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2011-03-06
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自從米芝蓮推介了這一個在旺角總店的點心店後，好多電視台的飯食節目都推介個這一間點心店，而同類型的點心店也因為這一間店而應運而生，而人家也改了飲茶只去茶樓的習慣，今次我要介紹的就是在深水渉的添好運點心專門店。添好運點心專門店的深水渉分店是在福榮街的街頭近大埔道的交界，講真地點不是太就腳，因為是在太子和深水渉地鐵店的中間，只是住得近所以才常常幫襯，不過雖然地點隔涉，但人流一d都唔少，每一次在熱門時間即是食晏時都要等一段長時間，所以每次都是等放假早一些時間去才不用等太久。添好運的內部格局也是比較簡單，沒有太多的裝飾，和普遍的酒樓差不多的，而枱是用好多的兩人細枱組合成的，若有需要時再組合成多人的枱，所以人與人的空間比較窄，每個人的空間感也有少少不足。叫菜是用點心紙點的，點心的種類比同區的一點心少一些，數量是三十種左右，有蒸點、煎炸點、盎頭飯點、粥品、腸粉和甜品。而出名的就印在枱紙上，有蝦餃、叉燒飽、潮州粉果和黃沙豬潤腸等等………賣相都可以的。由於本人已經去了數次了，為了簡略篇幅我將這數次的經歷寫在一次食評中，介紹一些食過而又覺得可以的點心比大家，試過的食物有蝦餃、酥皮焗叉燒飽、潮州粉果、黃沙豬
添好運點心專門店的深水渉分店是在福榮街的街頭近大埔道的交界，講真地點不是太就腳，因為是在太子和深水渉地鐵店的中間，只是住得近所以才常常幫襯，不過雖然地點隔涉，但人流一d都唔少，每一次在熱門時間即是食晏時都要等一段長時間，所以每次都是等放假早一些時間去才不用等太久。
添好運的內部格局也是比較簡單，沒有太多的裝飾，和普遍的酒樓差不多的，而枱是用好多的兩人細枱組合成的，若有需要時再組合成多人的枱，所以人與人的空間比較窄，每個人的空間感也有少少不足。
叫菜是用點心紙點的，點心的種類比同區的一點心少一些，數量是三十種左右，有蒸點、煎炸點、盎頭飯點、粥品、腸粉和甜品。而出名的就印在枱紙上，有蝦餃、叉燒飽、潮州粉果和黃沙豬潤腸等等………賣相都可以的。
由於本人已經去了數次了，為了簡略篇幅我將這數次的經歷寫在一次食評中，介紹一些食過而又覺得可以的點心比大家，試過的食物有蝦餃、酥皮焗叉燒飽、潮州粉果、黃沙豬潤腸、咸水角、豉油王炒麵、陳皮牛肉粒、蘿蔔糕。
蝦餃這裡的蝦餃比出面酒樓的要細一些，但無減它的鮮味，蝦餃皮做得薄，食時不會令口裡有非常”痴”的感覺，而餡料的比例也做得好，多蝦少肉令人有健康的感覺，蝦肉十分之鮮味，配上少少的竹筍絲令口感更加爽口，size細一粒一口十分次滿足，說是晶螢鮮蝦餃都可以配上這個名字。
酥皮焗叉燒飽喜歡食香口食物的人一定要試一試，和一般的叉燒飽唔同，不是用麵粉皮而是用酥皮的，一放入口外面的酥皮非常香和鬆化，一食個皮就散開，而內餡是蠔油叉燒做的，味道偏向甜一些，淡一些會適合香港人食，不過鬆化的皮和甜甜的內餡都配合得十分之好，熱辣辣的見每一枱都必叫的一味點心。
潮州粉果和蝦餃一樣，個皮都做得非常薄，很容易望到入面的餡料，個皮都十分粘粘的，食開了見入面有一些沙葛、蔥和蝦米，而食落知道它們是經過炒的材料，雖然是size細細但十分之有心機做的一個點心。
黃沙豬潤腸一味不是很多酒樓都有的點心，只有一些老式的酒樓才有機會試到，見到就立即叫了，來了見白白的腸粉皮，腸粉皮做得非常薄，一開見有很多的黃沙豬潤的，切得一粒粒的放在腸粉內，豬潤蒸得時間做得好，不會有韌的感覺，非常滑的和充滿豬潤味，食慣了一般的腸粉的我食了這一味帶來了一些的新鮮感。
咸水角又是做得細細size的點心，但炸得時間做得好，皮不是韌，微微脆的表皮一咬就開，內餡有一些瘦肉和蔥花粒，味道非常豐富，外脆內濃郁味道會想很快就食完它們，不過要小心熱，一不小心就會弄傷口。
豉油王炒麵又是十分普通的點心，但反而令人有一點驚喜，很少地方可以炒到麵面微脆了，很多地方都是炒到濕濕的，很難炒到麵脆但唔濃的狀態，配上一些椰菜絲和韮菜，唔油膩而材料又健康，這是一味每次來到必叫的點心。
陳皮牛肉粒又不是和一般酒樓的牛肉的大size的，但無損它的鮮味，落了一些的醋在內，中和了牛肉的油膩感，牛肉十分鮮味，配上了一些的馬碲粒和蔥粒，令咬落十分之爽口和香口，而食落又沒有一陣的疏打味，所以在這裡食牛肉有時我會唔落醋都可以，只是想食到牛肉的鮮味也是一絕。
蘿蔔糕雖然不是食到好像家中自製的這樣多的蘿蔔，但這裡的蘿蔔糕落蘿蔔的份量都幾適中，不會食到有太多粉的感覺，而在內的臘味令煎起的蘿蔔糕十分之香，煎得微脆的外皮和十分之香的內餡，又是每次必叫的點心。
每一次食完都是立即要走的，雖然伙計們不是開口叫你走，但人來人往的氣氛不會令你有想坐下”嘆”茶的感覺，所以我多數是早一些時間來到，一來不需要等，二來可以坐下”嘆”下茶和點心。
點心size雖然不是太大，但材料和心機都是一流的，雖然要等一等都是值得的添好運點心專門店。
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