星海．譽宴 (The ONE)

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今日一班好同事幫我女朋友慶祝生日，佢哋揀咗間好貴價嘅中式點心，搞到我都唔好意思叫，要佢哋望住價錢叫。首先呢張相其實原本係裝小籠包，味道正正常常。呢個先係流心暗春蛋燒賣，好特別！不過本人覺得味道都只係普通，其他同事好多就話好食鮮蝦腸粉亦做得不錯個炸豆腐其實同一般酒樓嘅差唔多之後就是同事重點推介的鮮菌腸粉，外軟內脆，真係一定要試吓菠蘿奶皇包淨係個賣相已經贏晒，味道亦不錯！蘿蔔糕上面有塊薄薄嘅魚肉，特別但係味道普通牛肉球同事覺得不錯呢隻糯米雞入面竟然係有鮑魚的但唔好試乳豬，又貴又差過好多酒樓

新裝修以來一直未有機會來品嚐一下，今日就踏出一步，做點新嘗試。 這個叉燒都是馳名必點的餐前小食之一，好鬆化，味道很適中。鴨舌排列的很有美感，略為咸了一點點。這個疑似手榴彈的粟米包，我認為麵包質地的鬆軟度有待改善，賣相突出，口感一般。 

這個聖誕節，好多人都十萬個頭痛，說很難找浪漫的飯店這讓他們可以吃個晚餐。 當然好多人一找就會找什麼西餐，什麼甘地日本菜這些港女至愛，唔劏你頸血，真係唔係好出奇。 我成日覺得如果情人節聖誕節除夕這些時候，最好就是選一些意想不到的地方，有時候，你絕對會有驚喜。 如果2017情人節你未有選擇，可以想想來這裡。 前排來個的譽宴星海，在the one 呢個咁浪漫的地方，十八樓當然可以望到靚夜景，說真，殺哂。 菜芥加前菜兩位都是五十，不會太過份的預算。 食物的種類也算多且特別，就看看我今晚吃的選擇。 先來個日式洋蔥大元貝，那個甜是非常美，無數的洋蔥和勁有嚼勁的大元貝，五十多隻，正常價，同女食一定有睇頭。 女性最喜歡海鮮，你看台灣那三個吃鮑魚吃出國際就知叫海鮮是皇道。 藍梅脆雞卷，這個我太欣賞，始終生果鮮味如果重過雞卷，我會覺得不如食番生果，只不過那入口的酸酸甜甜送飯一流。 姜牙蜜香骨，是另一個幾特別的選擇，和藍梅脆雞卷宛如兩姊妹，不過這個蜜香骨來得正常得多，不會因生粉多而味道怪，至少吃到肉骨的真實味道。 合時燙味臘味飯賣相就如上次我在Hyatt的私房菜般，臘味和飯分開上，臘味中我最喜歡臘

聖誕節放假，睡到日上三竿，出門口已經是中午。想到尖沙咀感受聖誕氣氛要先餵飽自己個肚，於是去左The One飲茶。 好久沒上來，原來已經轉成另一個集團經營。 場地佈置華麗，係呢度擺酒應該好吸引，落地玻璃外面仲可以望到海景，出去吹吹風都唔錯。 假日茶芥$15位，小吃$15，另加12%服務費。 香煎蝦米腸 $48蝦米腸煎得好香口，豉油，甜醬，花生醬缺一不可。 黑松露鮮蝦餃皇 $48就咁睇外觀真係冇咩特別，但入口驚喜十足。除了食到啖啖彈牙的蝦肉，還有好香的黑松露味，第一次食蝦餃有黑松露的體驗。 養生鮑魚燒賣 $58鮑魚燒賣雖然不陌生，但之前食過都是燒賣大，鮑魚小，似鮑魚仔燒賣多d，而今次終於食到鮑魚燒賣。大大件既鮑魚，加上多肉既燒賣，感覺都幾抵食，而且味道唔錯。 愛心鮑魚糯米雞 $58一件心形的冬菇在糯米雞上，好有心思。而打開糯米雞的中間會見到有鮑魚，這個配搭的確小見，但就令到糯米雞食起來感覺豐富得多。 一帆風順煎窩貼 $38煎窩貼以一個帆船的設計出現，為窩貼加添一份脆口的感覺，窩貼內餡料絕不吝嗇，啖啖肉，又多汁。 趣致黑毛豬 $38表面佢係一隻豬，亦都好可愛，但其實佢係咸水角，咁得意既

