eddyboyho12's Profile

本來諗住食碗拉麵就算，點知見到隔離枱個海鮮拼盤賣相咁吸引，即刻跟風叫咗個。個拼盤一上枱，真係嚇咗一跳，份量十足之餘，每款海鮮都擺得好精緻。三文魚切得厚薄適中，色澤鮮橙紅，油脂分布好似大理石紋理咁靚。入口即化，魚油甘香慢慢喺口腔入面散開，鮮味十足。北寄貝爽口彈牙，帶點海水嘅鹹鮮，咀嚼時仲會感受到佢嘅鮮甜味。最令人驚喜係嗰幾隻新鮮帶子，size夠大之餘，味道清甜，質地軟嫩。輕輕點少少醬油，已經將帶子嘅鮮味推到極致。赤蝦大大隻，蝦肉結實，蝦頭仲有滿滿嘅蝦膏，甘香濃郁，食落去真係滿足感爆棚。每款海鮮都食得出係即叫即切，保持住最佳溫度同鮮度。個拼盤仲跟咗個自家製嘅酸汁，點少少可以提升海鮮嘅鮮味，但又唔會蓋過食材本身嘅味道。雖然係拉麵店，但個海鮮拼盤絕對係隱藏王牌。食材新鮮，處理得乾淨利落，簡單嘅調味已經帶出海鮮最原始嘅美味。…Read More

坐喺鐵板吧枱前面，師傅已經準備好大顯身手。限定套餐首先由帆立貝同大蝦開始，睇住師傅熟練咁將海鮮放上鐵板，傳來滋滋作響嘅聲音同誘人香氣。帆立貝煎到外層微焦，內裡保持半透明狀態，一啖咬落去鮮甜多汁，簡單用黑椒同鹽調味已經足夠。大蝦開邊鋪上蒜蓉，蝦肉爽口彈牙，蝦頭嘅膏香濃郁，令人食到舐舐脷。接著嘅澳洲牛柳粒更加係精彩，師傅掌握火候恰到好處，牛柳粒外層香脆，內裡保持粉紅色。一啖一粒，肉汁喺口腔爆發，油脂香氣充滿成個嘴巴，配埋炸到金黃香脆嘅蒜片一齊食，個種滋味真係難以形容。最後炒飯環節都唔可以錯過，師傅用剩餘嘅食材，加入雞蛋同蔥花，喺鐵板上快速翻炒。飯粒分明，充滿鑊氣，每啖都食到蛋香同蔥花嘅清新。整個用餐過程唔止係味覺享受，更加係視覺同嗅覺嘅盛宴。師傅嘅手藝將每道食材嘅優點發揮到極致，絕對係值得推薦嘅美食體驗！…Read More

估唔到佢哋嘅蒜蓉青醬雞肉意粉先係隱藏王牌。一上枱，羅勒嘅清新香氣撲鼻而來，當中仲夾雜住好濃郁嘅蒜香，個賣相翠綠油潤，睇見已經流口水。意粉煮得啱啱好，軟硬適中，咬落去仲有微微嘅咬口。個青醬真係靈魂所在，食得出係用新鮮羅勒打成，味道天然，唔係得個鹹字或者得陣草青味。蒜蓉落得好足，每條意粉都掛滿醬汁，入口係好突出嘅蒜香，跟住羅勒嘅清香先慢慢滲出嚟，層次好分明。最欣賞係佢個醬汁做得夠薄身，唔會漿住個口，食完成碟都唔會覺得膩。雞肉嘅處理亦見心思，煎過嘅雞肉粒外層帶少少脆口，裡面保持到嫩滑，唔會乾爭爭，而且醃得夠味，同個濃味嘅青醬出奇地夾。成碟意粉由香味、味道到口感都配合得好好，證明師傅嘅功架。如果嚟到尖沙咀想食個有水準嘅意粉，呢度絕對係一個令人驚喜嘅選擇。…Read More

行入銅鑼灣呢間樓上cafe，環境舒服到令人即刻放鬆落嚟。先試佢哋嘅蕃茄大澳虎蝦乾拌龍蝦汁，一上枱已經聞到濃郁嘅海鮮香氣。兩隻虎蝦大大隻，煎到啱啱好，蝦肉爽口彈牙，仲帶住淡淡嘅炭燒香味。個龍蝦汁真係精髓所在，濃稠度適中，每一條意粉都掛滿醬汁，食落去係滿滿嘅龍蝦鮮味，仲食到粒粒蕃茄肉，酸甜清新，同濃郁嘅龍蝦汁平衡得啱啱好。跟住試嘅北海道海膽帆立貝幼蛋麵更加係驚喜。帆立貝煎到外層微焦，內裡保持半生熟狀態，口感嫩滑到不得了。海膽份量十足，味道鮮甜濃郁，完全無苦澀味。幼蛋麵煮得al dente，蛋香突出，同海膽醬汁融為一體。最欣賞係師傅處理海膽嘅技巧，唔會過熟，保持到佢嘅creamy口感，每一啖都係享受。兩款意粉都展現到師傅對海鮮處理嘅功力，火候控制得恰到好處，醬汁同麵條嘅配襯亦見心思。雖然係 cafe，但水準拍得住高級意大利餐廳。為咗呢個質素，絕對值得專程再訪！…Read More

