三德素食館 (佐敦薈)

营业中

休息中

一年做足 364 天食肉獸，今日很想放下屠刀，清淡一些吃餐素食。從開飯網頁搜索佐敦區的素菜餐廳，不費多少精力，已經找到排名最高的三德素菜館。菜館面積比一般齋菜館大，裝修有點殘舊，但個個老伙記都態度認真，招呼週到，不似一般的老舖子。個人一向很喜歡吃腐皮，這款法海蒲團正合心意。一件件份量十足的腐皮包裹著紅蘿蔔絲、馬蹄和木耳，味道不錯，不過再多點木耳便更好。茨汁刻意不會太濃，加上面層少許髮菜，吃起來不會太溜。看到餐牌內還有很多有特色的齋菜，下次必定再多試其他菜式。

最近我愛上吃素,今日約貓爸爸去吃素做晚餐.是晚有特價二人餐包兩客湯羹+兩客指定小菜,而我哋散叫三款小菜1) 乾隆梅香崧子生菜包($78)2) 五柳仙斑($65)3) 沙爹素雞串($45)乾隆梅香崧子生菜包--炒粒粒包括素火腿,甘筍粒,榨菜粒,冬菇粒,西芹粒,仲有香口嘅松子仁,用生菜包住粒粒食,就算冇加甜麵醬都好吃,我覺得粒粒炒得好惹味,整體味道比葷食炒肉鬆更出色,而且伴食嘅西生菜新鮮爽脆,讚!五柳仙斑--外面香脆內裏軟滑,芋蓉加上五香粉已經無敵,沾上五柳甜酸汁更加醒胃.沙爹素雞串--素雞粒油炸後再串起,雖然細細粒,但素雞裏面有海苔好香口,好味! 略嫌素沙爹汁味道略淡.其實菜譜裏面仲有好多精美素菜我好想試,但我哋眼濶肚窄唔想浪費食物,下次再試!

親友茹素從外地回港聚會，上年晚飯時候到達時因場內的位已訂滿到了佐敦另一家素食店，今年親人再度回港希望試試有特色的餐館，下午茶時段到達，職員友善。招牌串燒雞是不錯的選擇，是先用油炸再淋上有點菠蘿的醬汁…點心製作認真，款式也多…下午茶的優惠，欖菜抄飯份量足，小籠包略為失色，麵皮厚乾賣相不吸引…！ 排骨用蒟蒻類製, 口感彈牙~整體菜色不錯

是日跟一個很有神心的朋友去食齋菜. 到達差不晚上 8:00.進到看了餐牌有 2人套餐. 真是太好. 令我到依種選擇困難症的人可以方便點菜點了以下.先來碗齋翅. 都是一般湯味道.XO醬炒的很野品. 菜不會炒得太老太硬豆醬炒的比較咸. 姑類也很好味不會太油. 覺得很好味, 沒有太多味精. 點了白飯. 其實還想試其它可是我朋友說飽了. 我只好等下次再試其它食品

外母大人牛一。由於她最喜歡吃素的關係，所以很自然會揀一間素菜館來作為慶生食飯的地方....在云云素菜店之中，她選了位處於佐敦的"三德"。小弟一向對食齋沒多大研究也不太感興趣，相比起來外母在這方面可算是個專家來的，自己當然十分尊重亦能配合她的選擇....之前在下午大家已吃得蠻飽的，所以只是隨便點幾道就可以了。菜式當然也就由大家一齊發辦便okay，自己只是身為一個陪客坐在一旁邊照料小友邊等吃....先來一份小食類的香煎菜玉素翅餃。外皮煎得甚油膩不過邊位帶少許脆的；餡料啄得細碎醃得頗入味所以是甚受小友歡迎....一睇到"五柳"這兩個字心中便聯想到一個酸酸咪咪極開胃而又紅噹噹的醬汁，怎知一上菜時竟發現只是一小條普普通通，一點汁也不見亦嚐不到的芋頭魚，實在是有點那個....潮式煎素蠔餅是最對路的 ---- 入口乾身不油而且嗒落又真的有點蠔仔帶來的鮮，醮點甜酸醬來食是十分惹味....翡翠海棠豆腐絕對是送飯佳選。不過那杰撻撻的獻汁再加上欠豆香的豆腐，吃起來自然是有些不爽....吃完後毫無感覺的一頓飯，可能是自己真的未能食素的關係吧....不過這並不表示她的東西很差，算是中規中矩啦....

