一緒一番酒場

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同朋友實在太耐冇見，今次就搵咗間高級啲嘅餐廳食飯傾偈🤫一去到餐廳嘅電梯後已經感覺不凡，係有高級嘅味道🤣上到去果然有靚view🤍Omakase sushi set ($880)🔖特色前菜先付三點海膽豆腐配三文魚子黑松露醬📝味道方面，佢係比較重麻醬味✨配埋有海膽味嘅豆腐同埋三文魚子又幾夾😍🔖鯛魚薄切鮫鰈魚刺身配新鮮嘅紫菜📝味道方面，食到有牛奶味，魚嘅肉質都係偏腍嘅～🔖壽司10貫金目鯛帆立貝新鮮油甘魚配柚子新鮮活赤貝文革魷魚赤海蝦（烏魚子粉）日本版嘅麻油魚背（油香）中拖羅馬糞海膽新鮮銀鱈魚配黑松露📝其中我覺得最有特別嘅係赤海蝦🦐夾埋烏魚子粉又幾有特別，軟腍腍嘅感覺再配埋有少少硬硬地嘅口感🤣當然唔少得依家就係季節嘅馬糞海膽，真係超甜🙌🏻呢度手握壽司飯嘅份量掌握得好好✨但啲魚生真係好似一頂帽咁包住啲壽司😆🔖燒物雞翼蒜香豚肉冬菇📝我覺得全餐飯最有驚喜嘅竟然係串燒雞翼🤣啲雞翼燒得啱啱好✨超級Juice!!啲皮仲要係脆卜卜😆🔖 一緒特色湯豆腐麵豉湯🔖甜品Gelato焦糖海鹽雪糕

今日天公不造美，微微細雨下到商廈頂層，品嚐日式酒場嘅午餐，是另一番風味。270度樓景，可以飽覽周邊商廈景致。餐廳內以開放式廚房為中心，食客可以圍繞廚師製作食物的每個步驟。🩷北海道丼 $280視乎當日新鮮食材而定，用上北海道三種新鮮食材：白海膽、蝶魚、帶子。配上日本珍珠米，每口飯都混入飯素，鮮甜並不感到乏味。🩷牛肉生姜燒 $208牛肉用上鮮甜日式燒汁即炒，淋上盛滿珍珠米嘅丼飯，每口都惹味有口感。以上每位午餐都包括茶碗蒸，麵豉湯，醋沙律。服務友善，完全比空間給客人品嚐美食傾計，仲可以欣賞窗外景色，絕對係偷閒好地方。

香港居酒屋都有好多間，喺居酒屋🏮度食Omakase 係一個唔錯嘅選擇👍🏻！最近搵到一間位於中環士丹利街環境雅致又有好味嘅居酒屋！佢地主打CP人值高嘅Omakase！每日提供嘅壽司🍣款式都係師傅👨🏻‍🍳精心挑選，係準備食材之前會考慮埋食客有無食物敏感，根據你對食貝類或係食魚類嘅喜愛程度👍🏻而即時進行製作！ 我食過覺得佢啲海鮮💦食材好新鮮，串燒🔥都係非常之用心製造，會搵日同朋友再上去食😋！

一番爐端燒串燒拼盤(228hkd) 手羽先烤得幾乾身，邊邊焦香～雞豚肉爽脆有咬口，調味簡單，食到原汁原味雞軟骨做到應有脆口，咸咸香香，適合配酒雞皮做到又脆又有油脂香，夾住脂肪，大推👍🏻蝦肉釀秋葵秋葵仍保持濕潤，入面少少黏黏滑滑，配合爽口蝦肉🦐幾特別唐揚豆腐用了硬豆腐，外皮焦脆，甜味醬汁畫龍點睛茶碗蒸加入了鳴門卷、三文魚籽和菇，魚籽一咬爆汁，令茶碗蒸增添不少鮮味，亦多了幾分奢華，蛋亦蒸得恰到好處Ps.這裏採用開放式廚房，可以欣賞師傅的烹調過程，幾享受💓店員好nice好有禮貌#foodiblum日式