未坐低已經聞到陣陣炭火香。首先試咗佢哋嘅旋風腸串燒，個賣相已經好吸引，腸衣燒到脆卜卜，咬落去「咔嚓」一聲，肉汁即刻湧出嚟，帶住微微甜味，真係唔錯嘅開場。雞軟骨串燒燒得金黃香口，每粒軟骨都沾滿秘製調味粉，咬落去「索索」聲，脆得嚟又帶點嚼勁，送酒真係一流。牛肉串燒更加係驚喜，選用咗油脂分布均勻嘅部位，燒到外層微焦，內裡保持嫩滑，簡單灑上鹽同黑椒已經帶出牛肉嘅原汁原味。最後叫咗個炒飯作結，飯粒炒到粒粒分明，鑊氣十足，配料雖然簡單但份量足夠，食完成個口腔都係蛋香同蔥花嘅餘韻。呢度嘅串燒火候掌控得恰到好處，每款食材都燒到外脆內嫩，保留到本身嘅風味。…Read More

先上枱嘅串燒沙嗲雞同沙嗲牛，賣相已經相當吸引。雞肉串燒得外皮微焦，咬落去肉質依然嫩滑多汁，沙嗲醬香濃惹味，帶淡淡花生香，但又唔會蓋過雞肉本身嘅鮮味。牛肉串更加出色，選用咗牛柳部位，燒到剛好五成熟，肉質軟腍得嚟帶點嚼勁，沙嗲醬嘅香料味道層次豐富，令人食完一串接一串。至於泰式生蝦，絕對係今晚嘅亮點。冰鎮上枱嘅生蝦排列整齊，每隻都晶瑩剔透，新鮮程度無得彈。跟嚟嘅泰式辣醬更加係靈魂所在，用咗指天椒、蒜蓉同青檸汁調製，酸辣醒神。將生蝦點滿辣醬，一啖放入口，首先感受到嘅係蝦肉嘅爽甜彈牙，跟住辣醬嘅味道隨即爆發，酸辣鮮香同時衝擊味蕾，個種感覺真係令人欲罷不能。呢度嘅師傅確實掌握到泰國菜嘅精髓，無論係串燒嘅火候定係醬料嘅調配，都做得恰到好處。特別欣賞佢哋對食材處理嘅細心，好似生蝦去殼去腸都做得乾淨俐落，令人食得放心。…Read More

第一次試蒸氣石鍋呢種食法，真係大開眼界。店員將新鮮海鮮逐樣放入石鍋蒸，每樣食材都計準時間，確保蒸到最靚狀態。先係鮑魚上場，睇住佢喺眼前蒸熟，打開蓋那刻香氣撲鼻。鮑魚蒸得啱啱好，咬落爽口彈牙，完全唔會韌，仲保持到本身嘅鮮甜味。跟住輪到龍蝦，開邊蒸法讓蒜蓉香滲入龍蝦肉，蝦肉結實又juicy，蝦膏嘅濃郁滋味令人難忘。膏蟹係另一個驚喜，揭開蟹蓋見到金黃色蟹膏滿瀉，蒸完後蟹膏更加香濃滑溜，蟹肉鮮甜得嚟帶點回甘。蟶子皇同海蝦都唔輸蝕，蟶子肉厚多汁，海蝦爽口鮮甜，每款海鮮都食到原汁原味。最精彩係最後個粥底，吸收晒所有海鮮精華，變成金黃色嘅海鮮粥。每啖粥都充滿濃郁海鮮甜味，就算已經食飽都忍唔住要食多兩碗。蒸氣煮法確實能鎖住海鮮嘅原味，唔使太多調味已經好好食。呢種食法讓我重新認識海鮮嘅鮮美，絕對係愛食海鮮人士必試體驗！…Read More

