自己人

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最近發現荃灣荃新天地 新開主打新派潮州菜的自己人GAGINANG，晚市都可以飲茶歎一盅兩件，中式點心透過賣相、食材、味道注入新元素，不走尋常路，突破固有框框，餐廳面積廣闊，高樓底甚有空間感，一洗中菜館的俗套老氣，注入時尚氣息，散發摩登的東方韻味，鮮荔枝球 $39紅彤彤的外層由糯米製成，外脆內煙韌，餡料由蝦粒及芝士組成。黑天鵝酥 $39黑天鵝造型優雅中帶神秘，多重層次酥皮鬆化脆口，緊裹著豬肉韮菜內餡，猶如是潮州粉粿的另類變奏版。雪茄春卷 $39雪茄外型幾可亂真，真身其實是魚粒春卷，口感香脆，炸得乾身不油膩。熊仔朱古力 $39熊仔賣相得意又可愛，包身軟綿不黏口，一口咬開隨即澎湃湧出朱古力流心。鳳梨雀仔 $39雀籠外型賞心悅目，胖胖的小鳥其實是鳳梨酥，外層香酥，內裡滿載酸甜鳳梨纖維。金魚戲水 $49將湯餃設計成魚池般的場景，金魚就像在水中悠游暢泳，栩栩如生，柔韌餃皮包裹著爽彈蝦肉餡。小小梨子 $39採用傳統潮州粉果皮手法製作出梨形的和牛粉果，黑椒牛肉微辣惹味，肉汁飽滿。老香黃雪山包 $39包面酥皮香甜，鬆軟包身裹著蜜汁叉燒內餡，鹹中帶甜卻完全沒有違和感。台灣肉鬆飛餅 $49飛餅烤到金黃香脆，

早排留意到荃新天地開左間中菜館💫主打潮州菜，仲有超精緻打卡既點心！終於約左屋企人黎試試😋餐廳環境闊落，空間感大，有唔少座位～呢度大部份座位都係梳化位同卡位，另外仲有適合一家大細既大圓枱，係一家人聚餐既好地方💕裝修風格具現代感，有色彩繽紛既壁畫🎨幾有特色！❥ 金魚戲水 (湯餃) $49賣相好精緻🤩有兩條金魚🐟🐟湯餃皮薄有彈性，鮮蝦餡肉夠彈牙🫶🏻湯汁鮮甜，每一啖都令人好滿足😌❥ 鳳梨雀仔 $39外形可愛，有埋個雀籠，打卡一流！味道微酸帶甜，搭配鬆脆的外皮，口感好好👍🏻食落唔會太甜，岩岩好💕❥ 老香黃雪山包 $39雪山包好鬆軟，內餡豐富！要趁熱食🔥❥ 鳳眼蝦餃 $39蝦餃大大粒好飽滿，蝦肉鮮美滑嫩🤩❥ 流心燒賣 $39同傳統燒賣有d唔同🤣咬出流心麻辣汁🌶️好惹味！口感仲好豐富👍🏻❥ 潮汕炸乳鴿(隻) $49乳鴿大大隻，外皮香脆，一咬落去超多肉汁💥好有風味～❥ 紫菜炒飯 $89好大碟既炒飯🥘材料充足！炒得好乾爽，香氣四溢！食落粒粒分明，充滿鑊氣😋❥ 滷水拼盤 $99有多款鵝既部位，包括鵝掌、鵝片、鵝肝，另外仲有豆腐、爽脆墨魚等等～味道好鮮嫩，滷水汁都調得岩岩好，夠香口入味🤩又唔會太咸！❥ 咸話梅

