Yanasyan's Profile

富山麵家在銅鑼灣一條安靜小街。店面不大，桌距夠，坐得安穩。半開放廚房看得到師傅備餐，像在日本小拉麵店。店員友善，落單與加水都留意。這期主題是角落生物。從餐具到擺盤都呼應，但味道沒有被造型掩蓋。我們把主題菜點了一圈。特製黑醬油拉麵配料足，叉燒入味，易咬開；湯底鹹香分明，油度適中。特製冷麵配微酸冷麵汁，青瓜、雞絲、蝦、蛋條一應俱全，酸度剛好，很開胃。炸栗子紫薯餅現炸即上，外層酥脆，內裡綿軟。特製芭菲用草莓牛奶布丁做底，再放雲呢拿雪糕、新鮮草莓與藍莓，旁邊一塊年輪蛋糕，甜度控制得好。飲品點了荔枝椰果梳打和白桃烏龍奶茶，甜度克制。整體調味偏輕，吃完不覺口渴。份量對得起定價。點主題菜還會送鑰匙扣，做小任務可拿文件夾；喜歡店裡的大容量主題拉麵碗，也能直接買。想找一餐輕鬆、好拍又好吃，這裡值得一試。…Read More

從中環街市搭扶手電梯上來，拐進伊利近街就到。店外有半露天座位，牆上黑毛小豬提酒的壁畫，很有辨識度。室內燈光暖，座位不逼迫，聊天不必提高聲量。環境簡潔，坐得安穩。服務由西班牙班底主理。侍應健談，能用英語和西語溝通，還有同事懂少量廣東話，會介紹菜式重點。出菜節奏穩，不催客。我們兩人點了三款tapas、一個主菜、一客甜品。醋醃鯷魚先到，蒜片、甜椒、青蔥提味，清爽而不腥，適合開胃。香煎西班牙豬腩肉外皮脆，肉面微焦，口感結實，屬乾身路線，蘸微辣蒜蓉蛋黃醬較對味。墨汁薯仔奄列烘蛋，藏著厚切薯片和魷魚，面上放炸魷魚酥，口感多一層。主菜選店家招牌西班牙炒飯，配料豐富，有魷魚、豬腩、大蝦、青口，飯粒帶海鮮香，份量剛好分享。甜點是焦糖燉蛋，面層脆，底部幼滑，蛋香、奶香帶一點檸檬香，不甜膩。飲品點了Mocktail Amor和Red Sangria。逢週一有$98一小時暢飲Sangria的優惠，頗吸引。整體氣氛輕鬆，料理地道，價格與地段相符。想在半山找一頓不趕時間的西班牙飯局，這裡合適。…Read More

這家湖南小館位於銅鑼灣黃金廣場地庫，店面不大，環境乾淨明亮，燈光柔和。入座後會發現餐具、紙巾都整齊收在桌邊抽屜內，設計簡潔。櫃檯後的蒸爐上熱氣升騰，蒸點與小炒一目了然，點餐後食客會自行取餐入座，節奏很快。餐單選擇多，從蒸肉、蒸魚、蒸蛋到各式小炒皆有。我們點了辣椒炒肉、紅蘿蔔炒肉片、蒜炒絲瓜及雞汁油豆腐配白飯。辣椒炒肉鹹香夠鑊氣，偏辣但不嗆；紅蘿蔔炒肉片帶微甜，炒得爽口；絲瓜滑嫩清甜，豆腐吸滿雞汁，入口軟綿。份量看似不多，其實兩人已非常足夠。雖說是快餐形式，但味道和細節都不馬虎。整體價錢合理，用餐體驗輕鬆，氣氛樸實有溫度。若想在鬧市中吃一頓不用等位的家常湖南菜，蒸瀏記是個不錯的選擇。 …Read More

