星海．譽宴 (The ONE)

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晨早接電話 原來朋友A話想去飲茶但本來茶腳甩左底 想我陪佢去飲過茶食個包我眼見放假 唯有同佢去飲個午茶 再做自己野啦點不知要到尖沙咀 我心諗飲茶都飲到去尖沙咀咁高端?! 朋友A話佢揀好耐先揀到呢間 唔好推佢咁話 好啦.......又唔遠 無所謂去到THE ONE 仲要18樓 點不知 一打開升降機門 我真係「嘩」左一聲估唔到有間咁靚既酒樓係到囉  星光處處感覺就係好似置身係銀河一樣 天花有星雲 地毯都係用上藍黑色配再配合埋一排既落地大玻璃窗 ......好舒暢!! 簡潔餐具 配合個環境 我醉了.....陶醉了一陣子 好吧 要點菜 因為連早餐都未食既我 隨時頭頂有星  餐具都用上比較高級的銀器 令到成個感覺都很GRAND 要知道 銀器多見於高級西餐廳 並且要經常打理保養維持反光度 避免氧化點心選擇多 由小食到甜品 一應俱全若以環境地段計 價錢都合理蝦餃平時都會點 但今次竟然crossover 黑松露睇見都流口水 蝦肉極之彈牙爽口 外表簿得黎唔會爛 通透非常加埋黑松露令到鮮味更加提昇而且松露仲大粒到咬得到 唔係加松露醬咁行龍蝦湯底鮮味好出 濃又稠度高 真料實料三件鮮竹卷 外面腐皮仍然有少許脆

知道最近尖沙咀The One開了一間新酒樓，周末就跟媽媽來個午茶。點心不算太多款，但有其他小食及燒味。點了脆皮碧綠豆腐，因我們之前在八月居吃了一個有鹹蛋王碧綠豆腐，十分美味，所以又試試這兒的。八月居是用菜汁做豆腐，而這裡是放在豆腐上再炸，做法不一樣，但一樣香脆有濃濃豆味。愛心鮑魚糯米雞，真的有愛心，是將冬菇剪成心形，糯米夠棉，軟糯，餡料也切得細細的一粒粒，很精緻，只是味道有點鹹。黑豚肉雪梨果，外脆內軟，外皮甜甜的，餡料美味。黑松露野箘餃，皮薄，松露加野菌很香。像生石榴果，即是潮州粉果，只不過有粉紅色的皮。肉餡切得細細粒，味道不錯。食物質素中上，服務一般，以這個價錢還有其他更好的選擇。

R爸的同事介紹我們去一間新的酒樓，說地點方便、環境舒適，食物也不錯。最重要是不用排隊，R爸最討厭排隊，就算是什麼車軚人推介，R爸也不會就範的（笑）。原來是位於The ONE 18樓的 譽宴．星海，那位置當然很方便。而且居高臨下，我想夜晚來，景觀一定很好。而且裝潢很浪漫，天花就像是銀河一樣…看來又是一個辦婚宴的好地方！吃點心少不了蝦餃燒賣，我們點了黑松露蝦餃王（4件/ $48）和流心春蛋燒賣（3件/ $48） 。蝦餃內的蝦肉新鮮彈牙，黑松露醬下得慷慨，一上檯已散發著清香。以往也吃過一些用鵪鶉蛋做的懷舊燒賣，不過流心春蛋還是第一次吃，感覺有趣，蛋是在燒賣的底部。順帶一提，傳聞鵪鶉蛋膽固醇很高，其實兩、三隻鵪鶉蛋的營養成份才等於一隻雞蛋，鴨蛋的膽固醇才是最高（以相同份量計算），大家就放心吃吧！灌湯餃一向都是茶樓的頂點或特點點心，這裡的還叫佛跳牆灌湯餃（1盅/ $68），我當然要試試。這裡的灌湯餃是常見的湯浸餃。高湯非常好喝，還有竹笙和海參，我覺得比普通酒樓的性價比更高。我沒有加醋，怕破壞了高湯的味道。美中不足是餃子破了…灌湯小籠包（3件/ $34）的賣相很精緻，有手挽整個提起，底下墊了一塊紅