行入上環呢間私房葡國菜，本來諗住試佢哋嘅招牌菜，點知俾呢碟看似簡單嘅蒜香炒意粉驚艷到。一上枱已經聞到撲鼻嘅蒜香，仲有啲橄欖油嘅香氣，令人未食已經流口水。意粉炒得乾身唔油膩，每條都均勻沾滿金黃色嘅蒜片同橄欖油。咬落去意粉硬度啱啱好，彈牙有咬口，完全唔會過淋。部分炒到金黃香脆，部分保留原個形態，形成唔同層次嘅蒜香。簡單用橄欖油、蒜片同少少鹽調味，已經將意粉嘅美味發揮到極致。每啖都食到濃郁蒜香，但又唔會太過嗆喉，個平衡做得好好。最抵讚係個鑊氣十足，食到底都唔會油淋淋，證明師傅功架夠。雖然只係一道好基本嘅菜式，但係要做到咁有水準真係唔容易。為咗呢個充滿葡式風情嘅蒜香意粉，絕對值得再嚟拜訪！…Read More

叫咗兩道招牌菜試試。先講四季豆椒鹽牛扒，一上枱已經聞到好香嘅椒鹽味。牛扒切成薄片，煎得啱啱好，外層帶少少焦香，內裡保持住粉紅色嘅肉質。咬落去好軟嫩，椒鹽嘅鹹香完全帶出咗牛肉嘅鮮味，但又唔會過鹹。旁邊嘅四季豆炒得爽脆，吸收咗牛扒嘅肉汁，味道更加豐富。至於個鵝肝炒飯，真係有驚喜。炒飯炒到粒粒分明，乾身得嚟又唔會太油。鵝肝切成一粒粒，煎到外脆內軟，入口即化，個種豐腴嘅油脂香滲透咗成個炒飯。每啖飯都食到鵝肝嘅香濃，仲有啲蔥花同蛋碎增加口感。最正係鵝肝嘅油香同炒飯嘅鑊氣完美結合，食完成個口都係餘香。兩道菜嘅配搭好有趣，一邊係濃味嘅椒鹽牛扒，一邊係奢華嘅鵝肝炒飯，味道同口感都形成強烈對比，但又出奇地夾。呢個配搭真係令人食過返尋味，絕對值得再嚟試下其他菜式。…Read More

迷の刀 五 刺身盛合刺身拼盤好新鮮，勁多三文魚油脂分布幾好，帶子亦都好鮮甜，甜蝦蝦身亦都好實淨。三文魚層層疊見到店員拎枝火灸槍出嚟，即刻笑啲芝士已經知道呢個一定好好食，入面勁多三文魚。吉列童星蝦童星點心麵好有驚喜，估唔到配埋吉列蝦嘅味道可以咁夾，蝦肉都處理得啱啱好。明太子醬厚燒玉子食日本嘢一定要食玉子燒，呢間我覺得做得幾好，咬落去冇好香嘅蛋汁。雞翼雞翼燒得幾香口，雞皮燒到有少少燶邊，味道一流。蒜燒厚切牛舌芯牛舌惹厚度都幾厚，咬落去口感好豐富，呢間啲燒物做得好好。牛油果山葵漬牛油果完熟得啱啱好，配埋個醬汁真係有少少三文魚嘅感覺。冰菠蘿梳打酸酸甜甜幾好飲，個冰菠蘿最後仲可以食返。…Read More

之前食過佐敦嗰間，覺得幾有水準。今次見佢開咗分店，就試吓佢中環店，環境幾寬敞空間感亦都好足夠。今次叫咗廚師發板套餐，師傅燒之前會同我哋介紹一次啲食材，望到啲海鮮已經好開心。前菜加招牌沙律係佢哋嘅特色菜式之一，煙三文魚配蔬菜口感層次一流，之後配埋個龍珠果解下個味蕾。刺身一品生蠔好新鮮，食落去有好濃烈嘅海水味同埋好Creamy，再配埋佢個蝶豆花泡沫，滿足埋視覺嘅享受。個海膽配蛋食落去勁滑，勁夾同埋勁好味，係我其中一樣最鍾意食嘅菜式。元貝燒得到啱啱好，咬落去好有質感同埋好Creamy。鮑魚亦燒得恰到好處配埋個蒜蓉真係好夾。白鰻真係值得一讚，外皮燒得好脆同埋充滿魚油，真係燒到外脆內軟，燒白鱔真係冇得輸，食過一定會話正。虎蝦亦係另一樣必食嘅海鮮，隻虎蝦燒完之後都好大隻，咬落去係好實淨，要食材好新鮮先做到。澳洲牛柳粒五成熟，師傅鐵板真係有一手，燒到啲食材啱啱好，最緊要咬落去冇筋好好味。黑松露海鮮炒飯，食埋呢個真係好飽，我最鍾意啲炒飯炒得乾身一粒粒層次分明，呢度嘅師傅完全滿足到我。飲埋個菊花豆腐白麵豉湯暖一暖個胃，真係勁滿足。食埋佢個紅豆爆珠雪糕，個爆珠都幾得意。…Read More

