一幻拉麵 (已結業)

呢間蝦湯拉麵，我每隔一兩個月就要返黎食一次因為佢個蝦湯真係超級入味係我喺香港食左最好味嘅蝦湯拉麵！我每次都會叫招牌蝦湯拉麵我會叫原味湯底口味就試過鹽味同味增我覺得味增湯就比較濃郁，有少少掩蓋蝦湯本身嘅鮮味所以我建議叫鹽味，保留蝦湯嘅原汁原味🦐佢嘅麵有粗同幼揀，我覺得佢個麵質幾好本身我鍾意食硬嘅麵，呢隻麵唔會太林，所以幾好食幾彈牙相當特別嘅係佢個湯上面撒左炸左嘅粉紅色麵酥外相會sharp醒好多，同有好感左Overall speaking, 隻拉麵同其他拉麵差唔多，勝在個蝦湯好鮮味好濃郁，鍾意食蝦或者海鮮嘅人都值得黎試下！

最近在找有什麼5月生日的優惠可以試一試，結果看到一幻在4月跟5月做生日優惠，生日正日光顧可以獲得免費吃拉麵的機會，還不限量！這優惠是正值一幻拉麵兩週年的記念才有的，不知道以後還會不會有呢。機會難得，而剛好我生日當天有空，所以眾樂樂不如獨樂樂，就決定放開胃口去吃拉麵慶祝一下生日！下班後去到拉麵店的門口，也有貼上生日免費的單張，進場以為我還多問了一次是不是有生日優惠，店員說是的，然後核對了我的身位證做確認，然後在我的單上寫上了100%，應該是免費的記號，然後跟我說不過還需要付加一服務費，按每碗量，那我當然是沒問題的啦，也很便宜了！！！第一碗我叫了2020年新品一幻炸醬麵，上菜後，炸醬麵的材料排列得很整齊很誘人，3隻大蝦整整齊齊的樣子剛好對應了這家專門吃蝦湯拉麵主題！配料有大量的青瓜絲，紅薑天婦羅，櫻花蝦乾，叉燒炸醬。先把他們混合了在一起再吃，炸醬甜甜咸咸的，帶微微的速味，很開胃，還帶有微微的蝦味，整體還好，算是一個新嘗試。第二碗叫了特濃蝦汁叉燒拌麵（配粗麵），配料有叉燒粒，蔥花，紅薑天婦羅，紫菜和半隻半熟蛋。個人喜歡粗麵多一點，因為比較彈牙和掛汁，這個特濃蝦汁真的不錯，拌好後，每一口都充滿

一到就聞到好香蝦🦐味，但可惜小店人手嚴重不足，office lunch hour入面有位都無人汁。。。-Menu：-留意番如果你係叫香港限定既特濃蝦汁叉燒拌麵或者辛辣味味增蝦湯拉麵，湯底同口味就唔需要剔❌❌招牌蝦湯拉麵🍜$88（已附有叉燒同半隻溏心蛋🥚）-以下四款有得自選，我揀左呢四個選擇。😍-1.湯底：濃厚豚骨🦴-我份人比較重口味，濃厚豚骨既湯底都仲食到好香濃既蝦湯味道，我仲有飲下湯😋所以唔洗怕話會比豚骨蓋過蝦湯味，都唔會話好鹹所以推薦叫呢個🔆-2.口味：味增-味增從來都係我揀拉麵首選。所以一定推薦呢個🤎-3.麵條：粗麵🍜-拉麵一定要叫粗麵，先可以掛到最多既湯同唔怕索哂啲湯汁搞到太淋！軟硬度超級滿意😍-4.配料：有蔥、❣️有麵酥（紅薑天婦羅🍤）❣️-失望居然無荀但勝在已經有玉子半隻🥚！蔥係綠色蔥花碎上😚個人覺得加左整體會更加fresh💚而麵酥就好特別，由於係炸左佢同比較細粒，但食落又無乜味😂😂不過就好快就可以融係湯入面🍜湯底即刻昇華去另一個層次。一定要叫麵酥好獨特😍甜辣小蝦沙津🦐🥗$38-失望難食唔好叫😔！面頭係甜辣炸左既蝦仔🦐🍤配上夾拉麵一流的麵酥，但擺係沙津度就無乜作用。再唧少話蛋黃

超濃蝦湯底拉麵⚠️😍話說係因為我偶像食過po左ig同埋咁岩哥陣佢有買一送一優惠所以點都要去試試佢😁哥日去食足足排左個幾鐘🥱雖然真係就黎餓死但一入到鋪頭就聞到成間鋪都係超香既蝦味🤤拉面既蝦湯真係好濃郁不過食到後面會感覺到有少少油膩餃子就不過不失啦冇咩驚喜但整體都係吾錯的～