The Chinese restaurant is located on 18/F in The One shopping mall of TST, it's fairly accessible and its interior structure is pretty similar to any other eateries in the building. The restaurant has a small balcony on the side, allowing customers to go out for the good view as well as a drink or two maybe. When we were seated, we were asked our tea preferences and were offered with its meal snack with a cost of $20, which is a must pay charge when going to Chinese restaurants.The price range o

趁着今日放假，和媽媽去尖沙咀飲茶食點心！選了the One 18/F的星海，貪其座位闊落，坐得舒適，而且不會太嘈吵，我和媽媽可以靜靜聊天。1pm去到，顧客比想像中多，窗邊海景位都坐滿了，我們雖不能享受海景，但天然光線透過大玻璃窗透進來，還是讓人感覺舒服。點了幾款點心，起初怕不夠飽，一下子點太多，其實這兒的份量頗足呢！這些點心吃完我和媽媽二人都吃到捧腹而回！蟹粉小籠包($28@1)秋天蟹當造，見到有蟹粉小籠包立即每人點一粒。小籠包皮薄而有彈性，輕輕夾起不會穿漏，入面餡料蟹粉量多，鮮味十足，如果可以有一些湯汁就更好。黑松露蝦餃王($48/4隻)一客有四粒，頗為抵食。蝦餃皮晶瑩剔透，包着的蝦肉不但彈牙，而且很香黑松露味。金不換三喜餃($34/3隻)蒸餃賣相色彩繽紛，材料也豐富，有蝦、有菜、有粟米蘿蔔粒，健康之選。鮑魚糯米雞（$58）糯米雞餡料頗多，有蝦米、肉之餘，還有大冬菇和鮑魚，甚為入味。瓦撐叉燒包（$34/3個）叉燒包以生煎包形式岀場，煎得微微帶脆，入面叉燒餡味道甜美，成品很有驚喜。安格斯肥牛腸（$58）腸粉晶瑩剔透，也很滑身，包着滿滿的牛肉，是非常有水準的一道點心。

第一次黎到譽宴．星海食LUNCH, 原來係18樓高高在上, 而且有無敵海景, 一覽無遺, 腳底下就係九龍公園, 遠望到港島, 天氣好的時間坐出去露天SOFA真係好正!因為帶住個細路, 坐係室內同樣舒服,樓底極高, 天花掛了波浪的水晶吊燈, 每張檯都留有闊落的行人路,感覺好舒服.店員會先送上餐前小食及茗茶, 餐前小食係炸魚仔同花生, 茗茶好純好香~皮蛋紫薑 – 6件已開邊皮蛋, 外面帶一點點松花, 裡面流心, 表面灑了砂糖. 底部墊了紫薑. 紫薑甜甜酸酸的, 夾著皮蛋及砂糖, 彈牙爽脆又帶甜酸, 口感特別, 而且好醒胃, 一個不錯的小食~金不換正喜餃 – 一上枱最開心係小朋友, 每隻餃上都有3色的裝飾 (紅蘿蔔/青豆/黃椒), 皮薄透明不易爛, 亦不會太黏筷子, 內裡有點似粉菓, 有菇, 蝦碎等等, 味道不太濃~蟹粉小籠包 - $28一隻, 我們點了2隻, 上枱十分精緻, 一隻小籠包一個籠, 大閘蟹當造, 蟹粉置於小籠包上, 勁多汁, 肉汁帶有蟹的鮮味!趣緻黑毛豬 – 奇怪了, 上枱會係3隻豬仔? 原來係豬仔造型的咸水角! 新鮮即點即炸, 放了好久都熱燙燙的, 內裡用了黑毛豬免治肉, 餡

