自己人

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潮汕滷水鵝肝滑到像搽cream，鵝片鹹香到想摷多碗飯。炸乳鴿咬落「咔嚓」聲，肉汁爆出來個下秒，即刻想同隔離台分享——但最後都係自己食晒。辣燒賣同麻辣小籠包，辣度啱啱好，流心嗰下仲以為嘴裏放煙花。荔枝球清甜到以為食緊新鮮荔枝，金魚蝦餃個樣得意到唔舍得咬，羊肚菌螺頭湯鮮到想舐碗！生醃蟹簡直係靈魂，蟹肉滑溜溜，醃料勁惹味，食完個手指都要吮多幾次。最後飲返杯香檸椰子水同葡萄茉莉綠茶，個嘴即時返曬魂，成個人舒服到想攤係張枱度！

依家咩時間都可以食到點心而呢間既點心真係令我念念不忘除咗佢賣相得意，食落去味道都唔錯每一樣點心都令我印象深刻本身對黑天鵝最無期望，點知食落去超有驚喜唔會好油，而且配搭鵝肉出奇地好爽，比起平日嘅叉燒酥更為出色金魚餃賣相真係101分，入面嘅蝦肉絕不少,口感依然爽彈雀籠打卡又係超出色，但如果要叫佢點心我會叫佢甜品，因為佢係鳳梨酥，甜甜的感覺當甜品食就最好外皮味道中秋節嘅奶黃月餅皮，口感係平日鳳梨酥嘅酥脆，而鳳梨餡味道香每樣點心都各有特色,除咗點心仲有各式各樣嘅主食，燉湯同小炒，樣樣都各有特色又好食😋

呢晚同朋友一齊嚟咗呢間喺荃灣嘅新派潮州菜館食晚飯🤣點解話係新派呢？因為呢度嘅潮州菜有新意同埋都非常注重賣相即係賣相靚靚嗰隻🤩$159「椒鹽大鮑魚（4隻）」：鮑魚大大隻肉質結實爽滑，估計係用薄薄嘅乾粉/脆漿包住輕輕炸過，再加椒鹽，香口得嚟非常好食，超正🤣$99「滷水鵝片」：鵝片軟熟得嚟有少少咬頭仲滷得好入味🤣$89「豆醬象牙茄子」：青色嘅茄子勁新鮮，加咗豆醬同埋大量蒜蓉去煮，好好食🤣$89「豆漿蟹肉蕃薯葉苗」：蕃薯葉苗鮮嫩，纖維含量好高🤣；上邊加咗啲拆咗出嚟嘅蟹肉，蟹肉味道清新🤣$99「煙燻豆腐」：呢個其實係一個豆腐煲，店員妹妹解釋話係用咗煙燻過嘅肉，再加埋蜆肉、蝦仁、蒜頭、紅椒等一齊煮🤣，成煲有好 subtle 嘅煙熏味 🤣$89「酒醉走地雞（文昌雞）」：走地雞煮到啱啱熟，然後用酒浸，有淡淡的酒香🤣$49「抱抱蝦餃（3件）」：一粒白皮嘅大蝦餃上邊有粒黃皮嘅細蝦餃，幾好玩🤣，蝦餃裏邊嘅蝦仁🍤非常新鮮🤣$29「黃皮手打檸檬茶」：大大杯檸檬茶嘅杯蓋上邊有個細細哋嘅壺，上枱嘅時候個細細哋壺不停噴白煙，幾有趣🤣；檸檬茶就味道清新，我哋仲叫咗少冰微甜🤣$39「福果桃膠姜薯」：夠晒甜食得人好開心，食

今天中午 ，我們去到 荃灣荃新天地UG楼自己人 午飯。餐廳地方十分寬敞， 客人坐得很舒服。#抱抱蝦餃(3件) $49首先上桌的是三件抱抱蝦餃，晶瑩剔透的外皮，包裹著鮮嫩的蝦肉；口感滑順，令人陶醉。#流心燒賣(3件) $39接著，流心燒賣也讓人驚喜，濃郁的鮮味，隨著每一口流出，讓人忍不住再試。#鐵板麻辣小籠包(6件) $49鐵板麻辣小籠包，六件包子在熱鐵板上香氣四溢，辣味恰到好處。#老菜脯海鮮粥 $99老菜脯海鮮粥滑順可口， 滿載一鍋 ，十分好味。#海鮮紫菜炒飯 $89海鮮紫菜炒飯則色香味俱全，讓人食指大動。#滷水拼盤 $99滷水拼盤的多樣口味，也讓我們大快朵頤， 例如鹵水鵝、鵝腎等 #黃皮燉鮑魚 $69黃皮燉鮑魚， 鮮味、酸味集於一身，更是讓人讚不絕口。我們十分欣賞這頓美味的餐點，和殷勤的顧客服務。