✨中環·日本菜🇯🇵🍣有時工作太辛苦 想去吃好一點的話好適合來這家餐廳吃個lunch set！餐廳的落地玻璃更能看到高樓靚景✨碎切刺身壽司丼 | $280 | 8/10根據當日有的刺身製作！這次有拖羅 池魚 鯛魚 帆立貝等等刺身本身已經有調味 有需要的話可以自己再加wasabi飯的份量也剛好不會太多😌套餐本身有包沙律菜 茶碗蒸和味噌湯喜歡沙律菜添加了炸蒜/果仁的口感和味道茶碗蒸也有不少配料😋#foodstepsinhk_中環 #foodstepsinhk_日本菜 #一緒一番酒場 #一緒一番omakase #廚師發板 #銅鑼灣美食 #日式料理 #中環美食 #中環美食推介 #Omakase #omakasehk #hkomakase #香港omakase #香港餐廳 #香港高級餐廳 #香港美食 #手作壽司 #刺身 #日本料理 #高級日料 #日式居酒屋 #高級餐廳 #銅鑼灣好去處 #香港日本菜 #hkfood #hkfoodie #慶生餐廳 #情侶好去處 #情侶餐廳

Step into a world where seasonal ingredients take center stage . From the moment we entered the restaurant, we were greeted by an inviting ambiance and warm hospitality. The attention to detail in the decor and the attentive staff set the stage for an unforgettable meal.The menu is thoughtfully curated to showcase the best of what nature has to offer. With a focus on seasonal ingredients, each dish is a testament to the chef’s dedication to presenting flavors at their peak.🍽️ Appetizer: The meal

- 中環｜一緒一番酒場 -▪️前菜、茶碗蒸🥚、麵湯🥣午市定食包咗前菜、茶碗蒸🥚同麵湯。前菜係芝麻醬蟹柳豆腐沙律🥗，少少酸，幾開胃。茶碗蒸好滑溜，入面有啲秋葵、菇🍄‍🟫，同埋赤板魚蛋，都幾豐富。麵豉湯味道唔會太鹹，仲有唔少昆布▪️碎切刺身壽司丼🐟🍚碎切刺身鋪滿飯面，有三文魚、鰹魚、油甘魚、魷魚等，全部都切得大大粒，而且食落好新鮮，另外仲有啲蟹柳，增添口感▪️豬肉生姜燒🐷🍚有唔少豬肉片，煮得好入味，加上有唔少洋蔥、青葱、炸蒜粒，味道更加香一緒一番酒場📍中環士丹利街11號Stanley 11 26樓

一入到餐廳，樓底幾高，好有空間感！座位圍住廚房坐，可以望住師傳準備食材，都幾治癒😻同友人叫左一人一個lunch set share食，每個set都包左沙律、湯同茶碗蒸，都將豐富🧡碎切刺身壽司丼 - 賣相吸睛💯肉眼見到嘅碎切刺身包括左吞拿魚、鰹魚、帆立貝等，肉質幾鮮嫩，個飯底加左飯素提味，配搭唔錯！豚肉生姜燒 - 見住師傳炒嘅時候已經香氣撲鼻🤤上枱時見到都好足料下，而且豬肉片唔太肥，仲炒得好入味👍下次會想試下北海丼同壽司定食😛

經過中環，見到有間好出名食日本野～所以就去左食個好正既lunch😚🍣佢係位於樓上鋪，係Stanley 11樓上✨叫一緒一番酒場上到去環境好正～可以望住中環個景色食野同朋友食嘢，Chill 下飲下酒🍸🍶最適合不過🤩見到佢lunch menu都幾多選擇~仲有廚師發板食~店員會好貼心問我有咩唔食🤗最後我簡左個碎切刺身壽司丼🍱😋碎切刺身壽司丼 🍱 $280個set lunch包左豆腐沙律，麵豉湯，同埋一個茶碗蒸～✨ 壽司丼入面有我最鍾意嘅拖羅，帶子，鰤魚同埋魷魚，另外會放魚鬆係面刺身真係好新鮮🤤所有魚都好正份量比好多～ 真係好耐冇食過咁高質，食材咁新鮮嘅lunch luu🥰😋 鳯凰美田柚子酒🥃 $88好清香既柚子酒，唔會好甜～好易入口，店員冇介紹錯啊👍🏻