I haven't go out for dinner with my family for a long time so tonight I took them somewhere nice. This Chinese restaurant is located in "The one" which was very convenient. It was such a great night as we get to see the beautiful night view of Hong Kong as well as yummy food. While my parents were looking through the menu, I enjoyed the deep fried salty fish and peanut as snack. They were so crunchy so I couldn't take my mouth off them. After awhile, our starter came; it was presented so nice. T

朋友星期日whatsapp我話想搵我出去傾心事，大家又住得唔近，諗個中間落腳點又要傾到計既真係不容易。結果去選擇左尖沙咀區，又不會太多人的the one食呢間星海。餐牌足夠我地睇成十分鐘，而店員又好有耐性等我地點菜。點完菜就試左碟前菜花生魚仔，要讚既係花生魚仔好夠脆，前菜都用心做，食物應該不會太差。先來既係醋香雲耳，其他亞媽成日都叫我自己買來煮，因為好有益，但平時真係不會整，難得呢度有得叫，仲要係48蚊，即叫啦！味道好清，不辣的，做頭盤不錯。再來便是鴨舌及海蜇花，鴨舌夠入味，而海蜇花是驚喜，因為咁大個人第一次食海蜇花。中間透明個位係咸咸地，而個邊好似花咁係好爽口既，第二度真係未見過。我地食野偏向清D，所以叫左帶子蒸豆腐，女孩子見到整得咁靚既花形當然即時加呢個心思分啦，豆腐好滑，面頭有粒帶子，但還是特別喜歡佢既擺位，好用心。金華蟹子卷係外面脆既，中間一層蛋皮，入面再有好似賽磅蟹既蛋白，面有蟹子，整個口感好獨特，而且整呢個送真係要心機先整得好，因為外皮係好夠熱既。而兩個人眼闊肚窄食唔曬既係乾鍋醬蝦腰炒稻庭烏冬，呢個烏冬係用手打烏冬來煮，所以同平時食既烏冬有D分別，但係個辣係麻辣咁好香既，份

朋友介紹the one 新開的酒樓，開業無耐，原來係譽宴集國旗下的。 甫到達，看見裝修富麗堂皇，高貴優雅，極度精緻，而且樓底極高，環境非常舒適。 先點茶，選了龍井和菊花 龍井味道清香菊花清熱一流 店員再送上一碟小食—銀魚仔花生！ 廚師推介的菜式豈能不試？ 芝士三層乳豬拌海蜇（$48/件） 芝士伴上層次分明的香脆乳豬、青瓜、脆多士，口感一流，芝味和乳豬的香味滲在口中，油脂滿滿，加上脆多士香脆可口，提升層次口感。 另外點了個套餐—嚐鮮（1位用）（$438） 雙式奇味碟（冰燒三層肉、拍蒜青瓜） 燒肉做得非常好，外皮夠薄又脆，肉質層次分明，脂肪比例很好，一口一粒，幸福滿滿！ 拍蒜青瓜切成小條，方便入口。 茶壺功夫燉湯 茶壺燉湯倒是第一次喝，概念非常特別。 店員用小爐子把燉湯暖住，然後再分小茶杯飲用。 想不到小小一壺也可倒出大約6-7杯份量，還有湯料，燉湯味道清甜滋潤。 蟹肉洋蔥焗釀蟹蓋 釀蟹蓋用上洋蔥和新鮮蟹肉焗製，非常香口，加上調味得宜，食落也很惹味！ 熱情果籠仔蝦球.百花煎釀竹笙 籠仔蝦球大大隻，沾上熱情果醬，肉質爽口彈牙，最特別是用上籠子載住，別緻萬