去左一間蘭桂坊嘅樓上酒吧 一上到去就畀佢一幅掛滿歌詞 玩具十足嘅霓虹燈牆所吸引，有好多熟悉嘅歌詞，係平時唱K必點地方唔算好大 但五臟俱全 有K唱 有嘢食 最緊要有酒飲 個環境都幾舒服，望到街景感覺幾好叫左杯cocktails 係用茶+expresso+酒嘅formula 味道好唔錯 店員話係以鴛鴦做concert 啱晒香港人口味 容易入口嘅酒精味唔會話好重，最適合想有微燻感覺嘅時間另外黑松露薯條勁好味，瞬間就食晒鍾意去老蘭，但又想唱下K同唔鍾意太嘈嘅朋友真係可以去試吓…Read More

上到去覺得環境幾好，地方都幾寬敞幾舒服。揀完嘢食之後， 就開始上咗份燒鱈魚乾， 都燒得幾香口幾惹味。食完冇幾耐就上咗5款刺身拼盤，深海池魚同真鯛都好鮮味好新鮮， 赤蝦鮮甜、 帶子彈牙、大拖羅就最好味， 油脂分布好平均。日本A5和牛他他都係超級好味， 兩個人食份量就剛剛好。 油脂分布好充足， 和牛嘅邊位亦都燒得剛剛好， 食咗幾塊之後再食埋佢下面嗰啲洋蔥過一個味蓄既味道。另外就叫咗佢個招牌 因為全部呢個超級豐富，全部都係我鍾意食嘅嘢，當然首先食咗海膽先啦冇濃味之餘亦都冇名凡明礬味海膽丼，呢個超級豐富，全部都係我鍾意食嘅嘢，當然首先食咗海膽先啦，濃味之餘亦都冇明礬味。入面仲有好多蟹肉同三文魚子，每一啖都充滿驚喜，最令我讚嘆係佢嗰塊和牛，咬落去係成個口腔會有種和牛大爆炸嘅感覺，超級滿足。估唔到特色鰻魚蛋卷，可以做得咁好味，呢個蛋捲真係一定要叫。另外仲食咗啲燒物，燒芝士、燒五花肉、燒餃子、免治雞肉軟骨，樣樣都燒得幾好。…Read More

今次係第二次過嚟食，之前食個lunch覺得幾好食，所以今次試吓dinner。最鍾意佢間餐廳好有特色，有好浪漫嘅紅玫瑰放喺門口。睇緊有咩食嘅時候就送咗餐包過嚟，個餐包都好軟熟好好味。首先叫咗個傳統西班牙烤乳豬慢煮蘋果蓉、些利酒烤豬汁，食西班牙嘢一定要叫燒乳豬，佢個燒乳豬乳做得好腍好入味，豬皮都煎得好香，食得出係靚嘅豬肉好腍好滑，仲有炸咗嘅羽衣甘藍，兩樣食物都好夾。另外叫咗辣味香蒜虎蝦，虎蝦爽滑彈牙仲要好大隻，配埋個汁真係好惹味，仲要有好多隻。最後煮食就叫咗西班牙海鮮飯，啲飯超級大粒，另外食得出用濃湯煨左好耐落啲米飯嗰度，粒粒都好分明。隻蝦勁大隻勁濃味，另外亦都有勁多海鮮勁豐富，食得出全部都係新鮮嘅海鮮。…Read More

喺門口搵咗一陣先搵到間餐廳，入到去私隱度都幾高，坐低一陣之後店員就悉心推介。點咗杯啤酒之後就一路望吓睇吓有咩食，最後點咗個兩個入門廚師發辦套餐（五道菜），另外點多咗個燒雞泡魚乾用嚟送酒，燒得啱啱好送酒一流。之後就上咗煙三文魚沙律配黑醋，整體個感覺好和諧，幾夾幾好味。海鮮就選咗老虎蝦、白鱔、扇貝同埋鮑魚，老虎蝦值得一讚，超重蝦味之餘仲十分爽彈，白鱔係必點嘅食完就覺得值回票價，鮑魚同扇貝都好食嘅。之後就叫咗鐵板燒牛肉，油脂分布都幾平均燒得啱啱好，有𡁻頭之餘超級好味。之後就食埋個鐵板炒飯，個味道都係我鍾意嘅口味，食埋個甜品就啱啱好啦。…Read More