位於荃新天地一期UG樓，中庭旁新開左一間新潮潮州菜館「自己人」，有別於平時坊間打冷鋪，裝潢別樹一幟，佔地面積大，牆上掛上帶有國潮風的圖畫，仲有自家製飲品沖調站，開放式廚房睇點心，讓人垂涎欲滴。羊肚菌燉螺頭：用上蠟燭助熱，羊肚菌融合了水果清甜與海鮮鮮美的粵緻菜餚，湯汁清爽不膩，適合夏季滋補。螺頭表面劃花刀方便入味，湯頭清淡得來滋補。鮮荔枝球：呈荔枝造型，外酥里嫩，結合了荔枝的鮮甜和多汁口感，內餡是蝦膠荔枝球，鮮蝦仁剁碎少許肥膘肉增加滑嫩。外酥脆，內里蝦肉彈牙，荔枝爆汁，咸甜交融。軟糯香甜，冷熱皆宜。趴趴熊仔：可愛熊仔造型包，內餡係爆漿朱古力餡，流心不特止仲要多到溢出，熱辣辣，即叫即蒸。金魚戲水：栩栩如生的金鱼主题用澄面皮捏成 金鱼形状，其實係蝦餃作为魚身，鱼尾用面皮拉出飘逸的线条，蒸熟后晶莹剔透。 海鹽焦糖鮮奶咖啡：甜咸交織、層次豐富，結合了咖啡的醇香、焦糖的甜蜜和海鹽的微咸，整體口感柔滑且充滿驚喜。味濃郁但不膩，帶有微微的焦糖烘烤風味，類似太妃糖或牛奶糖的香甜感。手打鴨屎檸檬茶：茉莉的幽雅花香，又有檸檬的鲜爽酸香，香水檸檬香氣清幽，非常适合夏天解暑。 魚翅撈飯：一疏疏魚翅，口感滑嫩，靠

今日同媽咪去荃新天地間新開潮式餐廳，真係揀對地方！媽咪向來鐘意點心，今次簡直吃到笑逐顏開～餐廳裝修好有心思，新穎又唔會太誇張，最鍾意靠窗個位，光線充足坐得又舒服。仲有開放式廚房，坐低就見到師傅手起刀落整點心，包餃子、捏燒賣個樣認真又靈活，成個用餐體驗即時昇華，唔止食味道，仲有視覺享受！講返食物，樣樣都有驚喜：• 流心燒賣一咬開，個汁「吱」一聲爆出嚟，鹹香夠味，餡料又彈牙• 黑蒜帶子燒好有層次，黑蒜嘅醇甜襯托帶子嘅鮮，燒得微微焦香，正！• 金魚戲水個賣相超可愛，魚形點心包住蝦餡，鮮爽多汁，媽咪話睇到都開心試買一個好正嘅生醃蝦• 滷水鵝片同墨魚都好出色，鵝肉嫩而不柴，墨魚爽脆，滷水汁鹹甜適中，送飯一流• 乳鴿皮脆肉嫩，咬落有汁，調味岩岩好，唔會蓋過鴿肉本身嘅鮮• 最後個油柑燉鮑魚，湯底清潤，油柑帶少少回甘，鮑魚燉得夠軟淋，飲完好舒服總之今次試菜大成功，環境、食物、服務都無得彈，媽咪已經話要再嚟，鍾意潮式同點心嘅朋友真係可以試下！