朋友家住荃灣，山長水遠從港島區走去同佢食中午飯慶生，地方是朋友選的，在荃灣西站出口，穿過多個商場，再過行人天橋，終於到了荃新天地1期，見到這間叫自己人的新派潮州菜館。朋友之前在這裏用過餐，說地方環境不錯。觀看週圍環境確實不錯，地方寬敞，座位舒適，有梳化及卡位，裝修設計有創意特式，聽說開張才幾個月。朋友點了一隻炸乳鴿及海鲜紫菜炒飯，點心就叫了一個金魚戲水（湯蝦餃）之前朋友在這裏用餐，吃過海鮮紫菜炒飯，說味道不錯，這次再叫，飯竟然加了红米，不用雞蛋，看似很健康，但飯就好硬，朋友因腸胃不好，不能吃红米，雪藏蝦及迷你帶子無鮮味，這個飯不好吃，心情也受到影響，硬咽不下，朋友吃了小碗不吃，我勉強吃了兩碗，剩下的再也無法勉強吃了！總结在這裏用餐體驗，這兒茶位費收每位15元，但沒得選茶，另外加一服務費，收費不便宜呀！食物質量一般，特別是那個炒飯，令我們留下深刻不愉快的用餐體驗。

我同老公都好鍾意去飲茶食點心🫖，知道最近荃新天地開咗間叫「自己人」嘅潮州菜，出咗多款創意可愛點心🥟，非常吸引呀！呢度嘅手搖果茶杯上面都會放咗個小茶壺，茶壺會噴出乾冰霧氣，可愛又仙氣十足！依家新開張做緊9折優惠😍，即刻要去試吓先得😋！🦐鳳眼蝦餃（3件） $39餃皮薄身煙靭，咬落有豐富嘅蝦肉，口感鮮甜。🦢黑天鵝酥 $39用折疊工藝手法，整成層層疊加嘅酥皮，變做栩栩如生嘅天鵝羽毛，靚到唔捨得食！🐻熊仔朱古力（3件） $39大人同小朋友見到都開心嘅熊仔朱古力，流心朱古力餡多到噴出嚟😆，朱古力味估唔到又幾濃郁！🐥鳳梨雀仔（3件） $39三隻雀仔喺籠入面超可愛啊！鳳梨酥外脆內軟，入面嘅鳳梨餡份量好足，又唔會好甜。🌮台灣肉鬆飛餅（2件） $49薄餅酥脆唔會好油，夾住超足料嘅肉鬆餡，如果加埋沙律醬仲好味！🐷黑蒜帶子燒賣（3件） $39呢款同傳統嘅燒賣好唔一樣，多咗濃厚嘅嘅黑蒜味，同搭配鮮甜嘅帶子，味道獨特。🦐黑胡椒大虎蝦（二頭虎蝦）隻 $148虎蝦好大隻😍！肉質鮮嫩緊實，帶有微辣嘅黑胡椒香氣，味都濃郁！🪿滷水鵝件 $89鵝片滑嫩入味，滷水汁調得恰到好處，唔會過鹹。🫓百花紫菜酥 $89用蝦膠、墨魚粒同粟

今日同媽咪去荃新天地間新開潮式餐廳，真係揀對地方！媽咪向來鐘意點心，今次簡直吃到笑逐顏開～餐廳裝修好有心思，新穎又唔會太誇張，最鍾意靠窗個位，光線充足坐得又舒服。仲有開放式廚房，坐低就見到師傅手起刀落整點心，包餃子、捏燒賣個樣認真又靈活，成個用餐體驗即時昇華，唔止食味道，仲有視覺享受！講返食物，樣樣都有驚喜：• 流心燒賣一咬開，個汁「吱」一聲爆出嚟，鹹香夠味，餡料又彈牙• 黑蒜帶子燒好有層次，黑蒜嘅醇甜襯托帶子嘅鮮，燒得微微焦香，正！• 金魚戲水個賣相超可愛，魚形點心包住蝦餡，鮮爽多汁，媽咪話睇到都開心試買一個好正嘅生醃蝦• 滷水鵝片同墨魚都好出色，鵝肉嫩而不柴，墨魚爽脆，滷水汁鹹甜適中，送飯一流• 乳鴿皮脆肉嫩，咬落有汁，調味岩岩好，唔會蓋過鴿肉本身嘅鮮• 最後個油柑燉鮑魚，湯底清潤，油柑帶少少回甘，鮑魚燉得夠軟淋，飲完好舒服總之今次試菜大成功，環境、食物、服務都無得彈，媽咪已經話要再嚟，鍾意潮式同點心嘅朋友真係可以試下！

