上海姥姥 (翡翠明珠廣場)

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雖然唔係上海人，但成日都會想食下上海野，今日難得office齊人，而大家咁啱又無帶飯，一於搵間上海餐廳食下。明珠廣場裝修後一直想試下上海姥姥，但次次都超級多人排，今日早左少少出黎，終於都食到啦麵Lunch set係A+B+C,小食加麵再加飲品型式，開頭覺得要78蚊再加一都有少少貴，但當啲野食黎到，即刻覺得呢個諗法係錯！前茶－陳醋貓耳朵，睇落 好似好少，但食極都有，味道唔錯，酸味夠又夠爽口，最怕食啲甜味太重嘅陳醋，呢個啱啱好！麵食－姥姥手製排骨拉面，麵唔會糊口，正常，個排骨望落其實麻麻，但食落非常脆口，食到尾都仲keep到脆，而且肉質仍然保持到juicy，唔會太油膩，夠味但又唔會太咸，有驚喜！飲品－甜豆漿，唔會太甜，亦唔會太水，但豆味欠奉，一般啦。整體黎講喺銅鑼灣用呢個價錢，食到呢個質素同呢個份量(我真係食到攬住個肚走🙈🙈)算係超值，呢間可以再食。

或者這樣說吧, 品牌建立之後, 其實也能夠作用不同的拓展. 如上海姥姥, 這次就推出了巴蜀風水煮系列.水煮牛三拚 $118 水煮部份有不少選擇, 這次我們選來水煮牛三拚. 一看見這道菜, 已經知道這一晚不簡單. 牛三拚, 陣容是美國肥牛, 金錢肚, 跟牛柏葉, 我的心水是美國肥牛, 極入味, 辣中帶麻, 餘韻久久不散. 吃水煮, 就是要有這程度. 想不到吃滬菜的地方, 也能夠供應如此水準的水煮菜式, 真心驚喜.香辣金錢肚 $68 麻木了吧, 吃一口香辣金錢肚吧, 那個辣度, 相比之下, 是BB班, 但就是香辣的感覺, 跟麻辣是不一樣的.四川擔擔麵 $50 澱粉質的選項, 是四川擔擔麵. 也是帶辣勁的菜式, 吃的時候, 就是要讓麵條吸盡湯帶的味道, 一面吃, 一面流汗, 這才叫過隱.嫩雞煨麵 $56 辣的, 小朋友當然不會吃. 慢著, 您會給小朋友吃辣? 哎呀, 不好意思. 說真的, 小晴晴還是吃嫩雞煨麵吧, 健康的選項, 有麵, 有雞, 有菜, 不過麵條好像比較重鹼水味.蒸銀絲卷 $24 蒸銀絲卷, 剩吃, 已經令人滿意, 但當然, 最後要加煉奶, 銀絲卷 + 煉奶 = 小晴晴搶吃的目

水煮、麻辣熱一直方興未艾，店舖開得如雨後春筍，似乎大家接受吃辣的程度係有升無跌。 「上海姥姥」我第一次來，順道吃它麻辣水準如何。 餐廳廚房的大窗可讓食客看到各位師傅不停在做小籠包及手拉麵： 先來個冷盤「怪味爽嫩豬肚皮」$56 豬肚切幼條，好處是容易入味： 口感爽身，程度屬小麻小辣，鹹香之物，做成小冷盤，幾配現在又打風又落雨的納悶胃口。 「姥姥手製排骨拉麵」$57 排骨另上，帶骨豬扒簡單地用豉油、糖調味再炸，肉質軟熟；而且另上就不怕麵條及湯弄濕豬扒，有保持外脆。 麵條是師傅新鮮自己拉，就在那開放式廚房的玻璃窗看到，該就是「手製」的意思。幼細爽口，不落俗套，說真有喜出望外： 叫定一杯「冰凍酸梅湯」$16，準備等陣解解熱。 「水煮三鮮 (中辣)」$118 一大碗泛紅，滿佈紅油、炸過的子彈椒，看樣子就辣得很，實情也是，花椒夠麻，爽！(若不吃得辣的朋友，建議落單時改小辣)。三鮮有水煮魚、鮮蝦及海蜇： 魚是三者中最好吃，始終水煮與魚都是絕配。芽菜、薯粉等就墊在鍋底，用來索麻辣汁，神髓所在，也是整道菜的精華。一大鍋夠兩至三人吃，可說是親民價。 「小籠包」$40