「自己人 GAGINANG」係一間主打新派潮州菜的中菜館，餐廳裝潢時尚、空間寬闊，設有開放式廚房與打卡牆，光線柔和，氣氛感覺輕鬆。金魚戲水湯蝦餃外形逼真如金魚，蝦餃彈牙、湯底清甜。佛跳牆灌湯餃精緻入盅，灌湯餃料足湯濃，非常好味。鮮荔枝球外面炸得鬆脆，口感像港式煎堆，脆卜卜有口感。鬼馬流沙包裡面是奶皇流心，外型可愛又好味。鳳梨雀仔鳳梨果香酸甜，口感趣味十足，差點不捨得食。潮汕滷水炸乳鴿外脆內嫩，滷香入骨，很入味。酒醉走地雞選用文昌雞雞肉嫩滑無多餘油脂，融入香醇美酒，每一口都是酒香。魚翅撈飯魚翅與香濃湯汁滲入米飯，魚翅份量足，感覺極具奢華感。無論味道、視覺或創意，我覺得兩者佳讚。

想不到荃新天地有間「自己人」潮汕美食餐廳，不是「Ga Gi Nang」，也必須向自己人作必食私心推介！潮汕滷水炸乳鴿好抵食！嫩滑的乳鴿經過滷水的醃製，散發著濃郁香氣。外皮炸得金黃酥脆，裡面肉質鮮嫩，搭配滷水的特製醬汁，層次分明。來到潮洲店，必點滷水鵝片！滷水鵝片色澤誘人，肉質肥而不膩，經過滷水浸泡，風味更加醇厚，香氣與肉質的完美結合！女兒紅醉蝦用新鮮大蝦，搭配女兒紅米酒，經過醉製的工序，酒香四溢。蝦肉鮮甜，伴隨淡淡酒香，令人陶醉。孜然高原羊排經過孜然和各種香料的醃製，烤制後外焦內嫩，香氣撲鼻。肉質鮮美，咬下去時能感受到孜然的獨特風味。這道鰻魚粢飯作為主菜非常味美！以鮮美的鰻魚為主料，搭配軟糯的米飯，口感豐富。鰻魚的鮮香與米飯的香氣很配合，吃的時候可以感受到米飯的細膩與鰻魚的滑嫩。朋友要了原汁苦瓜羹，湯汁清澈，味道清爽。而我則選了手打鴨屎香檸檬茶，檸檬的酸爽提升整體口感，清新提神，適合在炎夏享用。自己人 (荃灣)地址：荃灣楊屋道1號荃新天地UG樓UG43&81號舖

去了自己人點了潮汕炸乳鴿和手打鴨屎香檸檬茶去了自己人點了潮汕炸乳鴿和手打鴨屎香檸檬茶, 是很愉快的一餐。首先我本身也是個潮州人, 對於店名”自己人”覺得倍感親切, 而且試過後覺得此店的食物相當合我的胃口, 很好吃。點了潮汕炸乳鴿, 因為它是一道非常有名的潮汕美食，以外脆內嫩嘅乳鴿為主角，味道香濃，食吃起鴿皮又薄又脆, 鴿肉則嫩得來仍相當juicy, 炸得非常好, 吃起來非常開胃。而且肉吃起來原汁原汁之餘調味也是相當充足, 讓人再三回味。雖然是炸物, 但吃起來一點也不油膩。還可以搭配一些醬油或者辣椒醬一齊食，味道更加豐富和滋味美味。手打鴨屎香檸檬茶的甜甜酸酸再進一步去掉炸物的膩, 所以吃完一點也不覺得滯。

呢幾日天氣涼返啲，胃口幾好，收工同老公去撐枱腳食中菜，中菜館裝修時尚，位置寬敞！1. **秋葵海鮮沙律** 用新鮮秋葵搭配多種海鮮如蝦、蟹肉等，配上清爽的沙律醬，口感爽脆，既有海味又有健康的蔬菜風味。2. **滷水鵝片** 選用優質鵝肉，經過滷水慢火滷製，肉質鮮嫩入味，常作為冷盤或小吃，風味濃郁且富有層次。3. **桂花黑醋海鱸魚** 活海鱸魚蒸熟後，淋上用桂花調味的黑醋，酸甜中帶有淡淡的花香，非常清新開胃。4. **養生番茄羹** 以番茄為主料，加入多種養生食材燉煮而成，湯底鮮甜，營養豐富，有助健康。5. **麻葉煎餃** 用麻葉包裹餡料的煎餃，外皮酥脆，內餡多汁，帶有麻葉的清香，口感獨特。6. **芥菜帶子餃** 內餡是鮮嫩的帶子與脆口的芥菜，餃子煎至金黃，味道鮮美且富有層次。7. **鐵板麻辣小籠包** 將小籠包放在鐵板上以麻辣醬汁點綴，熱騰騰且香辣，結合湯汁與香脆的外皮。8. **福果薑薯** 以薑味調味的薯條或薯片，香辣帶勁，融合了潮汕獨特的香料風味。9. **酒醉走地雞** 選用新鮮的走地雞，浸泡在米酒中醉製而成，肉質嫩滑，酒香四溢，是潮汕的特色冷盤。10