在聖誕節狂歡過後，還有一天的假期，又怎能白白浪費呢？而且想跟那朋友認真的吃一頓飯，地點、氣氛對我來說都是非常重要的有時想吃一餐舒服的中餐真的不容易，大部分吃中餐既餐廳都是太熱鬧的地方到了這餐廳，見到有露台，便問問侍應能否走出露台看。他還說我們可以先吃飯，再到露台去飲酒....我跟朋友本來就是最愛這樣子了....那就先享受晚餐吧！朋友很快就決定了吃片皮鴨，那我便點了杞香玉液白葡萄，不太想只吃肉...杞香玉液白葡萄排得很精緻，原來是冬瓜粒，味道有層次，油份極少，帶著冬瓜粒應有的清香。重點的片皮鴨來了，完全不明白為何我平時只吃兩三片便會停手，今晚會吃了那麼多。看著一碟碟的配菜，四種顏色的'麼麼''令我們有一種興奮，結果二人把四籠''麼麼''皮及所有片皮鴨的皮都吃了因為是兩食的關係，另一食是鴨鬆及生菜包。鴨鬆有不少配料，特別是加入了春卷皮令口感更豐富。吃飽了後，我點了一支白酒，再到露台去....雖然今夜風大了一點，但香港夜景太美了吧！！口裡說著冷的朋友陪我在這裡坐了下來，餐廳在露台也播著柔和的音樂映襯著那夜景另氣氛更好我承認，愛上了！

放大假中，可以一早黎，唔洗等位，呵呵好一貫氣派堂皇的宴會廳樓底好高，瑰麗堂皇，仲有海景，單單環境已夠值得鮮有地有菊花茶，茶滾水靚，還端上一碟小食～香脆的銀魚花生當日點了好幾款菜餚，其中這款~百花煎釀竹笙HKD138賣相勁靚，味道更毋庸置疑😋😋而且食材新鮮，菜苗新鮮爽脆，百花味道恰如其分百花百花，食物擺放尤如花朵般，彎彎曲曲，又像彩虹，難以形容一碟5件，上層的百花(剁碎的蝦肉煎得香脆內口感有點韌韌的)，下層加上菜苗菜苗十分新鮮，唔會煮得過太，口感爽脆，味道適中上下同吃，口感截然不同，煙韌加爽口，鮮甜加清甜，有外有內，討好非常，味美!再來一碟瑤柱珍珠海皇燴絲苗HKD148份量豐富，用料食材絕不偷工減料燴飯的汁亦濃郁非常，味道鹹宜適中飯亦唔會被汁醬弄至太腍過爛，反而口感十足，軟硬恰宜飽飯一頓後，當然要來個甜品，其實想點其他較特別款式，可惜供應不是每款都有，因此點了蛋白杏仁茶HKD48雪如奶白的杏仁茶，味不太甜，感覺健康，口感柔滑，杏仁味清而幽香當中夾著鮮蛋白，還是新鮮十足，令口感更滑如綿，雖然定價算中高，但以此口感味道，卻值得一嚐~整體環境舒服華麗，食物款式選擇多，款式名稱琳瑯滿目，令人目不