「自己人 GAGINANG」係一間主打新派潮州菜的中菜館，餐廳裝潢時尚、空間寬闊，設有開放式廚房與打卡牆，光線柔和，氣氛感覺輕鬆。金魚戲水湯蝦餃外形逼真如金魚，蝦餃彈牙、湯底清甜。佛跳牆灌湯餃精緻入盅，灌湯餃料足湯濃，非常好味。鮮荔枝球外面炸得鬆脆，口感像港式煎堆，脆卜卜有口感。鬼馬流沙包裡面是奶皇流心，外型可愛又好味。鳳梨雀仔鳳梨果香酸甜，口感趣味十足，差點不捨得食。潮汕滷水炸乳鴿外脆內嫩，滷香入骨，很入味。酒醉走地雞選用文昌雞雞肉嫩滑無多餘油脂，融入香醇美酒，每一口都是酒香。魚翅撈飯魚翅與香濃湯汁滲入米飯，魚翅份量足，感覺極具奢華感。無論味道、視覺或創意，我覺得兩者佳讚。

想不到荃新天地有間「自己人」潮汕美食餐廳，不是「Ga Gi Nang」，也必須向自己人作必食私心推介！潮汕滷水炸乳鴿好抵食！嫩滑的乳鴿經過滷水的醃製，散發著濃郁香氣。外皮炸得金黃酥脆，裡面肉質鮮嫩，搭配滷水的特製醬汁，層次分明。來到潮洲店，必點滷水鵝片！滷水鵝片色澤誘人，肉質肥而不膩，經過滷水浸泡，風味更加醇厚，香氣與肉質的完美結合！女兒紅醉蝦用新鮮大蝦，搭配女兒紅米酒，經過醉製的工序，酒香四溢。蝦肉鮮甜，伴隨淡淡酒香，令人陶醉。孜然高原羊排經過孜然和各種香料的醃製，烤制後外焦內嫩，香氣撲鼻。肉質鮮美，咬下去時能感受到孜然的獨特風味。這道鰻魚粢飯作為主菜非常味美！以鮮美的鰻魚為主料，搭配軟糯的米飯，口感豐富。鰻魚的鮮香與米飯的香氣很配合，吃的時候可以感受到米飯的細膩與鰻魚的滑嫩。朋友要了原汁苦瓜羹，湯汁清澈，味道清爽。而我則選了手打鴨屎香檸檬茶，檸檬的酸爽提升整體口感，清新提神，適合在炎夏享用。自己人 (荃灣)地址：荃灣楊屋道1號荃新天地UG樓UG43&81號舖

呢幾日天氣涼返啲，胃口幾好，收工同老公去撐枱腳食中菜，中菜館裝修時尚，位置寬敞！1. **秋葵海鮮沙律** 用新鮮秋葵搭配多種海鮮如蝦、蟹肉等，配上清爽的沙律醬，口感爽脆，既有海味又有健康的蔬菜風味。2. **滷水鵝片** 選用優質鵝肉，經過滷水慢火滷製，肉質鮮嫩入味，常作為冷盤或小吃，風味濃郁且富有層次。3. **桂花黑醋海鱸魚** 活海鱸魚蒸熟後，淋上用桂花調味的黑醋，酸甜中帶有淡淡的花香，非常清新開胃。4. **養生番茄羹** 以番茄為主料，加入多種養生食材燉煮而成，湯底鮮甜，營養豐富，有助健康。5. **麻葉煎餃** 用麻葉包裹餡料的煎餃，外皮酥脆，內餡多汁，帶有麻葉的清香，口感獨特。6. **芥菜帶子餃** 內餡是鮮嫩的帶子與脆口的芥菜，餃子煎至金黃，味道鮮美且富有層次。7. **鐵板麻辣小籠包** 將小籠包放在鐵板上以麻辣醬汁點綴，熱騰騰且香辣，結合湯汁與香脆的外皮。8. **福果薑薯** 以薑味調味的薯條或薯片，香辣帶勁，融合了潮汕獨特的香料風味。9. **酒醉走地雞** 選用新鮮的走地雞，浸泡在米酒中醉製而成，肉質嫩滑，酒香四溢，是潮汕的特色冷盤。10