跟家人聚餐，看到荃灣開了新餐廳就去試試～其實這個位置前身也是做特色點心的，不過現在這間新式潮州菜的特色點心更多一些餐廳內部裝修簡潔乾淨，位置闊落.這裡是電子點餐；另外提一下，就是原來他們的點心都不是很大份，雖然單價不算高($39-$69，大部分都是$39)，但是要多點幾款才夠吃的話，總價錢就上去了。。。不過，好的是就算少人來都可以多試幾款.1️⃣鬼馬流沙(奶黃流心包)造型很搞笑，是點給寶寶吃的～如果想打卡則可點他們的熊仔造型的朱古力包2️⃣雪茄春卷(川味蝦肉春卷)這家的點心造型，真是特別用心是真像雪茄丫！而且加了黑芝麻模仿煙灰，上茶碟都是用了像煙灰缸的玻璃盤這個好好吃！川辣味是微辣微辣的，但吃得好爽3️⃣鳳梨雀仔(鳳梨酥)可可愛愛的雀仔，有點瘦削哦但菠蘿蓉香甜，皮也不會過分酥軟到周圍掉4️⃣鮮荔枝球(炸蝦丸)切開是滿滿的蝦肉賣相很吸引！小妹沒吃就不便評論味道了..5️⃣小小梨子(黑松露牛肉鹹水角)猶如其名，真的是「小小」，可以一口一個也太小了吧…..那個上菜碟很有架勢的，用了厚厚的石盤，再加了爆谷碎墊底不過，這款點心幸好是很好吃的黑松露牛肉餡很香很濃，外皮的口感糯糯的，而且不油膩6️⃣金魚戲水(湯蝦餃)這款點

貪新鮮 結果中伏了所有炸物 下單後一分鐘上桌都是微暖 跟熱一點關係都沒有雪茄春卷  烟灰缸造型的瓷盘三根 雪茄 斜倚着，烟灰是黑芝麻咬下时会有 咔嚓 的脆响馅料不多 有一股椒麻的味道 乳鴿算是皮脆有汁水的 但腌料很一般小小梨子  內餡是牛肉和黑椒有別於一般傳統的鹹水角但很可惜皮是軟趴趴 不挺身 餡料也少得可憐，而且調味很一般佛跳牆灌湯餃  本來對灌湯餃一點興趣都沒有但用佛跳牆來做 那必須嚐一嚐結果 完全沒吃到沒看到沒喝到 跟佛跳牆有什麼關係就普通一個灌湯餃而已潮州生醃蝦  也是去頭去尾的生腌死咸死咸 咸的要命一點鮮香味都沒有 完全不是潮汕生腌的味爆珠椰青水  完全一點椰水清香都沒有 不知道用水溝開了幾多一點味道都沒有油柑燉角螺湯淡然無味只有微酸 好奇怪的一個湯口味：不是死咸就是沒有味道炸物都是一早炸好 不是現點現炸性價比超低  而且500幾食唔飽

