一緒一番酒場

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.今日去中環做嘢🙆🏻‍♀️約咗朋友食個lunch💓位於中環既一緒一番酒場食日本野先👍🏻環境坐得非常舒適👍🏻有個落地玻璃景影相打卡一流🫰🏻特別推介一間日本菜，因為佢嘅刺身好新鮮‼️碎切刺身壽司丼🍣碎切刺身壽司丼是一道以新鮮海鮮為主的日式料理，通常包含多種魚類和海鮮，搭配醋飯，口感豐富北海丼主打新鮮的海鮮，特別是來自札幌的時令食材。這道菜的特色在於其豐富的海鮮搭配和地道的北海道風味

‼️一開始先食牛蒡漬物、飛魚子漬物和木魚蒜頭漬物，木魚蒜頭漬物幾特別，口感爽口🇯🇵鯛魚薄切肉質鮮嫩，搭配清新的醬汁，唔錯👍🍣 😋壽司系列都係好正，黑松露魷魚超香！燕鰶和金木鯛口感各有特色，油份好重好香。鰤魚和三文魚子口感滑順💖燒物的部分提供了秋葵、豚肉和雞軟骨，搭配著赤味噌湯。這碗湯濃郁而不過於油膩，完美地平衡了整體的口感。最後的日本蜜瓜作為甜品，清新爽口🔺OMAKASE SUSHI SET ($880)🔸特色前菜 (牛蒡漬物，飛魚子漬物，木魚蒜頭漬物)🔸鯛魚薄切🔸黑松露魷魚 (壽司)🔸燕鰶 (壽司)🔸金木鯛 (壽司)🔸鰤魚 (壽司)🔸三文魚子(壽司)🔸池魚 (壽司)🔸赤海蝦 (壽司)🔸赤燒左口魚 (壽司)🔸紅鮋 (壽司)🔸帆立貝 (壽司)🔸燒物 (秋葵，豚肉，雞軟骨)🔸赤味噌湯🔸日本蜜瓜

又到咗一個人食好啲嘅時間😂😂今日去Penthouse食Omakase，坐壽司吧枱可品嚐鮮味的同時，能細心欣賞廚師的手藝,直接見到師傅烹調和互動坐低首先餐廳送上前菜三個前菜分別係✨日本淡口醬油加昆布和白蘿蔔煮成美味「梅貝煮」鮮味十足，具彈牙口感，滿滿海港漁港風味✨鹽漬牛蒡✨水雲八爪魚（好開胃）🤎鯛魚薄切魚肉細膩,加白蘿蔔蓉、黑鹽作調味係一個好驚喜嘅配搭~蘿蔔蓉甜甜地帶出魚肉嘅鮮味~🍣手握壽司🍣🍣烏梅子赤蝦赤蝦夠大隻，肉質鮮甜彈牙！🍣活北寄貝貝肉又香又鮮甜，口感爽脆🍣活赤貝帶光澤食落口感爽脆中柔軟幼嫩🍣象拔蚌象拔蚌味道鮮甜、且充滿海水的味道，口感爽脆利落🍣火炙左口魚裙邊 味道甘香，入口即溶. 油分豐富，濃郁甘香，肉質柔軟細膩🍣火炙馬友即場加演火灸下腩，輕輕用火槍把魚肉燒香，高溫迫出魚油散發陣陣油香味，將鮮味再次提升😎火炙後油香優雅🍣日本蜜柑鯛刺身這不是普通的薄切，而是經過處理之後的皮霜造，魚肉 刺身切下來之後，將魚片連皮一起用熱水♨️滌燙，再放 入冰水中 迅速冷卻，使魚皮軟化而富有彈性，魚皮口感更彈牙，可以充分激發出魚皮油份的脂香🍣鰤魚入口軟韌適中，脂香四溢🍣九州青魚這貫鯖魚壽司相當誘人，閃