跟家人聚餐，看到荃灣開了新餐廳就去試試～其實這個位置前身也是做特色點心的，不過現在這間新式潮州菜的特色點心更多一些餐廳內部裝修簡潔乾淨，位置闊落.這裡是電子點餐；另外提一下，就是原來他們的點心都不是很大份，雖然單價不算高($39-$69，大部分都是$39)，但是要多點幾款才夠吃的話，總價錢就上去了。。。不過，好的是就算少人來都可以多試幾款.1️⃣鬼馬流沙(奶黃流心包)造型很搞笑，是點給寶寶吃的～如果想打卡則可點他們的熊仔造型的朱古力包2️⃣雪茄春卷(川味蝦肉春卷)這家的點心造型，真是特別用心是真像雪茄丫！而且加了黑芝麻模仿煙灰，上茶碟都是用了像煙灰缸的玻璃盤這個好好吃！川辣味是微辣微辣的，但吃得好爽3️⃣鳳梨雀仔(鳳梨酥)可可愛愛的雀仔，有點瘦削哦但菠蘿蓉香甜，皮也不會過分酥軟到周圍掉4️⃣鮮荔枝球(炸蝦丸)切開是滿滿的蝦肉賣相很吸引！小妹沒吃就不便評論味道了..5️⃣小小梨子(黑松露牛肉鹹水角)猶如其名，真的是「小小」，可以一口一個也太小了吧…..那個上菜碟很有架勢的，用了厚厚的石盤，再加了爆谷碎墊底不過，這款點心幸好是很好吃的黑松露牛肉餡很香很濃，外皮的口感糯糯的，而且不油膩6️⃣金魚戲水(湯蝦餃)這款點

貪新鮮 結果中伏了所有炸物 下單後一分鐘上桌都是微暖 跟熱一點關係都沒有雪茄春卷  烟灰缸造型的瓷盘三根 雪茄 斜倚着，烟灰是黑芝麻咬下时会有 咔嚓 的脆响馅料不多 有一股椒麻的味道 乳鴿算是皮脆有汁水的 但腌料很一般小小梨子  內餡是牛肉和黑椒有別於一般傳統的鹹水角但很可惜皮是軟趴趴 不挺身 餡料也少得可憐，而且調味很一般佛跳牆灌湯餃  本來對灌湯餃一點興趣都沒有但用佛跳牆來做 那必須嚐一嚐結果 完全沒吃到沒看到沒喝到 跟佛跳牆有什麼關係就普通一個灌湯餃而已潮州生醃蝦  也是去頭去尾的生腌死咸死咸 咸的要命一點鮮香味都沒有 完全不是潮汕生腌的味爆珠椰青水  完全一點椰水清香都沒有 不知道用水溝開了幾多一點味道都沒有油柑燉角螺湯淡然無味只有微酸 好奇怪的一個湯口味：不是死咸就是沒有味道炸物都是一早炸好 不是現點現炸性價比超低  而且500幾食唔飽