朋友一直推介一幻拉麵嘅蝦湯湯底 不過好耐都未有機會試見佢標榜香港限定嘅湯底入座後店員安排咗一個近門口嘅長枱坐位 枱面有配料七味粉 拉麵胡椒 同芽菜另外仲有牙籤同紙巾餐單上有拌麵 拉麵同一款較新嘅叫一幻炸醬面揀 不過由於都係想試下個湯多啲 最後都係揀咗招牌蝦湯拉麵 配以適量豚骨湯底同鹽味口味 粗麵而比對試咗啖同樣都係招牌蝦湯拉麵 揀原味同醬油不過原來湯底嘅配搭略為作少少改動個湯嘅味道已經可以好唔同 相對而言我所選擇嘅湯底蝦味就無咁突出 可能味道較淡 對比之下就好似變得反而幾清新而粗麵口感比較硬 有啲嚼勁 幼麵就比較淋啲 個人比較喜歡幼麵仲額外加量咗幾塊叉燒同溏心蛋一隻 加一客小食5隻餃子 叉燒肥瘦分佈適中但無乜味道 至於餃子就無咩特別 唔算特別好食 不過點咗個醋都幾開胃不過總括黎講都算OK 雖然未算驚豔 但都可以一試個湯底 至於價錢就同普通拉麵舖差唔多啦 有收加一較為美中不足嘅地方就係無可避免地由於店舖比較接近馬路 所以近門口嘅座位每逢有大車經過 好似巴士咁 張枱同啲嘢都會為之一震最後仲難得地享受咗佢哋舖頭週年慶典為生日正日提供嘅免費拉麵一碗優惠🤣 原來都幾多人當天生日

拉麵點先算正宗？其實我實係唔識分，我分到嘅只有種類，鹽味、味噌、醬油、豚骨、沾麵同近年越來越多嘅蝦拉麵。麵種有分黃色曲身嘅麵條同直身白拉麵，傳說曲身麵條可以掛更多嘅湯汁，但係香港十間拉麵九間都係白色拉麵嘅情況下，事實講你聽，香港人係更受落可以食到^𠽌𠽌^聲嘅爽快口感～今次同朋友黎試呢間，係因為佢住果頭，游完水又唔想食太多，不如見冇乜人，就食下呢間拉麵啦！話哂日本過江龍，感覺上有嘀保証嘛！當然要試下佢出名嘅蝦拉麵啦！我太鐘意食溏心蛋，佢有半隻，我自己都忍唔到加多隻，緊係飲啖湯先啦！噫？好香蝦味喎！佢有將嘀蝦，紅薑打碎嘅脆脆麵酥，加上大量青蔥，濃濃嘅蝦味真係令人食指大動！不過老實，食到尾真係有嘀咸，唔知係咪因為佢係純蝦湯鹽味，所以咸咗嘀，不過有時都覺得自己好煩，重味得滯又話咸，清嘀又話淡，所以話呢！開飲食係煩，順得哥情失嫂意，我特登睇吓其他人嘀食評，真係100個人有100個哈姆雷特！所以唔好理人啦！做自己啦！

間舖都幾靜下，啲位唔係幾好座，好多都high chair.我去個日得一個店員，所以都無人招呼直接搵位座低。叫左個香港限定既拌面，特濃蝦汁叉燒拌麵。好重蝦味，但又唔腥，啲叉燒好食細細粒幾多下，唔會好咸仲有dd甜，炸蝦穌好脆口，撈均食口感好好，加小小胡椒粉即刻升級左，每條麵都有蝦味，真係好好食，食完都好似唔夠甘！另外仲叫左個炸醬麵，普通啦，不過啲蝦都好爽口。下次要試試啲拉麵。。

我同另一位朋友可算是拉麵控 真係十分喜歡食拉麵所有之前終於嚟咗試一幻呢間過江龍呢度店面不算很大 一入嚟就聞到濃烈蝦味我自己就叫咗招牌蝦湯拉麵成碗湯都充滿住蝦味 真係好正 食晒個拉麵後 我差啲飲埋晒啲湯😂

hahaha 同一間舖頭我已經食咗三次啦。 會隔幾個月 都會掛住個湯底。 真係好好味。 粗麵掛湯 成個湯充滿蝦味 每次連湯底都會飲完 中。 一定要試鹽味湯底 叉燒係日式捲埋一卷嗰種 半肥瘦幾好食。 辣味唔多建議因為 好辣 冇 曬啲蝦味。