一直都好想同男朋友坐低食個飯，唔洗同人迫，唔洗比人催交枱，又可以傾一日計～估唔到真係比我搵到！間餐廳係The One 18樓 一出就係～見到個落地玻璃，望到個景，人都開心d😜個環境都幾grand 架～d 櫈好似穿了婚沙咁～好靚去到個時約1點半左右～唔算多人～鬧中帶靜～很舒服，很正～然後馬上點野食啦～～哈哈，呢間餐廳嘅款式都幾創新～而且味道是ok的！ 非常好～頭盤當然要點個醋香黑木耳～酸酸地～很開胃呀^_^黑木耳也是爽口的～食都飽飽地～又食下，又有返食慾！還點了個安格斯肥牛腸～D肥牛都軟綿綿～想不到和腸粉這麼夾！點埋豉油更是good good!點心方面，怎能缺少小籠包，蝦餃，燒賣！小籠包很可愛～有個小手挽，唔洗怕夾穿d皮！而且很細心，有粒小小的蘿蔔粒放在頂，和薄薄的蘿蔔片放在底!小籠包很多汁！ 多得像一匙羹的湯汁一樣！正！喜歡小籠包的人 一定喜歡！叫了2款燒賣～1. 鵪春蛋燒賣原來是流心的～下單時都冇留意！很驚喜，很好味呀～記得要趁熱食呀！2. 蟹籽燒賣大大粒，很足料！還點了黑松露蝦餃～～超香～食完個味仲係個口度！nice~最後還點了 蘿蔔糕～底面都煎得很香脆！而且有片荷葉墊底，隔隔油～

今天跟老同學聚會，也特別邀請了一位老師一起吃個飯，大家都覺得吃中餐最好。 想到尖沙咀比較近大家，而 The one 又近地鐵，所以早早在星海book了位。 星海地方大，坐得舒服，環境輕鬆，落地玻璃，一灠無為，感覺很好。 等待之際，開了壺菊花茶花香陣陣，清香又暖胃，最好是一點都不濃，免得晚上睡不著覺餐前小吃，花生中帶有脆脆小魚小魚花生香脆，酥脆口感充滿整個味覺，有一粒接一粒吃的衝動不禁在想，如果我一個人吃光整碟花生脆魚，會不會有點過份呢？ 人齊之後，由老師發板，點了好幾個小菜醬皇鴨舌 (HKD68)原來大家都非常喜歡吃鴨舌星海的鴨舌非常精緻，排得很整齊沒有醬汁，但每顆入口都柔軟入味，沒有過份咸的味道芝士三層乳豬伴海蜇 (HKD48/件)這道菜剛好看見桌上的宣傳，老實說在酒樓吃中菜，如果沒有10-12人，想吃乳豬真的有點難道，而這道菜剛好一人一份，所以點了每人一份。 上枱時，令人讚嘆，賞心悅目，擺盤滿精緻乳豬層層疊，脆皮、一層薄脂、一片瘦肉外，再疊上一片薄芝士，加一層脆多士在底一咬下去，由頭脆到落底；再細細咀嚼，薄脂加上芝士香漫漫滲出來也太滋味了!!!另一邊，剛裝滿一小羹海蜇爽脆又帶小小麻

已經唔係第一次來，上次朋友帶我來，今次帶屋企人來，維港真係夜景超級靚，等上菜時仲走左出去露台影相，同行有吸煙人士，外出露台食煙都方便的，亦有坐位。其實兩次來我最欣賞係佢地的服務，每問佢地野都好用心回答，而且亦好細心，例如佢見我地片皮鴨未食哂，但係mor mor (包住片皮鴨食個片白色皮）食哂又會建議我地多加mor mor；點菜時又怕我地點得太多，建議我地先食到唔夠先再叫，總之服務超級好，同行各人都食得好開心。我地都無叫好多野食，冷盤食左個鴨舌，片皮鴨就兩食，龍仔大蝦球，慢煮牛助骨，再加左枝最平的紅酒。片皮鴨係幾值得試的，佢的配料除了有大蔥，青瓜，仲有pineapple 同哈蜜瓜， mor mor 亦分唔同顏色，幾有特色，鴨片又脆又香不得了。龍仔蝦球賣相好精緻，酸酸甜甜，蝦球爽滑又彈牙，蝦球外面有塊好似紫蘇葉咁的葉，包住咁放入口，有唔同的味道層次，不過六隻一碟，我地4位分唔勻；慢煮牛肋骨又係正野，個個都讚不絕口，賣相又靚又啖啖肉，而且入口即溶，真係好好味前菜叫左個鴨舌，抵食之選，真係好鍾意鴨舌果種質感，而且個醬又超好味，唔會太咸，絕對係開胃小吃。