主打 Fusion 潮州菜，巧妙融合傳統精髓與現代創意，菜式不僅賣相精緻富巧思，味道亦令人驚喜難忘 🤩 準備這篇食評時已心存期待去第二次！首先點選了 $498 的二人套餐：🩵潮川秋葵海鮮沙律：用料豐盛，有蝦、青口、魷魚秋葵等等食材，以酸辣適中的醬汁調味，清爽開胃。🩵滷水鵝件：品嚐潮州菜豈能缺少滷水鵝？鵝件厚切飽滿，滷水汁鹹香醇厚、層次分明。🩵X0醬焗鮮沙參：選用新鮮沙參，以港式經典的惹味X.O.醬焗製，鹹鮮濃郁，屬創新大膽的融合菜式。🩵養生蕃茄羹：味道清甜帶微酸，清爽不厚重，溫潤順喉，與平時的「羹」或蕃茄湯不一樣。🩵翡翠石榴果 (2件)： 造型仿如小巧石榴，包裹著鮮味十足的餡料，菜苗及蝦肉，賣相與味道皆精緻討喜。🩵鳳梨雀仔 (2件)：手工精巧的雀鳥造型點心，內餡為香甜的菠蘿蓉，酸甜可口，酥皮香口！🩵鐵板麻辣小籠包：**外皮保留鐵板後微脆的薄面皮，內裡湯汁豐盈，帶來視覺與味覺的雙重刺激。🩵福果芋泥：經典潮式甜品，綿密細滑的芋泥，清香軟糯的白果，甜度恰到好處，溫潤香滑。還額外點了以下菜式：💜金魚戲水（湯餃）（2件）$49 - 金魚精緻造型蝦餃，爽彈鮮甜，外皮透薄，尤其魚尾細膩，浸於清

🌸潮汕生醃蟹 $189 🌟🌟🌟🌟🌟滿滿蟹膏，蟹肉非常鮮甜，而且醬汁香辣，非常惹味。🌸潮汕生醃蝦$129 🌟🌟🌟🌟🌟鮮甜生蝦，醬汁辣得很過癮，好味道完全停唔到口。🌸趴趴熊仔（流心朱古力）（1件） $29🌟🌟🌟🌟🌟超可愛嘅趴趴熊仔，流心朱古力真係好似瀑布一樣，朱古力味道是牛奶朱古力非常香濃，但不會太甜。🌸鳳梨雀仔（3件）$39🌟🌟🌟🌟🌟雀仔造型非常可愛，還用雀籠圍住鳳梨雀仔，鳳梨餡餡料鮮甜可口，雀仔酥皮比較鬆化。🌸黑天鵝（汕頭滷水鵝肉）（3件）$49🌟🌟🌟🌟🌟黑天鵝造型非常美麗，鵝頭鵝頸是曲奇來的，鵝身咬落去非常鬆化，內裏的汕頭滷水鵝肉非常好味，肉質嫩滑，鵝尾造型還有白芝麻，非常精緻。🌸鬼馬流沙（蛋黃流沙）（3件）$39🌟🌟🌟🌟造型非常得意，蛋黃流沙非常濃郁，但不會過甜。🌸金魚戲水（湯蝦餃）（2件）$49🌟🌟🌟🌟🌟上湯蝦餃非常特別，蝦餃皮帶點煙靭，內裏包裹着滿滿蝦仁，放在盤裏面猶如金魚在游水一樣，打卡一流啊！🌸黃皮手打檸檬茶（微甜）（少冰）$29 🌟🌟🌟🌟🌟一上枱杯面上的紫砂茶壺會冒煙的，又可以打卡。黃皮手打檸檬茶，內裏的黃皮打到黃皮茸，每一啖飲落都會飲到黃皮肉連同香水檸檬非常清新。

朋友話荃灣新開點心店，裝修幾好，又坐得舒服，最緊要係下午茶有半價點心優惠，即去試下。環境唔錯，但服務一般，全場好似得2-3個侍應，叫極都未有反應，等好耐先可以落到單。鳳梨雀仔即係鳳梨酥，皮厚，餡少，一般鳳眼蝦餃蝦算大隻，味道還好鮮荔枝球炸蝦球，蝦肉唔紮實雪茄春卷少辣，外表香脆，加埋芝麻，有趣熊仔朱古力包好可愛，係正常朱古力包黑天鵝鬆原來係粉果，皮比較厚，餡少，但外表真係好可愛乳鴿新鮮熱辣，皮脆肉嫰，出色煎蠔餅大份但偏油，蠔仔都頗大粒話梅檸檬茶人地嗰杯出哂煙，好吸睛。但我呢杯唔識出煙，無效果之餘，味道普通，非常失望。整體來說，味道一般，只是用來打咭吧!

