一幻拉麵

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以超濃嘅甜蝦湯底聞名北海道札幌長龍店「一幻拉麵」已經登陸咗香港一段時間係北海道就食得多一直都好好奇究竟嚟到香港會唔會變咗質呢今次終於都有機會試一試 🥢香港拉麵店多數以豚骨湯底為主以鮮蝦湯掛帥嘅卻係少之又少而一幻拉麵有別於其他日本拉麵嘅最大亮點正正係佢與別不嘅甜蝦湯底 🥢湯底每日以大量新鮮蝦頭熬製而成帶嚟濃濃嘅鮮蝦味麵店提供三種湯底選擇包括原味(純蝦湯)、豚骨蝦湯及濃厚豚骨湯而調味亦有三種選擇包括味噌、鹽味及醬油 🥢今次點選咗蝦湯拉麵底加濃厚豚骨配醬油風味嘅湯底濃厚豚骨湯味配上鮮蝦味效果竟出其地好一上枱已聞到好香嘅蝦味再飲埋個湯底簡直大愛係我最愛嘅濃郁鮮蝦湯味呀 🥢麵底揀選咗幼麵麵條軟硬度適中算幾爽口彈牙叉燒肉嫩滑得嚟算淋可惜只得兩片略嫌少一啲配埋糖沁蛋非常易入口又好味 🥢至於餃子就中規中距無大驚喜但對住夜幕低垂嘅維港靚景嘆番個美味嘅拉麵絕對係值回票價

當初知道一幻會黎香港開分店已經非常期待，但係因為擔心初開業會有熱潮，要等太耐位，所以等到呢個時候先正式黎潮聖。打開點菜紙，佢只得招牌既特濃蝦汁叉燒拌麵和蝦湯拉麵，之後就要揀是否需要加配菜、蔥等等。今次因為我係揀拉麵，所以只需要揀湯底、口味、麵既種類等等。除左拉麵，我地仲點埋餃子。佢既湯底有齊蝦和豚骨既味道，濃淡度岩岩好，兩種味道都有味得黎，又唔會蓋過另一口味。麵身彈牙爽口，同個湯底好夾。而個餃子就正常地出色。因為岩岩好接近黃昏，天未入黑，仲可以欣賞埋維港景色。

本身都係個拉麵控，行經海港城發現原來開咗一幻拉麵，見到梗係入去試下啦！平日七點入到去完全唔洗等位，環境算闊落呢度同其他拉麵店唔同嘅係冇得揀麵嘅軟硬度同辣/其他配料嘅多少，同埋呢度食拉麵一定係蝦味架～唔食蝦嘅要注意喇！湯底真係好濃蝦味，叉燒少肥但可接受。麵底就偏硬（可能係個人比較喜歡食軟麵）隻蛋就正正常常，唔差！睇相可能覺得我碗野好單調，係因為我揀左唔落紅薑天婦羅。本身唔太好食薑，但朋友order左我就試左少少，其實唔差，唔辣而且脆卜卜，畫龍點精，大家都可以加埋落碗麵度呀！另外叫多左碟餃子，皮薄，調味適中，好食～

一個人中午係海運唔知食咩好，眼見大部分餐廳都有好多人排隊，為佐慳時間，見呢間拉麵鋪唔洗排隊， 所以揀佐距。入到去被戴到吧枱，望住維港，感覺好好，加曬分。 上網一check, 原來呢間野係北海道都幾出名，滿心期待一試。好小見其他拉麵鋪有撈拉麵食，呢到有個特濃蝦汁叉燒拌麵，當然要一試。麵一嚟到，即使走佐葱，無啲緑色襯托，碗野賣相都好靚，應該係因為啲紅色麵酥。距嘅叉燒係叉燒粒，食起身好方便，味道都好好。戲玉嚟啦，嚟呢到當然對距個麵充滿期待。成碗野撈好，食第一啖麵個感覺嚇親我😥好似食緊鹹水面咁，又鹹又咸，搞到食佐一半就食唔落去。 其實距麵感唔錯，我要軟麵，質感啱啱好，係味道有啲失分。我估可能關無湯事，又或者師傅整呢轉麵時落多佐鹹水😅😅感覺真係好一般。不過望住住個咁開陽嘅景，算啦，當食環境！88蚊加一，係海運唔算特別貴，但質素有待提高！

唔知大家會唔會同我一樣，對限定既產品特別著迷？今次黎到一幻，竟然有個係尖沙咀店限定既特濃蝦汁叉燒拌麵，當然就要試一試佢！賣相超級吸引！叉燒係切粒裝，同拉麵既片裝叉燒唔同，個人就更加中意粒粒叉燒既口感啦！本身以為拌麵既蝦味會無咁濃，點知係出奇地香，味道適中，唔會偏鹹，十分推介！另一款叫咗都係限定既辛口蝦湯拉麵，個湯超濃郁，好好味！平日好少會食到蝦味做湯底，好有驚喜！比起拌麵既味道更重口味，味道略鹹，食完會有丁點口乾～

