自己人

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朋友介紹去咗荃新天地試吓間新派潮州菜，果然冇介紹錯！由頭食到尾都有驚喜，仲要服務好好，抵讚！ 頭盤試咗**煙燻豆腐**咬落去豆味好濃，口感滑溜，湯底開胃得嚟又唔會太鹹。跟住個**豆漿蟹肉蕃薯葉苗**幾特別，豆漿湯底清甜，蟹肉鮮味同蕃薯葉苗出奇地夾，食落好fresh！ 點心方面，**鳳梨雀仔**同**金魚戲水（湯蝦餃）**造型精緻，鳳梨酥皮香脆，蝦餃湯汁鮮甜，蝦肉爽彈。*雪茄春卷*真係好似食緊雪茄，雪茄係有點麻辣味嘅春卷好過癮！ 最正係**潮汕滷水炸乳鴿**，皮脆肉嫩，滷水味好入味，仲keep到肉汁，必點！**佛跳牆灌湯餃**料多湯濃，一啖咬落去超滿足。最後個**鰻魚粢飯**有驚喜，鰻魚燒得香口，飯粒煙韌，加埋鰻魚汁同芝士真係好夾，食到尾都唔會膩。 整體來講，每樣菜都做得用心，價錢合理，環境又舒服，一定會再嚟試埋其他點心！

環境裝潢都好，被安排的兩人座位是靠近落地玻璃所以景觀吾錯。食物賣相好，但其實味道一般，服務員整體服務及態度差。因為第一次光顧有一杯免費鴨屎香檸檬茶送，但等左20分鐘先黎。

自己人荃灣店環境係新派潮州風格，整體裝修簡約乾淨，帶點精緻感。餐廳空間感大，座位闊落，唔會覺得迫，適合一家人或者朋友聚餐，亦有唔少舒適嘅梳化位同卡位。牆上有特色彩色壁畫，為餐廳添多咗東方韻味同時尚感。金魚戲水係一道視覺同味覺兼備嘅菜，魚片新鮮薄切，配搭酸甜微辣嘅醬汁，好似魚喺水裡游緊，十分惹味，好開胃又唔會膩。意大利黑醋金目鯛係用新鮮金目鯛魚片煎至外皮微脆，淋上酸酸甜甜嘅意大利黑醋汁，魚肉保持鮮嫩，黑醋令魚好開胃。手打鴨屎香檸檬茶茶味夠厚實，帶有淡淡嘅鴨屎香，又清新帶少少檸檬果香，啖啖都係層次分明嘅味道，飲落十分醒胃。

精緻點心向來都深受人喜愛，今次去到一間有很多精緻點心的餐廳〔自己人〕，原來更是一間特色新派潮州菜館，餐廳將傳統潮州風味再加入創新元素，製作出不少精緻的打卡點心及地道小菜。店內裝潢時尚雅致，進入餐廳內環境更是闊落空間感大，而且有不少梳化卡位亦坐得舒適，感覺是朋友及一家人聚餐的好地方。【游水金魚湯餃】(HK$49)店內人氣打卡點心之一，將整個湯餃設計成魚缸盤子般的場景，用湯浸著湯餃在魚缸盤子內，金魚造型的湯餃精緻又可愛，就像游來游去一樣，湯餃餃皮入口薄而煙韌，內裡有紮實的蝦肉餡，彈牙爽口，維肖維妙的金魚造型，打卡真是效果一流，有點捨不得吃。【黃皮手打檸檬茶】(HK$29)杯上有隻迷你小茶壺，噴出飄逸的乾冰霧氣，仙氣十足又搶眼的打卡飲品，具有獨特香味的黃皮，入口順喉而且不太甜，沒有傳統檸檬的酸重味道，很解渴。【清香茉莉手打檸檬茶】(HK$29)清爽的茉莉及手打檸檬香味，有陣陣茶香而且杯底有絲絲手打的檸檬肉，味道不太甜層次口味很不錯。而店內凡點選一杯手搖飲品可以免去一位的茶錢，很化算的飲品。【鳳梨雀仔】(HK$39)用原個雀籠載著三隻黃色的雀仔，雀仔的眼、嘴、翅膀和尾巴都製作得很清晰，咬開有滿