荃新天地二期唐宮小聚結業後令人傷心😢新開了主打潮洲菜既自己人，網上介紹好壞參半，上星期日晚貪唔洗等位，一於去試個究竟( • ̀ω•́ )✧👎🏻滷水鵝片 $89鵝片和老公一人吃了一塊後，其他都是連骨肉，什至有兩件都幾乎是骨😥鵝片滷水汁尚算入味，過熟的關係肉質有點霉；鵝腿肉會滑一點，但肥膏太多冇肉食，個人來說不太喜歡❌有滷水豆腐墊底，但也都很一般，價錢便宜但不推薦！👎🏻金魚戲水(湯餃)(2件) $49金魚實物似中了輻射lol 湯餃皮十分厚不喜歡，內餡似普通蝦餃餡，不推薦again🙂‍↔️👌🏻佛跳牆灌湯餃(1粒) $69灌湯餃蝦肉和豬肉比例差不多，外皮厚薄適中；湯底清甜，不過平平無奇，海天果隻好食好多😛👍🏻沙嗲鵝腸 $99鵝腸有驚喜🥳滑溜、爽口、彈牙，配香濃且充滿花生香的沙嗲醬十分惹味ჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝)👍🏻老菜脯海鮮粥 $99海鮮粥也挽回了不少分數😍粥底似泡飯般的潮式蠔仔粥，湯底充滿海鮮的香甜味，而且有大量海鮮：漲卜卜僅僅熟的蠔仔、青口、彈牙魷魚和爽甜蝦仁，推介必試🫶🏻👌🏻潮汕炸乳鴿(1隻) $39炸乳鴿皮脆肉嫩，不過總是覺得以前唐宮肥美啲，可以一試(•̀⤙•́ )👌🏻水蜜桃茉莉綠茶(微甜少冰) $3

荃灣新店食打卡手工點心🫖🥧點心造型好逼真好得意🤍有金魚、雀仔、雪茄🥹係咪超好奇究竟係咩嚟！★ 金魚戲水 $49 👍🏻蝦餃浸係鮮甜高湯芡汁，🐠造型加埋池塘，真係有9成相似！餡料飽滿，係蝦肉溝豬肉，皮滑彈牙！★ 雪茄春卷 $39 原來係麻辣魚柳春卷🥹即叫即炸，熱辣辣❤️‍🔥外皮超脆卷住滑魚柳，幾香麻辣風味！餡料多啲更好～★ 鳳梨雀仔 $39 👍🏻鳳梨酥🐥造型滿分😍原個雀籠好有誠意！個人幾鍾意♥️香甜鳳梨餡料超多，就連個尾巴都有！最尾先食，佢都仲有餘溫！外皮好香又鬆化！★ 紅寶石粉果 $39紅菜頭粉皮包住黑松露雜菇😋松露香氣加菇鮮甜，粉果外皮軟糯煙靭！★ 流心燒賣 $39麻辣豬肉燒賣🌶️中間有麻辣流心醬！★ 鮑魚東坡肉飯 $129東坡肉一層一層肥瘦相間！乾鮑較有咬口吾算好淋～★ 佛跳灌湯餃 $69👍🏻大份超鮮甜🥹入面有鮑魚，竟然仲有海參加入蝦肉餡中！皮薄餡料超飽滿！★ 滷水拼盤 $99好多種類🦆有滷水鵝肝、鵝翼、鵝肉、豆腐、鵝腎、墨魚！適合選擇困難者🙂‍↕️