一生懸麵

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第一次食到雞白湯拉麵是在一幸舍博多總店，湯頭，麵底都好好，味道令我非常欣賞，在兩天博多行程中，先後拜訪兩次，回到香港，發現香港分店已經結業，知道一生懸麵有，今天尊誠去試試，湯頭有7分接近福岡，兩片雞肉加上本來一生懸麵味道不錯的义燒，整體味道相當不錯，唯一失分係麵底，並非博多幼麵，如果能換成幼麵就完美。

［特飲］超多特飲選擇，仲係外面好少見到既！和歌山橙綠茶台灣荔枝茉莉依兩個既外型都好精緻，鐵罐裝幾吸引🤩。兩款茶飲都係清新之選，配濃味拉麵好match，幫助解膩。（日本製）綠茶🍵可樂--玻璃樽裝，似復即版可樂！幾好飲👏［小食］煎餃子🥟底下餡皮特別香脆，皮薄餡多，熱烘烘🔥點埋醋好好食😋［拉麵］魚介豚骨沾麵（可選冷、熱麵）熱麵超彈牙，🥢將麵放落魚介湯沾一沾，濃郁既湯頭非常掛麵。慢煮叉燒非常軟身，亦帶有油脂很好吃😋。辛辣🌶️拉麵🍜小心，係有d辣，湯底相對會較多油。我係好辣之人，愈食愈過癮。

好耐之前食過旺角分店 今次終於有機會食荃灣分店荃灣都有幾間拉麵 而一生懸麵定價都係比較合理亦都滿足曬終於豬骨湯、蝦湯同埋雞白湯嘅人類😎😎今次我就食左蝦湯同埋雞白湯 💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️🦐海老拉麵($88)蝦湯都算係招牌菜 海量櫻花蝦 同時有兩塊慢煮叉燒 同埋半隻蛋 蝦湯濃味 D麵亦掛湯 😆🍜雞白湯拉麵($95)我都算係雞白湯fans 呢度雞白湯都有打起泡 除左慢煮叉燒亦都真係有雞肉仲有成隻半熟蛋 非常豐富 但同坊間雞白湯味道唔太一樣 唔算好濃雞味 但口感係綿密嘅😎火灸叉燒(+$18)我都好想試另一款叉燒所以就加埋黎試 兩種比起我較鍾意火灸 燒過比較香口感亦都比較嫩滑🤓🥟煎餃子($29)經濟實惠嘅價錢就食到5隻餃子 而家未有好多小食選擇 但對於餃子fans如我就已經好足夠了😊

對於需要周圍工作既我，最開心就係寓工作於搵食。今次去到荃灣可以搵到高質拉麵舖頭真係開心。一生懸麵係指努力不懈將拉麵做好，估唔到一路食嘢都一路比店名勉勵住。餐廳麻雀雖小五臟俱全，乾淨嘅店面，舒服嘅環境，侍應服務態度十分好，為我嘅工作叉足電。品嚐咗期間限定拉麵-醬油味雞湯拉麵第一次見到粉嫩的雞肉，從未試過入口即溶。我知道日本人食拉麵，通常都會配餃子，我亦入鄉隨俗。煎餃子香脆，絕對建議一上枱即刻品嚐。下次經過我都會排除萬難排隊再食。✳️一生懸麵 ✳️荃灣店- 荃灣富榮街7號富裕樓地下7號舖#荃灣 #荃灣美食#食好西#美食#MeTime #Chill嘆#香港美食 #香港必食#美食日常#拉麵#小食#小店 #pollywings_foods

🍜可能已經過左食飯時間😜今次終於唔洗等好耐就可以安排入座喇🥳最鍾意香濃嘅拉麵湯底🔥我哋食到津津有味呢💯🍜醬油味雞湯拉麵：醬油味濃稠又唔會過鹹😋味道恰到好處👍麵條有咬口又掛湯💯加埋火炙叉燒同埋椰菜🥬好推介呀😍🍜雞白湯拉麵：白雪雪好creamy嘅湯底見到都舔舔脷😋湯底好濃郁呀✅拉麵入口夠曬彈牙✅呢碗加左燒得好惹味嘅火炙叉燒👍同埋紫菜❤️好抵食🥳🥟煎餃子 ：多汁嘅餃子皮夠薄又多餡✅脆卜卜又熱辣辣🔥必點小食😋🥤綠茶可樂：將綠茶加埋可樂入面🥳口感同味道真係不可思議呀👍好味🥳🍊和歌山橙綠茶：蜜柑加埋綠茶🍵蜜柑嘅甜味同綠茶青澀味😋酸甜味道可口👅唔錯✅