粵、港、日點心都試過今晚就嚟試吓「玩味·新派」潮菜·點心翻開Menu種類多元化「點心、頭盤、小菜、燉湯、主食、甜品及手搖特飲」菜式巧手玲瓏，花巧別緻，睇到超鐘意，一定要嚟打卡～令外依家下載，成為會員可享時段九折或點心5折優惠✨黑天鵝$49✨鳳梨雀仔$39✨抱抱蝦餃$49✨金魚戲水$49 ✨芥菜帶子餃$39點心飽滿，皮薄餡靚，食材新鮮健康～尤其最愛＂🥢金魚湯餃＂立體如畫，皮身滑溜，蝦膠爽彈；＂🥢黑天鵝＂外酥內惹味，餡料滷水鵝肉，真係別有用心；＂歐雅雀籠鳳梨酥＂甜滋滋作甜品✨沙嗲鵝腸$99✨醺煙豆腐$99 ✨黃皮燉角螺$69✨魚翅撈飯$169/位🥄湯品＂滋陰養胃＂再加＂🥢魚翅撈飯＂蓋面奢華，湯汁滲透米粒中，啖啖精華。令外兩味菜得都幾鍾意＂🥢醺煙豆腐＂新菜推出，簡簡單單有海鮮、豆腐、煙鴨胸富有蛋白質，第二味＂🥢爽脆肥腸＂沙嗲入味，底下墊左好多百合，好夾🧋黃皮泡沫冰美式$36🌿荔枝鴨屎香冰茶$34每台都會設有一壺茶，水滾茶靚更提供有趣特飲，好飲又吸引

荃灣荃新天地 UG 樓的「自己人」，以新派潮州菜為主打，絕對是美食愛好者和打卡達人的必訪之地！餐廳寬敞舒適，設計新潮別緻，用餐氛圍輕鬆愉悅。 「自己人」的菜式不僅味道出色，造型更是別出心裁，每一道都像藝術品般精緻，絕對是手機先食的打卡勝地！ 趴趴熊仔：流心朱古力餡，濃郁朱古力味，甜蜜滋味令人心情愉悅。 黑天鵝 (汕頭滷水鵝肉)：造型優美，外皮酥脆，餡料是滷水鵝肉，鮮嫩多汁，口感豐富。 鬼馬流沙 (蛋黃流沙)：造型鬼馬，內餡鹹甜適中，非常可愛。 鮮荔枝球：外形逼真，荔枝皮咬落脆卜卜，餡料爽口。 雪茄春卷：放在盛著黑芝士「煙灰」的煙灰缸裡，造型神似，內餡微辣可口，帶來不一樣的味蕾體驗。 鳳梨雀仔：造型精巧可愛，三隻小雀仔被放在精緻的鳥籠之中，鳳梨的酸甜與內餡的搭配恰到好處，令人愛不釋手。 小小梨子：外形可愛，口感軟糯，甜而不膩。 金魚戲水 (湯蝦餃)：最令人驚艷的莫過於這道菜！兩條栩栩如生的金魚在清澈的湯中游動，蝦餃皮薄餡大，湯鮮味美，視覺與味覺的雙重享受。 老香黃雪山包：外皮鬆軟，內餡香甜。 抱抱蝦餃：造型別致，蝦肉飽滿，口感彈牙。 福果芋泥和福果桃膠姜薯：甜品方面，都是潮州傳統甜品的創

潮流興Fusion菜，近日見到荃灣荃新天地開咗新餐廳 - 新派潮州中菜館 - 《自己人 GAGINANG》，見到好多朋友仔打卡啲點心賣相非常吸引，今日終於到我嚟試吓先！餐廳地方寬敞，座位非常闊落，將傳統嘅潮州菜變成新派打卡📸美食，適合一家人或朋友聚餐！🔸潮汕蠔烙🔸食潮州嘢梗要試呢款煎蠔餅啦！蠔餅可以配上魚露及辣椒醬，蠔仔分量非常多，隻隻飽滿新鮮，脆漿炸得鬆化，入口脆卜卜，非常惹味😋🔸鳳梨雀仔雀仔🐤造型嘅鳳梨酥，仲有個雀籠裝飾，賣相好特別好打卡，食落鳳梨餡甜味適中，外層酥皮鬆化🔸金魚戲水（湯餃）金魚造型嘅蝦餃，賣相一樣係咁打卡，用個盆裝住上湯放兩隻金魚蝦餃，好似兩條金魚喺湖水中暢泳咁！🔸魚翅撈飯呢度仲有呢款富豪魚翅撈飯食，用個細碗仔載住一客飯，上面鋪滿魚翅撈，底下並有一個火暖熱，保持食物溫度👍🏻🔸潮州沙律 - 潮汕秋葵海鮮沙律呢款係一款潮式冷盤，材料包括秋葵、魷魚、大蝦、青口，加入酸辣醬汁調味，令人食得開胃🔸潮汕滷水炸乳鴿滷水乳鴿炸得外層皮脆卜卜，肉質保持鮮嫩，滷水汁滲入乳鴿肉，份外入味🔸百花紫菜酥呢款菜式係用咗蝦滑釀落紫菜度煎香，蝦滑彈牙加入紫菜的鹹香味非常配合🔸蝦乾香蔥麵用咗蝦乾同香