約左個客係尖沙咀食午餐，講真最怕就係約12點....見客既地方又唔可以失禮，周邊既食客都係會影響環境，但又唔想去酒店（太覺眼）。結果去 the one搵食點心既地方...呢間餐廳連個客都讚，因為佢話而家無咩酒樓既點心係特別同用心做，事實止都係.....黑松露蝦餃，黑松露香但不搶走蝦味。鮮竹卷真係炸完先再浸龍蝦汁，咬落去有少少脆，呢d先叫用心做咸水角豬仔，我同個客都玩左好耐，又靚，又夠脆而沒有炸到燶，油又不會太多平時夾小籠包成日都整穿，但呢一個小籠包已經分開一個個，用手拎埋碗就得....平時食綿花雞都唔食雞，因為一般酒樓都用無雞味既急凍材料，但呢一間既雞竟有黃油的而石榴（即係個頭有d紅）其實是類似粉果的東西成餐飯令我地最喜出望外的是燉雪梨雪耳，真係咩都唔洗講，睇個樣就知.....睇個樣會以為好貴，但其實重要既係....只是$48成餐飯加埋曬埋單$404老實講，見客去呢度，掂！

周末來跟家人盡享天倫之樂 最好的活動就是飲茶！酒樓在THE ONE 18樓能飽覽維港景色裝潢充滿品味 大愛那像是銀河一樣的天花燈，很美環境很舒適，每張檯之間都有一定距離好讓我們輕鬆談天點心紙點心陸續登場外型可愛到不行的趣緻黑毛豬其實就是鹹水角，外層酥化帶脆吃起來也很對我們的胃口。趁著還熱騰騰剛出爐趕緊往嘴裡送飽滿鮮美的蟹子燒賣皇，吃完真的會讓人驚艷光是外皮不會蒸得軟爛，內餡扎實度正好且調味得宜龍蝦湯鮮竹卷鮮竹卷炸得脆身，龍蝦湯也夠濃郁這個深得我歡心鮑魚糯米雞剝開包覆著的荷葉，糯米香氣立刻撲鼻而來稍往中心挖取，可以看見內裡餡料有鮑魚，蝦米，冬菇等等糯米香氣濃郁，黏稠但彈牙不過於軟爛，且調味醬汁十分入味整體食物質素沒有令我失望

星期日和家人飲茶~時時都有！今次不如豪d~譽宴。星海！一坐低，先來個，黑松露蝦餃王！一粒粒肥大的蝦餃，裡面充滿黑松露！聞到都好香！食了，鮮蝦好彈牙！黑松露味太香了~熱辣辣的，一試難忘！之後~鮑魚燒賣！一上檯就好矚目~鮑魚好靚好亮晶晶！即試！Wow 鮑魚軟硬適中，鮑汁香濃味美，和燒賣很配合！燒賣用配充足，很有肉味~之後來個。。蟹粉小籠包！一籠一個好可愛！先吃上面的蟹粉~好香呢！皮薄涵靚~湯汁濃而不膩~內裡肉軟軟的好美味！來到甜品了~櫻花蘆薈水晶球！水晶球晶瑩剔透~看看，裡面真係有櫻花呢！試啖了，好大花香味道！水晶清清的帶微酸~一粒粒蘆薈好淋好清新，好健康的感覺！感覺真不錯~下次會再去~