趁住買一送一優惠最後一日，同朋友把握機會去試下個香港限定伴麵。上次食左湯麵覺得好一般，但今次試個伴麵，竟然非常有驚喜首先佢個汁的蝦味好出，唔似湯麵咁俾啲豚骨湯蓋左個味，而且佢啲麵條煮得剛好，唔會太諗，食落有啲啲口感而且好掛汁，食落每啖都好香蝦汁味我有加到麵蘇，麵蘇用黎伴麵剛剛好，唔似放湯麵咁會俾湯浸淋。配埋伴麵食啖啖香脆，加上紅薑可以幫助解除油膩感上次對湯麵上的叉燒好失望，但今次伴麵上的叉燒就好唔同，好香好好食絕對會再幫襯一次

星期二，沒有約，一個人吃午餐，日式拉麵是個不錯的選擇！因為我很喜歡吃麵！皇后大道東的一幻，經常排隊的店！經過了Ｎ多次，人龍都不短，沒奈性排隊，一直沒試！今次看到只排２個，決定試試！重點說說服務：1)安排入座：等！不是沒有位，而是店員沒空收拾餐桌！等了10分鐘才坐下；2)點餐：等！菜品選擇不多，只有半張Ａ4紙，很快就剔好，但店員沒空收寫好的點餐紙，又等了差不多10分鐘！3)上菜，等！先上可樂，再上煎餃，最後上拉麵，拉麵是20分鐘後才上的4)賣單，等！店員沒空收錢！Lunch time的時間，不夠等啊！！

9-11-2019今日約左朋友去灣仔搵食, 突然好想食拉麵, 朋友馬上建議一幻。之前食過尖沙咀店, 望住海食; 唔知港島店有咩限定呢？朋友叫了蝦汁叉燒拌麵, 份量不少; 但係叉燒切左粒, 感覺唔似食拉麵😬😬 如果成塊上會過癮好多。我食粉麵一定要有湯的, 所以叫左個蝦湯豚骨拉麵。果然蝦湯同普通既豬骨湯有好大分別, 我反而鍾意蝦湯, 因為佢有鮮甜既味道, 還保存到濃度!! 我碗叉燒係成塊上的, 但好稔, 入口即溶 (好似冇食到咁😖😖)除左拉麵, 我地仲試左煎餃子, 涼拌木耳, 同埋甜辣小蝦沙律。特別要提下個沙律, 喜歡佢有少少辣, 幾隻細蝦超好味!**佢地而家做緊優惠, 食滿$100, 送$100下次堂食消費使用。記得問店員相關資料, 優惠好似做到11月尾

同朋友食lunch, order 左一個拉麵$88，然後加$11可以有埋可樂同3隻餃子。我地食完個拉麵有個朋友個餃子都未到，但我地一早已經講左有餃子未到 但佢話整緊。佢得兩個樓面 都冇人得明可以比你追野，到我地真係要走都未到 要佢取消 唔比我地取消！Ok 既然唔比我取消，算！$11我比，但我比錢都要繼續等 等到之後佢廚房用個保鮮紙拎出黎，然後佢就係將呢個保鮮紙包住個餃子直接比我拎走，仲熱辣辣咁比我拎走 想我徒手拎住走 盒又冇 袋都冇諗住比唔會有下一次$110換成肚氣走

之前經過這店多次，每次都聞到好香的炒虾殻味，但總是晚飯後才經過，昨天终於来試。第一次来，當然試原味穩陣。在下單紙剔了原味、幼麵、鹽（可選醬油、味噌），因爲這些選項有thumb-up推介標誌。店員見我第一次來，耐心介紹如何選擇。有時候自己做虾湯底，炒虾殻的時候聞到好香，但出来的虾湯味不够；這店的虾湯底正是濃濃的虾湯味，没有令我失望，很好的湯底！叉燒軟薄，肥瘦均匀，加上塘心蛋，姜葱末，整個配搭完美。麵的火候剛好。很满意。食完後店員問意見，笑容可掬，態度親切主動，是一家令人有好感的麵店。

第一次食一幻應該係有一次去新宿果陣時食嘅， 果陣覺得驚為天人。 因此又搵機會返去再去食多一次，可惜唔知點解第二次食無第一次食咁好味la. 幾年後， 知道佢係香港開店但一直無去試。 今晚8 點先放工， 肚餓又經過就不如試下佢la. 揀左regular湯+粗麵。 sip下個湯先， 好濃嘅炒香龍蝦殼味， 很醒目。 粗麵掛湯， 硬度份量剛好。半熟蛋亦唔錯。叉燒, 是但啦。 Menu好簡單， 呢一點ar叔我覺得好重要。 碗野唔洗10 分鐘， 食完。 鐘意蝦麵嘅，一定鐘意呢一間嘅味道。 suggest揀濃湯。