吃辣, 是我的終生學習, 是不容易上的一課. 是晚來到上海姥姥, 就上演了勇者無懼的故事.我們來到的是翡翠明珠廣場的分店, 環境不俗. 當然, 吃滬菜, 小朋友就一定無問題, 閉起雙眼也能夠輕宜點選適合小朋友吃的東東. 我就主攻巴蜀風水煮系列, 相當刺激.杞子菊花蜜 $23: 8分, 要刺激, 就要有解辣的準備. 看來看去, 還是杞子菊花蜜最解辣, 想不到是微甜的版本, 定還是我已經麻木到喝不出甜味?嫩雞煨麵 $56: 8分, 小晴晴的主食是嫩雞煨麵, 麵條質感對辦, 除了雞肉之外, 還有不少菜蔬, 當然適合小朋友吃. 想起昔日頌揚們最愛吃嫩雞煨麵, 不知道今天大家還在吃嗎?蒸銀絲卷 $24: 8分, 單是嫩雞煨麵, 怎夠小晴晴享用, 那再來客蒸銀絲卷. 熱辣辣, 質感軟淑, 點上煉奶同吃, 就是甜美.招牌小籠包 $40: 8.5分, 來客點心吧. 招牌小籠包, 一客四隻, 每客$40, 是合理的價位. 皮夠薄, 夾起不會穿底, 湯汁足夠, 肉餡味鮮, 果然是招牌的水準.四川擔擔麵 $50: 8.5分, 小晴晴吃嫩雞煨麵, 我跟文迪就吃四川擔擔麵. 麵條質感彈牙, 湯頭帶點辣勁, 相當

有咩開心得過另一半enjoy food with you ?曾經我都擔心強哥會唔會只鐘意食西餐 我就大鑊啦！點知呢個洋鬼子仲識食過我 😎上海菜都識 仲話好鐘意食醉雞 叫我返加拿大要學點整 識野呀下 😏其實今次晚主腳係 「水煮三鮮」，水煮蝦球、魚片和海蜇絲組成的三鮮組合，岩晒一向無辣不歡既我地，以麻、辣、鮮、香為特色，超yummy !!除左三鮮，仲有豬或牛選擇啊 😋另外，不得不讚佢地對於其他上海菜既水準，奶油津白係我額外最後都要加單再點既，上海排骨湯麵最岩有小朋友既family，爸爸媽媽加多個擔擔麵，prefect 池啦 😋最最最最後唔好唔記得食埋招牌甜品 👉🏻 酒釀小丸子，sorry，太快食晒，相都唔記得影 🤪上海姥姥 Shanghai Lao Lao

I was surprised to see some Sichuan dishes at SLL so decided to try it because I like Sichuan dishes.They had four different items in hot chili oil: Seafood, Beef, Pork and Vegetarian and two appetizers which were tripe or pigs stomach.Clearly the seafood in hot chili oil was my pick because it had prawns and jellyfish which is not often served in Sichuan restaurants.The tripe was a bit repetitive though because there was an appetizer version with it and it was in the chili oil version.Anyway, g