難得相約了數位長輩吃一個稍遲的早茶。選了三德是因為地點方便大家，又有點心吃。我們吃了不少東西，都很美味。其中有兩款是要特別推介的。一款是蘿蔔絲酥。酥皮香脆鬆軟。餡料蘿蔔絲清甜多汁。而且滿多哩！另一款便是咖喱薯仔角。這不是點心，而是小菜。咖喱不太辣，內容豐富。餡料的蔬菜帶有水份，而且有咖喱汁，所以咖喱不會很乾。香脆可口，想一再品嚐！

帶大陸友人途徑佐敦，上三德食lunch，點佐幾樣菜，特別吩咐我朋友唔食蛋。結果有樣豆腐食佐一啖見到好明顯有蛋花響個菜度，即時哎人過來解釋點菜時吩咐過不要蛋，同埋菜單亦都沒有列明有蛋，為何有蛋響菜裏面？啲人過來睇都唔睇清楚就話絕對唔蛋！想退，想換都不得，仲好似大嗮咁話系我的睇錯左。好angry，我朋友仲即時反胃去洗手間嘔吐。。。即刻埋單走人！啲人一點服務水準都沒有，根本不是真心做素食的地方，還哪裡來的‘德’？奉勸各位食素人士謹慎！

前一陣子，說過要食素食點心，點都要走回去那些傳統的素食館子。是日我們一家三口，想食一點點心，便想到來佐敦的三德素食館。三德，是一間比較大型的素食館，正宗茶樓的格局。一盅兩件，在三德素食館，是有的。我們這一次到來，是為了飲茶食點心而來。我們最愛的其中一款點心就是腸粉，這一個叫做菜片素冬坡玉腸粉，故明思意，這腸粉的餡料就是菜同素冬坡肉粒，味道上因為冬坡肉的關係而有少少咸香醬香，好吃過酒樓的羅漢齋腸。葡汁蟹肉鮮竹卷，就是普通的素食鮮竹卷，用上葡汁而不是蠔汁去扣。可是葡汁顯得淡口，味道只是夠特別，其他，未如理想。鮑粒露荀素蝦餃，用了素食及素鮑魚的蝦切粒，加上爽甜的露荀，很是香口的一個蝦餃，而且因為有素蝦同素鮑魚在內，令其口感煙韌，不錯。香茜素蝦蒸粉果，有莞茜在內，所以有一種比較特別的香口味道，用了素蝦，也有爽口的蔬菜，同葷食的粉果一樣，一樣是一個香口的小點。上海小籠包，做得似模似樣的，餡有是素肉漿，是一種以菇為主體的素肉漿，的確有小籠包的感覺，加點醋，口感正宗。杞子蟲草花灌湯餃，以杞子蟲草花做湯，湯底非常之清及滋潤，湯餃的皮做得香滑及煙韌，餃內為香菇及素肉粒味道既清又甜，內裡又有素魚翅。來三德

訂了位, 不用等晚市7時多也不人多但坐坐下, 都坐到客滿很久沒有吃素, 我不是食肉獸, 但身邊朋友全多是所以很素的日子真的少由於新年後不停食食食想停一停, 搵餐食下素, 揀了六蓉及三德, 最後投票試新野 "三德" (大家都未食過)全部都很好味, 即叫即整, 新鮮熱辣芋頭魚炸得香脆, 夠芋頭蓉其實素菜全部都很有味, 不會淡茂茂的唯獨是有個離菜煲, 真的什麼調味都沒有, o岩哂健康人士 (但我不健康)像一粒鹽也沒有的, 所以飲過雜菜煲煮出來的湯後, 也不會口渴

偶爾吃素感覺很健康，為節日過後的上品。頭款是素羊腩煲，倒是被鄰座的香氣吸引而點的，羊玉很有質感，味道也很像真。接下來有豆角炒玉碎，炒得很爽口。而炸魷魚也很脆口，味道很有趣，有點像蘿蔔糕。至於炸糯米雞我還是第一次吃，入口卜卜脆，內裏卻裹住黏口的蒸糯米雞，感覺有趣。而最後的咖喱雞串令人充滿驚喜，口感像真度非常高，我們彷彿忘了在茹素。