今期 Marvel hit 到咁，唔係唔睇呀？我地今日去 Elements 睇戲，但隻佬話想食拉麵，搵左一幻黎試！我地係北海道新千歲機場多日排到爆燈，番黎香港成年...都想試下既！會一會佢！黎到有兩人係前面，其實入面大把位，唔明點解唔放人！好快就到我地，入左入面側邊既兩人卡位！侍應放底左3張紙俾我地填，我就填左 湯麵，粗麵，湯選左 原味/味噌。水係溫水，個水壓制要勁大力，本小姐都唔係冇力人士...都壓唔到 😓 想點！份麵到左！第一啖湯，底放已聞到好香蝦味，入口...都幾咸！個半熟蛋好滑，但好淡口！個麵係鍾意既，唔係好硬又唔係好軟！冇得俾你選軟硬！個叉燒唔會柴，但好薄，得兩塊！但...真係好咸，平時食搵拉麵都可以飲哂湯...但呢個無能為力！

There is nothing better than enjoying your lunch while looking at the beautiful harbour. This restaurant is renowned for the shrimp pork noodles, as I am not a fan of roasted pork, I have chosen something else. I have ordered a recommended dish, shrimp rice ball. It's surprisingly huge, there are a few chopped shrimp in the rice ball. The soft-boiled egg is my another favourite here, the egg is flavourful and the egg yolk texture was like custard.I would definitely highly recommend the dumplings

來自北海道的一幻拉麵，主打由甜蝦頭熬製而成的鮮甜蝦湯底。每款食物也離不開鮮蝦的元素，非常獨特。男友早在它剛開幕時吃過，特地帶我來品嚐。平日中午十二時，人數還不是很多，被安排至望海的靠窗位置坐。甫坐下，已被新推出的一周年感謝套餐深深吸引。二人套餐有麵、有飯、小食及飲料，最吸引的還是那小小的、艷紅色的一幻聯乘Bruno陶瓷鍋，用來製作二人前料理，份量正好。平常食量不多的男友，居然很主動的提出拌麵，拉麵都想吃，初次到訪的我當然十分樂意。結果兩位貪吃小子點了一個二人餐($288)，選擇了蝦湯拉麵，再外加一碗特製蝦汁叉燒拌麵($88)。先來的是鹽味豚骨蝦湯拉麵，選擇了粗麵，特別掛湯。蝦味濃郁鮮味，點綴的蝦粉和麵酥，令整碗拉麵更有層次。二人餐還包含煎水餃和叉燒飯，份量比想像中大，沒想到實物比照片還要大一倍。叉燒粒肥美又實在，配上蝦酥更是開胃。偷偷把拉麵的蝦湯倒進米飯中，每一顆白飯也吸收了湯底中的精華，味道豐富。尖沙咀店限定的特濃蝦汁叉燒拌麵，深得我喜愛。拉麵的蝦湯濃郁，是重口味之選，叉燒拌麵味道較為適中，香濃之餘又不會太飽滯。幸好餐點盡都十分美味，點了如此多款食物的我們才能把東西吃光，不至浪費。

weekdays 的下午去尖沙咀，都唔知食咩好，經過一幻，又未食過，就試下啦！環境應該比灣仔分店好，我要求左想坐出面望維港既位，有景望下，食都食得開心d除非叫尖沙咀分店限定的撈麵啦，如果唔係，都係得蝦湯拉麵架啦我叫左蝦湯拉麵，適量豬骨，醬油，粗麵食拉麵我比較著重個湯底同個麵底，湯既蝦味其實唔太濃，唔算好重蝦味，我食過其他拉麵店的都比佢濃，不過都okay 啦，唔知揀返原味會唔會濃返d 蝦味？ 有機會下次再試個麵底我就真係唔多鍾意啦，似車仔麵個d 油麵，唔似日本的拉麵麵條

呢間北海道過江龍出名食蝦湯拉麵，而香港既尖沙咀分店先有限定既特濃蝦汁叉燒拌麵，所以咁限定仲要重口味梗係唔好錯過啦，再點左個叉燒飯諗住試試佢💪🏻點知除左個維港海景值得食之外，食物質素就真係名過於實👎🏻首先個叉燒飯入面有啲麵酥即係紅薑天婦羅點綴一下，味道就無咩特別，最重要係啲飯，好失望地煮得過稔，扣哂分🤦🏼‍♀️諗住個特濃蝦汁叉燒拌麵會好啲啦，始終係拉麵店，點知又係失望😑特濃蝦汁個味道一啲都無蝦味，就係一個鹹鹹地既醬汁，粒狀叉燒唔夠稔，仲要隻蛋好普通💩最後我係食唔哂，只能講呢間拉麵店既食質素配唔上呢個咁出色既環境🙅🏻‍♀️