每逢經期後，我會去買一包「白背木耳紅棗雞煮酒」。店員可代加熱，等約十分鐘，拎回家就能直接喝。忙碌的日子，這樣最省事。湯底用花雕酒和薑打底。入口先是酒香，再是雞湯的甜。紅棗帶微甜，白背木耳吸湯，口感柔軟。雞肉切成適口大小，煮得入味不柴。整碗喝完，身體會暖起來，特別在冷天或身體虛時。配料寫得清楚：雞、豬、花雕酒、薑、紅棗、白背木耳。若家裡有枸杞或桂圓肉，加一小把更合適，味道更圓，感覺也更補。油脂不算重，喝完不膩。我把它當作功能性湯品。推薦產後、氣虛、手腳冰冷的人按需要喝。$68一碗，小貴，勝在方便、品質穩定。想要一個快、暖、到位的選擇，這款雞煮酒是我的固定解法。…Read More

新店開業約半年，環境乾淨明亮，用餐區寬敞，桌距舒服。我們選$328潮汕牛肉火鍋放題，120分鐘任點。自助吧動線清楚：前菜有泰式沙律、木瓜絲、無骨鳳爪，酸甜開胃；甜點區放滿泰式糕點、綿綿冰、糖水，還有雪糕和水果。熟食備有炸物、小菜、海南雞、蒸點心。火鍋配料齊全，蔬菜、各式丸餃，以及多款泡麵與烏冬。飲品選擇多，推介自家竹蔗茅根水與香茅水；洛神花茶清爽，泰奶偏甜。串燒即叫即燒，但調味略淡。海鮮主打即撈即煮。鮮蝦、沙白、蜆任取，蝦肉爽脆鮮甜，貝類乾淨無沙。肉類選擇豐富，牛雞豬羊任食，另有鮑魚、鵝腸、手打蝦丸等。澳洲和牛油花平均，輕涮即出香氣；潮汕手切牛厚薄得宜，彈滑有口感，是全場亮點。服務流暢，店員勤快添湯收換碟。整體而言，選擇多、食材新鮮、坐得舒適，最適合三五知己一人一鍋慢慢涮，主攻和牛與手切牛就對了。…Read More

這家居酒屋走濃濃日本風。燈籠高掛，吧台逼仄，人聲鼎沸。晚飯時段到場，門口在排隊。等了差不多半小時，終於坐在爐邊，看師傅起鍋落網，油聲不斷。先各來一杯米酒開場，冰鎮上桌，清清一口，把燥熱壓下去。小食拼盤隨後到位：雞鎚外脆，魷魚彈口，雞軟骨咔嚓作響，蘸點美乃滋就好。招牌天婦羅是主角。即點即炸，粉衣薄而乾爽，咬下去有聲。點了一客海老穴子天丼，蝦、穴子、蟹棒與本菇、四季豆、南瓜等時蔬堆起小山，甜鹹醬汁滲進米飯，越吃越順口。配的龍蝦味噌湯也不馬虎，湯底帶殼香，暖胃又提味。結尾選炸菠蘿配海鹽雪糕。熱冷相遇，菠蘿酸甜，冰淇淋把油氣帶走，收得利落。這一晚沒有花巧，只有吵鬧與鍋氣。若不介意排隊，想聽著油泡聲吃一碗滿載的天丼，這裡值得坐一回。…Read More

盒子打開，一隻胖胖的布甸貓坐在蛋糕上。表面光滑，輕輕晃動會回彈，先逗笑，再勾起食欲。造型可愛，味道也用心。貓身以黑白淡奶製成，入口柔軟，奶香輕甜。下面是朱古力海綿，質地鬆軟不乾，夾層抹上幼滑的朱古力忌廉，甜度收得穩。邊緣擠上兩色忌廉，口感更有層次。切下去，棉花糖躲在其中；再遇上OREO餅碎與比利時朱古力醬，微苦輕甜交錯，既香又帶點咬口。每一啖都有變化，不會膩。尺寸不大，四至六人分享剛好。這款蛋糕像一個小小的儀式——先拍照，後分切，最後把布甸貓留到收尾。造型討喜，味道過關，是‘打卡able’的派對甜點。…Read More

