悄悄食堂

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悄悄食堂最近新開的日式餐廳，現在試業其間只接受預約，記得先預約啦！食物賣相雖然普通，而主食更只有三款，不過愈專注就代表愈出色！食物均採用高級的食材，非常十分之好食，追求味道既人一定要試啦！一上桌時，店員亦會向我們細心講解各種食材來自的地方及烹煮方法，唯一可惜的是我下午4點到，本身想試它烤銀鱈魚西京燒定食及甜品，可惜已經售罄🥲🥲，有機會一定要試試，再約早點！悄悄ipa 啤酒炸雞定食（115$）炸雞超級勁勁勁漱滑！淡淡的蜜糖味配上用wasabi調配的醬，少少微辣，更加開胃！另外，由於是一些來自日本的蔬菜，口感及味道均與平時食開的不同，冬菇更是令我有驚奇的感覺🤣🤣，據說是先煎了後再烹煮，非常好吃！飯是北海道的夢美人米，不經不覺間就把飯吃完😭😭肥了肥了丸久小山園 和光 latte (64$)頂級的抹茶粉配上牛奶，明顯地抹茶味十分濃郁，喜歡抹茶的朋友可以一戰哦🧐🧐

悄悄食堂將日式設計美學配上香港製造，水泥色調的牆壁與精美的各種食器，打造一個可以安頓心情的落腳點。定食附上的小菜包括米糠漬大埔甘筍，和本地種植日本種的粟米。炸雞脆漿加入啤酒，令外皮更加酥脆，而銀鱈魚以白味噌醃製再烤過，香甜味噌香與魚肉的焦香，兩道都是十分下飯的料理。

To be honest, everything in Chew Chew reminds me of ZapJok, another Japanese style cafe and restaurant in Sham Shui Po, which uses wooden furnitures, and eating utensils from a Japanese store in the neighbourhood. Even the food menu is a bit familiar…Nevertheless, you could feel that the owner put a lot of effort and planning in decorating the eatery. And it’s definitely nice to appreciate these beautiful pieces of deco and furniture.The Fried Chicken with IPA Beer Batter was absolutely deliciou

試業期間經過見到佢簡約嘅木系裝潢 即刻被吸引好好彩無預訂都有位可以試到😊午餐定食有3款 會定時更換用時令食材製作今次試左銀鱈魚西京燒 ($135) 同IPA啤酒脆漿炸雞 ($115) 2款定食再加手工黑糖熱牛奶配玉桂 ($45)每個定食都配自家醃菜同本地農場新鮮小菜銀鱈魚入味唔太甜/鹹味道剛好配佢嘅夢美人米 好滿足另外好recommend試個炸雞脆皮好薄雞肉嫩嫩 加埋個wasabi mayo👍👍👍杯黑糖牛奶暖暖的 有少少玉桂味都可以當甜品飲😊

提早book左都係要坐bar位 雖然話唔一定可以特別安排tatami 但明明見有空位叫野食個陣 疑似經理嘅員工會扮見我地唔到縮開比其他店員幫我地...野食上個陣會有人介紹菜色方面幾好但起IG見話希望食客唔好齋打卡 要趁熱食 真係食個下只係微暖 咁怪唔之得，可能係特色掛叫左B餐，個小菜好難食 見隔離枱食一樣餐個個女仔都起度苦笑 可能比較少人接受到食食下個經理大大聲起到鬧店員，成個食慾冇曬.....好尷尬 本身叫左個甜品後上 叫上個陣有個店員可能比人鬧完唔開心 叫埋都唔幫我地收食完嘅碗碟，佢兜左個圈兩手空空先返黎收野又可能因為新開 雖然個店員有三番四次咁提上甜品 但最後等左半個鐘再提先有不過有個位都幾搞笑 無端端唔知邊個叫店員逐枱問有冇漏甜品 :甜品] 全部店員嘈起嚟 有一瞬間以為自己去左茶餐廳埋單個陣店員太有禮貌黎左個三鞠躬......自問覺得如果唔係打卡嘅人唔係幾抵食

預約悄悄爆滿的新餐廳，一進店就感受到濃濃的日式風格，配合柔和燈光，非常舒適。炸雞定食（$115）和燒銀雪魚定食（$135）都沒有花巧的設計和過多的調味，簡單而清淡，店員耐心解說每樣食材和配搭，值得一讚。此店令我更期待的是抹茶系列。抹茶茶葉有四種，每款可以製作抹茶/薄茶/matcha latte。店員介紹常見的matcha latte就要選「森之白」，其餘幾款則可以沖泡茶水比例1:1的薄茶，可於餐後解膩。我就選了中價位的「丸久小山園又玄薄茶」$58，以碗上的薄茶茶色呈鮮綠，沒有牛奶的甜味，可以品嚐到茶葉原有的甘味，個人很喜歡。Matcha roll cake $60則沒有太大驚喜。

🍵沒有咖啡的日式食堂。由店名、裝修、食具、餐牌等等，都可體現店家的細緻用心。正如他們所說，「悄悄」花著時間心思，默默把最好的呈上給客人。🍱烤銀鱈魚西京燒定食 ($135) + 丸久小山園和光抹茶拿鐡 ($64) + Homedo 法式青蘋果撻 ($65)銀鱈魚真的烤得很嫩滑！店家也採用了北海道夢美人米，飯粒粒飽滿圓潤。甜品是Homedo出品的法式青蘋果撻。撻皮脆，果肉清新不會死甜，上品！值得欣賞的是上菜時店員都會仔細介紹每種食材的來源和烹調方法，再次被店家的認真感動。🍶香港人很喜歡去日本。因為也許是路旁一間不起眼的小店，也許你是小店的唯一一位客戶，你都會感受到日本人對自己出品的高要求。那種精準、熱誠、一絲不苟。慶幸今日在「悄悄」感受到這種久違的認真。

這個星期，深水埗區有間新開的日式食堂。在試業期間，只可以網上預約，不可以walk-in，所以網上成功訂位就不用擔心去到要排隊。食堂空間感好大，木系設計，有幾枱tatami，木枱木凳，又有bar枱座位，好似自己去咗日本咁。不一會，店員介紹一下餐牌，之後點餐。烤銀雪魚西京燒定食 (HK$135)．銀雪魚，落咗amontillado sherry酒，能帶出魚的鮮甜味，肉質鮮嫩滑口．林村農場嘅肉茄，加入一些鹽和橄欖油一齊食，多肉，不酸，口感不錯．配自家米糠床醃漬，能讓腸道健康和提高免疫力。是日有日本青瓜和林村農場嘅甘筍，口感比較乾身一啲，我覺得同一般生食差唔多味道「京都美好園森之白」抹茶牛奶 (HK$51)．呢度有4款抺茶可揀．店員話如果飲抺茶牛奶，推介京都美好園森之白抹茶．呢款抺茶完美地平衡了茶的鮮味、甘甜和苦澀味，加埋牛奶，減少咗苦澀味，不錯👌🏻純素熱情果粉紅胡椒撻 (HK$65)．白雪雪的素忌廉，微甜，加上少許粉紅胡椒和迷迭香做裝飾．熱情果層以啫喱口感，清甜可口，好味最後我覺得我和這間餐廳，應該八字不夾，所以總是遇上黑仔事情：*1. 原本網上預約咗星期五去食，但到星期四晚上，一直都收不到