冬天的關係，看到很多食客點了火鍋或煲仔的菜式。朋友嗅到附近傳來很香的味道，原來是素羊腩煲，於是一致要點這道菜。素羊腩煲一直以石油氣爐熱著。所以，吃的時候是滾燙的，很温暖又美味！素羊腩像是用脫了水份的冬菇，將之撕成條狀，再揉成羊腩的模樣。朋友說這道菜飄出羊腩煲的味道，吃進去卻半點不像羊腩。當然，素食做不到那羊羶味。只可能是因為那南乳湯的關係。感覺這用料和做法便必定是羊腩煲。除了素羊腩外，還有枝竹、冬菇、馬蹄、筍、芹菜和薑。生菜是另外上的，讓我們吃時才放進鍋中煮熱。沾上了南乳湯的生菜，很美味哩！這是海苔薄餅。我和吃素的一位朋友都喜歡這道小食，但其餘的卻嫌棄它滲出太多油。雖然海苔味道並不突出，但薄餅很薄，沒有用太多麵粉做成。外圍煎得脆脆的，中間卻是軟軟的。這XO醬炒蘿蔔糕也值得推薦。外表看來有點像炸豆腐。原來和豆腐一樣的質感是軟滑的。（不過，這始終是蘿蔔糕，如吃得到蘿蔔絲會更好。現在是全搗爛了。）外皮煎得微脆，味道卻不太辣。小小的吃進口，是讓人停不了口的「零食」。忘記了是甚麼炒素魚片。我對素魚片沒有特別感覺。只喜歡吃那些椰菜。又爽脆又清甜。這是蜜桃炒素斑塊。不能分辨是否罐頭蜜桃，只知道很甜，

我個強國親戚係素食者…好在酒店左近有好多齋菜館，帶佢哋去行街跟住一行10人去咗(三德素食館) 啉住叫小菜…但見到好多人叫羊腩煲食再加火戈料，咪胆粗粗試吓( 素羊腩煲 ) $98元 有1煲素羊腩加唐生菜1碟聞香味好真羊腩味，睇樣唔差食落有食牛根丸感覺！素雪魚片睇見1件1件有白善片感觉，味道可以清淡到冇味只得個樣。冇肉的雲吞粒粒有兵乓玻咁大

朋友結婚比$500元人情食黎食去咪酒店/酒樓…但素食館? 又第一次唔知會係点?對新人進場後出奇地有乳豬食…素菜餐館唔係只食齐咩?拾幾隻脆皮乳豬排隊操入場'奇景 …掛住食忘記影相只得幾張!大家睇下，炸脆蜜拼曼魚卷味道甜咗d…可能同蜜瓜原粒有關。花菇好大隻咬落去好濃冬菇味但下面d菜咸咗少少素粒雀巢有拾二隻原隻素鮑魚好真要用刀同叉切黎食估唔到素菜宴都有乳豬同鮑魚食又幾真果樣…仲以為返屋企要煮公仔麵睇嚟對素菜要改觀。

今日係公眾假期，去了行尖沙咀，由中午行到入夜，行到佐敦地鐵站，便想起三德，於是來到JD Mall，吃素不是我所愛，但這裡的點心價錢不貴，兼且質素不低，在地鋪的外賣部，見到有無餡的蒝荽餅，於是買咗一件試下，侍應話一年一度先有得賣。蒝荽餅： 外表像平日吃到的水晶餅，只是外皮變了淺綠色，質感軟軟地，咬落口有少少甘味。三德在商場的四樓設有素食館，可供人客堂食，今日齋期，很多人客，還是留待下次再試。

星期三晚餐和媽媽去三德素食館，由於不是太肚餓，所以叫一個2人套餐，不叫飯。2人套餐有一個湯，再加2個餸，所以我們叫了每人一個素海皇翅、上湯鮮竹雲吞和本來是沙嗲獅子頭，因為我不要辣，所以改上湯。素海皇翅多料，十分鮮甜，味道和口感十分不錯！而上湯素菜雲吞，皮薄多料又多菜，很健康呢！獅子頭質感很似，又有很多菜，對於想食菜的人真是十分好呢！整體十分不錯，也不會感到很膩，十分清新。