跟住試嘅北海道海膽帆立貝幼蛋麵更加係驚喜。帆立貝煎到外層微焦，內裡保持半生熟狀態，口感嫩滑到不得了。海膽份量十足，味道鮮甜濃郁，完全無苦澀味。幼蛋麵煮得al dente，蛋香突出，同海膽醬汁融為一體。最欣賞係師傅處理海膽嘅技巧，唔會過熟，保持到佢嘅creamy口感，每一啖都係享受。
兩款意粉都展現到師傅對海鮮處理嘅功力，火候控制得恰到好處，醬汁同麵條嘅配襯亦見心思。雖然係 cafe，但水準拍得住高級意大利餐廳。為咗呢個質素，絕對值得專程再訪！
行入銅鑼灣呢間樓上cafe，環境舒服到令人即刻放鬆落嚟。先試佢哋嘅蕃茄大澳虎蝦乾拌龍蝦汁，一上枱已經聞到濃郁嘅海鮮香氣。兩隻虎蝦大大隻，煎到啱啱好，蝦肉爽口彈牙，仲帶住淡淡嘅炭燒香味。個龍蝦汁真係精髓所在，濃稠度適中，每一條意粉都掛滿醬汁，食落去係滿滿嘅龍蝦鮮味，仲食到粒粒蕃茄肉，酸甜清新，同濃郁嘅龍蝦汁平衡得啱啱好。
跟住試嘅北海道海膽帆立貝幼蛋麵更加係驚喜。帆立貝煎到外層微焦，內裡保持半生熟狀態，口感嫩滑到不得了。海膽份量十足，味道鮮甜濃郁，完全無苦澀味。幼蛋麵煮得al dente，蛋香突出，同海膽醬汁融為一體。最欣賞係師傅處理海膽嘅技巧，唔會過熟，保持到佢嘅creamy口感，每一啖都係享受。
兩款意粉都展現到師傅對海鮮處理嘅功力，火候控制得恰到好處，醬汁同麵條嘅配襯亦見心思。雖然係 cafe，但水準拍得住高級意大利餐廳。為咗呢個質素，絕對值得專程再訪！
跟住試嘅北海道海膽帆立貝幼蛋麵更加係驚喜。帆立貝煎到外層微焦，內裡保持半生熟狀態，口感嫩滑到不得了。海膽份量十足，味道鮮甜濃郁，完全無苦澀味。幼蛋麵煮得al dente，蛋香突出，同海膽醬汁融為一體。最欣賞係師傅處理海膽嘅技巧，唔會過熟，保持到佢嘅creamy口感，每一啖都係享受。
兩款意粉都展現到師傅對海鮮處理嘅功力，火候控制得恰到好處，醬汁同麵條嘅配襯亦見心思。雖然係 cafe，但水準拍得住高級意大利餐廳。為咗呢個質素，絕對值得專程再訪！
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Date of Visit
2025-09-16
Dining Method
Dine In
