5月份好评餐厅十强
2011-06-24

日本菜始终是香港人的心头好,5月份多间新开业的日本菜餐厅上榜,包括卖拉面的魔面及鸟华,卖吉列猪扒的胜博殿及ICHIGO,还有吃烧肉的和幸吧,不过讲到人气急升非自助餐餐厅The Market莫属,开张以来人气一直高企。

排名餐厅好评数量 劣评数量
1 The Market    110
2生记茶餐厅 70
3魔面 82
4胜博殿日式炸猪排60
5鸟华61
6和幸吧    90
7Holly Brown100
8 ICHIGO Japanese Cutlet Restaurant70
9顺兴车仔面茶餐厅 62
10金华冰厅  71

*排名机制:排名以好评减去劣评数目为基础,另外再以食家的年资及食评总数、食评的质素及时间性作出调整。

新上榜注目餐厅

(Photo by sosoku
第一位 The Market
红磡Hotel Icon开业为该区带来三间新餐厅,餐厅设计概念源自本地街市的自助餐餐厅The Market抢先突围而出,各类菜式都做得甚有水准,必吃推介菜式包括会员大赞的新加坡喇沙、巴东牛肉、烧羊架、意式薄饼、白酒啫喱、抹茶奶冻、Tiramisu、Lemon Tart及蔬菜雪葩,加上舒适的环境设计令人吃得开怀,成为近期最火红的自助餐选择。

小漏漏:值得特别一提的绿茶奶冻:自己在家里也做过这一道甜点,很清楚做到带一丝抹茶苦感的奶冻需要落多少抹茶粉,店家真的落足料,而且混合得十分均匀,而奶冻也是幼滑到入口即溶,初入口还觉是奶的香甜,过几秒後抹茶的甘苦醇厚才显现,十分美味,一共吃了四杯。
Foxyleo:这里的叻沙其金黄色汤底,渗着红色的辣油,有阵阵椰香之余,又有咖哩香,喝一口汤发觉鲜甜浓滑非常好味。要了点吸汤力强的油面和米粉混合而成「掺掺」,不过美中不足的是面条质感过软缺乏弹性,豆卜也有同样问题。可幸其他食材,如: 虾、鱼片、白鸽蛋都够新鲜,尤其虾肉鲜甜、白鸽蛋也带蛋香。



(Photo by kent1012
第三位 魔面
近期人气急升的拉面店,主打久留米拉面,久留米这个城市以浊白色豚骨汤底拉面驰名,此店师傅曾到当地留学,供应的拉面以豚骨做基础,每日用上百多斤猪筒骨及後腿骨熬上近十小时,汤底浓稠,除了原味豚魔,还有加入酱油的酱魔、加入三种味噌的味魔、加入十多种香料炮制的辣魔,以及加入岩盐来煮的盐魔,各具特色,不少食家会员都大赞汤底出色。

红叮:用的是幼面,在日本喜爱称为极幼面,汤底比达磨略为逊,但其拉面、豚肉以及叉烧也比达磨做得好,豚肉吃落略为瘦,但味道补救了不少,起码不是淡而无味,半熟蛋煮得还好,真的称得半熟,六十八元有附送半熟蛋,还要煮得不差已经不错。
kent1012:先试豚魔,卖相组合实在似曾相识,义烧,溏心蛋,豚角煮加紫菜,完全跟达磨一样,不过价钱方面呢度更划算。例牌先试一啖汤头,猪骨味极浓稠,入口感觉胶质甚重,可见汤底含丰富骨胶原,果然真材实料...


(Photo by starbucksgirl
第五位 胜博殿日式炸猪排
胜博殿是在全球有超过500间分店的日式猪扒店,用料比较有来头,猪扒选用自设猪场饲养日本品种的三元猪,猪扒汁在北海道炮制,米饭用上越之光米加入胚芽煮成,连芝麻也比人讲究用上黑白芝麻,食物整体质素令人满意,菜式选择比较多元化,除了招牌胜博殿套餐,还有元祖三色猪柳套餐、葱花萝卜茸炸猪柳套餐及炸猪扒锅套餐等选择。

starbucksgirl:猪柳卷是来到胜博殿必吃的!! 三色猪柳卷分别包括: 芝士、露笋和紫苏乌梅味。芝士猪柳卷,炸猪柳配芝士,双重享受!! 还有一上台要立即把它干掉,放凉後芝士会凝固,影响味道及口感。紫苏乌梅猪柳卷是我的最爱,我爱紫苏那特别的香味,加上乌梅酸酸地,很特别!
奔天人:猪柳肉质算嫩滑,肉味合格,去到感动级别,反而半熟蛋酱更合我们口味,蛋液渗入了猪排炸皮,再跟肉一起吃,汇集着蛋香,肉香,炸皮的油香於嘴巴里面,好味指数立即数倍提升!把蛋酱添加进麦饭里,未及形容味道,转眼间已经把饭吃掉三分之二,这一刻感动了。


第五位 鸟华
本地首间以鸡汤做主题的拉面店,拉面选择只有数款,都是在鸡汤底的基础上变化出来的,鸡汤每日用上百多斤鸡壳及鸡脚熬煮数小时,味道浓郁且呈现胶质,为吃惯豚骨汤底拉面的食家会员带来新鲜感,不过其面质、鸡肉叉烧的质素相对不高,大家都建议如果改善一下效果会更完美。