主打 Fusion 潮州菜，巧妙融合傳統精髓與現代創意，菜式不僅賣相精緻富巧思，味道亦令人驚喜難忘 🤩 準備這篇食評時已心存期待去第二次！首先點選了 $498 的二人套餐：🩵潮川秋葵海鮮沙律：用料豐盛，有蝦、青口、魷魚秋葵等等食材，以酸辣適中的醬汁調味，清爽開胃。🩵滷水鵝件：品嚐潮州菜豈能缺少滷水鵝？鵝件厚切飽滿，滷水汁鹹香醇厚、層次分明。🩵X0醬焗鮮沙參：選用新鮮沙參，以港式經典的惹味X.O.醬焗製，鹹鮮濃郁，屬創新大膽的融合菜式。🩵養生蕃茄羹：味道清甜帶微酸，清爽不厚重，溫潤順喉，與平時的「羹」或蕃茄湯不一樣。🩵翡翠石榴果 (2件)： 造型仿如小巧石榴，包裹著鮮味十足的餡料，菜苗及蝦肉，賣相與味道皆精緻討喜。🩵鳳梨雀仔 (2件)：手工精巧的雀鳥造型點心，內餡為香甜的菠蘿蓉，酸甜可口，酥皮香口！🩵鐵板麻辣小籠包：**外皮保留鐵板後微脆的薄面皮，內裡湯汁豐盈，帶來視覺與味覺的雙重刺激。🩵福果芋泥：經典潮式甜品，綿密細滑的芋泥，清香軟糯的白果，甜度恰到好處，溫潤香滑。還額外點了以下菜式：💜金魚戲水（湯餃）（2件）$49 - 金魚精緻造型蝦餃，爽彈鮮甜，外皮透薄，尤其魚尾細膩，浸於清

🌸潮汕生醃蟹 $189 🌟🌟🌟🌟🌟滿滿蟹膏，蟹肉非常鮮甜，而且醬汁香辣，非常惹味。🌸潮汕生醃蝦$129 🌟🌟🌟🌟🌟鮮甜生蝦，醬汁辣得很過癮，好味道完全停唔到口。🌸趴趴熊仔（流心朱古力）（1件） $29🌟🌟🌟🌟🌟超可愛嘅趴趴熊仔，流心朱古力真係好似瀑布一樣，朱古力味道是牛奶朱古力非常香濃，但不會太甜。🌸鳳梨雀仔（3件）$39🌟🌟🌟🌟🌟雀仔造型非常可愛，還用雀籠圍住鳳梨雀仔，鳳梨餡餡料鮮甜可口，雀仔酥皮比較鬆化。🌸黑天鵝（汕頭滷水鵝肉）（3件）$49🌟🌟🌟🌟🌟黑天鵝造型非常美麗，鵝頭鵝頸是曲奇來的，鵝身咬落去非常鬆化，內裏的汕頭滷水鵝肉非常好味，肉質嫩滑，鵝尾造型還有白芝麻，非常精緻。🌸鬼馬流沙（蛋黃流沙）（3件）$39🌟🌟🌟🌟造型非常得意，蛋黃流沙非常濃郁，但不會過甜。🌸金魚戲水（湯蝦餃）（2件）$49🌟🌟🌟🌟🌟上湯蝦餃非常特別，蝦餃皮帶點煙靭，內裏包裹着滿滿蝦仁，放在盤裏面猶如金魚在游水一樣，打卡一流啊！🌸黃皮手打檸檬茶（微甜）（少冰）$29 🌟🌟🌟🌟🌟一上枱杯面上的紫砂茶壺會冒煙的，又可以打卡。黃皮手打檸檬茶，內裏的黃皮打到黃皮茸，每一啖飲落都會飲到黃皮肉連同香水檸檬非常清新。

朋友話荃灣新開點心店，裝修幾好，又坐得舒服，最緊要係下午茶有半價點心優惠，即去試下。環境唔錯，但服務一般，全場好似得2-3個侍應，叫極都未有反應，等好耐先可以落到單。鳳梨雀仔即係鳳梨酥，皮厚，餡少，一般鳳眼蝦餃蝦算大隻，味道還好鮮荔枝球炸蝦球，蝦肉唔紮實雪茄春卷少辣，外表香脆，加埋芝麻，有趣熊仔朱古力包好可愛，係正常朱古力包黑天鵝鬆原來係粉果，皮比較厚，餡少，但外表真係好可愛乳鴿新鮮熱辣，皮脆肉嫰，出色煎蠔餅大份但偏油，蠔仔都頗大粒話梅檸檬茶人地嗰杯出哂煙，好吸睛。但我呢杯唔識出煙，無效果之餘，味道普通，非常失望。整體來說，味道一般，只是用來打咭吧!