透過落地大玻璃飽覽中環鬧區景色吧枱座位可近距離欣賞師傅製作料理牆身放有不同清酒且掛滿柔光燈籠充斥日式氛圍，師傅亦用心製作和介紹料理✾ Omakase Sushi Set $880❥ 特色前菜酒漬蠑螺｜手作滑豆腐｜飛魚籽漬物三款精巧前菜，蠑螺嫩彈入味手作滑豆腐口感綿密帶濃濃芝麻香味飛魚籽漬物入口清脆，很開胃有咬口❥ 鯛魚薄切鯛魚入口柔軟細膩，簡單帶點鹽調味可以食到鯛魚本身鮮味甘甜❥ 手握壽司10貫赤蝦｜活北寄貝｜帆立貝｜灸燒午仔魚｜灸燒左口魚邊｜鰤魚｜紅鮋｜池魚王｜金目鯛｜蟹膏蟹籽手卷最喜歡灸燒午仔魚和池魚王午仔魚香港稱為馬友，用火槍大火燒香迫出油脂令魚皮彷似薯片般香脆，魚肉緊緻彈性池魚王肉質肥嫩，油脂豐盈甘香搭配紫蘇葉增添清爽感且帶紫蘇葉淡淡幽香蟹膏蟹籽手卷亦很難忘，鋪滿濃郁蟹膏和黃金蟹籽蟹膏加入芝士帶點奶香，而脆口蟹籽令層次飽滿❥ 燒物雞皮｜雞腎｜燒豆腐師傅即席燒串燒，火喉恰到好處燒雞皮表需燒得微微焦脆，仍能保留雞皮彈性雞腎厚肉有嚼勁，豆腐外脆內嫩又多汁❥ 麵豉湯麵豉湯暖呼呼，順喉舒服加點金菇和昆布令湯更鮮美❥ 甜品用上自家搓製的麻糬包著冰涼咖啡雪糕很欣賞麻糬軟糯煙韌帶

完全自費，真心推介，絕無廣告成份，有單據做證！最近同好姊妹約食飯，我哋特別揀咗中環嘅一緒一番酒場，因為喺 OpenRice 上見到佢哋評價超級高，真係好期待！❤️今次我哋試咗佢哋嘅 Omakase Sushi Set，價錢 $880，以下就講下我哋嘅用餐體驗😉Omakase Sushi Set $880🩷餐前小食一開始先上咗三款小食，之後就係鯛魚薄切😋呢道菜嘅魚肉新鮮到不得了，切得薄薄地，入口即化，味道好清新，再加少少醬油同胡椒，咸香之間真係好突出，食完想再食多一口😌🩷壽司跟住就係十貫壽司，每一貫都係師傅親手做，每一件都好精緻又好食！特別係吞拿魚同大蝦，肉質鮮嫩，完全冇腥味，啖啖彈牙，搭配醋飯，酸甜得剛剛好，真係好正！仲有一貫係炙燒過，火候掌握得好好，仲有少少煙燻味，真係好有特色☺️🩷燒物燒物方面更加好味，肉質軟嫩，外脆內嫩，搭配特製醬汁，味道真係好獨特，令人停唔到口！每一口都可以感受到燒烤嘅香氣，真係食到心滿意足👍🩷特色湯一緒特色湯都係一大亮點，湯底清澈，但味道好濃郁，飲落去既暖心又開胃，為成餐飯添咗一種溫暖感，實在好味😁🩷甜品最後，甜品更加令我驚喜，原來係師傅即場人手製作嘅麻糬雪糕，外

中環日本菜地點響士丹利街，非常方便，景觀好開揚。簡直係心曠神怡今次Bi食嘅係omakase 附送味噌湯、同埋一個甜品。是日甜品係綠茶🍵雪糕師傅做嘢好快手, 亦都好細心，會根據我嘅速度嚟握壽司🍣。特色前菜有海膽豆腐，芝麻牛蒡同牛蒡刺身係白身魚配白蘿蔔臣臣鍾意呢個配搭，白蘿蔔係師傅自家製臣臣鍾意呢個配搭，睇得岀師傅有心思。手握壽司十貫調味剛剛好，可以食翻魚嘅鮮味。赤海蝦壽司赤貝壽司墨魚配黑松露墨魚🦑彈牙金目鯛肉質爽口燒物係即刻燒，鱔同雞軟骨都燒得好香。勁香口惹味，雞軟骨油脂由內滲出嚟媲美串燒店，想encore 再encore 麵豉湯足料熱辣辣

地理位置非常方便位於 士丹利街 26樓飽覽中環夜景今日品嚐 廚師發辦880/位套餐 這價錢和質素在中環區性價比係非常之高！前菜芝麻牛蒡 芥末山藥 味噌蒜頭有益又開胃鯛魚薄切配上自家製蘿蔔蓉和黑鹽 特別喜歡黑鹽能帶出鯛魚嘅鮮味赤蝦新鮮 味美 彈牙鮮帶子肉厚 鮮嫩紋甲魷魚爽口彈牙 鮮味十足配上黑松露醬更顯高貴左口魚油脂十足 魚油香濃紅鮪配蘿蔔蓉蘿蔔蓉帶點清新金目鯛 灑上柚子粉增添了清新的口感食完左壽司 就到串燒有三串分別有翠玉瓜 雞皮 大蔥雞肉串翠玉瓜保持到好多汁雞皮外脆內脆雞肉嫩滑鰹魚味噌湯熱辣辣好濃郁甜品紅豆抹茶大福香甜不膩整體用餐經驗十分良好環境舒適 師傅細心照顧客人需要食物質素高