餐廳裝修餐廳充滿日式拉麵店風情，傳統日式拉麵的濃郁香氣充滿店內。第一碗試了醬油味雞湯拉麵加火炙叉燒。湯頭鹹味與鮮味平衡，濃郁又不膩。拉麵的口感柔韌適中，與慢煮叉燒，雞肉叉燒，火炙叉燒相得益彰。配上半熟蛋及竹荀等的傳統日式拉麵配菜，很有地道風味。另一碗就是海老沾麵加火炙叉燒。沾麵的濃郁醬汁充分展現了海老的鮮美，加上烤過的櫻花蝦，鹹香中帶著微甜。麵條浸入醬汁後吸附了醬汁的精華。煎餃子則是另一道日式拉麵店的經典輕食，外皮金黃酥脆，餡料豐富。飲品部分，香印提子茉莉綠茶散發著淡淡的茉莉花香，融合了提子的甜美，口感清爽。台灣荔枝茉莉綠茶充滿濃郁的荔枝香氣和茉莉花香，甜而不膩。

這間小店超多人，排了一會後終於輪到自己，首先點了雞白湯拉麵，質感分明的幼拉麵，湯底濃鬱而帶有洋風雞香忌廉感，雞肉及叉燒嫩滑有彈性之餘而厚道分明，叉燒更有着黑胡椒香味，加上完整的溏心蛋，整個口感被忌廉湯底擴張，豐富又充實。然後是沾麵系列，非常煙韌而帶有麥殼的口感扁身拉麵，沾麵湯底中近有一塊起的厚切豬肉，相當肥美，而叉燒為香炙燒豬腩肉切片。其中海佬沾麵湯上滿佈大量脆櫻花蝦，而魚介豚骨沾麵，濃厚的豬骨味滿佈整個味蕾。最後香印提子及台灣荔枝茉莉綠茶，兩款甜茶配上濃郁湯底非常匹配，完結美味的一餐。

之前聽friend講話「一生懸麵」好食，今日終於嚟左荃灣間分店食佢嘅沾麵😋😍我地七點幾去到已經坐滿晒人😂要等一陣先有位～我同朋友分別叫左一碗海老沾麵同埋辛辣沾麵～再加左一碟餃子😋餃子一共有5隻，雖然細細隻但好多肉汁👍🏻沾麵方面，兩款沾麵都有兩塊火炙叉燒同埋半熟蛋，份量都足夠～ 海老沾麵個湯入面有好多櫻花蝦，而且好香🤤麵條亦煮得恰到好處，彈牙得嚟同個湯好夾～至於辛辣沾麵嘅香辣湯都好突出😍忍唔住不停咁飲！佢辣得嚟又唔會好鹹👍🏻而且我哋亦都嗌咗嘢飲去解辣～ 我叫左一支荔枝茉莉綠茶，朋友就嗌左一罐啤酒～荔枝茉莉綠茶個包裝好得意，不過就有少少偏甜😂總括嚟講，兩款沾麵都各有特色，個人比較中意辛辣沾麵個湯底，大家經過路德圍附近都可以去食下👍🏻🤤

沾麵不油膩 濃度恰當 中後段加入青檸汁後更有層次配料量少但正常（不是主角）重點是麵質表現甚好服務正常 店員斯文有禮落單上餐速度可以接受但我短期內唔會再去，絕對唔會！原因：店內風機有問題 發出極大噪音 入座2分鐘後開始耳仔痛本以為剛剛開鋪 機器運作暢順後就正常一直忍耐到上餐時請店員作出處理但店員表示無法關機 否則店內會似桑拿房然則店內進食要長時間承受噪音用app測試平均80分貝我食個麵都咁難受店員長時間係高噪音環境工作會唔會有失聰風險？強烈建議解決問前停業

好想食呢間拉麵好耐，但係之前每次經過都大排長龍，今日比較早放工，竟然見到佢唔使等好耐，咁就一於黎試吓啦。本身就係好想嚟食佢嘅雞白湯拉麵，原來呢度仲有餃子，咁就叫多咗嚟試吓。一上枱，見到佢嘅雞白湯好濃郁，飲咗一啖發現佢真係比較濃郁嘅湯頭，雞白湯配嘅係幼麵，麵質好掛湯，雖然幼，但係口感好好。另外佢嘅慢煮叉燒非常嫩滑，食落好有肉味，但係又冇豬嘅臊味，真係好值得一讚。朋友叫咗辣味噌拉麵，因為我唔食辣所以就冇試，佢話唔係太辣，但係好開胃。辣拉麵配嘅係粗麵，我試咗一啖，覺得粗麵嘅面質非常好，而且都好掛湯。呢度嘅餃子都幾出色，睇落細細隻，但係皮薄餡多，入面係白菜豬肉，點少少醋真係越食越開胃。呢間拉麵咁出色，而且價錢夠平，唔怪得成日都咁多人排隊啦。

