拒，否則這碗酸辣湯一定能滿足味覺。上海粗炒麵用上白菜和椰菜用豉油皇老抽跟肉片一起炒，一上枱就聞到香香的豉油味，總覺得豉油中的老抽是用來整色整水，它的颜色能令上海粗炒麵看起來集色香味於一身，但味道又没想像中的鹹。老抽和上海粗炒麵是一對很好的配搭，如果换上用生抽來炒，顏色和視覺仲差了一點點，加入豆板醬一起吃，就更加棉上添花。這就是上海人聰明的地方，能把上海菜式和麵食的特色，全部在調味料中顯露出來，因為衹要一看見颜色的配搭和菜式的油質味道，就知道是北方菜了。豆漿是绝不能缺少的上海飲品，相信亦是大部份香港人喜歡的飲料之一，自家磨制的豆醬味濃但不算甜，很適合飯後飲一杯

襯今日好天氣，就由銅鑼灣散步到跑馬地，沿著電車路十多分鐘就行到了。2時多還未吃午飯，於是再走到雲發街的上海弄堂。原來星期六日沒有下午茶，全日供應的一人套餐又不對胃口，看看餐牌見到砂鍋雲吞雞很不錯！《砂鍋雲吞雞 $98》一大鍋有1/4隻雞、小棠菜、6隻菜肉餛飩。湯底清甜，不重味精，小棠菜鮮嫩份量多，餛飩夠大粒，餡料豐富且調味適中，菜多肉少夠健康。雞是分開另上的，此舉有別於一般做法，但好處是可以令湯底減少雞油。雞肉不算嫩滑且有點韌，但整體還是不錯。《芝麻湯圓 $30》湯底帶薑味，很配湯圓。湯圓口感薄而軟糯，芝麻流心香甜，一碗大約有6-7粒。

年初6入馬場工作前到跑馬地揾野食，被一間叫上海弄堂既店名吸引左，弄堂其實係小巷既意思，開喺呢條小街非常配合佢既名！小店由門外到內都古色古香，令我仿如置身上海小巷的餐館！由於我去既時間係下午茶時間，餐廳仍然提供午餐選擇，其實我對餐牌內各種上海菜都十分喜歡，例如醉雞同獅子頭，都係我心頭好，不個肚仔空間有限，只能選擇一樣，唯有選擇獅子頭加菜飯，餐廳主打餃子，既然一場嚟到點都要試下，於是我亦點左個紅油炒手！獅子頭首先出場，兩大舊肉丸，非常足料，食落唔覺有肥肉，啖啖肉！ 加埋d鮮甜湯汁滲晒入d肉度，每啖都有湯汁滲返出嚟！湯汁入面既菜，亦經過烹調！ 煮到好軟稔，吸左少少湯汁令菜更甜！要特別講一下係碗菜飯，飯入面既白菜仲係鮮嫩，證明唔會預先整好煲左好長時間，令白菜變左黃色，菜飯有咬口，也有白菜既清甜味，份量亦十足！最後出場既係紅油抄手，辣油夠辣但唔會搶走左餃子本身既鮮甜味道，外面辣食到入面又有鮮甜味，餃子入面既肉亦煮得恰到好處，非常嫩滑！ 要特別讚既係餃子既隔水工序做得很好，辣油唔會被餃子多餘水份溝淡左！ 非常抵讚！

To be honest, I was in Happy Valley because I wanted to check out this new rotisserie place which is quite similar to La Rotiszzxx.Anyway, since I was there, I stopped by Shanghai Lane which was well hidden but in a good way, there were less people dining there.Had two set lunches and extra tofu.The tofu was a bit too sweet for my liking but it was palatable.For the other lunch set, I actually wanted those dumplings because the dumplings are always good but the guy served the pork chops which we

上海弄堂菜肉餛飩 (English name: Shanghai Lane) has several branches in Hong Kong. But the one in Happy Valley is the one I usually go to as I live about 5 minutes away. So, one afternoon, I woke up after a very busy night shift and wanted something warm to eat. Not sure what to eat, I headed out and went to the bank where I  bumped into a couple of friends who I haven't seen in a while. We decided Shanghai Lane was just around the corner so that is where we headed to eat.For those not familiar with the

之前都說過，由於屋企人很喜歡吃上海菜的關係，常常都會去上海餐館，心目中也有幾間心水食店，上海弄堂是其中一間！裝修簡潔，富中國味道！有免費Wi-Fi 提供客戶，超貼心😻我很欣賞餐廳在菜單的第一頁介紹，其實，跟著這介紹一定錯不了，它這𥚃馳名的就是菜肉餛飩、烤麩、古法紅燒肉及燻魚😻菜肉餛飩：餛飩皮有咬口，餛飩餡的菜與肉比例啱啱好，吃得出選用新鮮的白菜及豬肉，白菜爽甜、豬肉鮮美！當您閉上眼睛，嚐一口餛飩，令您會仿如在家中媽媽親手做給您吃的餛飩一樣，即包即煮，很窩心的感覺！♥️♥️♥️