縱觀多年的自助餐演變史，韓國菜似乎只限於自助式韓燒，或淪為日韓自助餐的配角，但鑒於韓風持續襲港，韓國菜終於擔正，成為酒店自助餐的主題菜式之餘，最近多位韓國名廚更同時獲邀來港炮製傳統韓國菜式，苦候多年，韓國菜終於獨當一面，於自助餐桌上綻放光彩。

Yamm 樂天酒店名廚來港獻技
本月Yamm及Café Kool分別邀請到韓國名廚來港獻技，Yamm邀請到兩位經驗豐富、來自韓國首爾樂天酒店的副行政總廚Jo Yong Jun及其韓國餐廳主廚Chun Young Jin來港，親身炮製傳統韓國菜式，如正宗人蔘雞、韓式海鮮煎餅、辣醬炒迷你八爪魚、韓式炒年糕、豬肉餃子牛肉湯等美食。一系列精緻地道的開胃前菜如青瓜泡菜、辣醬芽菜豆腐及白蘿蔔沙律等也絕不能忽視，讓食客一次過盡享正宗韓國地道風味。另外海鮮、刺身、東南亞美食、甜品及Movenpick雪糕也是場內的必食之選。

供應期：即日至2011年3月27日自助晚餐時段

Cafe Kool 嚐罕見傳統家鄉菜
前者Yamm有酒店名廚坐鎮， Cafe Kool也邀請到韓食專家來港，三位來自淑明女子大學校韓國飮食硏究院的客席廚師韓惠英、劉眞我及吉妏卿精通韓國食事，尤以擔任餐單策劃顧問及研究員的韓師傅擁有20年烹調經驗，三位師傅來港期間會即席炮製一系列健康地道的家鄉菜式，如必食的韓式泡菜、蒸魔鬼魚、什錦拌粉絲、蕩平菜、綠豆粥、燉牛肋骨、烤牛肉等，最後謹記留肚一嚐在港罕見，於喜慶時節供應的彩虹米糕、松糕、酒釀蒸糕及八寶飯等傳統韓式甜品。

三位師傅今次來港除了宣揚韓國傳統美食，亦帶來韓國古代宮廷宴中的靈魂食品神仙爐，師傅們用上牛肉、蝦膠、蘿蔔、香菇、銀杏等十多種七彩繽紛的食材，切成大小一樣的薄片依次序整齊排列，手工複雜，放入由韓國運送來港的古董銀器圓爐內，更添氣派。神仙爐會於自助晚餐時段內免費供應，每晚限量50個，先到先得。

供應期：即日至2011年3月27日自助午餐及晚餐時段

東大門 旺區平食韓燒
不知何時開始，韓燒跟劣食就好像掛鈎起來，你我不分，然而韓燒食肆亦偶有突破，位於旺角港鐵站上蓋的東大門就是少數獲得甚多好評的韓國燒烤食肆，食物以任點任食形式供應，由侍應送上相對衛生，款式多元化，包括韓式前菜、熟食甜品及多款燒烤配料，外間韓燒食肆較少見的蠔、蝦、青口、白鱔片、田雞、雞翼尖等食材較特別，空內抽氣系統亦不俗。

阿丸：薄片肉放落去烤板上，睇住佢熟，好快可以拎返上黎，又唔會燶，啱啱好。最好食係牛肋骨，同埋中蝦。牛肋骨好有牛香，不過有幾件韌；蝦係中size，燒完仲有成隻肉食，又新鮮。

亞瑜(AYU)：石斑魚比上次吃到的薄左，以雞肉就最好食，因為它是最厚的，烤成品都保持到肉滑嫩的，魷魚鬚每條都很長很肥大，牛肉是薄切大塊的那種。除魚柳是原味外，其他肉的醃味都是一樣。

高麗韓國餐廳 隱世無煙韓燒
食韓燒最怕店內抽氣強度不足，令油煙味整天纏身，高麗標榜無煙燒烤，不少食評稱讚該店的油煙味的確較少，店舖雖隱於北角的一棟舊式大廈內，但晚市不時人頭湧湧，場內環境明亮舒適，自助式熟食及燒烤配材補充效率快，韓式醃料味道適中，肉類及海鮮醃得入味，而且具有一定水準，仍能保持原有鮮味。

mjqueen7e：雞肉和豬頸肉都切得厚薄適中，而墨魚仔亦夠雪白肥大，份量充足，全部以大量的韓式醬汁來醃製……烤肉入口甘香，肉質鮮嫩，油潤中帶有甜味，由其是那幾片煎得稍為焦一點的，竟然風味更佳，蘸上店方供應的甜豉油還蠻不錯啊。

pandamen：食物方面應該有的都齊全，調味比其它食肆來得輕手！起碼分得開豬牛羊，其中的牛柳粒及金菇牛肉卷不錯！蝦亦都新鮮。