今時今日的酒樓光做婚宴酒席, 應該難以應付租金, 尤其位處貴價地段, 就算不設早茶, 也要提供午市和下午茶。 星期六中午約了媽媽於尖沙咀飲茶, 雖然她較愛懷舊點心, 但偶爾也想帶她嚐嚐些新派的, 於是選擇了位於The One 18樓新開的"譽宴"。 做婚宴場地的裝潢當然較誇張, 水晶燈, 喱絲椅套少不了, 高樓底, 兩邊落地玻璃, 滿滿的柔和光線, 日光下飲茶, 其實都幾舒服, 尤其天朗氣清的下午。 露臺更設有座位, 供茶客可到室外坐坐外, 也是準新人舉行午宴或証婚的地方。 茶芥星期六、日$15/位, 而每碟花生$15, 跟一般酒樓的收費差不多, 不過這裡的服務費是12%, 定位頗高。 點心的蒸點和炸點款式未算太多, 大多以新派登場。 黑松露鮮蝦餃王 $48/4隻黑松露除用於西餐上, 近年於中菜也大行其道。 蝦餃上檯一刻已聞到很香松露味, 飽滿大隻的蝦餃, 皮薄帶黏性, 蝦肉爽口, 平均$12一隻, 索價頗進取, 但品質和味道卻是值回票價。 蟹粉小籠包 $28/隻來到10月食蟹的季節, 譽宴也推出蟹粉小籠包, 我們也趁趁熱鬧, 一人一個。 小籠包表面有蟹黃點綴,

大閘蟹季節雖然已到，我和表妹卻被開幕不久的【譽宴．星海】吸引，來到這裡。剛到步大約六時許，還未到晚飯的黃金時間，好處是可以不影響其他食客下隨意拍照，但七時開始人流漸多，還好我們能趕及拍下一些美麗 snap shot。佔盡 The One 的地利優勢，屹立於18樓之高地，升降機門一開，步出，仿如腳踏浮雲，地毯又厚又綿的感覺太舒服了！座椅那綿柔度，加上樓底高度，可以令一天的壓力消去一半。酒家的室內設計以水晶和藍調交替，屬 modern 風格，整個大堂沒有樓柱，壽筵喜酌、婚宴派對、週年宴會，我個人覺得非常適合。室外座位景致相當迷人，感覺開揚，邊吃邊喝邊觀賞天上繁星，飽覽維港海景，真是一樂也！既是三五知己把酒言歡的好去處，也是高茶的聚腳點。經本人實地考察後，這裡絕對是觀賞煙花的最佳角度。2位女孩子，想不到可以點了那麼多菜式。排列得整齊有緻的「醬皇鴨舌」，未食已飄來麻油香氣。咬開嚐到醬油味，鴨舌亦做得爽夾柔滑，好一道佐酒小吃。Signature Dish「芝士三層乳豬拌海蜇」，用可愛的竹籤叉著層層材料，每支竹籤是獨一無二。乳豬皮夠脆，咬一口，小心碎片會隨時四散喔～「鮑魚黑毛豬釀焗響螺」賣相可愛，

今日同朋友偷得浮生，去咗The One新開嘅譽宴‧星海飲茶先喺個咁闊落又望住海景飲茶真係好舒服呀見到廚師推介覺得超吸引呀!!即刻嗌咗呢個日本紫薯淮山煨龍蝦兩個女仔Share一隻已經好夠食，肉質鮮味彈牙，仲有好多膏食落軟滑甘香加埋紫薯同淮山配搭新鮮又健康芝士三層乳豬拌海蜇，呢個都係廚師推介，同朋友一人一件賣相好精緻呀!!乳豬非常脆口，加埋芝士多士食落好脆，呢個食法好新鮮鮑魚糯米雞，係時候食啲飽肚嘅嘢，大大隻菇同鮑魚，足料之餘食落軟糯又充滿荷葉香，真係唔錯第一次食錦鹵雲吞，嗯...其實酸酸甜甜我麻麻，不過呢個雲吞好脆呀，我就咁食都覺得唔錯朋友就覺得個汁好多料，有蝦又有魷魚喺個咁舒服嘅環境飲茶食飯確係一種享受