朋友帶我嚟呢間性價比高嘅日本餐廳🇯🇵品嚐Omakase☺️☺️ 餐廳位於中環Stanley 11大樓頂樓，擁落地大玻璃窗，裝潢充滿日本風情，環境舒適寬敞，啱晒慶祝、打卡📸 設置吧枱座位，令每位客人都可以坐於席前欣賞師傅嘅專業廚藝同介紹每道菜式，十分nice🥰🥰🥢晚市Omakase $880 / set包括先付三點、刺身、壽司十貫、串燒、麵豉湯及甜品✨✨前菜是一份鯛魚配岩鹽，白肉魚很新鮮爽口，配埋岩鹽好夾，很開胃十款壽司好吸引，全部由新鮮時令食材製成，而且精緻，有中拖羅、碟魚裙邊、海膽壽司、紫蘇葉墨魚等等而燒物有雞肉串、味增醬燒嘅豬腩肉、秋葵包牡丹蝦，最鍾意係秋葵，口感豐富具層次仲有日本西瓜，新鮮香甜，為豐盛滿足嘅一餐畫上完美句號🌟感謝師傅用心嘅製作，令我同朋友兩個人都食得好開心，無論食物質素定係服務值得讚讚👍🏻👍🏻

🐻我真係好鍾意食亞媽家姐，無論去🇯🇵日本定係🇭🇰香港都係會間唔中食吓，今日🐻👨🏽又嚟中環接我放工，所以我就揀咗附近一間環境好好又有夜景睇嘅餐廳，最重要嘅係佢哋有Sake pairing🍶🐻👨🏽至愛❣️🫡另外最值得一讚嘅係，佢哋無論師傅定waitress，都十分nice！我地由頭傾到落尾，係香港已經好耐冇試過咁有人情味嘅餐廳🥲🐻除咗Sake ,我地就簡左廚師發辦套餐🐻打頭陣係愛媛縣產真鯛魚配海草酸汁，我覺得呢個頭盤係我食過咁多間香港omakase 令我最印象深刻，好開胃又好食👍🏽🍣套餐包括10件壽司+🍖一碟串燒+🥣麵豉湯+🍰甜品⭕️千葉縣產地金目鯛壽司⭕️北寄貝壽司⭕️深海池魚壽司⭕️鰤魚壽司配柚子胡椒⭕️赤貝壽司⭕️鱈魚壽司配黑松露⭕️赤海蝦壽司配烏魚子⭕️大拖羅壽司⭕️北海道根室海膽壽司⭕️右口魚邊🐻各款壽司鮮味不在話下，令我印象最深刻嘅係赤海蝦配烏魚子壽司，平時出海蝦都係就咁赤海蝦加醬油，但係佢哋上面就加咗烏魚子，鹹鮮嘅烏魚子再加埋赤海蝦出奇地夾，令到個鮮味更上一層樓😋🐻串燒拼盤就有燒雞皮等，燒雞皮配上特別嘅醬汁，惹味好食，又唔肥膩☺️🐻今餐我哋兩個都食得好開心，無論食物水準同埋服務都係非常一流，好開心見

未有得返鄉下， 係香港享用到高質OMAKASE 都可以好開心放工嚟到 STANLEY 11 頂樓一出LIFT就見到好開揚嘅落地玻璃， 空間感十足點影都靚全吧檯設計， 可以一路同師傅傾偈一路品嚐美食晚餐唔洗諗， 必點＄888 就有份量豐富嘅 OMAKASE 特色前菜海膽豆腐配紅酒蒜頭+芝麻牛蒡擺碟已經好靚， 係一份微酸嘅開胃菜刺身深海縞池魚配柚子酸汁好喜歡當中嘅柚子味衝擊味蕾手握壽司十貫紫蘇葉墨魚： 墨魚彈牙配上紫蘇的淡淡清香，風味獨特金目鯛： 油脂含量適中，肉質細膩帆立貝： 清甜爽滑配上提鮮青檸汁鰤魚： 少有吃到嘅款式， 口感豐富且味道清甜烏梅子赤蝦： 口感彈牙且戴酸甜味九州鯖魚： 加咗芝麻同蔥花香味十足，口感紮實鮮甜活北奇貝：面頭略略燒過令甜味更特出中拖羅： 口感入口即化, 油香四溢而又鮮甜無比,海膽馬糞： 味道濃郁，口感嫩滑碟魚裙邊： 面頭輕輕燒香既碟魚裙邊，口感肥美而帶有微醺的軟糯燒物：麵豉豚肉 同 雞翼 都燒得剛好上檯已經聞到好香特別喜歡辣辣地嘅麵豉豚肉估唔到連甜品都咁精緻蘋果＆白桃吉士卷 各一件明明已經好滿足都忍唔住食晒兩件成餐飯都食得好開心仲可以同師傅有講有笑有美食環境又好