又完成一個小task💪🏻獎勵自己👀出街食下野😋第一次食上海姥姥⋯呢間偏排座位就一般,明明有吉位但執枱比較慢🤔.排骨⋯其實即係豬扒啦,都幾乾身😟冇肉汁,肉質鞋鞋地唔滑,好一般。幸麵質還算彈同爽口👍🏻 粒粒分明嘅炒飯呀😍。飯同蝦都好爽口👍🏻。重點👉🏻黃金即係咸蛋黃啦,加埋落去炒令平平無期嘅炒飯變得豐富‼️食上海野一定要食酒釀丸子🍡, 但呢個略嫌唔夠酒香,可以再勁d...'醉'd啊♨️😆丸子都好似少左d~但丸子質地係唔錯的😊

呢間上海姥姥已經開左一陣，新開個時有好多人排隊食，而家就少左人，等左陣就有位。午餐都係偏貴，間唔中成好d都可以嘅，午餐包前茶，麵同埋飲品，前菜選擇好多。我叫左拍青瓜，好爽口，酸度偏低，岩哂唔鍾意酸野嘅人，碟唔大但食極都有。主菜就叫左擔擔麵，花生味好香，麵唔粉，黎個時d麵黏埋一舊，用筷子可以整散，可以逐條分開，不過個湯辣左少少，份量都ok。埋單$78另加一，好好味不過好貴呀，但坐得舒服，服務都幾好，侍應會推介有咩好食又會同小朋友玩下，銅鑼灣區好食嘅上海野無邊幾間，呢間叫係唔錯，夜晚黎食會抵d。

我們本來打算到另一家專門食餃子的店舖吃素餃。但因為時間太緊迫，我們便到JP戲院樓下的上海姥姥吃上海菜後，便看電影。因為太多東西想吃，所以每一款前菜也點「輕盈」香辣貢菜（輕盈）$30美味😋糖心燻蛋（輕盈）$18 很香的煙燻味😋五香燻魚（輕盈）$44略嫌炸得不夠乾身而男友覺得很腥，整碟也是我吃的。風味素菜餃$34姥姥生煎包$40招牌小籠包$40 美味😋加一服務費後，$226.6。價錢也合理，味道也不錯，但可能人手不足，服務質素仍需努力。

柴娃娃去食上海菜，人數不多又想食多種類點算好呢？銅鑼灣明珠廣場新開的上海姥姥做得到，份量細細，可點全份或輕盈份量，適合心多多的一眾。小籠包指定要食動作，皮雖然不是好薄尚算ok㗎！熱辣辣肉味香濃流汁。冷盤香辣貢菜要了普通份量，橫睇掂睇都係細份，如果要輕盈份量，只兩啖就吃完了。味道不會太辣，有麻油香，嚼落爽脆。燻蹄拌粉皮真的好輕盈，用隻類似豉油碟盛載難登大雅之堂。燻蹄膠質不太重，粉皮又少了點，不算合格。香煎素鵝皮炸得不脆還好韌，完全接受不了。酸辣湯中規中矩，再酸啲再辣啲會比較好美。食物水準一般，順道要提食具有汚穢，要求換了三次，衞生欠奉。

We didn’t eat here due to a very rude manager.Manager rolled his eyes at my husband when we were asking if they are still seating people for lunch.The manager’s reply was very arrogant and rude, even if my husband told him I am waiting in line, just wanted to see if they are still seating.Clearly they don’t want business. 3+ empty tables, and saw no need to seat customers.

事先聲明，這是欣尼撰寫的首篇負評，如姥姥支持者看畢本食評後感到不悅，懇請賜教。數年前在尖沙咀分店初嚐上海姥姥，只因難忘九龍灣上海婆婆的味道，入座後看到餐牌上菜式與價位的不同，再比較食物賣相、味道、服務質素和環境，便意識到這純屬一場誤會，雖然兩者都是以上海年長女士為名，但絕非走同類路線，那是欣尼與上海姥姥的第一場誤會。而此食評的出現，是沿於欣尼在多年後的今天抱有期望再試而創下的第二場誤會。晚上行經銅鑼灣明珠廣場，除了換了一家新戲院，電梯上一層的食肆也全部大翻身，改由大家樂集團進駐，當然姥姥亦不例外的佔一席位。看見這裡面目全非，店員又親切地介紹菜單，如此熱情的接待，與上次在尖沙咀分店等候安排入座所受到的冷待截然不同，驅使欣尼對此店的第一印象加了不少分。入座後，環境亦明顯較寬敞，周圍滿佈「梳化位」，即使是設置在店中間的方桌或圓桌，椅子上都附有軟墊，不怕坐到屁股痛。鄰桌之間也會留有大約兩個身位的距離，不用與鄰座背貼背的，客人與店員都能走動方便，也不怕說話會尷尬或同時說話會太嘈雜。店內裝潢不是中菜館風格，但湖水綠色的主題感覺像小清新的CAFE，提醒客人這是新派的上海菜食肆，環境頗舒適。菜單上特別