自己人金魚戲水（湯蝦餃）湯蝦餃設計特別有心思，呈現出精緻工藝，外皮叼畫出金魚嘅輪廓，真係好似兩條金魚又喺水中，而蝦肉同清湯都特別鮮甜。鳳梨雀仔 （鳳梨酥）鳳梨雀仔其實係三隻可愛隻仔造型嘅鳳梨酥，外殼酥脆，內餡係香甜嘅鳳梨餡，酸甜適中，口感帶有菠蘿絲，作為甜品都唔錯。黑天鵝（汕頭滷水鵝肉）被黑天鵝嘅名字同埋造型吸引咗，其實餡料係汕頭滷水鵝肉，肉質鮮嫩，滷汁入味。感受到醬料嘅濃郁，非常佩服點心師傅嘅創意同心思。草莓茉莉綠茶草莓茉莉綠茶造型吸引，杯上面放住一個迷你紫砂茶壺，以乾冰噴出蒸氣嘅白煙，非常搶眼。特飲本身色澤粉嫩，草莓清香，配上茉莉綠茶嘅淡雅，口感清新。甜而不膩，非常適合炎熱嘅夏季，帶來一絲清涼嘅感覺。孜然高原羊排羊排肉質鮮嫩多汁，孜然嘅香氣濃郁，配上微辣嘅調味，令味蕾感受到層次嘅變化。煙燻豆腐店員向我哋特別推介煙燻豆腐，係佢哋嘅新菜式，煙燻豆腐嘅獨特風味喺砂鍋中得以發揮，配上各種蔬菜煮得入味，湯底濃郁卻不油膩，十分適合搭配米飯。魚翅撈飯魚翅撈飯嘅魚翅質地滑嫩，飯粒吸收咗鮮美嘅湯汁，口感極佳。精緻嘅工藝同味道令人難忘。佛跳牆灌湯餃佛跳牆灌湯餃融合咗多種海鮮同肉類，餡料豐富，湯汁濃郁。

自己人金魚戲水（湯蝦餃）湯蝦餃設計特別有心思，呈現出精緻工藝，外皮叼畫出金魚嘅輪廓，真係好似兩條金魚又喺水中，而蝦肉同清湯都特別鮮甜。鳳梨雀仔 （鳳梨酥）鳳梨雀仔其實係三隻可愛隻仔造型嘅鳳梨酥，外殼酥脆，內餡係香甜嘅鳳梨餡，酸甜適中，口感帶有菠蘿絲，作為甜品都唔錯。黑天鵝（汕頭滷水鵝肉）被黑天鵝嘅名字同埋造型吸引咗，其實餡料係汕頭滷水鵝肉，肉質鮮嫩，滷汁入味。感受到醬料嘅濃郁，非常佩服點心師傅嘅創意同心思。草莓茉莉綠茶草莓茉莉綠茶造型吸引，杯上面放住一個迷你紫砂茶壺，以乾冰噴出蒸氣嘅白煙，非常搶眼。特飲本身色澤粉嫩，草莓清香，配上茉莉綠茶嘅淡雅，口感清新。甜而不膩，非常適合炎熱嘅夏季，帶來一絲清涼嘅感覺。孜然高原羊排羊排肉質鮮嫩多汁，孜然嘅香氣濃郁，配上微辣嘅調味，令味蕾感受到層次嘅變化。煙燻豆腐店員向我哋特別推介煙燻豆腐，係佢哋嘅新菜式，煙燻豆腐嘅獨特風味喺砂鍋中得以發揮，配上各種蔬菜煮得入味，湯底濃郁卻不油膩，十分適合搭配米飯。魚翅撈飯魚翅撈飯嘅魚翅質地滑嫩，飯粒吸收咗鮮美嘅湯汁，口感極佳。精緻嘅工藝同味道令人難忘。佛跳牆灌湯餃佛跳牆灌湯餃融合咗多種海鮮同肉類，餡料豐富，湯汁濃郁。