週末假日永遠帶家人踏足比較少去地，尖沙咀The One 比較多酒樓林立，懷舊點心可能吃得多倒不如來一次新派點心。高居林下確實有它的取勝之處，「譽宴·星海」猶如其名雖然是婚宴場地，但仍保留貴派閃爍的感覺。 無論燈光與落地玻璃都給我一種舒適度，客人還可以外出遠眺維港的景色。露台更設有雅座，放假前來的確有所不同。正正因為與眾不同的感覺，價格亦相對地提高。茶芥需要$15/一位，而花生小芥$15左右；不過服務費就12%真的頗高吧！ 點心的種類可能不是平常那麼多，但是有些名稱帶點特別真的令人期待吧！ 鮑魚燒賣 $58 燒賣吃得多但添加了鮑魚後，立即升價百倍。鮑汁的鮑魚軟身與豬肉燒賣，帶出鮮味並且帶點矜貴。 金不換三喜餃 $34 何來金不換？三喜原來是三色餃，貌相色彩繽紛已經相當吸引，內含蝦肉、菜、粟米等；完全做到蒸出細膩，而且皮薄餡靚不俗。 龍蝦湯鮮竹卷 $42 平平無奇的鮮竹卷，卻與眾不同。熱騰騰下炸至脆身，第一口已有卜卜聲可見新鮮程度。龍蝦湯濃郁有味，混合了鮮竹卷極為惹味。這個點心，我很喜歡。 菠蘿奶王餐包 $34 來到第一款新派點心，小菠蘿包的模樣但看似小龜仔可愛又活潑。菠蘿皮鬆軟，包身焗得

同学从内地来香港玩，我们一行四人就来了这间环境优雅景色好的餐厅小聚。餐厅的装潢很华丽，银河般的吊顶很有空间感，临窗的大桌可以俯视维港美景，很惬意。小菜点了虎皮尖椒和金沙南瓜，两道菜都很好评。虎皮尖椒不会很辣，外皮焦香椒肉青嫩，很开胃。金沙南瓜外面是裹的咸蛋黄，很香脆又不会很油，好评。主菜首先是乳猪，烤的肉质很嫩、外皮又酥脆，特别是沾点白糖更是口感好。片皮鸭的部分则是偏油了一些，而且四种酱汁我觉得只有咸辣椒酱和金桔酱比较搭烤鸭。这个片皮鸭之后会再做一道鸭松生菜包，同样感觉偏油，而香脆感不够。葱油焗肉蟹颇令人失望，感觉葱油香没有入味到蟹里面。不过量和蟹的品质本身还是不错的。秋葵炒带子很鲜嫩清爽，好评，不过带子着色稍重。百花煎酿竹笙不过不失，很传统。最后牛肋骨很好评，肉质细嫩入味，酱汁搭配的恰到好处，好评。当晚餐厅上座率其实偏低，不过菜品质量真心还是不错的。

高高在上的18樓，飽覽維港夜景，邊跟朋友把酒談歡，邊欣賞迷人景致。以上都是我對於THE ONE譽宴．星海的形容詞。 THE ONE的餐廳樓底高應該好多人都知，這兒更配上水晶燈和紫色的裝修，感覺好高貴。室外座位感覺開揚，更飽覽維港海景，視覺效果滿分。食物方面我點了幾款，發現價錢都不算太貴，可接受。 日本紫薯淮山煨龍蝦$188 已經開了邊的龍蝦，沒想到體型不算少，龍蝦肉厚而且爽口彈牙，而旁邊的紫薯跟淮山切成小件，紫薯味道天然清香，而補脾養胃的淮山則入口清爽。整個配搭感覺新鮮又健康，推介。 黑蒜生煎牛柳粒 $168厚身的牛柳粒肉嫩多汁，一口一粒，牛味濃郁，加上平價抗氧化的食材-原粒黑蒜，好惹味。 杞香玉液白葡萄 $108白葡萄其實是由一顆顆冬瓜粒堆砌而成的，冬瓜粒清甜解膩，清清淡淡的。而砌成葡萄形狀，賣相精緻。 瑤柱珍珠海皇燴絲苗 $148材料相當豐富，有蝦，帶子，瑤柱等等，濃郁的芡汁，配上炒得乾身的飯粒，大家都吃得非常滿足。 整體食物有水準，而且價格不算貴，平均每人$272，但可以在如此的環境的地方晚飯，蠻值得。而且這兒更可以舉行婚宴，正在選擇婚宴場地的朋友不妨考慮一下。