Lawrence Law:呷一口汤色金黄,面层泛着鸡油的鸡汤,味道果然浓郁得很。这胶质甚重的鸡汤虽是味道略浓,却足证确是真材实料。拉面呢?这儿的拉面口感偏韧,质素一般而已。
TaiwanWalker:上桌的时候不见有烟,但摸到碗边很热,热力都被鸡汤上面油份封住了,吃起来真的很够热,先喝了鸡汤头,味道浓郁无比,充满满满鸡汤味道,鸡汤是熬了很久,喝起来会有一点胶质,味道真的很好,但就是有点太咸。


(Photo by 小丸子 : D
第六位 和幸吧
和幸集团最新开设的烧肉吧,结合传统日本烧肉料理和西式酒吧的设计,在吧枱上烤肉,而露台区的炭炉烧肉亦是卖点之一,烧肉食材选择丰富,烧汁牛肋骨肉、薄切牛舌、蒜味牛小排、柚子豚都是食家会员推介,酒吧更有调酒师驻场。

小丸子 : D:牛小排,虽然薄薄的一片片,但一点都不逊色,入口即溶,烧完唔乾不止,反而更能带出牛的鲜味,十分赞,牛的脂肪分布平均,靓牛!
奥志雷:山葵豚 toro,完全估唔到猪肉完来可以咁肥美、鲜甜、嫰滑又弹牙架。Toro 腩位既脂肪纹密麻麻,既平均又紧致,烧得香、肉味浓、口感爽嫰,真系好好味呀。最初还以为系用 wasabi 山葵腌左豚肉先烧,原来系分开上枱,可以捞左山葵先烧,或者烧完先点黎食,我较喜欢前者,食落有山葵淡淡清香味。


(Photo by fai0826
第八位 ICHIGO Japanese Cutlet Restaurant
非大集团开设的ICHIGO,由於用心经营,也在云云吉列专门店中备受注目,此店是前君悦酒店鹿悦日本料理总厨开设的,除了常见的日式吉列炸猪扒,还供应特色的千层炸猪扒,将薄切猪柳加入食材卷起来炸,口味包括泡菜、辛明太子、薯沙律等等,不少食家会员试过後都赞出品有诚意。

fai0826:传统的炸猪扒$148: 肉味丰厚lol,由於油花比较平均,每咬一口都感觉肉汁在咀里横冲直撞,表面的面包屑则是薄薄的一层较为幼细那种,想必是为了不想客人吃饱面包屑,饭是粒粒颗粒分明,很想叫她给我”添饭”。
SMASHING PUMPKINS:看着这块炸得金黄的猪柳,急不及待连酱也不点,先咬一口,外表香脆松化,但厚了一点点,还有一点点离罩之情况。内里的猪柳柔软嫩滑,而且更有香甜的肉汁,想起年前在某吉列名店,吃着个乾巴巴的货色,这粒金草莓绝不烂。


(Photo by 辣子
第九位 顺兴车仔面茶餐厅
顺兴出品的车仔面,车仔肠粉质素固然出色,近年滑蛋饭却人气急升,风头几乎把车仔面盖过,不少人到顺兴,为的都是一碟滑不溜口的滑蛋饭,无论配搭牛肉、叉烧或者虾仁都得到食家会员赞赏,这碟饭的灵魂还有香葱豉油汁,惹味却不过咸,餐厅於五月份上榜,亦全因这碟出色的滑蛋饭。

FL:呢度既滑蛋叉烧/ 虾仁饭人人俾Like,主要就是个蛋做得好,不太熟的,卖相是晶莹,口感嫩滑有蛋汁,配合甜豉油,肯定美味。加之,叉烧跟炒滑蛋根本就是合拍的。
辣子:滑蛋饭都附上香葱豉油汁,舀到蛋上吃更加惹味。看吧!金黄色的炒滑蛋有着「流心」和「爆浆」的效果,蛋汁如玉液琼浆,跟白米饭浑然天成,确实教人一试爱上!

按此浏览「最新餐厅排行榜100强」

关键字
自助餐
喇沙
薄饼
拉面
豚骨
溏心蛋
猪扒
芝士
鸡汤
烧肉
车仔面
排行榜
开饭专题
开饭仔为你提供各类型最新饮食情报及优惠,全面照顾你的饮食喜好。
相关文章
【编辑推介】意大利手工Pizza 素食者都啱
2016-12-15
【当时得令】浓郁虾汤鸡汤拉面满足味蕾
2016-02-12
一个人喺太子食乜好?
2017-05-04
【新店直击】一试难忘的铁板蛋糕配雪糕
2016-07-07
【当时得令】筷子基绿杨叹正宗海南粉
2017-01-05
4月份好评餐厅十强
2017-05-10
餐厅资料
更多
收起
本月热门
【随时更新】便利店寻宝 每周新品速报
2019-11-08
给自己一个休息时间 10-11月下午茶推介
2019-10-25
鼎王来了!味道服务媲美台湾 必食麻辣鸭血锅及员工教路秘制鼎王饭
2019-11-01
粮尾打气!5间湾仔平价饭堂推介
2019-10-24
10月份好评餐厅十强
2019-11-05