中式嘢嚟講，我都幾鍾意食點心！近年都有好多造型比較特別既點心，成日都好吸引我！今次專程去咗荃灣食呢間點心，佢個名仲要叫「自己人」好霸氣！入面有摩登東方風裝修、打卡瘋傳的仙氣飲品！有別於傳統嘅酒樓！-鳳梨雀仔｜金魚戲水｜辣流心燒賣｜趴趴熊仔-魚翅撈飯｜潮汕蠔烙｜佛跳牆灌湯餃｜-潮汕滷水炸乳鴿｜辣酒花螺｜紅寶石粉果-清香茉莉手打檸檬茶全部點心都好精緻，嚟到嘅時候有驚喜！有啲點心我覺得係必點嘅！*金魚戲水🐟白瓷碗中兩尾金魚餃在清湯裡「游動」，蝦餡爽彈鮮甜，金魚造型滿分！我見每一台都會點*鳳梨雀仔🦤三隻胖嘟嘟小鳥蹲在竹籠裡，萌到唔捨得吃食！外皮酥香帶牛油香，內餡是台灣鳳梨，雖然有少少甜，但係放咗好耐佢都keep到個溫度好犀利。 *趴趴熊仔🐻熊仔趴睡造型超治癒！裏面有濃稠朱古力漿，小朋友必搶。 *潮汕蠔烙🦪蠔仔多到極多！粉漿薄脆，勁大塊！蘸魚露+胡椒粉，地道潮州魂。 *辣酒花螺🐚螺肉吸飽酒香辣韻，用竹籤一挑就出肉，爽辣過癮，而份量都幾多！*清香茉莉手打檸檬茶🍋點佢嘅嘢飲可以免茶位真係勁優惠！茉莉茶底+手搥檸檬，杯頂小茶壺噴乾冰仙氣，打卡一流，酸甜消暑。

荃灣嘅「自己人」真係唔錯，地方大，坐得又舒服，裝修都好靚，無論同朋友聚會定同屋企人食飯，都係一流嘅選擇！😎食物賣相真係好靚，款款都好有特色！滷水鵝片：呢個真係好正！滷水好香，鵝肉嫩滑，肥瘦啱啱好，好食到停唔到口！😋抱抱蝦餃：蝦餃表面有多一隻小蝦餃，外型設計非常有創意👍🏻蝦肉彈牙得嚟好鮮甜，點少少辣油更好味！鮮荔枝球：入邊全是蝦肉，外表做成荔枝皮，勁似真的荔枝，賣相一流。潮汕滷水炸乳鴿：外皮香脆，肉質鮮嫩，滷水味滲晒入肉入邊，食完想即刻叫多一隻🤣！黑椒大虎蝦：大蝦勁大隻，黑椒汁辣得啱啱好，唔會搶咗蝦嘅鮮味，口感好滿足！🦐黃皮燉鮑魚：黃皮嘅酸香同鮑魚嘅鮮甜夾到天衣無縫，每啖湯都有酸香同埋鮑魚嘅鮮甜味，正。魚翅撈飯：經典嘅名菜，魚翅軟滑，飯吸收晒高湯醬汁，食一啖已經比佢嘅味道吸引住，無得輸啊！🍚飲品都唔輸蝕，超有特色：粒粒葡萄茉莉綠茶：清新得嚟有葡萄甜香，茶味同果味好夾！🍇荔枝鴨屎香冰茶：荔枝清甜仲有果肉，同鴨屎香茶嘅花香混搭，冰涼涼超解渴，飲完即刻想再叫一杯！🍹