今年大閘蟹供港困難重重，望穿秋水，等到啲蟹好唔容易嚟到香港，價錢都令你個心涼咗半截，食蟹Mood即刻急降，因為供港時間遲咗，所以好多酒店都冇咗放題，小妹今年冇得大快朵頤，惟有少有少食。「上海姥姥」突然推出蟹粉系列，小妹即刻心心眼。自從喺上海試過當地嘅蟹粉豆腐之後，就一直好掛住，而呢度嘅「蟹粉豆腐」（$128）同上海比，反而比上海嘅濃味，蟹粉足但芡汁較濃，如果可以清返少少，會冇咁漏。至於「蟹粉拌麵」（$98）就非常Yummy，蟹粉多到呢，每注麵都掛上香濃大閘蟹膏，真係齒頰留香。食咁多濃味嘢，一定要嗌啲清淡嘅平衡吓，「菜肉雲吞」同「上海小籠包」皮薄餡靚，值得一試。

Shanghai Lao Lao is a modern Shanghainese restaurant, that puts a novel twist to many of its traditional dishes. Today I visited the restaurant with my parents to enjoy their 春節限定 「六福臨門」Six Blessing as an early celebration for Chinese New Year.  Every dish serves as a blessing for the upcoming year.Deep Fried Mandarin Fish 松子桂魚 （HK$168) - 年年有餘This fine dish is a mandarin fish, poured over with sweet and sour sauce and pine nuts.  In Chinese, “Fish (魚) " sounds like “surplus (餘）”, so eating fish

踏入二月份，鑼鼓聲咚咚，又是新年歡聚時……近年新派上海菜館其門如市，今晚睇到門口條隊唔係好長，仲新推出咗贺年菜添……梗係要搶先試！雖然唔係上海人，但上海菜一向係我家粤菜以外嘅必然選擇……頭盤係蟹肉豆苗小籠包 ，綠色嘅小籠包好得意，咬開陣陣蟹肉香，汁肉比例剛刚好。之後上嘅係大極蝦球、一邊係我最鐘意嘅黃金蛋黄味，另一邊係酸辣味，陰陽調和，盡顯太極本色。外婆红燒肉肥瘦適中，糖醋汁係當中精粹，加上栗子、腐皮伴碟，淨係賣相巳經令人垂涎。鴻運當頭係紅燒黄金獅子頭，嫩滑豬肉包裹蛋黄，伴以娃娃菜上碟，好有上海家常菜感覺。年年有「魚 」係松子桂魚，色彩繽纷嘅桂魚成尺長，呢味菜最考大廚刀功，魚身切成粒粒去炸，皮脆肉嫩，淋上酸汁，好開胃，仲要起埋骨，老少平安都食得。粒粒皆是寶係古法八寶飯，仲要係甜點，估佢唔到，八寶嘅八款饀料包括紅豆沙、桂花糖、白糯米、紫糯米、腰果碎、紅棗、紅車厘子及杏脯，口感豐富，我最锺意桂花糖漿，清香撲鼻又甜蜜蜜，好圓滿。飲品方面，配埋桂圓紅棗薑茶，冷熱都好飲，驅寒暖身，捧住個肚走！