難得嚟到中環，當然想同朋友飲番兩杯，但又想食日本菜，咁就去咗一間居酒屋嘆番餐我媽卡些，叫咗個每人$880嘅套餐，一邊睇中環夜景、一邊食住日本菜飲兩杯～前菜3款芝麻牛蒡：清新爽口，配合住芝麻香～芥末山藥：咬落去散出淡淡嘅芥末味，木魚蒜頭：入味食落唔辣好開胃～鯛魚薄切魚肉細膩，加白蘿蔔蓉、黑鹽作調味係一個好驚喜嘅配搭～味道甜甜地帶出魚肉嘅鮮味～套餐嘅10件壽司赤蝦：味道鮮甜甘香，活北寄貝：爽口彈牙，食落有咬勁，回彈嘅口感好正鮮帶子：超級厚肉巨型，食咗真係超級滿足～紋格魷魚：鮮甜得來，又有黑松露嘅加持，味道豐富～左口魚：我嘅最愛，肥美得來油香濃郁～紅鮪：魚肉緊實，肉質細膩～獅魚：魚味特別香濃，即刻想食多幾件～池魚王：肉質肥嫩，刺身質地纖細柔軟，口感順滑鮮甜～金目鯛：鮮味肉嫩，油脂含量適中，用柚子粉調味清新自然～三文魚籽手卷：廚師直接遞過嚟嘅手卷，滿滿嘅三文魚籽～好好味～套餐仲包埋串燒3款翠玉瓜：新鮮多汁，中和一下口腔嘅油膩感～雞皮：先到半乾，帶點香脆，但又有雞皮香軟爽口感～大蔥雞肉串：大蔥同雞肉一向完美嘅配搭最後食一個綠茶大福作甜品～口感軟綿綿

星期六食omakase ，每位$680 ，我哋只係想休休閒閒嘆個lunch。入到餐廳已經聞到淡淡嘅煙味，不過餐廳中午12點開舖，開舖前有人食煙都未必有問題。士丹利街11號這類細小大廈的特色，就是每層只有一間食肆，呢間餐廳廚房在中間，顧客坐吧檯睇住廚師預備食物，餐廳在廚房最入面用貨品及櫃去間開一個地方畀同事休息。12點至1點期間就只有我哋兩個客人 ，對住三位廚師及一位waitress，去到十二點半，其中兩位廚師就去到餐廳休息的地方，然後又飄來淡淡的二手煙味。或者當時我應該打電話去控煙辦，等控煙辦調查吓二手煙味嘅來源。不過我真係只想休休閒閒嘆個lunch，今次用餐非常不滿，拿拿聲食完就走人，冇下次！

一緒一番酒場今日同朋友去中環試下呢間omakase晚餐 $888@1位🪐環境 開陽落地大玻璃 可惜落雨睇唔到景🤓前菜牛蒡 海膽雞蛋 飛魚子積物。香濃蛋香配上飛魚子 入口即溶。飛魚子積物都爽口開胃🤓調之薄切4片配上調味嘅魚片 淡淡的鮮香 我自己比較鍾意點少少豉油會加強左回香🤓 10件手握壽司🍣入邊最近我印象深刻嘅，包括咗：金木雕，帶子 新鮮彈牙 我最鍾意食嘅莫過於：左口魚裙邊 師傅燒到黃金脆嫩 入口即化 好似有個暖男擁抱着嘅感覺 好幸福🤓手卷三文魚子手卷三文魚子爆汁係口入面左右搖動 滿滿嘅魚油 好滿足🤓串燒今次嘅串燒有：雞翼，燒豚肉，翠玉瓜雞翼可能係我食過最好食嘅雞翼佢燒到個外皮焦脆又唔濃 肉汁依然鎖住喺雞翼入面師傅服務態度好好會同我哋傾偈 💬仲分享佢做師傅嘅心路歷程😽整體性價比正常但冇得食海膽有啲失望😞冇咩特別色水野 主要食新鮮