店名：自己人地點：荃灣楊屋道1號荃新天地UG樓UG43&81號舖1）趴趴熊仔（流心朱古力）1件 $29一咬差D爆漿，朱古力漿勁濃勁香，超好味，好似食緊麥提莎咁，重點係頭同身體都爆漿，造型可愛好吸引2）潮汕蠔烙 $89一上枱就俾佢嘅賣相吸引🤩勁大塊勁靚勁吸晴！唔小心篤一篤就飛走咗一舊😮‍💨好脆身🤣佢個蠔餅配埋魚露同是拉差醬辣椒醬，正3）魚翅撈飯（位） $169之前去澳門福隆新街食過一間魚翅撈飯，魚翅係偏硬身同無味嘅；所以相對上食呢個嘅時候，覺得好好味。魚翅係軟身嘅同好入味，個飯係炒飯底配埋個湯好正，仲有啲花膠喺入面索晒啲湯，非常推薦👍4）芥菜帶子餃（3件）$39薄薄一層嘅帶子係上面，配埋魚子醬，望落去賣相都不錯，個芥菜餡爽爽地，入口幾得意5）煙燻豆腐 $99當日先推出，就一於試吓，有蜆、蝦仁、硬豆腐、芹菜，雲腿；蜆肉滑身，蝦仁彈牙，數種配菜配上煙熏過嘅湯汁，入口充滿煙燻嘅味道，但入口好舒服，推薦大家可以試下🤗6）豆漿蟹肉蕃薯葉苗 $89番薯葉出奇地脆嫩，蟹肉同番薯葉索晒豆漿嘅味道，好好味😋7）鳳梨雀仔（3件） $39好得意，啲雀仔喺個雀籠度好趣緻，整得維肖維妙。食落有啲似鳳梨酥，咬落去鬆

今日黑雨WFH，天氣轉好啲就去附近荃新天地搵食，今次揀咗主打潮州菜既‘自己人’，地方相當闊落且裝修新淨，環境相當舒服。頭盤叫咗潮汕生醃蟹，賣相已經相當吸引，飽滿既橙紅蟹膏生醃後呈半凝固狀，蟹肉醃透後呈晶瑩果凍質感，鮮甜滑溜，配上魚露醬油蒜椒芫荽鹹鮮極致發揮，必點！椒鹽大鮑魚超級大隻，肉質鮮嫩彈口，配上椒鹽相當惹味。金不換焗鮮魷亦相當不錯。魚翅撈飯聽阿爺講得多，試一次成就解鎖，味道亦確實唔錯，魚翅爽滑彈牙，米飯吸收濃湯後綿軟鮮香。另外試左新出既煙燻豆腐，除咗豆腐仲有啲蜆蝦金華火腿，而湯底最為出色，鮮蝦熬製濃郁鮮甜。潮汕滷水炸乳鴿亦相當抵食，每人一隻，皮脆肉嫩超Juicy。叫嘢飲可以免茶介，我地就試左手打鴨屎香檸檬茶和黃皮手打檸檬茶，前者經典味道不陌生，後者酸咸交加相當特別。

呢間新派粵菜 岩晒中意食潮州野又中意飲茶既我雪茄春卷  -烟灰缸造型的瓷盘三根 雪茄 斜倚着，烟灰是黑芝麻咬下时会有 咔嚓 的脆响馅料不算多 有一股椒麻的味道 滷水炸乳鴿  -先滷後炸皮脆肉嫩，五香滷汁滲骨髓，撕開爆肉汁脆皮爆汁超邪惡小小梨子    -內餡是牛肉和黑椒有別於一般傳統的咸水角味道挺特別佛跳牆灌湯餃    -本來對灌湯餃一點興趣都沒有但用佛跳牆來做 那必須嘗一嘗湯底跟內餡料用佛跳牆材料湯清甜 皮薄餡靚潮州生醃蝦    -去头去尾的生腌 腌得徹底是潮汕生腌的調味爆珠椰青水    -淡淡的椰汁清香 一口一粒爆爆珠 口感獨特油柑炖角螺汤  -淡淡的湯底帶微酸 

潮汕滷水鵝肝滑到像搽cream，鵝片鹹香到想摷多碗飯。炸乳鴿咬落「咔嚓」聲，肉汁爆出來個下秒，即刻想同隔離台分享——但最後都係自己食晒。辣燒賣同麻辣小籠包，辣度啱啱好，流心嗰下仲以為嘴裏放煙花。荔枝球清甜到以為食緊新鮮荔枝，金魚蝦餃個樣得意到唔舍得咬，羊肚菌螺頭湯鮮到想舐碗！生醃蟹簡直係靈魂，蟹肉滑溜溜，醃料勁惹味，食完個手指都要吮多幾次。最後飲返杯香檸椰子水同葡萄茉莉綠茶，個嘴即時返曬魂，成個人舒服到想攤係張枱度！