這家泰國人主理的小店，有室內也有戶外座。午後坐到戶外，微風過樹影，頗自在。五個人點菜，不用多想，先來泰式拼盤：炸蝦餅、炸魚餅、春卷和烤雞肉，一口酥一口嫩，配沙嗲醬最稱職。招牌蝦餅與魚餅另叫一份，加深滿足。鮮菠蘿海鮮炒飯盛在半個菠蘿裡，飯粒乾爽，果香提味；鮮蝦炒金邊粉鑊氣足，酸甜平衡，花生與芽菜添口感。黃咖哩牛腩濃而不膩，馬鈴薯入味，配白飯剛好。再點鴛鴦串燒，豬雞各兩串，微焦帶汁；雜錦湯粉把魚蛋、魚片、豬頸肉都放進去，清中帶香，收尾舒服。份量實在，價格厚道，味道直爽，有泰國街邊大排檔的影子。…Read More

閒日放假，天氣清。上山頂吹風，過午才進凌霄閣的美式餐廳。大玻璃窗環繞，坐下就能俯瞰維港兩岸城景。人不多，毋須等位，心情放鬆。開場的是鮮蝦芒果沙拉。菜脆，果甜，醬汁不搶味，為後面的重口作預備。之後是阿甘海鮮薈，炸蝦、炸魚柳、薯條與自家海鮮球同盤，配三款特調醬，各具風味—塔塔濃厚，Cocktail微酸，另一款偏香草。炸魚薯條延續酥脆，魚肉仍嫩，擠檸檬更爽口。美式秘製豬仔骨再上一層，肉易離骨，甜香明顯，配薯條很是滿足。喝的選Coronarita，我偏愛這個組合，每次來都點，啤酒插在瑪格麗特裡，慢慢滲進去，口味帶點墨西哥氣息。還點了一杯沙冰，高杯會發光，喝完可帶走，店員會清洗包好，當作小紀念。這裡不是講究擺盤的餐酒館，是輕鬆的家庭餐廳。份量實在，節奏愉快，窗外景色超加分。閒日想躲開市區，在美景裡吃一頓直白且別具風味的美式炸物，來這裡就對了。…Read More

來到Five Guys，只想簡單直球。我每次都會點雙層芝士漢堡，走all the way—生菜、蕃茄、酸瓜、烤洋蔥、烤蘑菇全都要，蛋黃醬、番茄醬和芥末一併抹上。包裝一揭開，芝士半融，牛肉餅厚而扎實。兩手難以合攏，只能就口而上。第一口先是肉汁與芥末的衝擊，隨後酸瓜與洋蔥收尾，平衡油脂。烤蘑菇帶點煙香，讓口感不單調。配菜要了薯條。切得粗，帶皮，薯味突出，外脆內粉，份量像從紙袋裡不斷冒出。這次還點了Oreo曲奇奶昔，質地厚實，甜度直接，和重口味漢堡很搭，當作甜品也成立。這家漢堡店，沒有花巧。靠的是可自由搭配的誠意，和實在的分量。坐在紅白格的店裡，看著鋁紙包著的漢堡慢慢塌陷，心情也跟著滿足起來。想吃得痛快，來一個雙層準沒錯！…Read More

店子由韓國人主理。環境一般，也有點凌亂，但坐下便覺得自在。像進了首爾街頭的烤肉小店。服務員姨姨叔叔講韓文英文都通，招呼爽快。前菜一上便擺滿桌，約八到十款。每次都有新意，酸辣鹹甜各一碟，味道好極，可以續添。這晚點了牛肉紫菜包飯，米粒緊實，牛香與芝麻油相依。煎韭菜餃圈成小卷，焦底脆口，蘸醬更起味。韓式炸雞一大盤，外層粗脆，裡頭多汁，配啤酒剛好。重頭戲是炭火燒肉。我們點了豬腩、豬梅花和牛肋骨、牛舌，服務員在旁照看火候，翻面、剪件，熟了便提醒。豬腩油花滴落，帶微焦香；梅花肉較厚，咬口實；牛肋骨脂香明顯，包生菜加蒜更順口。另點炒泡菜豬肉拼豆腐，辣醬包住豬片，配白飯最對路。這裡不是講究擺盤的地方。勝在份量足，前菜多，烤肉有煙火氣。幾杯酒下肚，邊烤邊聊，夜就圓滿了。…Read More