一緒一番酒場今日同朋友去中環試下呢間omakase晚餐 $888@1位🪐環境 開陽落地大玻璃 可惜落雨睇唔到景🤓前菜牛蒡 海膽雞蛋 飛魚子積物。香濃蛋香配上飛魚子 入口即溶。飛魚子積物都爽口開胃🤓調之薄切4片配上調味嘅魚片 淡淡的鮮香 我自己比較鍾意點少少豉油會加強左回香🤓 10件手握壽司🍣入邊最近我印象深刻嘅，包括咗：金木雕，帶子 新鮮彈牙 我最鍾意食嘅莫過於：左口魚裙邊 師傅燒到黃金脆嫩 入口即化 好似有個暖男擁抱着嘅感覺 好幸福🤓手卷三文魚子手卷三文魚子爆汁係口入面左右搖動 滿滿嘅魚油 好滿足🤓串燒今次嘅串燒有：雞翼，燒豚肉，翠玉瓜雞翼可能係我食過最好食嘅雞翼佢燒到個外皮焦脆又唔濃 肉汁依然鎖住喺雞翼入面師傅服務態度好好會同我哋傾偈 💬仲分享佢做師傅嘅心路歷程😽整體性價比正常但冇得食海膽有啲失望😞冇咩特別色水野 主要食新鮮

要了980hkd lunch supreme omakase, 壽司很普通同食完朋友同我都未飽。我覺得最多值1/3 價錢。食過程中廚師差d將醬油撒到我朋友到。 中環黎個價位選擇真係好多講真我好小寫評價，真心唔明白點解

中環高層靚景廚師發板 — 一緒一番酒場呢間一緒一番酒場係位於中環Stanley 11樓頂樓，透過落地大玻璃可以觀賞到靚景🌃全部位置都是吧枱，方便客人一邊吃飯一邊欣賞師傅製作食材，今次食佢哋嘅晚市套餐($880)，套餐包括有前菜、刺身、壽司、麵豉湯前菜：蕎頭、三文魚籽黑松露玉子、粟米刺身：北海道象拔蚌刺身，面頭加咗岩鹽，好鮮甜爽脆壽司：1️⃣真鯛魚 入口好腍2️⃣北寄貝 好爽口鮮甜3️⃣鰤魚：落左胡椒鹽，令鮮味更突出4️⃣帆立貝：曬上紫菜鹽、好厚身大件5️⃣日本版馬友：有火炙過的香味，入口鮮嫩6️⃣吞拿魚赤身：質感軟嫩7️⃣銀鱈魚配黑松露：兩者食落去好夾，銀鱈魚好有彈性8️⃣中拖羅：入口即溶、充滿油香，因為係魚鮫位置，所以冇乜根9️⃣赤海膽：味道濃郁，口感嫩滑🔟右口魚邊：油香滿溢串燒燒物有雞腿肉、雞軟骨、蝦肉秋葵最後重有麵豉湯同甜品～

今日去中環同朋友食晏😋揀咗呢間可以望到中環靚景嘅日本餐廳🍣好彩早到咗，估唔到平日午市都坐滿🥳兩個人叫咗兩個lunch set🍱有茶碗蒸、沙律、麵豉湯🍵茶碗蒸嘅配料仲多過雞蛋😍😍😍啖啖都食到唔同的配料😋$398刺身拼盤定食🐠當日嘅刺身非常新鮮👍🏻薄切真鯛魚有口感😋馬友魚肉質結實，輕輕燒過帶陣陣焦香🤤係我當日最欣賞嘅刺身☺️赤身冇筋👍🏻獅魚大大件🤤北海道象拔蚌新鮮爽口😋帆立貝大大粒好鮮甜😋$268一番爐端燒串燒拼盤🍢雞翼/雞皮/豚肉/雞軟骨/芝士翠玉瓜/蝦釀秋葵各有一串😋當中最鍾意芝士翠玉瓜同蝦釀秋葵🍡口感豐富，蔬菜又鮮甜😋

週末在中環想舒舒服服食個日式午市定食，就找到了位於Stanley 11 26 樓的「一緒一番酒場」，餐廳在大廈的最高樓層，可以遠眺中環景色，而且坐得舒服，午市定食選擇眾多，有刺身、魚生丼、熟食、串燒，而且質素唔錯👍▪️午市定食包括主食+沙律+麵豉湯+茶碗蒸新鮮沙律菜配合麻醬，清新又美味，茶碗蒸蒸蛋非常香滑，食完兩款前菜胃口瞬間大開😋主食點咗碎切刺身壽司丼，一上枱份量超大碗，面層佈滿三文魚籽，大量各切魚生粒粒，估計應該有五至六款魚類，師傅已經用醬油調味，米飯加了飯素，增添風味，魚生食落超級新鮮，伴一口米飯，滋味無窮，食完飯之後飲返口濃香的麵豉湯，非常豐盛的一個午餐