餐廳地方唔大，但好企理同乾淨，亦坐得舒服。我同老公分別叫咗白湯豚骨拉麵同埋海老拉麵，仲有餃子同飲品。我最欣賞佢嘅係拉麵可以揀硬度，可以根據自己嘅喜好，揀較硬、標準定係較柔。白湯豚骨拉麵佢嘅湯底好濃郁，好好飲，塊慢煮豚叉燒都好正，好柔軟好好食，拉麵又有彈性，仲有日本蔥，好正！海老拉麵滿滿既櫻花蝦，有慢煮豚叉燒、半熟蛋、竹筍同埋紫菜，好足料，個湯勁濃蝦味，好濃郁，配埋拉麵一齊食，已經好正！煎餃子煎餃子都整得好好食，煎得香脆，餡料又新鮮，必食。

見到隔離枱嗌沾麵，但將成個湯到落去碗麵係咩玩法？Btw 偏愛清湯，見一生縣麵新推咗雞湯拉麵，分別有鹽味同醬油選擇鹽味湯頭清爽唔膩，有明顯雞香味，入口舒服，反之覺得醬油雖然都清爽，不過味道偏鹹，酸鹼度比較重，有啲蓋過雞味，而且油份比起鹽味會好啲，相對冇咁鍾意今次慢煮雞胸冇上次食咁嫩滑，反而溏心蛋靚仔咗，一介開已經滿滿蛋漿流出嚟，薄切叉燒都唔錯有煙燻味整體暫時都係鍾意佢哋蝦沾麵多啲，小食繼續暫時得餃子，

🇭🇰荃灣人氣拉麵沾麵店🍜辛辣拉麵 $86這碗拉麵的辛辣程度剛好，不會過於刺激，卻能讓人感受到微微的熱感。麵條的硬軟度可以根據個人口味選擇，我選擇了稍微硬的版本，麵條彈牙，配上濃郁的湯底，確實讓人食指大動。湯底的香氣撲鼻而來，讓我忍不住多喝了幾口。麵底 （+$15）🍜海老沾麵 $88我選擇了熱麵，搭配較硬的質地，麵條的口感相當出色。濃郁的蝦香味在每一口中都能感受到，特別是撒滿湯面的櫻花蝦，更增添了層次感。沾汁的鮮美，讓人停不下來，真是一道值得推薦的佳品🍗慢熟豚叉燒（3片）（+$25）叉燒的肥瘦均勻，口感滑嫩，帶有獨特的炙燒香味。搭配麵條或單獨享用，都非常美味。紫菜（+$10）🥟煎餃子 $29煎餃子外皮金黃香脆，內餡鮮嫩多汁，咬下去瞬間釋放出濃郁的肉汁～🥤烏龍茶 $15🥤台灣茘枝茉莉綠茶 $20完熟的荔枝味道清新，為這頓豐盛的餐點增添了不少清爽感。⚠️加一服務費📍一生懸麵 (荃灣)荃灣富榮街7號富裕樓地下7號舖

二次回訪位於荃灣嘅《一生懸麵》，依然保持高水準！👍🏻 ［期間限定］「醬油味雞湯拉麵」🍜，絕對係必試之選！湯底濃郁，醬油嘅鹹香同雞湯嘅鮮甜完美融合，每一啖都令人回味無窮😋。溏心蛋流心效果完美🥚，整體無得彈！ 「海老沾麵」🦐 湯底濃郁鮮甜，蝦香十足，粗麵條口感煙韌，沾上湯汁更加美味👌。 今次再加餸「火炙叉燒」🔥，油脂香氣撲鼻，入口即化🤤。 小食「煎餃子」🥟 煎得香脆可口，內餡多汁，沾上醋汁更加開胃！ 再配埋冰凍嘅「札幌啤酒」🍺，清爽解膩，同拉麵簡直係絕配！💯

快閃午餐，荃灣 #一生懸麵 店內位置不多，好有日式拉麵店特色，兩個人坐吧枱，有拉麵同沾麵#白湯豚骨拉麵 🍜一直鍾情豚骨白湯飲落個種濃厚鮮甜的味道，覺得每一口都是滿滿骨膠原，但不會有膩口的感覺，豚叉燒薄身軟嫩，肥瘦均勻，配埋流心蛋就超級正。#海老拉麵 🍜加慢熟叉燒滿滿櫻花蝦鋪滿碗，一上枱已經聞到蝦的鮮味，湯底啖湯好惹味，好濃郁，麵質岩岩好，食落彈牙，而且掛湯力不錯，食每一啖麵會食到滿口湯汁，加上嫩滑叉燒，好滿足。食拉麵🍜當然要加番個煎餃子🥟餃子煎到香脆金黃，外脆內軟，咬落肉汁豐富⭐️🌙飲波子汽水CHUR一CHUR，我就飲SAGE TEA 台灣完熟荔枝特上茉莉綠茶，清清地甜甜地