又係食壽司的日子，今晚係中環揾左一緒一番酒場食廚師發板。單睇一緒一番個名以為係居酒屋既格局，原來完全唔係，餐廳位於26樓高層，樓底高配上開揚落地大玻璃，空間感舒服之餘又可以欣賞夜景，的確係未食飯先享受。今晚同老婆點了壽司套餐，前菜係水雲豆腐沙律配紅酒蕎頭同芝麻牛蒡，擺盤好優雅精美，水雲入口滑溜，味道微酸，配上蟹肉同魚子既咸香，再加上豆腐口感，層次感豐富。蕎頭味道酸甜，口感爽口，越食越有紅酒味，食完打開左個味蕾。刺身係愛媛縣產真鯛魚簿切配海草，酸汁，魚味淡淡滲出來，同海草既大海味，酸汁既微酸交雜，好特別又好味。然後係壽司環節，首先係千葉縣產地金目鯛壽司，鯛魚口感爽口，淡淡魚味加微微魚油，作為首發壽司清爽怡人。北寄貝壽司，貝鮮既鮮甜味滿滿係口腔爆發。深海池魚壽司，池魚魚油出名豐富，越嚼越有味道。鰤魚壽司配柚子胡椒，鰤魚好肥美，同柚子胡椒完美配合，既鮮又唔會太膩。赤貝壽司，赤貝口感爽口，入口就感受到好新鮮，完全一點腥味都無，甜味越食越滲出來。赤海蝦壽司配烏魚子，蝦肉鮮甜，加上烏魚子既咸香，一件壽司兩個層次。大拖羅壽司，大將揀左無筋既位置，食到拖羅滿滿既魚鮮味，又唔會太肥膩，係口中慢慢溶化。北

今次同最愛試好野既小親親黎到位於中環鬧市Stanley11既一緒一番酒場試下佢地既omakase. 係網上已經見到佢地好有創意，定期都有唔同既套餐推出，有春酒配對晚宴，清酒特色晚宴，節日套餐，期間限定咁，真係令人充滿遐想，好有衝動試下😍一緒一番廚師發辦套餐，午市晚市都可以食到，晚市除左入門$880既套餐，仲有極上同豐盛級料理可選架。食omakase最特別既當然係同師傅可以有交流，每一道菜都會介紹同講解一番，食得特別滋味同有層次。🤓一緒一番既食材係每日新鮮直送香港，師傅有超過20年日本料理經驗，按季節同時令食材，巧手妙製食得又睇得既精美菜式，包括 先付 燒物 壽司 煮物 湯品 甜品，為客人設計完美豐盛既套餐。酒場環境非常開揚，樓底極高，好寬敞舒適啊，加埋個270度中環景色，感覺高質又夠晒儀式感。🥗先付： 海膽豆腐配紅酒蒜頭+芝麻牛蒡豆腐幼滑，海膽甘甜，蒜頭爽脆，牛蒡咸香，多種口感同味道刺激味蕾，非常開胃！😋🐟刺身：深海縞池魚配柚子酸汁，口感非常鮮甜柔滑，淡淡柚子酸份外清新。手握壽司：🍣紫蘇葉墨魚： 墨魚爽脆配紫蘇葉既獨特香味，好特別🍣金目鯛： 魚香濃厚，軟嫩多汁 🍣帆立貝： 肥美彈牙，

今次黎到中環，同大家介紹一間お任せ(Omakase) x 居酒屋 一 一緒一番酒場 @一緒一番酒場座落於中環Stanley 11頂層，裝潢非常之有格調，選用日系簡約風搭配落地玻璃窗，景觀非常開揚，不過座位吾算多，呈L形吧枱設計。客人點餐之後，師傅會即席處理烹煮食材，可謂滿滿既儀式感🌟切碎刺身壽司丼 $280一緒一番酒場以新鮮時令為主打，每日既刺身丼食材會有所不同。而，是日 切碎刺身丼 食材 分別有：真鯛、拖蘿、魷魚、深海池魚、三文魚籽等每一樣食材都非常新鮮，食得各自獨有既鮮味🤤👍🏻*隨餐附送茶碗蒸 、麵豉湯、前菜沙律📍一緒一番酒場地址：中環士丹利街11號Stanley 11 26樓#中環 #一緒一番酒場 #刺身 #丼飯 #真鯛 #拖蘿 #魷魚 #居酒屋 #茶碗蒸 #麵豉湯 #刺身丼 #廚師發辦 #深海池魚 #三文魚籽 #覓食中環 #食在中環 #中環食乜好 #切碎刺身丼 #為食關注組 #香港美食地圖 #九十後行到邊食到邊 #HKIG #HKIGER #Omakase #HONGKONGFOODIE