今日下晝冇嘢做，同朋友去咗海港城，諗住行下街，跟住食個午餐，諗起呢排都少食日本野，所以今日就去咗食拉麵，我哋去咗海運大廈地下嘅一幻拉麵。呢度環境好靚，可以直望維多利亞港，係幾吸引嘅。內部裝修亦都好和式風格，以木為主題。今日我點左個特濃蝦汁叉燒拌麵，$88 都唔算太貴，不過碗麵就非常大份，啲料煲到成碗面都係。叉燒肉好嫩滑好林，雞蛋係糖心，啱啱好。麵質都幾爽口彈牙，撈埋個汁非常惹味。唔使$100可以有咁好嘅view食個美味午餐，我係好推薦嘅

今次我 依莉詩 帶大家食真正嘅日本過江龍！一般拉麵店嘅價錢，就可以邊享受維港夜景，邊食蝦湯拉麵談心，夠晒完美！無敵維港夜景尖沙咀嘅日本過江龍拉麵有好多間，一蘭、一燈、一風堂、風月堂，就咁數到數到唔少，但點解白色情人節要揀呢間呢？梗係為咗個海景啦！一幻拉麵嘅海港城分店有一排位對正尖沙咀碼頭，出面係大大個維港景。每晚 8點仲可以坐定定睇埋「幻彩詠香江」𠻹！雖然話個燈光 show 無咩特別，但一般拉麵店嘅價錢，有呢個 item，又滿足到女朋友對浪漫嘅要求，掂啦！濃郁醬油蝦湯拉麵唔做多講，「一幻拉麵」香稠濃郁嘅甜蝦湯係札幌名物，去過日本旅行都應該見過佢嘅外賣裝。而我今次就揀咗濃厚豚骨醬油蝦湯粗麵，湯底好濃郁，麵都幾彈牙，最特別係上面嘅紅薑天婦羅，連唔食紅薑嘅我都覺得唔錯呢！

呢間拉麵店吸引之處就係有海景 同蝦湯拉麵裝條幾好 有卡位 有bar枱今晚去到 好好彩 海景bar枱位重有😬😬Menu唔多選擇 不過做得好既 一樣就夠👍🏻叫左蝦拉麵 加溫泉蛋平時拉面主打豬骨湯底 呢間店主打係蝦湯！蝦湯真係好香濃好有蝦味 好正 好特別😋 溫泉蛋係要另叫 味道唔錯對住維港景 成碗面食哂 湯都飲左大半碗！加上對住維港景 係海港城食野 100蚊碗好味既拉麵 抵喇😋😋😋😋呢間店值得再去👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

上星期睇到網上宣傳，一幻拉麵一周年啊！之前在北海道機場見到超多人排隊，所以即刻約咗老公去朝聖。我去到嘅時候大概七點左右，人唔算多仲有卡位坐。佢有個套餐係送BRUNO碗一個，作為Bruno fans梗係要叫啦食, 佢碗拉麵有幾特別喎, 蝦湯底濃郁仲有餃子同埋汽水送, 性價比極高。餐廳服務又好，如果唔係宣傳都唔知有一間咁好嘅拉麵店黎左香港。原來佢灣仔仲有分店添，下次去灣仔嗰間試吓。早啲去仲有海景個景都幾靚，舒舒服服又一餐

趁著假期又要吃好西囉~ 一直知道尖沙咀有很多拉麵店,這家是一直想吃又沒能吃著, 想不這次假期來居然不需要排隊就能吃了~不過我想絕不是因為味道品質問題是沒人來~是因為這家店原來在晚上來的時侯, 能看海景的座位是開放的, 日間的話, 餐廳反而不開放座位,所以就有可能把只想打卡的人趕走了吧, 不知道是不是師傅想讓大家專注吃他煮的麵呢~所以呢, 看大家如何選擇囉, 晚上來的話有可能要排隊了. 說回重點, 這家拉麵跟日本一樣, 整家店只有兩款拉麵, 去過日本都知道, 好吃的話, 師傅通常只會專注做一兩款拉麵.一款是拌的, 一款是湯麵. 餐牌可以讓人選擇很多, 比如是加量, 蔥的多少, 麵酥的多少(強烈推介大家要吃, 真的把香味提升了很多很多!)拌麵是特濃蝦汁叉燒拌麵(還要是香港限定), 可以看到肉類超多, 半肥瘦的叉燒有點像魯肉, 很好吃!!加麵酥拌在起還有溏心蛋, 真的很香~ 還有, 餐廳又一細心之位, 麵條是不能選擇粗或幼, 師傅相當有原則, 很欣賞他的態度, 拌麵真的粗的才更好吃. 吃這碗麵的時侯, 在想著不知道師傅是否曾經去過台灣, 感覺有一點台式風味的拌麵, 反正就很對我口味了.蝦湯拉