木色裝潢配暖燈，氣氛舒服。先上雜錦小食拼盤：春卷即炸酥脆，洋蔥圈厚切不油，八爪魚粒有咬口，芝士條外脆內軟。意粉點兩款—明太子蟹肉蒟蒻意粉醬厚而不膩，鹹香帶奶，蟹肉給得足，再加蟹籽，層次完整。香煎日本帶子刺身蒜香意粉偏清爽，蒜香提味，帶子邊緣微焦、中心嫩滑。主菜來封門柳配薯菜。牛味紮實，旁邊沙律和粗薯解膩又填肚。甜品點了生酮巴斯克芝士蛋糕，面層微焦，內裡細滑，低糖也滿足。飲品要了蜂蜜柚子澳檸蘇打與菠蘿泰式綠茶湯力，清爽解膩。整體步調從容，菜式踏實，份量剛好，是個能與朋友慢聊慢吃的好地方。…Read More

這家小店在商場裡，環境開陽，座位不擁擠。桌上點著小蠟燭，氣氛輕鬆。店員忙碌但客氣，偶爾需等單。我們點了三份套餐，再加一籃薯條。香煎比目魚皮脆肉嫩，墊著薯蓉與時蔬；檸檬牛油汁提味到位，不蓋過魚香。三文魚籽炙燒蟹棒明太子貓耳朵，麵體像小貝殼，有嚼勁，裹著明太子醬；蟹棒帶炙燒香，與魚籽相映。蟹肉牛油果意大利飯偏濕潤，牛油果順口，蟹肉分布其間，味道平衡。飲品要了蜂蜜鮮檸檬茶與蜂蜜柚子蘇打。清爽解膩，配海鮮剛好。薯條粗切，外脆內粉，大家分著吃。套餐價錢還算合理，份量適中。菜式用料實在，細節不花巧。…Read More

每次進樂園，第一站常常是酒店裡這間中菜館。落地窗外連著花園與海景，心情自然放鬆。室內安靜有序，服務員有禮，茶水隨時添滿。菜式做法乾淨俐落，經典之上加一點迪士尼巧思，孩子看著歡喜，大人也覺得得體。先來點心：小籠包皮薄，湯汁足；炸大蝦春卷外脆內彈；鹹水角酥軟不膩。冷盤有驚喜，用鴨肉做成水晶肴肉，面上點綴西瓜與蜜瓜粒，旁邊配一隻溏心蛋，清爽解膩。叉燒、燒鴨、燒腩仔拼盤火候穩，沾店家自製荔枝醬，甜香帶果酸，非常合拍。主食三道。蘿蔔炆牛腩入味，湯色清亮；海參豚肉炒河粉醬香均勻，配時蔬不油；脆肉瓜蟹肉雞蛋炒飯飯粒分明，蟹肉點到即止。整體味道端正，分量適中。這裡不只景觀好，服務也用心。從添茶到換碟，都先一步做到。帶長輩或孩子，都能吃得舒坦。…Read More

這天點了兩份套餐，各有重點。先是芝士牛堡配薯條與啤酒。麵包烤得乾爽，邊位略焦。牛肉厚而多汁，與烤洋蔥、爽脆生菜疊起，秘製醬收尾；芝士融得均勻，奶香把鹹味拉開。薯條切得粗，外脆內粉，趁熱最好。搭一口麒麟一番搾，麥香清爽，把油脂洗掉，再接著吃不會膩。另一份是日式芥辣蝦堡，配薯條和凍奶茶。蝦排炸得乾淨，咬開仍有彈性。芥辣醬微辛，刺激不過火；加上生菜與番茄，整體更清爽。凍奶茶順滑，甜度適中，與辣感相配。這家店不走噱頭，份量實在，價錢友善，做成套餐更划算喔。…Read More